Hver person om sommeren og høsten begynner å høste mat til vinteren. Spørsmålet om innhøstingen gjelder hvitløk. Slik at det ikke råtner lenge, må du vite lagringsforholdene. Oppbevaring av hvitløk i en krukke er den enkleste og mest effektive måten. Metoden for konservering i en krukke med salt vil ikke kreve mye tid og krefter fra husmødre.
Oppbevaring av hvitløk i en krukke
Regler for tilberedning av hvitløk
Nøkkelen til god og langtidslagring – riktig og rettidig høsting. En rekke hvitløk bør vårplanting, for eksempel våren. Det er en sort som lagres godt gjennom hele vinteren og har god holdbarhet.
Innhøstingen begynner i midten til slutten av august. Hvis grønnsaken er vinter, begynner høstingen i juli. Det vil ikke være vanskelig å forstå at det er på tide å samle. Planten begynner å bli gul og tørr.Hvis du høster senere, begynner grønnsakshodene å slå rot og til slutt råtne. Grav planten veldig forsiktig for ikke å skade den. For å gjøre dette, bruk en spade eller en spesiell hagehøygaffel.
Etter høsting er hvitløken veldig tørr. Den kan stå direkte i hagen for å tørke, hvis været tillater det. Hvis det regner, overføres det til et ly og spres i 1 lag. Men først renser de jorden godt med hendene, det er forbudt å trekke av stilkene. Tørk hvitløken i 10 dager. 2 uker før høstens start blir ikke hagen der grønnsakene vokser vannet.
Valg av hvitløk
Ikke all hvitløk er godt bevart, uansett om den er kjøpt eller dyrket hjemme Det er forutsetninger for alle:
- hvitløk må være fersk, nyhøstet eller kjøpt,
- strukturen må være solid, ikke myk,
- hoder med prosesser er ikke egnet for lagring,
- skallet på grønnsaken skal være papiraktig og tørt,
- tennene må være fulle,
- råtne, med små flekker i søpla eller skitne hoder kan ikke lagres,
- Hvis grønnsaken har skadet integritet, riper, skadet skinn eller andre åpenbare skader, brukes den heller ikke til konservering.
Produktets utløpsdato
Du kan lagre produktet, men hvis du observerer temperaturforholdene.
- Ved en temperatur på 0 til 7 ° C kan grønnsaken lagres fra 3 måneder til 1 år.
- Ved 8-15 ° C kan du lagre grønnsaken i 2 til 9 måneder.
- Ved 16-23 ° C kan du lagre hvitløk i 2-6 måneder.
- Fra 24 ° C fra 7 dager til 3 måneder.
Banklagring
Mange vet at høstens hvitløk lagrer mye dårligere enn våren. Det er flere måter å oppbevare hvitløk i en glasskrukke av noe slag. Når den oppbevares i en glassbeholder, er det viktigste at hvitløken er veldig tørr. Grønnsakens røtter skal brennes over bålet, og hodene skal demonteres i separate tenner. Det er viktig å ikke skade skallet og ikke salte den syke grønnsaken. Deretter legges nellikene i tre-liters krukker, men lokket er ikke lukket. Glassglassene tas med til et tørt, men varmt sted hvor produktet vil bli godt oppbevart.
For den andre metoden tas salt. Krukken skal være steril, salt helles i bunnen, og deretter tørkes og renses hvitløken. Så salt igjen og hvitløk igjen. Produkter tilsettes med disse lagene til beholderen er helt full. Deretter dekkes den og holdes lenge.
Oppbevaring i kjøleskap
Sørg for å rengjøre alle skivene først
Hvordan lagre hvitløk riktig i en krukke i kjøleskapet? For sikkerhet i kjøleskapet er enhver type hvitløk egnet.Det er vinterproduktet som er dårlig lagret i en varm leilighet. For å begynne å lagre en grønnsak i kjøleskap og i en glassbeholder, er det bare sunne tenner som renses og velges. Men det går an å lukke den litt. For å gjøre dette rengjøres tennene og legges i en glassbeholder. Lukk deretter lokket og sett det på et kjølig sted.
For å lagre hvitløk i vakuum og på et kjølig sted, bruk bare en enkel pose og en enhet som trekker inn luft. Dermed oppnås et vakuum der produktet vil holde seg godt lenge i kjøleskapet.
Oppbevaring i leiligheten
Enhver husmor bruker hvitløk hver dag for å tilberede forskjellige retter, så du må fylle opp til vinteren. Til dette er det mange typer produktoppbevaring i leiligheten. En av de mest populære metodene for å bevare produktet ved romtemperatur er fletting. En slik metode ville være bra hvis gartneren under høstingen ikke hadde tid til å kvitte seg med stilkene. Anbefalt antall hoder i fletten er ca. 13-15 stykker.
For å flette fletten, gjør følgende bevegelser:
- du må ta 3 stilker hvitløk,
- begynn å flette fletten ned, legg til nye stilker: for å holde fletten godt, legg til garn eller garn,
- lag deretter en løkke til å henge på kjøkkenet eller soverommet.
I tillegg til slike oppbevaringsmetoder brukes pappesker, poser, nylonstrømper eller grønnsaksbokser. Beholderen bør være godt ventilert. Grønnsaker bør tørkes godt og deretter overføres til kokte beholdere og lagres for lagring på et mørkt sted. Det er verdt å huske at produktet bør sorteres en gang i måneden, da det kan forringes, råtne og tørke ut. De syke hodene fjernes og kastes slik at de ikke smitter resten av grønnsakene.
Slik at hvitløken ikke forringes
Det er flere metoder som bidrar til å redusere forekomsten av råte eller mugg under hele lagringsperioden. Til å begynne med bør du vite at under tørkingen av avlingen presenteres den i 1 lag, i solen. Den første dagen holdes grønnsaken i 5 timer i solen, og deretter i 10 dager tas den ut hver dag i friluft. Dette er en obligatorisk regel for å unngå utseende av bakterier, skadedyr og andre mulige skader.
For å unngå at hvitløkshodene tørker ut trenger du fuktighet og normal temperatur. På grunn av mangel på fuktighet og for høye temperaturer tørker grønnsaken veldig raskt. For å gjøre dette, ta et parafinlys og del det i biter. Så drukner han i et vannbad. Hvert grønnsakshode tas etter tur og senkes i varm parafin. Derfor vil produktet lagres i et skall som ikke lar høye temperaturer trenge inn og opprettholde en normal mengde fuktighet.
For å forhindre at produktet spirer, helles det med ild, siden det er stor sannsynlighet for spiring, og etter det mykner tennene, begynner å råtne og bøye seg. For å unngå dette, sett et lys i brann og ha på den nederste grønnsaken. Brann. Brann brenner røttene og hindrer dem i å spire.
Konklusjon
Oppbevaring av hvitløk i glasskrukker bidrar til å lagre mat for vinteren, også i leiligheten. Derfor vil huset alltid ha et ferskvare som ikke har egenskapen til å forringes. Den kan brukes til å lage forskjellige retter og sauser. Det vil gi hver rett krydret, krydret og en fantastisk aroma. Men i tillegg til dette er hvitløk veldig bra for menneskers helse.
