W Internecie jest wiele artykułów poświęconych temu, czy miód może być stosowany w cukrzycy. Często wyrażane są w nich diametralnie przeciwne opinie – niektórzy autorzy kategorycznie sprzeciwiają się stosowaniu, inni zalecają umiarkowane codzienne przyjmowanie po konsultacji z lekarzem.
Od razu zauważamy, że leczenie cukrzycy miodem można bezpiecznie przypisać do kategorii science fiction. Każdy rodzaj produktu pszczelego zwiększa poziom cukru we krwi. Specjalny szczep dla diabetyków po prostu nie istnieje w naturze.
Treść artykułu
- 1 Skład produktu pszczelego
- 2 Wchłanianie przez organizm
- 3 Dawkowanie cukrzycy
- 3.1 Indeks glikemiczny
- 3.2 Jednostka chleba
- 3.3 Wniosek
- 4 Prawdopodobna korzyść
- 5 Zasady użytkowania
Skład produktu pszczelego
Cukrzyca to choroba, w której należy unikać nie tylko nadmiernego wysiłku umysłowego i fizycznego, ale także dobrze się odżywiać… Dieta utrzymuje poziom cukru we krwi w ryzach. A w stanie przedcukrzycowym pomaga zmniejszyć ryzyko rozwoju choroby.
Główne wymagania to nie przejadać się (nie przybierać na wadze) oraz nie spożywać dużych ilości węglowodanów, tłustych potraw.
Czym jest miód naturalny? Jest to zestaw cukrów prostych, reprezentowanych w swoim składzie przez fruktozę (38%), glukozę (31%), sacharozę (ok. 1%) i inne cukry (do 9%). Jest też domieszka wody, pyłku.
Całkowita zawartość węglowodanów wynosi od 75 do 80%, w zależności od odmiany. Nie ma cholesterolu. Białka występują w ilości 0,8 grama na sto gramów produktów pszczelich.
Główną wartością odżywczą są pierwiastki śladowe… Jest ich około trzystu. Wiele z nich bierze udział w procesach metabolicznych organizmu, znacznie przyspieszając metabolizm.
Produkt zawiera mangan, krzem, aluminium, bor, chrom, miedź, lit, nikiel, ołów, cynę, cynk, osm i inne pierwiastki.
Skład witamin zależy bezpośrednio od odmiany. W odmianach wieloskładnikowych (wielokwiatowych) jest więcej witamin niż w odmianach jednokwiatowych.
Przeczytaj: Naturalny miód pszczeli (skład chemiczny, kaloryczność, wartość odżywcza)
Ogólnie rzecz biorąc, składnik witaminowy jest nieznaczny. Przede wszystkim karoten, witaminy z grupy B, kwas foliowy, pantotenowy, kwas askorbinowy, potas. Żelazo występuje w znacznych ilościach tylko w ciemnych odmianach, takich jak gryka.
Wchłanianie przez organizm
Każdy miód, niezależnie od sposobu jego spożycia (w postaci roztworu wodnego lub w postaci naturalnej) jest bardzo łatwo przyswajalny przez organizm.
Węglowodany proste wchłaniane są bezpośrednio do krwiobiegu, zapewniając organizmowi szybką energię. W przypadku przejadania się lub braku zapotrzebowania energetycznego są one gromadzone w postaci tłuszczu podskórnego, a także tłuszczu trzewnego (pokrywającego narządy wewnętrzne).
Nawet łyżeczka miodu zwiększa poziom insuliny we krwi. Jeśli metabolizm węglowodanów jest zaburzony, staje się to problemem. Hiperglikemia wymaga natychmiastowej odpowiedzi trzustki.
Jeśli osoba jest zdrowa, uwalniana insulina pomaga rozprowadzać powstały cukier do różnych tkanek ciała. Pacjent będzie musiał zażywać odpowiednie leki.
W przypadku choroby typu 2 (względny niedobór insuliny) leki obniżające poziom glukozy działają wolniej niż to pożądane. Dlatego przedawkowanie miodu może być naprawdę niebezpieczne.
Dawkowanie cukrzycy
Czy miód jest więc możliwy dla diabetyków? Tutaj ważne jest, aby zrozumieć, dlaczego ta słodycz była potrzebna w diecie. Jeśli jako przysmak, czy warto ryzykować? Jeśli do celów leczniczych, ważne jest, aby uzyskać zalecenia od lekarza prowadzącego i dopiero wtedy wprowadzić miodowy produkt do swojej diety.
Z pewnością przydaje się w hipoglikemii, kiedy trzeba jak najszybciej podnieść poziom cukru we krwi. I nie ma znaczenia, jaka odmiana została do tego użyta.
Średni indeks glikemiczny (IG) produktu wynosi od 50 do 70 jednostek.
Indeks glikemiczny
Najłatwiej określić, czy miód w cukrzycy typu 2 jest możliwy na podstawie wartości indeksu glikemicznego. Zależą od poziomu zawartej w nim fruktozy. Ten wskaźnik zależy od odmiany.
Najbezpieczniejsze odmiany zawierają minimum glukozy (około 20-25% całkowitej masy). Ale procent fruktozy w nich jest wyższy. Jej GI to 19 jednostek. Biorąc pod uwagę wszystkie składniki, GI takich odmian będzie mieściło się w zakresie 50-70 jednostek.
Na wysoki poziom fruktozy wskazuje powolna krystalizacja (cukrowanie) produktu pszczelego. Znajduje się również więcej w produkcie uzyskanym w regionach północnych, które są dość chłodne pod względem klimatycznym.
Następujące odmiany są klasyfikowane jako warunkowo bezpieczne:
- wapno (na rynku od połowy sierpnia);
- kasztan (od końca czerwca);
- akacja (od końca czerwca).
Dwa z nich, limonka i akacja, można znaleźć na niemal każdym rynku produktów pszczelich.
Jednostka chleba
Jednostka chlebowa (XE) to stała, która pozwala na prawidłowe zbudowanie diety z uwzględnieniem ilości spożywanych węglowodanów.
Jedna jednostka ziarna to 12 gramów produktu pszczelego – ten wskaźnik jest brany pod uwagę przy obliczaniu dawki insuliny. Pacjent otrzyma taką samą ilość węglowodanów, jedząc 20-25 gramów chleba. I nie należy spożywać więcej niż 20-25 jednostek dziennie.
Spożywanie miodu w tak trudnych warunkach nie zawsze jest uzasadnione. Rzeczywiście, na jego korzyść będziesz musiał poświęcić żywność, która zawiera mniej węglowodanów, ale jest bardziej pożywna. Na przykład jeden mały kotlet (jeden XE), szklanka mleka (jeden XE), pół małej bułki (jeden XE).
Wniosek
Ile miodu jest dla diabetyków:
- dzienna dawka jest ustalana z uwzględnieniem zaleceń lekarza;
- nie powinna przekraczać jednej łyżki stołowej bez góry;
- średnie wartości – 1-2 łyżeczki dziennie z obowiązkową kontrolą poziomu cukru we krwi.
Gdy wystąpi hiperglikemia, produkt pszczeli podlega całkowitemu zakazowi!
Prawdopodobna korzyść
Warto dodawać miód do codziennej diety tylko ze słusznych powodów, a mianowicie dla promocji zdrowia. Jeśli to konieczne:
- poprawić sen i złagodzić drażliwość nerwową;
- ustalić pracę przewodu żołądkowo-jelitowego;
- znormalizować procesy metaboliczne;
- zapewnić stabilne funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego;
- w celu zapobiegania sezonowym infekcjom wirusowym (przeziębienia);
- pomoc w leczeniu ostrych infekcji dróg oddechowych, ostrych infekcji wirusowych dróg oddechowych, grypy.
Nie ma ograniczeń dotyczących zewnętrznego stosowania produktu miodowego, z wyjątkiem indywidualnej nietolerancji (alergii). Mogą leczyć grzybicze zmiany skórne, źle gojące się rany, owrzodzenia, ropnie. Nałóż miód na gardło.
Zasady użytkowania
Z cukrzycą możesz jeść miód, ściśle przestrzegając pewnych zasad:
Pierwsza z nich – nie później niż o 12 w południe… Produkt należy spożyć przed południem, kiedy organizm potrzebuje energii. Wieczorem metabolizm ulega zmniejszeniu, zapotrzebowanie energetyczne jest też zauważalnie mniejsze niż rano.
Zasada druga – dopiero po jedzeniu! Nie można pić wody miodowej na pusty żołądek ani jeść produktu miodowego przed śniadaniem. Najprawdopodobniej spowoduje to gwałtowny skok cukru. Odbiór po posiłkach jako deser znacznie spowolni wchłanianie do krwiobiegu.
Zasada trzecia – obowiązkowa kontrola za pomocą glukometru… Produkt jest zabroniony do stosowania, jeśli skok cukru po pierwszym spożyciu przekracza 2-3 jednostki. Pierwsze 5-10 pomiarów wykonuje się bezbłędnie, niezależnie od tego, jak się czujesz!
Zasada czwarta – nie przekraczaj dawki… Dawka 5 gramów jest uważana za stosunkowo bezpieczną. W przybliżeniu tyle miodowego produktu mieści się w jednej łyżeczce bez góry. To około 20 kilokalorii, co odpowiada połowie jednostki chleba.
Zasada piąta – nie ścigaj „specjalnych gatunków”… Wiele z nich w czystej (jednokwiatowej) postaci jest niezwykle trudno uzyskać. Z tego powodu nazwa rynkowa często nie odpowiada deklarowanym właściwościom leczniczym. Nektar zebrany z białej akacji, lipy, kasztanów jest stosunkowo bezpieczny. Najwyższa zawartość fruktozy występuje w odmianie akacji. Krystalizuje wolniej niż inne rodzaje produktów pszczelich.
Ale nie ma całkowicie bezpiecznej odmiany! Wszystkie odmiany produktów pszczelich mają w przybliżeniu taki sam skład chemiczny. W przypadku cukrzycy miód może szkodzić zdrowiu, jeśli nie są przestrzegane zalecane dawki. Wartości cukru muszą być ściśle kontrolowane i mieścić się w granicach ustalonych przez lekarza dla konkretnego pacjenta.
