Mange begynnende gartnere bekymrer seg for riktig høsting av hvitløk. Vinter- og sommervarianter må forbli i lang tid uten å miste kvalitetene. Det er derfor erfarne sommerboere har sine egne hemmeligheter. Innhøsting og riktig lagring av avlingen vil bidra til å bevare smaken og nyttige egenskaper til produktet.
Rensing av hvitløk
Denne grønnsaken er ikke lunefull i dyrking, men den krever omsorg og rettidig høsting, hvis du ønsker å få en kvalitet og smakfull høst. Det er nødvendig ikke bare å plante og grave hvitløk i tide, men også for å kunne lagre den under de rette forholdene.
Hvorfor er det viktig å høste avlingen i tide?
Dette er et spørsmål som stilles av mange begynnende sommerboere. Denne grønnsaken er enkel å dyrke og tilberede, den har mange nyttige egenskaper. Men hvorfor er det viktig å høste avlingen i tide og riktig?
Å høste alle typer hvitløk varer vanligvis 5-10 dager, dette er nok til å gjette været og samle alle grønnsakene på en gang. Det viktigste å huske: det er bedre å fjerne umodne grønnsaker. Den har evnen til å modnes under tørking. En overmoden spire vil produsere en ny spire, spire og miste næringsverdien.
Forsinket graving og trimming kan føre til beleggødeleggelse og dannelse av tannkjøtt uten skall. En slik avling vil ikke vare før i januar. Det vil bli tørt og ubrukelig.
Høsting av vinterhvitløk
Som krydder er hvitløk veldig populært i ulike kjøkken. Nå er det umulig å forestille seg de vanlige og kjente rettene uten denne interessante, men enkle ingrediensen. Det er vintersorten som oftest brukes som krydder. Slår våren med tanke på oppbevaring og utseende. De er også forskjellige i smak og nyttige egenskaper. Vinterhvitløk plantes om vinteren, derav navnet. Det er umulig å si det eksakte antallet dager hvoretter hvitløken vil være moden og velsmakende, men mye avhenger også av typen grønnsak. Klar til å grave opp. Senmodning sort: 100-105 dager.
Å høste vinterhvitløk er en enkel og samtidig komplisert prosedyre. Hvis du går glipp av tidspunktet for vinterhvitløkshøsten eller omvendt, grav grønnsakene tidligere, det vil si at det er stor sannsynlighet for å ødelegge kvalitetene til produktet. Den viktigste misforståelsen til begynnende gartnere er at regn og fuktighet er farlig for hvitløk .
Tidspunktet for å avdekke denne spesielle varianten påvirker dens ekstra presentasjon og smak. Det spiller ingen rolle i hvilke territorier eller i hvilket land hvitløken har vokst, det er viktig å kunne bestemme hvor moden grønnsaken er og å velge riktig tidspunkt for å høste hvitløken.
I midtsonen for vinterhvitløk begynner høstetiden i slutten av juni eller midten av juli (best av alt er Petrov-festen 12. juli). På Nordvestlandet er disse datoene utsatt en måned, det vil si til slutten av august, begynnelsen av september.
Unntaket er en enkelt tann (unge hoder). De modnes tidligere i 20-25 dager, av enhver tidlig moden vintersort. Og det betyr at den raskt starter piler i tilfelle gjengroing. Og også hvitløk bør fjernes enten om morgenen eller om kvelden. Varmt vær og sterke solstråler ved lunsjtid kan ødelegge avlingens presentasjon og drepe nyttige egenskaper.
Hvordan sjekke grønnsakens modenhet
Hvis du er usikker på grønnsakens modenhet, graver du forsiktig ut hvitløkshoder. De skal være vanskelige å kjenne, skjellene kan lett fjernes, men de smuldrer ikke, tennene skal være godt adskilt. De gulaktige nedre bladene vil være en annen faktor i avlingens modenhet. Da vil det være et tegn på at alle nyttige gjenstander har flyttet seg fra toppen til hodet og det er på tide å rengjøre.
Vårens hvitløkshøst
Høst, avhengig av sort og såtid,
Stor vinterhvitløk er utmerket som krydder, og våren beholder sine ernæringsmessige egenskaper lenger. Den andre plantes senere, om våren, så avlingen høstes i slutten av august – begynnelsen av september.
Varighet av utgraving
Været om høsten er svært uforutsigbart. Våren (sommeren) hvitløkshøsten bør ikke gå glipp av. På grunn av fuktighet og regn kan nye unge røtter begynne å vokse, hvitløksløkene vil ikke lenger være nyttige, og levetiden vil bli forkortet. Mye avhenger av stell av grønnsakene, dressingen om våren og sommeren, klimaet og variasjonen.
Hovedtegnet på modning er gulning og fastsetting av gamle stilker og blader. Tidspunktet for å plukke grønnsakene må være nøyaktig, på grunn av feilene dine kan du miste en hel butikk med nyttige egenskaper.
Oppbevaringsregler for hvitløk
Før du forstår riktig lagring, må du forstå hva du skal gjøre etter å ha gravd avlingen. Du må grave nøye, for dette er de beste gaflene egnet, mekanisk rengjøring er ikke egnet. Ikke skjær av toppen og røttene, dette er neste trinn etter tørking. Sørg for at det er sol på høstedagen, uten regn eller fuktighet.
Etter graving, ta maten under en baldakin, vekk fra solen og nærmere sjakten.Uten å rense eller trimme noe, bør du suspendere eller utvide pakkene, avhengig av tilgjengeligheten av ledig plass. Fordel den i et lag slik at den tørker bedre.
Etter to uker kan du fortsette å rengjøre: rist av bakken, skjær av toppen, forbered deg for lagring. Oppbevaringsreglene for sommerhvitløk er enkle: det vil være behagelig i både varme og kalde omgivelser (opptil 1 ° C). Oppbevar vinteren i kulden. Tørre, godt ventilerte rom er best egnet for dette.
Ved å plante og høste hvitløk i industriell skala reduseres holdbarheten til avlingen i ett rom betydelig. Det fraktes til butikker eller annen industri. De første dagene gir de små pærer, og først da store, kan de lagres lenger.
Hvordan lagre hjemme
Hvis det ikke er noen høsting i det hele tatt eller ikke så mye, men sommerboere dyrker grønnsaker selv, er det 5 hovedmåter å lagre hvitløk hjemme.
- På bunnen av hodet var ikke infisert, må du forsiktig brenne det og legge det i en åpen glasskrukke i minst 2 måneder. Dette vil forhindre ødeleggelse og uttørking.
- En av de mest populære lagringsmetodene er leggings i nylon. Innhøstingen av en hvilken som helst variant brettes der og suspenderes i et kjølig, tørt rom.
- Etter å ha tørket grønnsakene i ca 3 uker, legg dem i en plastpose og begrav dem i bakken til en dybde på 45 cm. Du kan begrave dem i en boks eller i huset ditt – det viktigste er at bakken er tørr. Grav ut løkene før vårtining.
- Ofte legges kulturen i en tøypose (lin) og henges i et tørt, godt ventilert rom.
- Salt er produktet som enhver husmor i huset har. For lang holdbarhet, legg hvitløken i en plastboks eller boks og dryss hvert påfølgende lag med salt. Plasser den i en kjeller eller et annet kjølig sted (balkong, gang).
Det er viktig å huske og vite at hvis du til slutt ønsker å få et sunt produkt av høy kvalitet, må du følge vilkårene for høsting av hvitløk, lagringsregler og mer for å plante en avling. Hver av disse metodene er veldig enkle, du trenger ikke gå langt for å gjenta minst én av dem.
Konklusjon
Når du samler hvitløk, hvordan graver du, hvilke frø å velge for å plante hvitløk, triks for å grave opp senger, hva er innhøstingstidspunktet og hvordan du lagrer det? Dette er de vanligste problemene for gartnere.
Høsting, oppbevaring av hvitløk og løk er litt like, men du må fortsatt kjenne forskjellene og ikke bli forvirret. Det er viktig å huske at det er best å høste avlingen i tørt vær, tørke den godt og rengjøre den. Først da vil denne grønnsaken ikke bare gi deg nyttige og næringsrike egenskaper, men også en god fordel.
