Bravčový tuk ľudia používajú na varenie a ako základ mnohých liekov. Salo je zdrojom veľkého množstva kalórií a v čistej forme slúži na rýchle doplnenie energie. Tiež mazová srsť plnokrvníka má vysokú chutnosť.
Bravčový tuk
Bravčová masť sa často používa na mazanie panvíc pred pečením, aby sa maslové výrobky nepripálili. Mnohé ženy v domácnosti sa pýtajú, ako roztopiť bravčový tuk doma, aby ste to urobili, musíte získať dobrú mazovú vrstvu a dodržiavať pravidlá ohrevu produktu.
Užitočné vlastnosti tuku pre telo
Mnoho ľudí sa pýta, či je vnútorný tuk dobrý, čo to je? špeciálne vlastnosti Všetko závisí od správneho dávkovania.
Vo veľkých množstvách je roztavený vnútorný bravčový tuk pre ľudí nebezpečný. Ide o ťažký produkt, ktorý je ťažko stráviteľný a nie je vhodný pre ľudí so slabým žalúdkom.
Často sa však používa ako doplnok stravy pri prvom a druhom kurze. Zloženie bravčovej masti zahŕňa veľké množstvo živín. Medzi nimi je izolovaný vitamín A a kyselina linolová. Okrem toho sa tento produkt vyznačuje nízkym obsahom cholesterolu v porovnaní s inými tukmi živočíšneho pôvodu. Vnútorný príjem bravčovej masti pomáha urýchliť metabolizmus a zlepšiť fungovanie všetkých telesných systémov.
Výhody tuku tiež vysvetľujú prítomnosť kyseliny arachidónovej, pretože táto zložka je súčasťou ľudských srdcových buniek. Preto bravčová masť podporuje prácu srdcového svalu a zlepšuje tvorbu hormónov.
Biologická aktivita bravčového tuku je 5-krát vyššia ako u tukov z iných zdrojov. Vďaka tomu sa produkt rýchlo rozkladá a urýchľuje metabolizmus. Jednou z dôležitých pozitívnych vlastností tuku je, že keď sa roztopí, produkt nestráca svoje prospešné vlastnosti, na rozdiel od tuku z kráv alebo oviec.
Užitočné vlastnosti bravčovej masti
Bravčová masť je telu prospešná vďaka svojim liečivým vlastnostiam. Vnútorné použitie tohto produktu pomáha odstraňovať choroby, ako sú:
- bronchitída,
- zápal pľúc,
- zápal pľúc,
- dystrofia.
Vonkajšia aplikácia bravčovej masti je vhodná pri liečbe prechladnutia. Ak to chcete urobiť, stlačte hrdlo a hrudník. Od kašľa pomáha aj vnútorná aplikácia bravčovej masti na boľavé hrdlo. Predtým sa odporúča zmiešať bravčovú masť s medom.
Bravčová masť sa etablovala ako najbežnejší základ pre rôzne masti. Vďaka svojej konzistencii sa tento produkt dobre vstrebáva do ľudskej pokožky.
Výhody vnútorného bravčového tuku
Vnútorná bravčová masť sa používa na ošetrenie kĺbov. V tradičnej medicíne sa odporúča na noc nimi namazať choré časti tela. Končatina je obalená hustou vlhkou handričkou pri izbovej teplote.
Ak je pohybový aparát narušený, maslo sa zmieša so soľou a aplikuje sa zvonka na poranené miesto. Na vrch by mal byť aplikovaný teplý obväz.
V ľudovom liečiteľstve sa na liečbu popálenín používa zmes bravčovej masti a opraženej cibule. Do masti sa pridávajú aj rozdrvené tablety kyseliny acetylsalicylovej. Poškodené miesto pokožky sa premasťuje niekoľko dní bez použitia obväzu, kyselina acetylsalicylová zabraňuje infekcii, cibuľa je silné antibakteriálne činidlo a bravčová masť chráni pokožku pred vznikom jaziev.
Vnútorný bravčový tuk v ľudovom liečiteľstve
V ľudovom liečiteľstve existuje aj recept na masť na liečbu ekzému.Pre liek sa používajú tieto zložky:
- 2 polievkové lyžice. bravčová masť,
- 2 vaječné bielka,
- 100 g nočného tieňa,
- 1 liter celandínovej šťavy.
Všetky komponenty je potrebné zmiešať a nechať tri dni. Postihnutá koža sa musí týždeň premazávať.
Samostatne by sa malo spomenúť použitie bravčového tuku v kozmetickom priemysle. Prírodné mydlo je vyrobené z masla a oxidačných činidiel rôznych typov. Môže sa variť doma s použitím medi, zinku a solí ťažkých kovov ako oxidačných činidiel.
Pravidelné používanie malého množstva bravčového tuku pri varení posilní imunitu a pomôže vyplaviť z tela množstvo škodlivých toxínov.
Kontraindikácie konzumácie bravčového tuku
Po prvé, nesprávna dávka produktu môže spôsobiť veľké škody, a nie roztavený tuk z bravčového mäsa. Napriek nízkemu percentu cholesterolu sa bravčová masť neodporúča na každodenné varenie. To môže skomplikovať tráviaci proces a narušiť telo. Kontraindikácie sa vzťahujú aj na neustále každodenné používanie produktu.
Slabý mazový povlak môže ublížiť aj ľuďom. Pri chove ošípaných nie všetci poľnohospodári dodržiavajú hygienické normy, takže mäso môže byť infikované rôznymi parazitmi. Najväčším nebezpečenstvom pre ľudský organizmus je artiodaktylové mäso, ktoré obsahuje mykotoxíny, preto je potrebné pred konzumáciou použiť tepelnú úpravu.
V mnohých krajinách však nie je zvykom tuk pred použitím zohrievať. Častejšie sa tuková vrstva iba posolí, potom sa udržiava na miestach s nízkou teplotou, takže vo vnútri tukového tkaniva zostáva veľa škodlivých baktérií. Aby ste sa ochránili, mali by ste výrobok pred solením fajčiť – pomôže to zabiť väčšinu mikroorganizmov.
Vedci pomocou vedeckého výskumu dokázali, že roztopený bravčový tuk môže spôsobiť poruchu mozgových buniek. Keďže bežná žalúdočná šťava nerozkladá bravčovú masť, telo na spracovanie produktu využíva glukózu. Dôsledkom je neustály pocit hladu a zníženie mozgovej aktivity.
Choroby, pri ktorých je bravčový tuk kontraindikovaný
Konzumácia príliš veľkého množstva bravčového tuku v interiéri môže spôsobiť vážne poškodenie kardiovaskulárneho systému. Vysoko stráviteľné jedlo zvyšuje stres na všetky vnútorné orgány.
Existuje niekoľko kontraindikácií pre ľudí s chronickými ochoreniami, ako napríklad:
- hepatitída,
- cholecystitída,
- Pankreatitída,
- Ateroskleróza.
Taktiež používanie bravčovej masti sa neodporúča ľuďom s alergickými reakciami. Aktívne kyseliny môžu spôsobiť opuch hrdla a dusenie.
Plnka z bravčového tuku
Pred zahrievaním vnútra bravčového tuku musíte správne vybrať mazovú vrstvu. Chudý alebo starý tuk počas zahrievania má nepríjemnú vôňu a žltú farbu. Použitie takéhoto masla v kuchyni môže spôsobiť otravu. Dobrý mastný náter má nasledujúce vonkajšie vlastnosti:
- pokožka by mala byť hladká, bez nepríjemných pachov,
- biela farba dužiny,
- tuk by nemal mať kyslý zápach,
- hustotu tuku treba kontrolovať špáradlom – dostane sa do dobrej vrstvy tuku ako olej,
- hrúbka výrobku by nemala byť väčšia ako 15 cm,
- dostupnosť vrstiev sivočervenej dužiny.
Počas nákupu sa neodporúča skúšať surovú masť: môže to spôsobiť otravu alebo infekciu vážnymi infekciami. Tiež by ste sa mali opýtať predajcu na plemeno ošípanej. Pri mäsitých druhoch artiodaktylov je mazová vrstva nekvalitná.
Ako si vybrať tuk na mletie
Bravčový tuk z diviaka je dobrou možnosťou tavenia, tento tuk sa najlepšie odoberá z rúk poľovníkov. Konzumácia surovej stravy je zakázaná. Medicínska hodnota tuku z diviaka je oveľa vyššia ako u prasaťa z farmového chovu. Toto maslo sa používa na lekárske účely, ale nie na varenie.
Ak chcete roztaviť tuk doma, musíte si vybrať kovovú nádobu s príslušným objemom. Pred roztavením tuku musíte riad vypáliť na oboch stranách. Postup zahrievania je nasledujúci:
- Tuk sa premyje prevarenou vodou a suší sa papierom.
- Tuk sa nakrája na kúsky a umiestni sa do nádoby.
- Maslo sa zahreje na vzhľad škvarkov, ktoré treba odstrániť.
- Výsledná hmota sa ochladí a vloží do chladničky.
Aby sa bravčová masť nepreplnila, je potrebné kontrolovať farbu oškvarkov: mali by mať žltkastú farbu. alebo jemnej telovej farby. Bravčová masť sa môže skladovať 18 mesiacov pri nízkej teplote.
Roztopený bravčový tuk sa používa na varenie a lekárske účely. V závislosti od dávky môže bravčová masť spôsobiť úžitok a poškodenie ľudského tela. Aby ste správne roztopili bravčovú masť, musíte starostlivo vybrať zdrojový produkt. Pokračovanie článku …
