Propriedades úteis e prejudiciais do repolho roxo

O repolho roxo é popular na culinária. É consumido fresco, em conserva e cozido. A descrição contém informações sobre os benefícios do repolho roxo para o corpo.

Propriedades úteis e prejudiciais do repolho roxo

Descrição

A estrutura, o sabor e a aparência do vegetal são os mesmos do repolho branco. A única diferença é a composição química e a cor dos vegetais. A cabeça da colheita é vermelha ou roxa, e é por isso que é chamada de ruiva.

Composição

No repolho ruivo, a composição química é muito mais rica. A beleza do jardim contém vitaminas e minerais necessários para a saúde humana. Nem todas as variedades deste vegetal têm uma composição nutricional tão equilibrada:

• todas as vitaminas B,
• vitaminas PP, A, E, C, N.

O repolho roxo (ou repolho roxo) contém uma grande dose de ferro, potássio, cálcio, sódio e magnésio. Esses oligoelementos vitais são extremamente importantes para a saúde de mulheres e homens.

De acordo com a descrição biológica, a cultura tem propriedades únicas:

• útil para crianças e é recomendada para uso com 1 anos de idade
• contém uma dose diária de vitamina C e, quando usada regularmente, reduz sua deficiência,

Valor energético

O teor calórico do produto é muito alto. baixo. 100 g contém 23 kcal, para que o repolho roxo possa ser incluído com segurança na dieta.A proporção de BJU: uma grande dose de proteína e poucas gorduras e carboidratos.

Qual é a utilidade

As propriedades benéficas do repolho roxo são mais evidentes quando consumidas em bruto.

Os benefícios do repolho roxo para os seres humanos:

• aumenta a elasticidade dos vasos sanguíneos,
• os intestinos são limpos de toxinas,
• normaliza a pressão sanguínea,
• remove colesterol prejudicial do corpo,
• impede o desenvolvimento de câncer,
• melhora a imunidade,
• elimina o inchaço (o vegetal tem um efeito diurético),
• normaliza o trabalho de pi sistema digestivo.

Nutrição de sucos

O suco de couve tem propriedades curativas

O suco de couve roxa tem propriedades curativas exclusivas:

• cura feridas, por isso é usado internamente para tratar úlceras e gastrite,
• tem um efeito antibacteriano,
• ajuda no tratamento da tuberculose.

O suco de couve roxa tem um efeito benéfico no crescimento e desenvolvimento do corpo jovem, aumenta a imunidade, por isso faz parte do bebê sobre nutrição.

O suco de couve roxa melhora a condição da pele, unhas e dentes, deixa a pele aveludada, macia e fresca.

O suco de couve roxa é especialmente valioso para mulheresEnxaguamentos capilares são feitos a partir dele. Tais procedimentos melhoram a condição do cabelo, retêm a cor e dão vitalidade e brilho. O suco espremido na hora é diluído com água na proporção de 1: 0,5 L.

Contra-indicações

Existem algumas contra-indicações ao uso do repolho roxo:

• alérgico
• gravidez,
• urolitíase, indigestão e aumento da flatulência,
• período de amamentação (o produto provoca cólica no bebê).

Na dieta infantil, o purê de repolho roxo amassado é introduzido a partir dos seis meses de idade.

Aplicativo

O repolho roxo tem menos carboidratos, do que em outras variedades, é permitido o uso para diabetes.

Repolho roxo ou lilás é de grande valor na culinária. É preparada uma variedade de pratos.

As saladas são preparadas com repolho roxo. Este vegetal é especialmente bem combinado com milho enlatado. Há também acompanhamentos, primeiro e segundo pratos. O produto é fermentado, assado, mas o repolho roxo fresco é mais útil. Este produto contém uma composição de 100% de todos os componentes úteis.

Marinado, este produto é um excelente complemento para qualquer tipo de carne.

Características do cultivo

Não é difícil cultivar essa cultura. O plantio é feito tanto de mudas quanto de sementes.

Preparando e semeando sementes

Você pode comprar sementes em qualquer loja de jardinagem. As sementes são classificadas, as ruins são rejeitadas, depois embebidas em quente e depois em água fria. Após o endurecimento, as sementes são secas, baixadas para a solução Epin por várias horas e depois secas novamente.

O plantio das sementes é realizado em solo solto e fértil, proveniente de grama, solo de jardim, areia e estrume podre. Além disso, uma mistura de terra para o plantio de sementes pode ser comprada em uma loja especializada.

A semeadura de mudas é realizada em mudas no final de março e início de abril.

Características do tratamento de mudas

As mudas devem ser mergulhadas

Até o momento o aparecimento de brotos de sementes plantadas sombra, pulverizadas periodicamente. A temperatura do ar não deve exceder 10 ° C, umidade – 80-90%.

Assim que brotos romperem o solo, caixas com mudas são trazidas para a luz, protegendo do sol escaldante. Eles são regados periodicamente, o solo é solto.

No estágio de aparecimento de um par de folhas, os brotos mergulham em recipientes separados. Os comprimidos de turfa são utilizados para esses fins.

Transplante para a parcela

O transplante de repolho roxo é realizado exatamente 2 meses após a semeadura das sementes. A essa altura, as mudas produzem 2-3 pares de folhas, o calor é estabilizado na rua.

O plantio é realizado em solo solto e ligeiramente ácido, fertilizado com fertilização. A nutrição e a escavação de um local para o plantio desta cultura são realizadas no outono. Polvilhe o solo com fertilizante orgânico e depois cave.

1 colher de sopa. É adicionado a cada poço. eu fertilizantes, depois a cobertura é misturada com o solo, e as mudas, juntamente com uma pastilha de turfa, são colocadas em um buraco cavado, regadas abundantemente, polvilhadas com o solo e levemente trituradas. o repolho precisa de cuidadoso cuidado para obter uma colheita saborosa e boa.

As plantas são regadas regularmente, afrouxadas, cobertas com turfa ou palha e, 3 vezes por temporada, são alimentadas.

A primeira refeição é realizada após 14 dias após o transplante de brotos em campo aberto. Os excrementos de frango são utilizados para esses fins: 1 litro de substância é dissolvido em 20 litros de água.

Uma segunda alimentação de repolho roxo é realizada após outras 2 semanas com a mesma solução do primeiro caso.

A última refeição é realizada um mês antes da colheita. As plantas são alimentadas com preparações com alto teor de nitrogênio.

Colheita

A maturidade das cabeças e o tempo em que elas precisam ser removidas do jardim são determinadas por sua densidade. Se a beleza púrpura não se tornou difícil, ela ainda não está madura. Geralmente, as primeiras variedades são colhidas nos primeiros dez dias de agosto para consumo fresco. Cortar variedades tardias para consumo no inverno é necessário em setembro.

Se o repolho roxo maduro ficou macio, a tecnologia para cultivá-lo foi quebrada ou as plantas foram afetadas por algum tipo de doença.

Variedades

Existem muitas variedades de repolho roxo

Todo ano, os criadores desenvolvem novas variedades de vegetais vermelhos. O rendimento é de alta qualidade e saboroso.

Vanguarda f1

A vanguarda f1 é uma variedade de repolho roxo no meio da temporada, cujas folhas são colhidas em uma roseta vertical. As folhas são grandes, azuis com um tom esverdeado. Na superfície das folhas há um pequeno revestimento ceroso.

As cabeças desse repolho ruivo crescem densas, grandes, pesando de 2,3 a 2,5 kg. O sabor é alto.

Antracite F1

Como na variedade anterior, este híbrido produz frutos em tocos grandes, pesando até 3,5 kg. Folhas de cor violeta com revestimento de cera, cabeças de repolho são densas e suculentas. Autoro F1

Autoro é repolho roxo holandês com um amadurecimento de tocos no meio da maturação. É caracterizada por altos rendimentos. A estação de crescimento varia de 4 a 4,5 meses. Cabeças de tamanho médio (peso até 1,5 kg), roxo claro. A variedade tem uma resistência aumentada à quebra da cabeça. A desvantagem é a suscetibilidade a danos na quilha.

Boxer

O boxer é um repolho roxo cultivado para consumo fresco. Cabeças de forma redonda, densas, violetas. O peso médio dos tocos é de 1,5 kg. As folhas roxas são cobertas com um revestimento de cera prateado.

Benefício

Benefit é um novo híbrido com maturidade média das cabeças. A estação de crescimento dura cerca de 4 meses. As cabeças são arredondadas, roxas, com um tom esverdeado. O peso da cabeça do Benefis é de cerca de 1,5 kg.

Vorox

Vorox é uma variedade universal cultivada tanto para consumo fresco quanto para processamento. O período de maturação das cabeças é de 4 meses. As cabeças são densas, roxas, com folhagem elevada. Seu peso atinge 3 kg.

Gako

A variedade Gako é bem armazenada

Gako – um híbrido relativamente novo com maturidade de colheita média-tardia. Os tocos são cortados após 4-5 meses a partir do momento da semeadura das mudas. Cabeças de repolho têm uma forma arredondada, são resistentes a rachaduras, são bem armazenadas. Cabeças roxas com um revestimento ceroso acinzentado têm uma ligeira amargura. Com o armazenamento a longo prazo, a amargura dos vegetais desaparece. Nurima

Nurima é um híbrido inicial, com uma estação de crescimento de cerca de 80 a 85 dias. Os tocos são densos, arredondados, roxos.Ao contrário de outras variedades, este híbrido é altamente resistente a mudanças bruscas de temperatura, por isso é ótimo para o cultivo nos Urais e na Sibéria. Além disso, a variedade Nurima é resistente a várias doenças da família dos crucíferos.

Cabeça de pedra 477

A cabeça de pedra 477 é uma variedade de maturação intermediária caracterizada por altos rendimentos. Possui cabeças grandes, pesando até 3 kg. Com bons cuidados e condições de cultivo, são coletados até 20 kg de cabeças de repolho a partir de 1 ha. A variedade é resistente a doenças e parasitas característicos da família dos crucíferos. Kalibos Kalibos é uma forma híbrida no meio da estação, com um período crescente de 100 a 110 dias. Cabeças em forma de cone pesando até 2 kg de uma tonalidade vermelha, com uma seção – roxo brilhante. A variedade Kalibos é apreciada por seu cuidado despretensioso e alta produtividade.

Marte

Um novo híbrido com uma cabeça de repolho madura de maturação tardia é Marte. Sua estação de crescimento é de 4,5 a 5 meses. Cabeças de repolho amadurecem pequenas, pesando até 1,5 kg. As cabeças são densas, de cor púrpura, resistentes a rachaduras e doenças. A colheita da variedade Marte é apreciada pelo excelente sabor dos caules.

Vitória

Uma variedade de maturação média com deliciosas qualidades gustativas A Victory tem um período de maturação para couves desde o momento de semear as sementes até a colheita 3.5 -4 meses. Roseta de tamanho médio, folhas ligeiramente levantadas.Na variedade Pobeda, os repolhos são de cor vermelha e seu peso varia de 1,5 a 2 kg. Faberge é um novo híbrido doméstico de maturação de tocos no meio da tarde. A estação de crescimento é de 3-4 meses. As cabeças são em forma de cone, roxas com um revestimento de cera. O híbrido Faberge é apreciado por seu excelente sabor.

Varna

Varna é um novo híbrido destinado ao cultivo no inverno. Cabeças de púrpura, redondas, pesando de 1,5 a 3 kg, maduras de 3 a 4 meses. A colheita é usada para consumo e conservação frescos. As variedades Varna raramente infectam pragas e doenças durante todo o cultivo.

Ruby ms

Uma variedade de alto rendimento com boa transportabilidade Rubin ms é uma conquista dos criadores tchecos. A variedade é classificada como meio da temporada. Cabeças de repolho atingem 2-2,5 kg. Os talos roxos amadurecem juntos, são resistentes a rachaduras e danos a doenças.

Conclusão

As propriedades úteis do repolho roxo são suficientes para incluir esse vegetal na dieta diária. Praticamente não tem contra-indicações, tem um efeito benéfico no corpo, pele, unhas e contribui para o pleno crescimento e desenvolvimento do corpo da criança. Do repolho roxo, você pode fazer saladas frescas e pratos quentes.