Cogumelos com mel, cogumelos da família da linha. Eles começam a coletá-los
do final de agosto às geadas de outono. Ama tocos velhos
as raízes de árvores coníferas e decíduas, e especialmente frequentemente
instala-se em tocos de carvalho e bétula, ocorre até
em regiões permafrost. Uma verdadeira tampa de cogumelo tem
a forma de uma bola, convexa, então endireitada, aveludada,
amarelo acastanhado. As bordas da tampa são primeiro spud
profundo, depois endireitado, listrado.
No topo da tampa, existem pequenas escamas castanhas. LPs
extraído de cima para baixo, esbranquiçado, depois marrom claro e frequentemente
estão cobertos de manchas enferrujadas. A perna é longa, fibrosa,
amarelo ou marrom, mais escuro na parte inferior. Cogumelos jovens
a perna é conectada às bordas da tampa com uma folha branca, que
então ele se quebra e permanece na perna com um anel branco.
É este anel que ajuda a distinguir os agarics de mel real dos
venenoso (falso, vermelho tijolo e falso
amarelo de enxofre). A polpa do cogumelo de mel de outono é fina e carnuda,
esbranquiçado, com agradável cheiro a cogumelos.
Os cogumelos de mel são cogumelos universais. Eles estão expostos a todos os tipos de
processamento culinário. Eles são cozidos, fritos, salgados e em conserva,
seco. Principalmente chapéus são comidos, já que as pernas são muito
fibroso. O valor nutricional dos agáricos com mel é quase o mesmo do kefir
ou leite fermentado, maior do que cenoura, repolho, pepino,
cebolas e tomates.
Propriedades úteis de mel agarics
Os cogumelos com mel contêm até 90% de água e proteínas? que são bem absorvidos
o corpo, aliás, nos cogumelos secos há 2 vezes mais proteína do que na carne, eles também contêm mono- e dissacarídeos,
celulose. Não há menos vitamina B1 no mel de verão do que no fermento de padeiro, e fósforo e
o cálcio nos cogumelos é quase igual ao dos peixes. Eles também
contém vitamina B2, C, E,
PP, magnésio, sódio,
potássio e ferro.
Os cogumelos com mel são pobres em calorias (22 kcal) e servem como um excelente complemento
durante as dietas.
Agáricos de mel são recomendados para uso com Staphylococcus aureus
e Escherichia coli, eles também têm um efeito benéfico sobre
funcionamento da glândula tireóide. Também em idades
contém muitas substâncias anticancerígenas.
Alguns acreditam que os cogumelos coletados no outono têm
propriedade laxativa.
Cientistas modernos da Inglaterra, EUA, Tchecoslováquia, Bulgária,
Índia, Japão e outros países descobriram que os capuzes de
muitos cogumelos, variando de champignon e talker cinza e terminando com cogumelos falsos e agarico de mosca,
têm uma ampla gama de efeitos terapêuticos. Sozinho
são bactericidas para tuberculose e infecções purulentas,
outros são terapêuticos para alcoolismo e câncer.
Propriedades perigosas de agáricos de mel
Esses fungos são chamados de “parasitas” porque prejudicam a floresta
árvores. Após um curto período de tempo, as árvores onde os cogumelos estão localizados,
secar. Para os humanos, eles também são até certo ponto prejudiciais. Então,
apesar de seu baixo teor de calorias, o dano causado
o corpo é óbvio devido ao fato de que cogumelos do mel, como outros tipos de cogumelos,
são alimentos pesados.
O dano do mel agaric também é que eles não devem ser consumidos
muitos para aqueles que sofrem de doenças associadas à digestão.
Os cogumelos de mel também prejudicam aqueles que sofrem da doença
estômago, pois pode causar diarreia.
Também vale lembrar que cogumelos mal cozidos podem causar envenenamento.
Além disso, você precisa prestar atenção ao coletar para outros semelhantes
pelo aparecimento de cogumelos, denominado “falso”. Exteriormente, eles são os mesmos, mas o “falso
mel agarics “, que contêm muitas toxinas, não há” anel “e escamas
perna, eles têm uma cor cinza-amarelo ou vermelho-tijolo, desagradável
cheiro e gosto bastante picante. Devemos aprender a distinguir este tipo
de comestíveis, para não prejudicar o corpo.
Dado o perigo, apenas colhedores de cogumelos experientes são aconselhados a coletar
cogumelos com mel. Você precisa comprá-los apenas em lojas especializadas e
evite mercados espontâneos e venda manual. Qualquer preparação
esses cogumelos precisam começar com um cozimento completo. Caso contrário, você pode ser envenenado.
Um dos programas populares vai falar sobre cogumelos “falsos” e reais, bem como sobre as propriedades benéficas desses cogumelos de uma forma interessante e acessível.
