Inatokea kwamba katika chemchemi balbu za vitunguu huanza kuota. Vitunguu vingi vilivyopandwa hutupwa nje, kwa kuzingatia kuwa haifai kwa chakula, lakini inaweza kuliwa.
Faida na uhifadhi wa vitunguu vilivyoangaziwa
Faida za vitunguu vilivyoota
Katika balbu zilizoota, enzymes za asili huundwa ambazo hulinda mmea mpya kutokana na athari za mambo mabaya, na kuchangia ukuaji wa mwili wenye afya na wenye nguvu. chipukizi.
Kabla ya kula mazao ya mizizi yaliyopandwa, unahitaji kuhakikisha kuwa yanafaa. Kata msumari uliokua kwa nusu, katika kata yake utaona kiinitete cha chipukizi mchanga, rangi ya mimea dhaifu. Majani haya ya kijani ni ya kitamu sana na yana utajiri na tete na vitamini, ambayo ni muhimu sana kwa mwili katika msimu wa baridi, ni matajiri katika asidi za kikaboni, kwa mfano, tartaric, malic, succinic na oxalic.
Vitunguu saumu vibichi vinavyopendekezwa:
1) Kwa kuzuia thrombosis na kiharusi.
2) Kutibu kuhara na sumu.
3) Kuzuia ukuaji wa seli za saratani.
4) Kupunguza kasi ya mchakato wa kuzeeka na oxidation ya seli za mwili.
5) Ili kuongeza kinga na Kwa kuzuia magonjwa ya virusi, wataalam wa matibabu wanashauri kula karafuu moja ya vitunguu iliyoota kwa siku.
Mbinu za matumizi
Pr roschennye meno kusafishwa, ardhi katika mixer au chokaa, chumvi aliongeza, kuwekwa katika mitungi kioo, capped na kuweka kwenye jokofu.
Ladha kama hiyo inaweza kuongezwa, saladi, bila matumizi ya matibabu ya joto. Jambo kuu sio kuipindua, kwa sababu manyoya haya ya kijani ni kali na yenye harufu nzuri zaidi. Unaweza kufanya viungo vya asili. Katika sehemu ya joto, panua karafuu za vitunguu zilizokatwa vizuri kwenye kipande cha karatasi. Baada ya siku kadhaa, kusanyika, kuweka kwenye chombo, kuweka kwenye jokofu. Ongeza kwa supu, mboga mboga na sahani za nyama.
Hifadhi ya vitunguu iliyokatwa
Chambua vitunguu
Kuna aina nyingi za mboga za vitunguu ambazo hutofautishwa na saizi na rangi ya peel. Kiwango cha ubora wake wa kutunza kinaweza kuamuliwa na wakati wa kupanda na kuvuna.Vitunguu saumu wakati wa baridi hupandwa katika vuli, kuvunwa mwezi wa Agosti, na kuhifadhiwa hadi majira ya kuchipua. Vitunguu vilivyopandwa katika chemchemi huitwa spring. Kwa uhifadhi wa muda mrefu usitumie. Ili kuhifadhi vitu vyenye thamani kwenye balbu hadi mwisho wa msimu wa baridi, unahitaji kujua njia kadhaa za kuhifadhi vitunguu vilivyochapwa.
Katika jokofu
Meno yenye afya huhifadhiwa baada ya yale yaliyoharibiwa kutupwa. Mboga huwekwa kwenye mfuko wa karatasi na kuwekwa kwenye jokofu. Katika mfuko wa plastiki, wanaweza kuvuta na mchakato wa kuoza utaanza. Inatumika kwa mwezi.
Katika bakuli, osha na kavu kabisa. Weka vitunguu iliyokatwa juu yake na kuongeza mafuta. Hifadhi mahali pa giza. Mafuta haya huongezwa kwa sahani mbalimbali, ikiwezekana saladi.
Fungia
Ili kuzuia balbu kupoteza mali zao za manufaa, zimehifadhiwa. Meno yamekunjwa kwenye polyethilini au kwenye chombo na kuwekwa kwenye jokofu. Kabla ya matumizi, inashauriwa kufuta kwa joto la kawaida.
Katika unga
Vitunguu vilivyosafishwa huongezwa kwenye jarida la glasi iliyokatwa. Kulala na unga, funga kifuniko na uweke mahali pa kavu. Phytoncides ya mazao ya vitunguu huweka vimelea nje ya unga.
Katika chumvi
Vitunguu vilivyosafishwa na balbu za chumvi huwekwa kwenye bakuli katika tabaka. Hifadhi mahali pakavu, giza.
Katika mvinyo
Nusu ya uwezo imejaa karafuu za vitunguu. Mimina divai kavu ya aina yoyote Marinar Wakati mwingine divai hubadilishwa na siki, lakini bidhaa hiyo itaonja zaidi na yenye ukali.
Chumvi cha vitunguu
Wapenzi wa viungo wamepata njia isiyo ya kawaida ya kuhifadhi vitunguu vilivyoota. Kichocheo: vipande vinasafishwa na kukaushwa. Kusaga kwenye grinder ya kahawa. Chumvi na viungo huongezwa, kwa mfano, pilipili ya ardhi, curry, celery, basil kwa uwiano wa 1: 1: 1. Changanya vizuri.Katika jar kavu na iliyotiwa muhuri, huhifadhiwa kwenye jokofu.
Kwa namna ya viazi zilizochujwa
Ili kuhifadhi vitu vyote muhimu vya kuwafuata, ladha na harufu, vitunguu vinasindika kuwa viazi zilizosokotwa. Kutumia blender, hufanya gruel kutoka kwa karafuu. Mafuta ya ziada ya bikira huongezwa. Mchuzi unaosababishwa hutumiwa kwa siku 7. Katika basement ili balbu za vitunguu zisiote kwa muda mrefu, huhifadhiwa kwenye soksi kwa joto chini ya digrii 5 na unyevu 50-80%.
Jinsi ya kuzuia ukuaji wa vitunguu
Katika unyevu wa juu, fungi huonekana kwenye mimea ya vitunguu na mchakato wa kuoza huanza. Kabla ya kuhifadhi, vitunguu hupangwa, kukaushwa, na kunyunyiziwa na adsorbents. Katika mahali pa baridi, vitunguu hudumu kwa miezi nane. Kwa joto la kawaida, baada ya miezi minne, mboga huanza kukauka.
Ili kuiweka joto, inaweza kuwekwa kwa njia kadhaa:
1) Weka karafuu za vitunguu na chumvi kubwa ya bahari kwenye sanduku la plywood. uk 36>
2) Chovya kila kichwa kwenye mafuta ya taa iliyoyeyuka na ukauke. Mafuta ya taa hulinda mboga kutoka kukauka.
Vipengele kadhaa ni muhimu ili kuhifadhi balbu zenye harufu nzuri:
1) Vuna na kavu vizuri.
2) Punguza au kuchoma mizizi kwa moto.
3) Unda filamu ya mafuta au mafuta ya taa.
4) Hifadhi mahali pa baridi, kavu na penye hewa ya kutosha.
Hitimisho
Kujua sheria hizi, balbu za vitunguu zinaweza kuwekwa safi na zenye lishe hadi spring. Lakini, ikiwa mboga ya vitunguu bado imeota, usikimbilie kuitupa, kula! Baada ya yote, ina idadi kubwa ya vipengele muhimu vya kufuatilia.
