תפוחי אדמה לא היו תמיד מנה קבועה על שולחנות ארצנו. בתחילה, הוא נחשב לא אכיל ואפילו רעיל. היתרונות והפגמים של תפוחי אדמה גולמיים אפילו לא נשקלו בהתחלה מכיוון שהם כמעט ולא שימשו באוכל במדינות רבות.
תכונות שימושיות ומזיקות של תפוחי אדמה גולמיים
הרכב פקעות
היתרונות של תפוחי אדמה גולמיים לבני אדם נקבעים על ידי ההרכב האיכותי שלהם. גידולי השורש עשירים בוויטמין C. תכונה זו התגלתה במהלך מגיפת צפדינה בתקופת התגליות הגיאוגרפיות הגדולות, כאשר אנשים הפליגו בספינות במשך שנים ולא הצליחו לאכול אוכלים מועשרים בוויטמינים.תפוח האדמה מורכב מ 80% מים ו 20% מוצקים, הכוללים:
- עמילן,
- חומצות אמינו,
- מינרלים,
- גלוקוזה, סוכרוז ופרוקטוזה,
- סיבים גסים,
- שומנים,
- פקטין.
בנוסף לוויטמין C, הרכב תפוחי האדמה כולל ויטמינים מקבוצת B ופילוקווינון. ויטמינים מקבוצה B מעורבים באופן פעיל בתהליכים מטבוליים ויצירת אנזימים, מגבירים את פעילות המוח.
מתחם מינרלים
- אשלגן – מעורב בביוסינתזה, יש לו השפעה חיובית על העבודה מערכת השרירים, וגם מווסת את איזון המים,
- זרחן – גורם חיוני בהתפתחות אמייל השיניים והעצמות,
- מגנזיום – מסייע בהסרת כולסטרול, מעורב בבניית תאי עצב והיווצרות דם,
- סידן – משתתף באופן פעיל בהתפתחות עצמות, שיניים ומשפיע גם על קרישה דם.
במהלך טיפול בחום תפוח האדמה מאבד את מרבית חומרי התזונה שלו, כך שכאשר הוא גולמי, היתרונות שלו לגוף הם גדולים בהרבה. אבל, לא כולם יכולים לאכול ירקות גולמיים, מכיוון שמדובר באוכל כבד מאוד. טרי מתעכל הרבה יותר מהר.
יתרונות בריאותיים
ידידותי לעצם
אכילת תפוחי אדמה גולמיים היא מניעה מצוינת לאוסטאופורוזיס.Fe, P, Ca, Mg, Zn משתתפים בבניית רקמת העצם ושומרים על חוזקם. Fe ו- Zn עוזרים לסנתז חלבונים ויוצרים קולגן.
יסודות המינרלים הנמצאים בתפוחי אדמה גולמיים עוזרים לשמור על לחץ הדם האופטימלי והורדת לחץ הדם. התוכן הגבוה של סיבים גסים מסייע בהורדת הכולסטרול בדם, המהווה מניעה מצוינת למחלות לב וכלי דם. תפוחי אדמה גולמיים מיועדים לשימוש בדיסטוניה צמחית.
תפוחי אדמה מכילים חומר כמו כולין. זהו מרכיב תזונתי אוניברסלי המסייע בשיפור השינה, ושומר על מבנה קרום מפותל של תאים. ממלא גם תפקיד חשוב בהעברת דחפים עצביים. זה עוזר לספוג ולפרק שומנים, מקל על הדלקת.
לעתים קרובות, מיץ תפוחי אדמה טרי מומלץ לעצירות. תכולת הסיבים הגבוהה עוזרת לפתור בעדינות בעיה עדינה ולהקים שרפרף. עבור גוף האדם נוגדי חמצון הם מקור לבני נוער. התכולה המוגברת של ויטמין C בצריכת מיצים קבועה מבטלת קמטים ומשפרת את מרקם הדרמיס.
לנשים
מיץ תפוחי אדמה משמש לעיתים קרובות לטיפול בתוספות ובשחלות, לדלקת ושחיקה. צוואר הרחם. מיץ רגיל להרטיב טמפונים. מומלץ גם לשתות 200 מ’ל תפוח אדמה סחוט טרי לפני הארוחות.זה יעזור להיפטר מבעיות רבות של נשים ולשפר את מצב העור.
מיץ משמש גם לטיפול בשרירנים. על ידי שתיית 0.5 כוסות מיץ טרי מתפוחי אדמה ורודים, תוכלו להימנע מניתוח בשלבים המוקדמים של המחלה.
גברים
כתוצאה מפעילות גופנית מתמדת, גברים רבים מופיעים טחורים. במקרים כאלה תפוח אדמה טרי הוא שיטת הטיפול הזולה והבטוחה ביותר. באופן טבעי טיפול במיצים ישפיע רק בשלבים הראשונים של המחלה.
נר מוכן מתפוחי אדמה ומושם כל הלילה או מוזרק לו מזרק לפני השינה. ניתן להכין קומפרסים של עיסת תפוחי אדמה בכל עת של היום, תוך הגבלת התנועה.
לילדים
תפוח האדמה שימושי לא רק למבוגרים, אלא גם לילדים. בצורה מבושלת הם מתחילים לתת את זה לתינוקות בצורה של מזונות משלימים מגיל 6 חודשים. גידולי שורש הם ירק היפואלרגני שמזין ומזין את גופו של התינוק בצורה מושלמת בוויטמינים, מיקרו ומרכיבי מאקרו הנחוצים לו להתפתחות.
גם קרמים של מיץ תפוחי אדמה מיוצרים לכוויות או חתכים כדי לחטא את הפצע ולהאיץ את הריפוי. בגיל ההתבגרות ילדים מאובחנים לעתים קרובות כחולים בגסטריטיס. ניתן להתגבר על צרבת חומציות ולהיפטר מהתופעות הלא נעימות הללו במשך זמן רב, תוך שימוש בתפוח אדמה טרי עם גזר.
לנשים בהריון
תפוחי אדמה גולמיים מועילים מאוד לנשים במהלך ההיריון. היא מכילה חומצה פולית, החשובה כל כך ליצירת מערכות ואיברי העובר. לעתים קרובות, נשים בהריון חוות צרבת, שקל גם לחסל אותה באמצעות שימוש קבוע במיץ תפוחי אדמה.
אשלגן מפחית את הנפיחות ומסייע בהוצאת יעילות עודף של נוזל מהגוף, ומונע את הצטברותו מחדש. עם אנמיה, מומלץ ליטול 100 גרם טרי 2-3 פעמים ביום במשך חודש. עבור הפרות של מערכת הלב וכלי הדם, מומלץ ליטול 100 מ’ל מיץ טרי על בטן ריקה בכל בוקר למשך חודש.
ערך אנרגיה
ירק מוערך
תפוח אדמה בינוני אחד, במשקל 80-150 גרם, מכיל:
- 160 קלוריות,
- 0.3 גרם שומן,
- 38 גרם פחמימות,
- 4.7 גרם סיבים,
- 4.2 גרם חלבון.
>
תפוח אדמה גולמי מכיל חומצה אלפא ליפואית. זה מעורב בוויסות הגלוקוז בדם ומהווה נוגד חמצון חזק. קוורצטין ופלבנואידים הכלולים בקליפה הם בעלי השפעה אנטי דלקתית עוצמתית. רכיבים אלה מגנים על התאים מפני נזק על ידי רדיקלים חופשיים.
הפגיעה בתפוחי אדמה גולמיים
היתרונות של תפוחי אדמה גולמיים לגוף האדם אינם מותנים, אך כמו כל תרופה, יש לה התוויות משלה ויכולים לפגוע בגופך. טרי מתפוחי אדמה יגרום נזק בלתי הפיך במחלות בדרכי העיכול, מלווה בשחרור מופחת של חומצה הידרוכלורית. למרות כל היתרונות של תפוחי אדמה גולמיים, לטריות יכולות להיות השפעה הפוכה בדיוק אם אתה משתמש בפקעות ירוקות או מונבטות.
תפוחי אדמה ירוקים רוויים בסולנין – חומר רעיל שיכול לעורר הפרעות קשות בתפקוד מערכות ואיברים. בעת צריכת פירות טריים ניתן לראות פקעות כאלה:
- בחילה,
- הקאות,
- perialgia,
- התמצאות,
- סחרחורת,
- שלשול,
- קדחת.
אסור בתכלית האיסור טרי מתפוחי אדמה לשימוש בגין הפרות של דרכי העיכול עם חומציות נמוכה, בתקופה החריפה של דלקת הלבלב, עם סוכרת, עם תגובות אלרגיות וחוסר סובלנות אינדיבידואלית. כמו כן, הירק הוא התווית לאנשים הסובלים מהשמנת יתר, בגלל התוכן הקלורי הגבוה.
כיצד לבחור תפוחי אדמה
כדי להפיק את המרב מהבטטה אתה צריך ללמוד בחר את תפוח האדמה הנכון. הפקעות צריכות להיות חלקות, עם מבנה אחיד, ללא נזק נראה לעין.אם אתה קונה תפוחי אדמה בחנות או מחקלאים, עדיף לתת עדיפות לפקעות לא רחוצות. שטיפה מסירה את ציפוי המגן מהקליפה והפקעות מתדרדרות מהר יותר.
ניתן לבדוק את תכולת החנקה בכדורי תפוח האדמה על ידי חיתוך. עם תוכן רגיל של תרכובות חנקניות, הבשר לא מתכהה במשך חצי שעה, עם אלה מוגבהות, קרום כהה מופיע ממש תוך 2 דקות. חשוב לזכור כי לאחר הרכישה יש לאחסן פקעות בטמפרטורה של 2-6 ℃ ולחות יחסית של 70-80%. כאשר הטמפרטורה צונחת, העמילן שבתפוח האדמה מתחיל להתגבש והופך לסוכר.
מגע של אור שמש עם פקעות מעורר ייצור סולנין. טוב מאוד לזרוק פקעות ירוקות. אל תכניסו תפוחי אדמה לאחסון ליד הבצל. הירק פולט גז הגורם להופעת ריקבון בתפוחי אדמה.
החלק הסופי
תפוחי אדמה גולמיים יכולים להביא יתרונות רבים, ובאותה דרך לגרום נזק בלתי הפיך לגוף האדם כאשר שימוש לרעה. תפוחי אדמה עשירים בוויטמינים ומינרלים. מספר חומרים שימושיים עוזרים להיפטר ממחלות רבות בשלב הראשוני. לקומפלקס הוויטמין והמינרלים הכלולים בתפוחי אדמה השפעה חיובית על תפקוד מערכת הלב וכלי הדם, מערכת העיכול ויש לו השפעה אנטי דלקתית.רוב החומרים המזינים כלולים בקליפה, ולכן מומלץ לבשל ולאכול אותו רק במדים.
במקביל תפוחי אדמה הם מוצר עתיר קלוריות, ולכן אין לצרוך אותם מדי יום. כאשר מבושלים, רק תפוחי אדמה צעירים מועילים. אסור לאכול תפוח אדמה טרי מפקעות מונבטות או מוריקות.
