Det hender at om våren begynner hvitløksløker å spire. Mye spiret hvitløk kastes ut, med tanke på at det ikke egner seg til mat, men det kan spises.
Spiret hvitløk fordeler og lagring
Fordeler med spiret hvitløk
I de spirede løkene dannes det naturlige enzymer som beskytter den nye planten mot effekten av negative faktorer, og bidrar til veksten av en sunn og sterk kropp. spirer.
Før du spiser spirede rotvekster, må du sørge for at de er egnet. Klipp den spirede neglen i to, i kuttet vil du se embryoet til et ungt skudd, fargen på den delikate vegetasjonen. Disse grønne bladene er veldig velsmakende og beriket med flyktige stoffer og vitaminer, som er så nødvendige for kroppen i vintersesongen, de er rike på organiske syrer, for eksempel vinsyre, eplesyre, ravsyre og oksalsyre.
Anbefalt rå spiret hvitløk:
1) For forebygging av trombose og hjerneslag.
2) For å behandle diaré og forgiftning.
3) For å forhindre utvikling av kreftceller.
4) For å bremse aldringsprosessen og oksidasjonen av kroppens celler.
5) For å øke immuniteten og For å forebygge virussykdommer anbefaler medisinske eksperter å spise ett spiret hvitløksfedd per dag.
Bruksmetoder
Pr roschennye tenner rengjort, malt i en mikser eller lime, salt tilsatt, plassert i glasskrukker, lokk og satt i kjøleskap.
En slik smakstilsetning kan tilsettes, salater, uten bruk av varmebehandling. Det viktigste er ikke å overdrive det, fordi disse grønne fjærene er skarpere og mer duftende. Du kan lage et originalt krydder. På et lunt sted sprer du finhakkede spirede hvitløksfedd på et stykke papir. Etter et par dager, sett sammen, legg i en beholder, sett i kjøleskapet. Legg til supper, grønnsaker og kjøttretter.
Oppbevaring av skrelt hvitløk
Skrell hvitløken
Det er mange varianter av hvitløksgrønnsaker som kjennetegnes ved størrelsen og fargen på skallet. Graden av holdbarhetskvaliteten kan bestemmes av tidspunktet for såing og høsting.Vinterhvitløk plantes om høsten, høstes i august og lagres til våren. Hvitløk plantet om våren kalles vår. Ikke bruk for langtidslagring. For å bevare verdifulle stoffer i pærene til slutten av vinteren, må du vite flere måter å lagre spiret skrellet hvitløk på.
I kjøleskapet
Friske tenner lagres etter at de skadede er kastet. Grønnsakene legges i en papirpose og settes i kjøleskapet. I en plastpose kan de kveles og nedbrytningsprosessen starter. Brukt i en måned.
I boksen, vask og tørk boksen helt. Ha skrelt hvitløk på den og tilsett olje. Oppbevares på et mørkt sted. Denne oljen tilsettes ulike retter, gjerne salater.
Fryse
For å forhindre at pærene mister sine fordelaktige egenskaper, fryses de. Tennene brettes i polyetylen eller i en beholder og legges i en fryser. Før bruk anbefales det å tine ved romtemperatur.
I mel
Skrelt hvitløk legges til en sterilisert glasskrukke. Sovn med mel, lukk lokket og sett på et tørt sted. Fytoncidene til hvitløksavlingen holder parasittene ute av melet.
I salt
Saltløk og skrelt hvitløk legges lagvis i en bolle. Oppbevares på et tørt, mørkt sted.
I vin
Halve kapasiteten er fylt med hvitløksfedd. Hell tørr vin av noe slag Marinar Noen ganger byttes vinen ut med eddik, men produktet vil smake krydret og skarpere.
Hvitløkssalt
Krydderelskere har funnet en uvanlig måte å lagre spiret hvitløk på. Oppskrift: skivene renses og tørkes. Kvern i en kaffekvern. Salt og krydder tilsettes for eksempel malt pepper, karri, selleri, basilikum i forholdet 1: 1: 1. Bland godt I en tørr, forseglet krukke oppbevares de i kjøleskapet.
I form av potetmos
For å bevare alle verdifulle sporelementer, smak og aroma, behandles hvitløk til potetmos. Ved hjelp av en blender lager de velling av nellikene. Ekstra virgin olivenolje tilsettes. Den resulterende sausen brukes i 7 dager. I kjelleren for at hvitløksløkene ikke skal spire i lang tid, lagres de i strømper ved en temperatur under 5 grader og luftfuktighet 50-80%
Hvordan unngå vekst av hvitløk
Ved høy luftfuktighet dukker det opp sopp på hvitløksplanter og nedbrytningsprosessen starter. Før lagring blir hvitløken sortert, tørket og sprayet med adsorbenter. På et kjølig sted varer hvitløken i åtte måneder. Ved romtemperatur, etter fire måneder, begynner grønnsaken å tørke ut.
For å holde den varm kan den holdes på flere måter:
1) Legg hvitløksfeddene og grovt havsalt i en kryssfinerboks. s36>
2) Dypp hvert hode i smeltet parafin og tørk. Parafinen beskytter grønnsakene mot å tørke ut.
Flere aspekter er viktige for å bevare duftende pærer:
1) Høst og tørk godt.
2) Trim eller brenn røttene med ild.
3) Lag en film av olje eller parafin.
4) Oppbevares på et kjølig, tørt og godt ventilert sted.
Konklusjon
Når du kjenner disse reglene, kan hvitløksløker holdes friske og næringsrike til våren. Men hvis hvitløksgrønnsaken fortsatt er spiret, ikke skynd deg å kaste den, spis den! Tross alt har den et stort antall nyttige sporelementer.
