이 제품은 유채에서 얻습니다. 주로 기름
식품이지만 일부 산업 분야에서도 사용됩니다-가죽,
섬유, 비누 제조, 야금.
과학자들은이 기름이 지중해에서 처음 만들어 졌다고 믿습니다.
고대 인도. 이 지역, 중동 및 중동 지역
유채는 기원전 4 세기부터 재배되었습니다. 15 세기부터 그는
벨기에와 네덜란드의 들판은 나중에 독일, 프랑스,
덴마크, 폴란드, 스웨덴, 러시아는 재배가 비용 효율적이기 때문에
종자는 거의 50 %의 기름이기 때문입니다.
그러나 지난 세기 중반까지 유채에 함유 된
기름 티오 글루코사이드 и 에 루크 산그
건강에 안전하지 않은 것으로 간주되어 독점적으로 사용되었습니다.
업계에서. 그래서 그들은 그로부터 건성유를 얻고 비누를 만들고
가죽 및 섬유 산업에서. 산업 혁명
유채 기름 사용은 1961 년 캐나다에서 발생했습니다.
새로운 품종이 “”라는 이름으로 자란다카놀라“낮은
독성 물질의 함량. 그리고 1985 년에 안전이 인정되었습니다
인간을위한이 다양성의. 이제 캐나다는 중국과 함께 남아 있습니다.
유채에서 식용유 생산의 선두 주자. 제조업체 중
유럽, 폴란드 및 체코에서이 제품의
영국, 프랑스, 핀란드, 덴마크.
이 오일은 세계 생산량에서 XNUMX 위를 차지하여
콩
그리고면.
제품은 추출 또는 추가 처리를 통해 압축하여 얻습니다.
최초의 정제되지 않은 제품은 소매 체인을 통한 공급 및 판매를 목적으로합니다.
탈취되지 않은 세련된 품종. 음식 목적으로 허용
제품, 5 %를 초과하지 않는에 루크 산의 함량,
및 티오 글루코사이드-3 %.
유채 기름은 특별한 유쾌한 맛과 향이 있으며
이 제품은 맛이 올리브보다 열등하지 않습니다.
이것이이 약초 제품이 빠르게 인기를 얻을 수 있었던 이유입니다.
미국, 유럽, 아시아 및 호주에서. 특히 기름은 그 능력으로 높이 평가됩니다.
오랜 시간 동안 투명성을 유지하고 이렇게 향기를 바꾸지 마세요
콩과 해바라기에서 발생합니다.
일반적인 식물 종자 기름은 계속 사용됩니다.
산업 화학, 가죽, 야금, 비누 제조,
염색, 섬유 및 기타 산업. 널리 사용 된
기계 공학에도 있습니다. 매년 점점 인기를 얻고 있습니다
유채 기름을 기반으로 한 친환경 유형의 바이오 연료.
어떻게 선택하는
유채 기름을 사용하고 싶다면
올바르게 선택하는 방법을 배워야합니다. 우선 공부
label : 내용이 표시됩니다. 에 루크 산
-0,3-0,6 %가 표준으로 간주됩니다. 또한 제품이
수소화-그렇다면 구매할 가치가 없습니다.
유채 기름 냄새가 충분히 쾌적하고 그늘이
-담황색 또는 황색을 띠며 병에 들어 있지 않으면 더 좋습니다.
침전물-이것은 제품이 산화되고 산패되었음을 의미합니다.
저장 방법
유채 기름의 유익한 특성은 유리에 더 잘 보존됩니다
용기. 페트병에 담아서 구입 했어도
집에서 항아리에 붓고 단단히 닫는 것이 좋습니다.
오일을 어둡고 충분히 서늘한 곳에 보관하여 보호하는 것이 좋습니다.
태양 광선에서. 물론 제품에 발생할 가능성은 낮습니다.
무섭지 만 흐려져서 섬세한 향기를 잃을 수 있습니다.
또한 비타민
E는 빛에 접근 할 수없는 장소에서 가장 좋은 특성을 유지합니다.
요리 중
유채 기름은 최근부터 요리에 사용되었습니다. 이전
그것은 산업에서 주로 사용됩니다.
에 루크 산 함량이 낮은 유채 품종 덕분에
신체를 해치지 않고 유익한 특성을 사용하십시오.
이 제품은 피클, 샐러드, 요리에 좋습니다.
마요네즈. 동시에 180 ° C에서 튀기는 것은 권장하지 않습니다.
타기 시작하고 발암 물질을 형성합니다.
따라서 유채 기름을 생으로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 가장 인기있는
이 제품은 당근 샐러드입니다
자두와 말린 살구. 당근은 갈아서 잘게 썰어 야합니다
미리 준비된 말린 과일-헹구고 뜨거운 물을 부어
식을 때까지 기다립니다. 당근과 섞고 기름을 넣고
소금, 신선한 레몬 주스, 딜 씨앗 추가
또는 캐러 웨이 씨앗을 넣고 저어줍니다.
칼로리 값
유채 기름의 칼로리 함량은 899kcal에 이릅니다. 하지만 그때부터
아무도이 제품을 대량으로 먹으면 두려워하지 않습니다
그림에 해를 끼치 지 않습니다.
100g 당 영양가 :
단백질, 지방 g, 탄수화물 g, 회분 g, 물 g, 칼로리 함량, kcal-99,9–0,1 899
유채 기름의 유용한 특성
영양소의 구성 및 존재
유채 기름의 성분은 거의 연구되지 않았습니다.
제품에 거의 100 % 함유 된 지방에는 불포화
포화
지방산. 단일 불포화 것들 중에서 올레산의 존재
-다른 것보다 더 많이 있습니다-고도 불포화에서 eicosene 및 erucic
-리놀레산 및 알파 리놀렌산.
무엇보다도 유채 기름에는 유용한 비타민이 많이 포함되어 있습니다.
E와 우리 몸에 필요한 인, 카로티노이드. 또한 씨앗에서
유채, 많은 비타민 B, 아연, 마그네슘, 구리, 칼슘 및 기타
집단.
유용하고 약용 속성
불포화 지방산 함량이 높기 때문입니다.
질병 환자의 식단에 기름을 첨가하기 시작했습니다.
위장관 및 순환계 :이 제품 사용시 경고
혈전 형성.
유채 기름은 신진 대사에 좋은 영향을 미치고 재생을 촉진합니다.
세포에서 체중 감소를 촉진합니다.
콜레스테롤의 양. 특별히 정제 된 오일
더 많은 양의 다양한 지방산을 함유하고 있습니다.
따라서 값 비싼 올리브 오일보다 더 건강합니다.
품질.
오늘날 유채 기름은 건강한 식단에 점점 더 많이 사용되고 있습니다.
품질이 낮은 나머지 식물성 기름과 소화율이
-더 나빠.
우리 몸에 필수적인 역할을하는 필수 산은
유채 기름에는 올리브 기름보다 더 많은 성분이 포함되어 있습니다.
세포막에 필요한 강력한 항산화 제
특성, 또한 프로스타글란딘의 합성을 보장합니다.
기능을 포함하여 신체의 많은 중요한 기능을 수행합니다.
중재자.
이 제품은 부드럽고 보습하고 영양을 공급하고 재생합니다.
피부, 따라서 피부과에 사용됩니다. 멸균 오일이 사용됩니다.
약리학에서 주사 용액을 준비합니다.
유채 기름의 특성은 매우 흥미롭고 유용한 것으로 간주됩니다
여자들. 그래서 유방암을 예방할 수 있다는 것이 입증되었습니다.
여성 인 에스트라 디올의 식물 유사체를 함유하고 있기 때문입니다.
성 호르몬. 건강의 주요 호르몬으로 간주되는 것은 바로 그 사람입니다.
여성은 임신 할 준비가되어 있고 이것이 가장 중요한
함수.
몇 년 전 미국의 과학자들은 샌프란시스코에서 설문 조사를 실시했습니다.
요리 할 때 유채를 사용하는 여성들 사이에서
그리고 올리브 오일은 질병의 위험을 여러 번 낮 춥니 다
다른 약초를 산 사람들보다 유방암
식품, 특히 수소 첨가 지방.
식물성 기름을 정상에 필요한 함량으로 평가한다면
지방산의 심장이 작용하면 올리브 오일이 처음에
장소, 그리고 두 번째-유채.
미용에 사용
식품 등급 유채 기름은 연고의 기초로 사용되며,
헤어 및 스킨 케어 제품.
그리고이 제품으로 바디 바스를하면 피부가 부드러워지고
그녀의 부드러움. 그런 목욕을 위해서는 우유 한잔이 필요합니다.
바다 소금 한 잔, 베이킹 소다 한 스푼, 옥수수 티스푼
전분, 유채 기름 2 큰술, 기름 XNUMX 방울
라벤더, 라벤더 꽃 한 줌
그리고 린든 추출물 반 티스푼. 이 도구는
미용, 항 염증, 항균 및 진정
구성 요소. 모든 것을 철저히 혼합하고 욕조에 추가하는 것이 좋습니다.
그런 목욕을하는 데는 15-20 분이 걸립니다.
유채 기름의 위험한 특성
이 오일은 담석 질환의 악화에 금기입니다.
만성 간염,
설사뿐만 아니라 개인적인 편협함.
음식을 준비 할 때
강한 가열, 오일의 모든 속성이 손실되고 교체됩니다.
독성 화합물. 따라서 유채 기름의 피해를 피하기 위해
드레싱으로 만 차갑게 사용해야합니다.
160ºC 이상의 온도를 피하십시오.
유채 기름 생산에 관한 비디오 ..
