Reguli pentru depozitarea cartofilor în pivniță iarna –

Este important nu numai să crești corect cartofii, ci și să îi păstrezi. În acest articol vă vom spune cum să păstrați cartofii în pivniță și cum să mențineți o recoltă de calitate până se încălzește.

Reguli de depozitare pentru cartofi la subsol iarna

Pregătire locală

Cel mai bun loc pentru depozitarea acestei legume este depozitarea subterană (pivniță, subsol). Dar chiar și într-o astfel de cameră, nu toată lumea poate depozita cartofi. Această legumă conține mult lichid și amidon, așa că se strică repede. Având în vedere aceste caracteristici, păstrarea cartofilor în pivniță necesită anumite condiții.

Pentru a exclude riscul schimbărilor de temperatură într-o astfel de încăpere, este necesar să se asigure o izolație de înaltă calitate împotriva supraîncălzirii și înghețului, îmbunătățirea acesteia înainte de recoltare. Pentru o pivniță independentă, riscul de supraîncălzire sau îngheț este exclus. Sub stratul de zăpadă, pământul, dimpotrivă, va răci încăperea subterană.

Pentru a asigura o bună izolare la temperaturi extreme, este necesar să se efectueze o serie de măsuri:

1. Dacă este posibil, se poate realiza un subsol pe suprafața (tavanul) subsolului. Aceasta este o structură interioară specială, care va fi o protecție excelentă a părții superioare a încăperii de factorii externi. Prin urmare, temperatura de depozitare nu va diferi mult de temperatura exterioară.
2. După aceea, trebuie să izolați ușa. Trebuie să fie ermetic, adică închis ermetic. Poate fi căptușită cu spumă sau orice alt material izolator.
3. Care este temperatura optimă de păstrare a tuberculilor în depozit? Potrivit grădinarilor experimentați pentru cartofi, regimul de temperatură seamănă în mod ideal cu 2-3 grade de căldură. La temperaturi mai ridicate, cartofii înmuguresc. La temperaturi apropiate de zero, amidonul din cartofi este zaharat. Astfel de cartofi devin dulci. La temperaturi negative, cartoful îngheață și dispare.
4. Dacă depozitul este suficient de adânc, acesta poate fi echipat cu o altă trapă. Astfel, între cele două trape formează un spațiu gol care protejează camera de îngheț.
5. Pivnița poate fi acoperită cu Styrofoam.
6. Încălzirea suplimentară a pivniței poate fi asigurată de lămpi speciale.Aranjați-le în colțurile încăperii și aprindeți-le în cazul în care temperatura scade. Lămpile care vor fi utilizate în acest scop ar trebui vopsite cu vopsea închisă la culoare. Pentru un plus de confort, unii grădinari folosesc lămpi cu senzori care răspund la schimbările de temperatură.
7. Pentru depozitele care sunt situate sub casă, puteți utiliza sisteme speciale de compartimentare. Acestea vor asigura racirea necesara a incaperii. Adevărat, un astfel de echipament nu este ieftin și nu toți proprietarii își vor putea permite. O alternativă optimă la un sistem split poate fi o opțiune mai economică: un compresor dintr-o veche cameră frigorifică.
8. Pentru un garaj neîncălzit, va fi necesară izolație suplimentară. În acea cameră, cartofii sunt depozitați în cutii sau cutii. Nici un agent de încălzire nu poate face aici. Cutiile sunt împachetate în pături vechi sau lucruri în mai multe straturi pentru a le proteja de îngheț.
9. O bună ventilație este o altă condiție importantă pentru depozitarea corectă a cartofilor în subsol în timpul iernii. Într-o zonă bine ventilată, putrezirea cartofilor și germinarea prematură a acestora pot fi evitate.
10. De asemenea, este necesar să se asigure un anumit nivel de umiditate, în intervalul 60-70%. Îl poți menține la acest nivel cu ajutorul unor substanțe speciale care absorb umezeala. De exemplu, puteți organiza recipiente cu var pudră de-a lungul perimetrului depozitului.
11. Înainte de a pune verdeață, depozitul trebuie uscat, curățat de resturi și tratat cu dezinfectanți (mucegai, ciuperci și alți paraziți).

Pentru a depozita legumele rădăcinoase în subsol, puteți face o capacitate specială Cum să o faceți singur, puțin mai târziu în articolul nostru.

Reguli de preparare a tuberculilor

O recoltă bună depinde de tuberculi buni

Pregătirea cartofilor pentru depozitare începe imediat după recoltare. Cu cât cartoful stă mai mult pe pământ, cu atât este mai bună calitatea acestuia. Un cartof care rămâne mult timp în pământ devine apos, deoarece absoarbe toată umezeala din sol. În niciun caz nu trebuie să spălați cartofii pentru a preveni putrezirea lor. Pământul trebuie curățat manual.

După terminarea pregătirii, tuberculii sunt turnați în pungi și transferați la depozitare.

Metode de depozitare

Cum să depozitați cartofii în subsol pentru a evita deteriorarea prematură? Recolta sacată trebuie coborâtă cu mare atenție pentru a evita deteriorarea tuberculilor și alterarea prematură a acestora. Pentru depozitarea legumelor se folosesc diferite metode.

În cutii sau recipiente din lemn

Deoarece această legumă este foarte sensibilă la influențele mediului, trebuie păstrată într-un anumit design. Puteți proiecta o cutie sau containere. Puteți face un design atât de simplu cu propriile mâini:

1. Cutia trebuie să fie suficient de spațioasă pentru a găzdui întreaga recoltă. Împreună cu asta, ar trebui să fie confortabil pentru tine. Până la urmă cine, dacă nu tu, va trebui să scoată cartofi din tine de fiecare dată. Prin urmare, înălțimea sa ar trebui să fie moderată – aproximativ 1,2 m.
2. Nu puteți plasa structura aproape de pereți. Distanța optimă este de 3-5 cm.
3. Dacă aveți o recoltă mare de cartofi, puteți face o cutie mare împărțind-o în două secțiuni cu un despărțitor.
4. Pentru o buna aerisire, recipientele sau sertarele sunt realizate cu gauri. .
5. Partea inferioară a structurii poate fi realizată din placaj sau plăci. Cutia este instalată deasupra cărămizilor.
6. Deși va fi o construcție nouă, cel mai bine este să o dezinfectați și să o uscați bine înainte de a pune legumele.
7. Pentru a salva cartofii de umiditate excesivă și frig, fundul cutiei poate fi acoperit cu material absorbant de umiditate – pâslă sau țesătură din pâslă. Pâsla de deasupra poate fi pulverizată cu un strat generos de așchii de lemn. În loc de rumeguș, puteți folosi paie.

Am discutat cu dumneavoastră despre cum să păstrați cartofii în vrac în cutii sau recipiente. Există și alte moduri de a păstra această legumă.

În construcții sigilate

Cum să depozitați cartofii iarna într-o pivniță care îngheață constant? Cea mai bună opțiune ar fi o cutie sigilată, pe care o puteți face cu propriile mâini fără prea multe dificultăți. Acest design va asigura o izolare termică bună. În el pot fi găzduite aproximativ 350 kg de tuberculi.

Pentru a-l produce, veți avea nevoie de două recipiente, dintre care unul ar trebui să fie puțin mai mic. Puteți face recipiente din plăci obișnuite sau placaj.

Fundul recipientului mai mare este acoperit cu orice material izolant, de exemplu spumă sau rumeguș. Apoi trebuie să coborâți cutia mai mică și să-i izolați pereții cu material termoizolant.

Rămâne să asamblați capacul și să-l izolați cu spumă. În exterior, structura trebuie vopsită cu vopsea pentru a o proteja de umezeală. Umpleți cartofii, acoperiți cu o cârpă densă neagră și acoperiți cu un capac. Pe toata perioada de depozitare a legumelor, recipientul trebuie ventilat periodic.

În saci

Depozitare convenabilă

Cum să păstrați cartofii în pivniță în pungi? De fapt, aceasta este una dintre cele mai populare și convenabile moduri de a păstra legumele rădăcinoase. Sacul este realizat din material natural, ceea ce înseamnă că poate proteja cartofii de excesul de umiditate. Acest material protejează perfect cultura de îngheț și, în același timp, trece bine aerul.

Păstrați cartofii în pungi în subsol într-o tavă specială pentru a preveni înghețarea și degradarea straturilor inferioare. Ca mistrie, puteți folosi orice pardoseală care elimină umezeala: paie, rumeguș, scânduri. Sacii de cartofi sunt așezați pe un palet stând în cerc sau întinși în bucăți de 5 bucăți cu o înălțime de cel mult trei metri. Deasupra, cartofii din pungi sunt acoperiți cu orice material care este fierbinte, dar respiră: paie, rumeguș. Te poți descurca fără ele, acoperind legumele cu pături vechi.

Dacă intenționați să depozitați legume pentru o perioadă lungă de timp, sacii nu sunt bine poziționați pentru a asigura aerisire.

Este deosebit de convenabil să depozitați cartofii în saci atunci când este nevoie de încărcare și transport frecvent. Nu se recomandă depozitarea tuberculilor în pungi de polietilenă și pungi cu permeabilitate scăzută la aer. În acest recipient, cartoful se sufocă rapid și începe să putrezească.

În rețele

Aceasta este o altă modalitate convenabilă de conservare a culturii.Cartofii decojiți de pe pământ, așezați în plase, sunt așezați pe paleți, ca și în cazul precedent. Sacii din plasă asigură o circulație excelentă a aerului pentru cartofi. Drept urmare, tuberculii nu putrezesc și nu se deteriorează mult timp.

Această metodă de depozitare a cartofilor în subsol este pe termen scurt, aproximativ 1-1.5 luni. Prin urmare, poate fi folosit pentru legumele destinate consumului zilnic.

Protecție împotriva umezelii și înghețului

Condiții optime de păstrare pentru această legumă în sezonul de iarnă:

1. În timpul depozitării, cartoful respiră, eliberând astfel umiditatea și dioxidul de carbon. Treptat, picăturile de condens încep să se acumuleze pe tavan și pe pereți. După aceea, intră în legume. Pentru a preveni udarea cartofului și putrezirea în continuare, depozitul trebuie ventilat periodic. O acoperire suplimentară din folie de plastic poate fi realizată sub tavan.
2. De asemenea, puteți reduce umiditatea din subsol cu ​​var sau nisip. Acopera podeaua pivniței.
3. Depozitarea cartofilor în pivniță împreună cu sfecla va ajuta la păstrarea întregii recolte până la vară. Sfecla se întinde într-un strat gros deasupra cartofilor. Această legumă este rezistentă la îngheț, protejează cartoful de îngheț și absoarbe excesul de umiditate.
4. Evitați putregaiul de iarnă a cartofilor, care provoacă mulți paraziți dăunători, după cum urmează: Înainte de a coborî legumele în cutie, acestea sunt stropite cu cenușă zburătoare sau cretă zdrobită. Unii pun printre tuberculi crenguțe de pelin, frunze de rowan și alte plante care resping paraziții. De asemenea, puteți stropi cartofii cu coajă de ceapă. Într-un astfel de mediu, nu putrezește mult timp.
5. Tuberculii trebuie verificați periodic pentru putregai. Legumele deteriorate trebuie scoase din cutie și plasate într-un recipient separat. Cartofii care sunt acoperiți cu umezeală lângă legumele putrezite ar trebui, de asemenea, scoși din cutie. Dacă nu se face acest lucru, bacteriile de pe suprafața sa vor începe să se înmulțească și mai mult, distrugând cultura.

Se recomandă păstrarea cartofilor într-o cameră întunecată. Deoarece cartoful răsare de la soare, devine verde și în interiorul fructului se formează o substanță nocivă – solanină.

Soiuri pentru depozitare pe termen lung

Pentru a păstra recolta, este important nu numai să respectați toate regulile de depozitare, ci și să alegeți un soi care este depozitat pentru o lungă perioadă de timp:

• lorch,
• fulger,
• aur,
• Saturn,
• atlant,
• Asterix,
• Macara.

Concluzie

Acum știi cum să depozitezi cartofii în pivniță. Nu este dificil să mențineți o recoltă de cartofi de înaltă calitate și gustoasă iarna până la primăvară. Sub rezerva regimului optim de temperatura, a nivelului de umiditate si a asigurarii unei bune ventilatii, veti putea pastra cartofii intregi, frumosi si nedeteriorati.Fara aceste conditii, cartofii vor putrezi rapid si isi vor pierde palatabilitatea.