Charakterystyka pieprzu Cayenne

Papryka Cayenne jest jedną z najostrzejszych przypraw na świecie. Jakie są jego zalety i funkcje. Interesujące jest to, że taką paprykę można uprawiać zarówno w ogrodzie, jak i w domu, co nie jest trudne. I zgodnie z prostymi zasadami możesz wyhodować co najmniej jedną roślinę na parapecie lub całą plantację na polu bramkowym.

Papryka Cayenne

Funkcja

Papryka ta należy do gatunku Capsicum annuum. Papryka Cayenne, podobnie jak chili, jalapenos i wiele innych ostrych papryczek, należy do rodzaju Solanaceae. Papryka Cayenne ma owoce o długości 10-20 cm, o cienkiej średnicy do 2 cm z zakrzywioną cienką czerwoną końcówką.Papryka nie ma wyraźnego smaku, ale doceniają ją za ostrość, która jest o rząd wielkości wyższa niż chili i jalapenos i w skali 20 000-30000 punktów. Papryczki Jalopeno są mniej ostre niż Cayenne i mają 2500-8000 punktów w skali Scoville. Nasilenie może się różnić w zależności od warunków uprawy i odmiany. Istnieje wiele różnych odmian:

• Golden,
• Carolina,
• Violet,
• Thomas Jefferson,
• iberyjski,
• Indonezja,
• turecki.

I wszystkie różnią się nie tylko stopniem ostrości, ale także kolorem, rozmiarem i kształtem owocu . Kolor może być od żółtego do ciemnofioletowego. Forma ma kształt od klasycznego po sercowaty. Rozmiar różni się również w odmianach od miniaturowych (1,5-2 cm długości) do standardowych. Krzak odmian pieprzu cayenne ma różną wysokość od 20 cm do 2 m. Owoce zbierane są na różnych etapach dojrzewania, zbierając zielone owoce uzyskuje się tak zwane pepperoni, które są marynowane i używane świeże do dodawania do różnych potraw i sosów. Więcej dojrzałych owoców wykorzystuje się do suszenia i mielenia na proszek.

Ojczyzną tego ostrego pieprzu jest Jawa i Indie. Ale jego popularność i łatwość uprawy doprowadziły do ​​tego, że można go znaleźć na polach różnych części świata. Ta roślina rośnie w dużych ilościach w Brazylii, Indiach, Meksyku, USA i Afryce. Nazywa się inaczej w różnych krajach, w Meksyku ancho, w Afryce pili, ale najczęściej pieprz cayenne lub po prostu chili.Zaczęli uprawiać go w bardziej północnych i chłodniejszych krajach.

Przydatne właściwości

Podstawowym celem pieprzu cayenne jest gotowanie, w którym stosuje się go na świeżo, łatwiej jest przechowywać wszystko jego użyteczne właściwości. Cayenne czerwony mielony pieprz jest bardzo popularny, jest stosowany w wielu potrawach kuchni azjatyckiej i meksykańskiej. Jest bogaty w różne witaminy i minerały, takie jak potas, magnez, żelazo, witaminy E, A, C, B6. Ponadto pieprz zawiera ryboflawinę, olejki eteryczne. Potrafi wzbogacić smak potraw mięsnych i warzywnych, nadając im wyjątkową pikantność i dodając korzyści. Jest również stosowany w wyrobach cukierniczych, w małych ilościach poprawia smak czekolady i kawy.

Przydatne właściwości pieprzu cayenne:

• stymuluje krążenie krwi,
• poprawia pracę serca i naczyń systems,
• ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe i dezynfekujące,
• stymuluje odnowę i funkcjonowanie wątroby,
• ma właściwości zapobiegające miażdżycy,
• normalizuje ciśnienie krwi ,
• stymuluje procesy metaboliczne,
• poprawia trawienie.

Korzyści z pieprzu cayenne są niezaprzeczalne, ale warto go stosować z obój ostrożność. Duża ilość takiej aktywnej przyprawy może zaszkodzić zamiast pożytku. Ale mikrodawki przyniosą maksymalne korzyści.

Niebezpieczne właściwości

Papryka Cayenne

Papryka Cayenne ma przeciwwskazania i nie wszyscy powinni jej używać. Duża ilość pieprzu cayenne może powodować oparzenia błony śluzowej i zaburzenia przewodu pokarmowego. Konieczne jest stosowanie go z dużą ostrożnością i lepiej całkowicie go wyeliminować podczas zaostrzeń różnych chorób, zwłaszcza wrzodów, procesów zapalnych przewodu pokarmowego, układu moczowego.

A także powodować nadmierne podniecenie u osób z problemami układu nerwowego. U osób podatnych na padaczkę astma wywołuje drgawki. Używanie tej przyprawy powinno być tak ostrożne, jak to możliwe, ponieważ pieprz cayenne może być szkodliwy, jeśli zostanie nadużywany.

Uprawa

Czerwona papryka Cayenne jest łatwa w pielęgnacji i może być uprawiana na zewnątrz gleba, szklarnie, a nawet w domu na parapecie lub balkonie. Jeśli przestrzegasz zasad uprawy i pielęgnacji, możesz wyhodować to kochające ciepło warzywo, które przyniesie dobre zbiory gorącej papryki.

Uprawa sadzonek

W przypadku wczesnych zbiorów na średnich szerokościach geograficznych uprawą są sadzonki sposób Pierwsze owoce dojrzewają w 75-80 dni od momentu pojawienia się sadzonek. Po zasianiu nasion pod koniec lutego, na przełomie maja i czerwca już będzie można zbierać pierwsze owoce.Owoce pieprz cayenne przez długi czas, aż do późnej jesieni. Aby rośliny rosły pięknie i dawały plony wysokiej jakości, musisz przestrzegać podstawowych zasad uprawy sadzonek i opieki nad dorosłymi krzewami.

Przygotowanie gleby

Papryka Cayenne nie jest wybredna w stosunku do gleby. Najważniejsze, że jest luźny, dobrze przepuszczalny, umiarkowanie pożywny. Do wysiewu nasion nadaje się gotowa ziemia zmieszana ze sklepem lub przygotowana własnymi rękami. Jeśli wybierzesz gotowe, najlepszą opcją byłoby:

• uniwersalny,
• dla sadzonek,
• dla pomidorów.

Są odpowiednie zarówno pod względem struktury, jak i poziomu odżywczego.

Do samodzielnego przygotowania mieszanki glebowej potrzeba 10 kg gotowej mieszanki:

• 5 kg ziemi darniowej,
• 3 kg torfu,
• 2 kg piasku,
• 5 l wermikulitu lub agroperlitu.

Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.

Zarówno składowana, jak i przygotowana gleba muszą zostać zdezynfekowane, aby zapobiec zanieczyszczeniu sadzonek chorobami, patogenami niektóre mogą znajdować się w glebie. Gleba jest zrzucana roztworem nadtlenku wodoru (1 łyżka stołowa na 1 litr wody). Przygotowaną mieszaninę można również zalać wrzącą wodą.

Przygotowanie nasion

Nasiona można kupić w sklepie ogrodniczym lub uzyskać z dojrzałych owoców, które lubisz. Musisz pamiętać, że musisz usunąć nasiona z papryki w rękawiczkach, opłukać je czystą wodą i wysuszyć.

Przed siewem nasiona należy zdezynfekować nadmanganianem potasu (1 g na 1 litr wody), namoczyć w roztworze i przechowywać przez 30-35 minut. Po dezynfekcji spłukać bieżącą wodą i umieścić między dwiema warstwami zwilżonej gazy lub waty. Umieścić w ciepłym miejscu na 2-3 dni, bezpośrednie nasłonecznienie nie powinno padać na kiełkowane nasiona. Nie powinny wysychać, są spryskiwane wodą podczas suszenia. Gdy nasiona pęcznieją, są równomiernie wysiewane na powierzchni gleby i przykryte kulą ziemi o grubości 1-1,5 cm. Pojemności są zamykane folią lub szkłem. Sadzonki pojawiają się za 10-15 dni.

Pielęgnacja sadzonek

Kiedy sadzonki wstąpiły i otworzyły liście liścienia, otwierają je trochę, najpierw na krótki czas, a po kilku dniach folia lub szkło zostały całkowicie usunięte. Aby sadzonki dobrze rosły, wymaga wystarczającej ilości światła, ciepła i umiarkowanego podlewania. Sadzonki należy umieścić na najlepiej oświetlonym parapecie, optymalna temperatura to 22-26 ° C. Podlewanie odbywa się dwa razy w tygodniu stojącą ciepłą wodą. Górny opatrunek młodych roślin przeprowadza się nie wcześniej niż 14 dni po kiełkowaniu. Krzewy na tym etapie można karmić specjalnymi rozpuszczalnymi nawozami mineralnymi lub organicznymi dla psiankowatych. Lub użyj jednego z popularnych przepisów:

1. Traktują krzaki roztworem amoniaku, dodają 1 łyżkę do 1 litra wody. amoniak Gotowy roztwór rozpyla się na arkuszu. Ten górny opatrunek wzbogaci rośliny w azot, który jest potrzebny na tym etapie rozwoju.
2. Górny sos z naparem ze skorupki jajka. Skorupkę złożoną z 3-4 jaj wlewa się z 3 litrami wody i nalega na 4 dni. Posyp sadzonki takim wierzchnim opatrunkiem.
3. Możesz przygotować roztwór popiołu. Do tego 1 łyżka. 1 l ciepłego popiołu drzewnego wlewa się do 1 l ciepłej wody, młode rośliny miesza się i podlewa.

Papryka Cayenne dobrze poradzi sobie samodzielnie, ale po osiągnięciu wysokości 15-20 cm przymocuj górę, aby się nie rozciągała, ale natychmiast uformował rozgałęziony krzak.

Sadzenie w ziemi

Kiedy sadzonki wyrosną (powinno to zająć 30-50 dni), jest gotowa do sadzenia w stałym miejscu w ogrodzie lub w szklarni. Przygotowano łóżko do sadzenia, podobnie jak dla innych psiankowatych (pomidory, bakłażan). Kopią ziemię, robią nawozy, robią dziury do lądowania. Odległość między otworami powinna wynosić 40-50 cm.

Garść łusek cebuli i 1 łyżka stołowa. Można włożyć do każdego otworu. l popiół drzewny. Taki górny opatrunek dostarczy składników odżywczych i ochroni system korzeniowy przed szkodnikami. Przed sadzeniem sadzonek studnie są zlewane z wodą. Sadzonki, starannie nie uszkadzając glinianych brył, sadzi się w ziemi. Ponieważ pieprz cayenne, kochająca ciepło roślina na otwartym łóżku wymaga schronienia, zanim pojawi się stabilne ciepło.

Opieka

Pieprz nie wybredny

Ta ostra papryka nie wymaga specjalnej opieki i polega na zwykłych zasadach uprawy roślin psiankowatych. Umiarkowane podlewanie, spulchnianie gleby i górny opatrunek pozwolą ci wyhodować zdrowe krzewy tego egzota.

Podlewanie i spulchnianie

Regularne podlewanie jest konieczne przy uprawie roślin. Paprykę cayenne należy podlewać umiarkowanie, unikając przelewania i stagnacji wody lub całkowitego wyschnięcia gleby. Krzewy są podlewane dwa razy w tygodniu ciepłą i osiadłą wodą. Aby poprawić jakość wody, można do niej dodać 1 łyżkę. l nadtlenek na 10 litrów wody. Podlewanie nadtlenkiem odbywa się raz w tygodniu.

Przed podlewaniem należy poluzować ziemię w pobliżu krzewów, należy to zrobić ostrożnie, aby nie uszkodzić korzeni. Poluzowanie zapewni dobre przenikanie wilgoci do gleby, zapobiegnie stagnacji i poprawi wymianę gazową, nasyci glebę tlenem.

Karmienie

Papryka Cayenne jest karmiona 3-4 razy w sezonie. To wystarczy, aby zapewnić roślinie wszystkie niezbędne substancje do pełnego wzrostu i rozwoju.

1. 14-20 dni po posadzeniu w glebie można karmić nawóz zawierający azot. Do tego celu nadaje się mocznik lub obornik.
2. Na początku kwitnienia przeprowadza się nawożenie fosforanami potasu. Do tych celów odpowiednie są superfosfat, humat-potas, mączka kostna.
3. W okresie owocowania wykonuje się dwa najlepsze opatrunki z częstotliwością 14 dni. Nawozy powinny być bogate w fosfor i potas. Lepiej jest używać naturalnego sosu wierzchniego, takiego jak mączka kostna lub jesion.

Okres zimowy

Papryka Cayenne, jak opisano dla kultury długoterminowej. Dlatego jeśli jest miejsce na zimowanie w temperaturze 12-16 ° C lub ogrzewana szklarnia, można je uprawiać przez 5 lat. Po zebraniu ostatniej uprawy w październiku i na początku listopada rośliny są przycinane, pozostawiając łodygi o długości 10-15 cm, wykopane i posadzone w doniczkach. I przechowywane w odpowiednim miejscu. Podczas spoczynku rośliny nie wymagają oświetlenia, ale konieczne jest, aby temperatura nie spadła poniżej 12 ° C. Również podczas zimowania należy upewnić się, że gleba nie wyschnie całkowicie, lekko podlewaj krzaki 3-4 razy w miesiącu. Wiosną, gdy temperatura się ustabilizuje, sadzą krzewy na łóżku lub szklarni.

Cechy uprawy w domu

Bez większych problemów można wyhodować krzak pieprzu kajeńskiego i dom. Na etapie siewu i uprawy sadzonek technologia rolnicza nie różni się od uprawy sadzonek do otwartych łóżek lub szklarni. Gdy sadzonki wyrosną i mają 3-4 pary prawdziwych liści, przesadza się je do osobnych doniczek ceramicznych. Objętość doniczek powinna wynosić co najmniej 3 litry. Drenaż (glina ekspandowana, odłamki ceramiczne) układa się na dnie, wypełnia ziemią, a sadzonki są ostrożnie przesadzane.Miejsce dla tej rośliny powinno być tak lekkie, jak to możliwe, idealne jest okno południowe lub zachodnie, bez przeciągów i o temperaturze nie niższej niż 22 ° C. Opieka nad pieprzem Cayenne w domu jest następująca:

• podlewanie dwa- trzy razy w tygodniu,
• górny opatrunek co 14-21 dni,
• lekkie płytkie spulchnienie gleby przed podlaniem,
• szczypanie wierzchołków łodyg w celu uzyskania pięknego kształtu.

Podlewaj krzaki osiadłą wodą w temperaturze pokojowej. Aby uprościć konserwację, możesz użyć gotowego ekologicznego sosu do pomidorów i wykonać go zgodnie z instrukcją.

W okresie spoczynku rośliny należy przenieść do chłodniejszego pomieszczenia. Ogranicz podlewanie do 1 raz w tygodniu. I musisz także przestać karmić.

Do uprawy w domu należy wybrać odmianę o krótkim krzaku, wysokości do 50 cm i ozdobnym kształcie owoców o nietypowym kolorze, pozwoli to uzyskać nie tylko pikantną paprykę do gotowania, ale także dekoracja na parapecie.

Wniosek

Niewymagająca pikantna papryka Cayenne o wielu przydatnych właściwościach może z łatwością wyhodować nawet niedoświadczonego ogrodnika. Właściwa pielęgnacja pozwoli ci wyhodować warzywo, które sprawi, że każde danie będzie pikantne. Krzew, który wygląda bardzo atrakcyjnie, zdobi ogród lub parapet.