「そして私はそこにいて、ハニービールを飲みました…」-民話を言います。 ロシアでアルコール飲料を飲む伝統は.世紀以上前にさかのぼります。 アルコールは、古いロシアのごちそうの不変の属性です。 そして、蜂蜜は長い間、蜂蜜酒、マッシュ、ビールを作るための主要な原料でした。
この養蜂製品が伝統的に低アルコール飲料に使用されてきた場合、密造酒に蜂蜜を加えることは可能ですか？ 承知しました！ 今日では、蜂蜜は強い飲み物に心地よい香りを与え、味を和らげるために使用されています。
記事の内容
- 1 テクノロジーについて知っておくべきこと
- 2 品種の選択と保管について
- 3 あなたは何が料理できますか
- 4 禁忌
- 5 使用することのデメリットとデメリット
- 6 酒類
- 7 コショウウォッカ
- 8 にんにくとレモンのチンキ
- 9 ハーブチンキ
- 10 密造酒を柔らかくするための簡単なレシピ
テクノロジーについて知っておくべきこと
天然蜂蜜を使用する場合の準備の主なルールは、40度を超える加熱を避けることです。
高温はミツバチ製品の独特の化学組成を破壊します。 それは人体にとってあまり役に立たなくなります。
したがって、次のように
- a）強い加熱を避けます。
- b）沸騰させないでください。
品種の選択と保管について
どんな蜂蜜もアルコール飲料に加えることができます！ 砂糖漬け、液体。 また、蜂製品の種類（いくつかのレビューによると、クローバーハニーは不快な後味を与える可能性があります）とその貯蔵寿命は重要ではありません。
「古い」蜂蜜も大丈夫です。 ちなみに、千年以上前にさかのぼる考古学的発見からの蜂蜜は完全に保存されており、その味を失っていません。
既製のアルコールの保管に関しては、これが発生する条件を考慮する必要があります。
密造酒やウォッカをガラス容器に注ぐと、その貯蔵寿命は最大.年半、.年になります。 当然のことながら、現時点では、製品の過熱や直射日光への暴露は避けてください。
あなたは何が料理できますか
天然蜂蜜に基づいて、いくつかの種類のアルコール飲料を準備することができます：
- コショウウォッカ（密造酒）;
- ハーブ、スパイス（薬用を含む）のチンキ;
- お酒。
風邪薬として使用する場合は、抗生物質の服用と組み合わせることはできません。
禁忌
天然蜂蜜はアレルギー反応を引き起こす可能性のある製品であることを考慮することも重要です。.
次の場合は、特に大量に、それに基づいてアルコールを飲まないでください。
- あなたはすでに養蜂製品に対して強いアレルギー反応を示しています（虫刺されからの蜂毒、プロポリス、花粉）。
- あなたの両親が蜂蜜にアレルギーがある場合（あなたは先天性不耐性もあるかもしれません）。
読む：
蜂蜜アレルギーを認識して治療する方法
使用することのデメリットとデメリット
蜂蜜は、他の料理の材料と同様に、長所と短所があります。
密造酒やウォッカに追加されたときのポジティブな瞬間：
- アロマにハニーノートが現れる。
- 味を和らげる-飲み物は喉を焦がさず、舌を乾かさず、アルコールの味が弱くなります。
- 自然な甘さの外観。
追加のデメリット：
- 堆積物の形成;
- 飲み物の変色または曇り。これには、木炭または綿のフィルターによる追加のろ過が必要です。
- 特徴的な蜂蜜フレーバーの存在（例えば、添加の目的が味を柔らかくすることだけであった場合）;
- 要塞が2〜3度減少します（必ずしも不利になるとは限りません）。
酒類
グラスに入れて：
- 花の蜂蜜（例えば、春に花の咲く庭から得られる）;
- 密造酒二重ろ過;
- 純水。
ミントの小枝とセントジョンズワートも必要になります。 ハーブを弱火で20〜30分茹でます。 主張し、フィルタリングします。 40〜45度に冷却した後、天然蜂蜜をブロスでかき混ぜます。
飲み物が室温になるとすぐに密造酒が注がれます。 その後、ガラス瓶に注ぎ、涼しい場所に.日間保管します。 .週間後、それらは再ろ過され、セラーの保管場所に送られます。
コショウウォッカ
ファーストクッキングオプション:
- すりおろしたショウガの根50グラム;
- チリポッド;
- ジュニパーベリー10グラム;
- 蜂蜜製品100グラム;
- 0,7リットルの密造酒。
すべての成分をエナメル容器で完全に混合し、アルコールを注ぎ、部屋の蓋の下で.日間醸造します。 その後、飲み物はろ過され、瓶詰めされ、セラーに運ばれます。
風邪、免疫力の低下、脱力感、倦怠感の薬として少量服用することをお勧めします。
別の方法で蜂蜜に密造酒を主張することもできます。 この場合、あなたは古典的なコショウの飲み物を手に入れます-これは レシピの.番目のバージョン。
それが取られます：
- 密造酒.リットル。
- 蜂蜜製品大さじ.;
- 赤唐辛子の.つの小さなポッド。
必要に応じて、クローブシードと黒胡椒をいくつか追加します。
まず、種を取り除くことなく、コショウに縦方向の切り込みを入れます。 次に、すべての成分をアルコール成分に注ぎ、冷暗所に.週間保管します。 その後、ろ過され、ガラス瓶に注がれ、セラーまたはパントリーでの長期保管のために取り出されます。
にんにくとレモンのチンキ
それが取られます：
- 蜂蜜製品大さじ.;
- .〜.個のニンニククローブ。
- レモン1本
- 密造酒のリットル。
レモンと皮をむいたクローブは刻む必要があります-果物はスライスにカットされ、ニンニクはきちんとしたスライスにカットされます。 次に、レモンからジュースを絞り出し、残りの皮をナイフで細かく切ります。 レシピに従ってすべての材料を皮とジュースの入った容器に加え、完全に混ぜ合わせます。
瓶詰めしてパントリーに保管し、.日間主張します。 レモンの皮とニンニクのクローブが飲み物の香りと味をリフレッシュするので、ろ過する必要はありません。
ハーブチンキ
それが取られます：
- 蜂蜜製品大さじ.杯。
- 6-7レモンバームの葉;
- 小さじ半分のコリアンダーを挽いたもの。
- バイソン小さじ半分;
- タイム小さじ.杯。
- 40〜45度またはウォッカの強さの密造酒.リットル。
- オークの樹皮のピンチ。
すべてのハーブ成分と天然蜂蜜にアルコールを注ぎ、.〜.週間醸造させます。 容器は.〜.日に.回程度振とうされます。 ハーブを主張した後、飲み物はろ過され、保管のために送られます。
メモについて。 ろ過後、試飲の前に少なくとも.日が経過する必要があります。
密造酒を柔らかくするための簡単なレシピ
2リットルのアルコールが摂取されます：
- 天然蜂蜜大さじ.;
- アルデヒドを酸化し、味をさらに柔らかくするための粉砕活性炭の.錠。
飲み物は室温で.時間注入され、次に数層のガーゼでろ過されます。
はちみつベースのシロップ（1：1）を使用できます..。 この場合、成分を少しずつ混合することにより、経験的に所望の味、香りおよび強度が達成される。
シロップ250分の300リットルあたり約.〜.ミリリットルのアルコールが消費されます。 シロップは最初に熟す必要があります-冷やして少なくとも.時間注入します。
得られた飲み物はろ過する必要があります。 瓶詰めされ、+ 4度で.〜.日間注入されます。
一度の実行では、蜂蜜は常に芳香族化と軟化に対処するとは限りません。 バランスの取れた味わい、繊細な香り、美しい色を実現するには、経験と忍耐が必要です。 添加物としてジュニパーベリー、ローズヒップ、挽いたシナモン、ハーブを使用してください。 家庭での実験は、あなたが間違いなく好きになる飲み物のすべての成分の最適な組み合わせを見つけるのに役立ちます。
