Sinds de oudheid wordt kool de koningin van de groenten genoemd. Een van de variëteiten van dit gewas is bloemkool. De kop van de kool is bezaaid met bloeiwijzen in de vorm van bloemen, vandaar dat de mensen de naam ‘krullend’ of ‘gestremde melk’ kregen. Aanvankelijk werd het alleen in Syrië gekweekt, daarna werd het naar Cyprus gebracht, van waaruit het naar Europa werd geleverd. De schade en voordelen van bloemkool zijn afhankelijk van de elementen die in de samenstelling zijn opgenomen.
Nuttige en schadelijke eigenschappen van bloemkool
Chemische samenstelling
Deze groente in het buitenland is een opslagplaats van nuttige sporenelementen die nodig zijn voor het menselijk lichaam. De chemische samenstelling van bloemkool is ongelooflijk rijk.
Vitaminen
Bloemkool bevat een grote hoeveelheid vitamines, waarvan sommige uiterst zeldzaam zijn in andere groenten:
- B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (pantotheenzuur), B6 (pyrodoxine), B9 (foliumzuur) helpen de fysieke activiteit, het geheugen en de tonus te verbeteren.
- Vitamine A helpt de immuniteit, tand- en botweefsel te versterken, voorkomt ziekten van de hartspier en gezichtsorganen, stopt het verouderingsproces.
- Vitamine C versterkt het immuunsysteem, het is 2 keer meer dan in eiwitthee.
- Vitamine K (phylloquinon) is verantwoordelijk voor trombose en versnelt het wondgenezingsproces.
- Vitamine E (tocoferol) is nuttig voor de endocriene en bloedsomloop, verbetert de potentie en voorkomt onvruchtbaarheid.
- Vitamine N (biotine), verantwoordelijk voor gezond haar en een jeugdige huid.
- Zeldzame vitamine U (methylmethioninesulfonium) is betrokken bij de vorming van enzymen.
- Nicotinezuur verlaagt cholesterol en voorkomt bloedstolsels.
50 g gekleurd product vormt de dagelijkse hoeveelheid ascorbinezuur en 100 g B-vitamines.
Mineralen
De helende eigenschappen van het product worden bepaald door het mineraalgehalte.
- Magnesium voorkomt steenvorming. In de nieren normaliseert het de druk, grijpt het in bij het proces van spiercontractie.
- Selenium beschermt het lichaam tegen schadelijke bacteriën, beïnvloedt de groei van haar en nagels.
- Fosfor vertraagt de stofwisseling, helpt botten en tanden te versterken.
- Zink verbetert de spieractiviteit en heeft een gunstig effect op de menselijke huid.
- IJzer is betrokken bij de vorming van hemoglobine, het verzadigt het lichaam met zuurstof.
- Koper normaliseert de insulinespiegels. Calcium versterkt tand- en botweefsel.
- Natrium handhaaft de water-zoutbalans van het lichaam en zorgt voor de normale werking van de nieren.
- Kalium herstelt de spierfunctie, verwijdert gifstoffen.
- Mangaan voorkomt het risico op ziekten van de eierstokken en het centrale zenuwstelsel.
- IJzer is twee keer zo hoog als in bladsla, sla en doperwten.
Andere componenten
Naast vitamines en mineralen bevat kool nog veel andere nuttige componenten:
- pectines en vezels,
- natuurlijke suikers en zetmeel,
- organische (appel-, citroen-, wijnsteenzuur) en meervoudig onverzadigde zuren,
- Aminozuren (trianine, lysine, valine),
- Purine verbindingen.
Caloriearme groenten6 in totaal 30 calorieën. De voedingswaarde van het product wordt verklaard door de verhouding van BZHU per 100 gram:
- Eiwitten – 5 g,
- Vetten – 3 g,
- Koolhydraten – 2 g.
Het eiwitgehalte is meerdere malen hoger in vergelijking met het witte familielid.Het kan dierlijke eiwitten volledig vervangen, daarom noemen voedingsdeskundigen deze cultuur “witte kwark”. ‘
Nuttige eigenschappen
Kool is erg handig
Het lage caloriegehalte en het hoge gehalte aan voedingsstoffen geven je een vol gevoel, maar laten je niet aankomen. extra kilo’s Veel mensen kennen de voordelen van bloemkool voor het lichaam.
De enzymen hebben een verjongende en reinigende werking. Het is een natuurlijke antioxidant die het immuunsysteem versterkt en vrije radicalen neutraliseert.
Voor vitaminetekorten, na diëten en ernstige ziekten, is het noodzakelijk om de vitaminereserve van het lichaam aan te vullen. Bloemkool, een reservoir van vitamines en mineralen, helpt daarbij.
Het heeft een gunstige invloed op het centrale zenuwstelsel en verlicht chronische zwakte. vet en zet geen overtollige suiker af.
Om wonden, brandwonden, eczeem en zweren te genezen, mengt u kippenei-eiwit met fijngehakte groenten en brengt u een verband aan.
Cardiovasculair systeem
Het voorkomt de vorming van cholesterolplaques en verwijdert ook bloed uit afzettingen. Onmisbaar voor de preventie van atherosclerose.
Het hoge anthocyaninegehalte, vooral in paarse bloeiwijzen, maakt eten noodzakelijk om beroertes en hartaanvallen te voorkomen. Heeft een gunstige invloed op de bloedcirculatie en trombusvorming, normaliseert de hartslag. Kalium verlicht zwellingen en normaliseert de water-zoutbalans.
spijsvertering
De zachte textuur van de vezel wordt perfect door het lichaam opgenomen, daarom raden artsen aan om een groente te consumeren voor gastritis, cholecystitis (behalve tijdens de periode van exacerbatie) en pancreatitis (exclusief augurken, gebakken en vers).
Dit product bevat een zeldzame vitamine U, die helpt bij het genezen van zweren.
Het wordt gebruikt om de spijsvertering en de peristale iki-darm te normaliseren. Het helpt voedsel te absorberen, herstelt de darmmicroflora, voorkomt de groei van schadelijke bacteriën en reinigt het maagdarmkanaal.
Preventie van kanker
Groenten voorkomen de vorming van kankercellen in de blaas, de dikke darm. Glucosinolaat in de samenstelling is een zwavelhoudende antikankerverbinding die een stof vormt die de groei en mutatie van kankercellen blokkeert. Effectief voor de behandeling van papilloma.
Gezondheid van vrouwen
De gunstige eigenschappen van bloemkool herstellen de hormonale niveaus, waardoor de ontwikkeling van borstkanker wordt voorkomen.
Het wordt niet alleen gebruikt voor celregeneratie als voedsel, maar als cosmetica.Verfrissende en voedende maskers op basis ervan verlichten de huid van rimpels, versterken de haarzakjes en maken het haar zijdezacht en glanzend.
Zwangerschap en borstvoeding
Zwangere artsen raden aan krullend te eten. kool.Tijdens deze periode heeft een vrouw vitamines van groep B nodig, vooral foliumzuur, dat de vorming van het zenuwstelsel en de hersenen bij de foetus beïnvloedt. Bovendien helpen de bloeiwijzen bloedarmoede te voorkomen, omdat ze het lichaam van de moeder en het kind verzadigen met ijzer. Normaliseer de lever tijdens het geven van borstvoeding. Helpt bij constipatie en extra kilo’s.
Om gewicht te verliezen
Groenten zijn uitstekend geschikt voor dieetvoeding
Niet alleen het lage caloriegehalte maakt deze kool nuttig voor gewichtsverlies, maar ook het wijnsteenzuurgehalte waardoor koolhydraten niet in vet kunnen worden omgezet. Het lichaam gebruikt 50% meer energie voor de spijsvertering dan andere producten.
De vitaminesamenstelling van bloemkool stelt u in staat om in het dieetmenu een onafhankelijk gerecht of in de vorm van stoofschotels of gehaktballen op te nemen. Eet voor het beste effect minimaal 100 gram per dag. Bij fractionele voeding wordt aanbevolen om niet meer dan 300 g per dag te eten, en bij drie maaltijden per dag – 400 g.
Als u een slank figuur wilt krijgen, helpt het om het caloriegehalte van bereide bloemkool te kennen.
KBJU-tabel bloemkool per 100 gram van het eindproduct.
| product | Calorieën (kcal) | Eiwitten, g | dik, ga | Koolhydraten, g |
| Verse bloemkool | 30.0 | 5 | 3 | 2 |
| Gekookt | 29.0 | 1.8 | 0.3 | 4.0 |
| Een stoom | 30.0 | 2.4 | 0.3 | 4.8 |
| Gebakken | 120.0 | 3.0 | 10.0 | 5.7 |
| Massa | 78.3 | 5.1 | 4.8 | 4.1 |
| Met ei | 54.0 | 4.6 | 5 | 9.6 |
| Met agri-crème | 54.0 | 2.6 | 6.87 | 4.67 |
Voor kinderen
Nuttig en bloemkool, en jonge kinderen. De rijke vitaminesamenstelling en gemakkelijke verteerbaarheid maken het mogelijk om baby’s als eerste voeding te geven. Helpt winderigheid te voorkomen, normaliseert de spijsvertering. Allergische reacties veroorzaken praktisch niet. Verse groenten komen eerder op het kindermenu dan appels. Opgemerkt wordt dat als de moeder het product tijdens borstvoeding gebruikt, de baby het met plezier zal eten.
Voor mannen
De voordelen van bloemkool zijn ook van onschatbare waarde voor het mannelijk lichaam. Om de gezondheid van mannen te behouden, raden artsen aan om minstens één keer per week een groente te eten. Helpt de efficiëntie, energie, vitaliteit te verhogen.B-vitamines helpen het haar te versterken en kaalheid te voorkomen.
populaire geneeskunde
Koolsap wordt medicinaal gebruikt
In de volksgeneeskunde wordt een plantencultuur gebruikt om medicijnen te bereiden.
Voor atherosclerose: 200 ml bieten, kool, wortelsap, 50 ml citroensap en mierikswortel, wodka, evenals 20 g honing gemengd in een fles. Bewaar het resulterende mengsel in de kou en neem 3 keer per dag 30 ml een half uur voor de maaltijd.
Bij vitaminetekort: 150 ml appelsap gemengd met 100 ml koolsap. Drink 1 keer per dag gedurende een maand.
In geval van tandvleesaandoeningen: spoel de mondholte met een oplossing van koolsap gemengd met water in de verhouding 1: 1 tot volledig herstel.
Voor hart- en vaatziekten: 300 ml het koolsap en 150 g mierikswortel mengen met 20 g honing en 10 g gehakte peterselie. Consumeer een maand lang tweemaal daags 100 ml.
Om kanker te voorkomen: gebruik een maand lang 150 keer per dag 3 ml bloemkoolsap. De cursus wordt elke twee maanden herhaald.
Om de immuniteit te versterken: meng 100 ml wortel- en koolsap met 30 g honing en 250 ml melk. Drink 50 ml 3 keer per dag gedurende 30 dagen voor het drinken.
Dagindex bloemkool
Een volwassene kan bloeiwijzen onbeperkt gebruiken als er geen individuele intolerantie is. Mensen met maagklachten wordt geadviseerd niet meer dan 150 gram per dag te eten.
Zwangere vrouwen moeten bloemkool geleidelijk in het dieet opnemen, beginnend bij 50 g. De frequentie van toediening is niet meer dan 3 keer per week.
Vrouwen die borstvoeding geven, mogen een groente niet eerder dan een maand na de bevalling eten. Verhoog geleidelijk de dagelijkse norm tot 200 g.
Verplegende kinderartsen raden aan het product gedurende 5 maanden toe te dienen, te beginnen met 1/2 theelepel, om de portie op 100 g te brengen. Maximaal 2 keer per week gebruiken.
Bloemkool schade
Naast de voordelen heeft bloemkool een aantal contra-indicaties.
Mensen met urinewegen en nieren dienen dit product met zorg te gebruiken. Ondanks het feit dat het helpt om de bloeddruk te normaliseren, is het noodzakelijk om een arts te raadplegen met hypertensie en ernstige hartaandoeningen.
Mensen die een operatie aan de buik en borst hebben ondergaan, zijn gecontra-indiceerd. Voorzichtigheid is geboden, vooral bij verhoogde zuurgraad, acute enterocolitis. Een grote hoeveelheid gegeten voedsel kan de zuur-base balans verhogen.
Bloemkool bevat purines, daarom wordt jichtpatiënten niet aangeraden dit product te misbruiken. Sommige organische verbindingen in groentegewassen kunnen de schildklier veranderen.
Over allergische reacties op groenten is vrijwel niets bekend. Mensen die vatbaar zijn voor allergieën moeten echter voorzichtig worden gebruikt, te beginnen met een kleine hoeveelheid.
Rauwe bloemkool kan indigestie en winderigheid veroorzaken. Het kan niet worden gecombineerd met appels, pruimen en peulvruchten. Bloemkool is nuttig voor alle mensen.
Conclusie
Nu weet je of bloemkool goed is voor het lichaam. De elementen in zijn samenstelling zullen het lichaam verzadigen met alle micronutriënten, en je zult ook van dit product kunnen genieten zonder het figuur te beschadigen. Maar vergeet de contra-indicaties voor gebruik niet, om uw gezondheid niet te schaden.
