그룹의 russula 가족의 russula 속에 속합니다.
층상, 처음부터 단일 및 그룹으로 성장
낙엽, 침엽수 및 혼합의 여름 늦은 가을
이끼 사이의 숲, 가장자리, 숲 사이의 빈터. Russula 모자
직경 10cm까지, 어린 버섯의 반구형,
평면 볼록, 중앙이 약간 눌려
다육하고 건조하며 가장자리가 약간 관 모양이거나 매끄러운
다양한 색상, 종종 큰 밝은 반점,
모자의 피부가 가장자리에 닿지 않고 쉽게 제거됩니다.
펄프는 조밀하고 흰색이며 고소한 단맛이 있습니다.
기분 좋은 과일 향. 접시는 빈번하고 좁으며
다리에 붙어 있거나 약간 아래로 내려가는 흰색,
황색. russula의 다리는 조밀하고 짧고 길다.
최대 4cm, 최대 직경 3cm, 원통형, 솔리드,
바닥으로 약간 가늘어지고 약간 주름지고 흰색입니다.
russula 가족의 버섯은 교육을 잘 받았습니다.
자실체, 캡 및 일반적으로 중앙
다리. 그들의 살은 매우 연약하고 얇은
그리고 두꺼운 균사.
총 27 종의 russula가 있는데 그 중 8 종이
매운 주스를 마셔 라. 사용하기 전에 담가야합니다.
찬물에. 다른 품종을 섭취 할 수 있습니다.
곧.
russula의 유용한 특성
Russula는 비타민 B1을 함유 한 매우 연약한 버섯입니다.
B2, PP,
C, E,
식이 섬유, 불포화 및 포화 지방산,
단당류 및 이당류. 칼륨이 풍부한 Russula와
인,
마그네슘도 포함되어 있습니다.
나트륨, 칼슘 및
철.
칼로리 함량 측면에서 russula는 19kcal 만 포함합니다.
Russula는 날 것으로 먹을 수 있습니다. 함유량
그 안에 약용 물질이 거의 없습니다. 하지만 여전히 russula
위장관의 예방 및 정화에 사용됩니다. 에 대한,
장시간 열에 의해 영양분이 파괴되지 않도록
요리, russula 위에 끓는 물을 부으면 충분합니다.
소금, 15 분 동안 그대로 두세요.
음식.
Russulas는 삶은, 튀김, 절인 데 사용됩니다.
그리고 짠. Russula는
날 것으로 먹을 수 있지만
그들은 소금에 절인 후 하루에 먹을 수 있습니다.
노골적인.
russules 후 국물은 수프로 사용할 수 있습니다.
russula 종 중 하나에서 효소 russulin이 발견되었습니다.
우유를 응고시키고 치즈 메이커를 도울 수 있습니다. 사용
이 효소는 수십만 개의 송아지 위를 대체하고
이전에 얻은 양.
russula의 위험한 특성
Russula는 일부 유독 버섯과 매우 비슷해 보이므로
수집 할 때 매우주의해야합니다.
매운 매운 펄프가있는 버섯은 먹을 수 없으며 심지어 독성이 있습니다. 사용하다
그들의 원시는 점막의 구토와 자극을 유발합니다.
러슬은 신체가 흡수하기 어렵 기 때문에 제한 할 가치가 있습니다.
궤양에 대한 사용
및 코어. 전문가들은 고품질의 경우에도 과식에 대해 조언합니다.
건강한 사람들을 위해서도 조심스럽게 준비된 russula. 한 번
버섯의 일부는 150g을 초과해서는 안됩니다. 그리고 일반적으로 아이들을 위해
7 세가 될 때까지 발병을 제안하지 않는 것이 좋습니다.
이 비디오의 레시피에 따라 자체 주스로 통조림으로 만들어진 russula를 사용해보십시오.
