Güvenli arıcılık ürünleri – eko-arılıklar hakkında her şey

Sağlıklı bir diyete bağlı kalmak ve sadece doğal, kaliteli ürünler yemek isteyen insanların sayısı her yıl artıyor. Dünyada yaklaşık 30 milyon hektar ekilebilir alan organik tarım altında. Bu yenilik arıcılığı da etkilemiştir.

Günümüzde eko bal veya diğer adıyla organik bal çok popüler. Ve sertifikayı geçen özel arıcılık çiftliklerinde – yani eko-arılıklarda satın alabilirsiniz.

Makalenin içeriği

• 1 Doğallık için çabalama nedenleri
• 2 Rus SanPiN’in ana hükümleri
  • 2.1 Yerleştirme ve üretim için gereksinimler
  • 2.2 Olası zorluklar
• 3 Yurtdışında aranan şartlar
• 4 Ukrayna’da Organik Standart
• 5 Ek iş hakkında

Doğallık için çabalama nedenleri

Yüzyıllar boyunca arıcılığın ana ürünü doğal, insanlar için güvenli ve insan sağlığına faydalı olarak kabul edildi. Ancak günümüzde sahte ürün satışı vakaları daha sık hale geldi. Bir paket bal satın alan alıcı, çevre dostu olduğundan şüphe ediyor.

Sahte üretim endüstrisi, yolundaki engellerin çoğunu aşarak başarıyla ivme kazanıyor – düşük kaliteli arı ürünleri sadece yurtiçinde değil, aynı zamanda Avrupa ve Amerika pazarlarında da bulunabilir. Bu gerçekten küresel bir sorun.

Dürüst olmayan girişimcilerin yıkıcı faaliyetlerinin aksine, endüstrinin imajını uygun seviyede tutmayı sağlayan organik arıcılık gelişiyor. Ekolojik arıcılık çiftlikleri devlet düzeyinde desteklenmekte ve nihai ürün için gereklilikler yasal düzenlemelere göre düzenlenmektedir.

Rusya’daki ilk düzenleyici belgeler, Nisan 2.3.2.1078’de Baş Sağlık Doktorunun 01 No’lu kararnamesi ile onaylanan 26-2008 numarasıyla SanPiN’e yapılan eklemelerdir. Ekler, arı ürünlerinin üretimi için tüm sıhhi ve epidemiyolojik gereksinimleri formüle eder.

Rus SanPiN’in ana hükümleri

Organik bir ürün, tüm sağlık standartlarını karşılayan bal olarak kabul edilebilir:

• GDO’lu safsızlıklar içermemelidir;
• çeşitli veterinerlik veya tarım ilaçları, antibiyotikler, hormonal ilaçlar şeklinde katkı maddeleri;
• tarımsal gübre ve/veya pestisit kalıntıları;
• Isıtma veya iyonlaştırıcı ışınlar gibi ek işlemler kullanılmamalıdır.

Yüksek kaliteli ticari bal, %95’e kadar organik madde içerir. Su hariç geri kalanı% 5’ten fazla olmamalıdır.

Nektar, yalnızca organik tarım için ayrılan alanlardan toplanır. Bu alanlar için geçiş süresi en az 2-3 yıl olmalıdır. Yani, çok yıllık mahsullerin yetiştirilmesi durumunda, bir eko-ürünün ilk alınmasından önce yeterli zaman geçmelidir.

Üretim için sadece çevre dostu malzemeler kullanılmaktadır! Bal, özel bir işaretle kapalı bir kapta taşınır. Bir kişinin güvenliğini onaylayan bir sertifika ve sertifika eklenmelidir. Bu belgeler, malların menşeini izlemek için kullanılabilir.

Yerleştirme ve üretim için gereksinimler

Arı kovanının yeri için de bir takım gereksinimler ileri sürülmüştür:

1. Altı kilometrelik bir yarıçap içinde tüm çiftliklerin sıhhi standartlara uygun olduğu bir alana yerleştirilmelidir. İhlal, insanlar, mikroorganizmalar için tehlikeli radyasyon, biyolojik ve kimyasal bileşiklerin varlığı anlamına gelir.
2. Arılıkta çalışırken sentetik bazlı kovucular kullanmayın.
3. Kurdeşen tedavisi için sadece onaylı biyolojik ürünler kullanılır. Bunlara asetik, formik, oksalik asit, doğal uçucu yağlar ve kükürt dahildir. Dezenfeksiyon için açık ateş ve buhar kullanılabilir.

Olası zorluklar

Aynı zamanda elde edilen balın arıcılık faaliyetinin başlamasından sadece bir yıl sonra saf ürün olarak satılabileceği de unutulmamalıdır.

Arıların nektar toplayacakları tarım alanları için geçiş dönemini de buraya eklersek, “organik ürünler” markasıyla satışın başlaması 3 ila 4 yıl sürecektir.

Ancak sonuç olarak, arıcı fayda sağlayacaktır – doğal sertifikalı ürünler piyasada daha pahalıdır.

Ayrıca yukarıdaki SanPiN’e uygun üretimin yabancı ülkeler için mutlak bir çevre dostu olduğunun göstergesi olmadığını da unutmamalıyız.

Yurtdışında aranan şartlar

Yurtdışında, örneğin Kanada’da, arı ürününün kalitesi ayrıca belirli bir bölgenin refahına ilişkin bir belge ile onaylanmalıdır. Arı kovanı, çevre kontrolünden geçmiş ve devlet sertifikası almış bir alanda bulunmalıdır. Yerellik kontrolü geçemezse, çiftlik kirlilik kaynaklarından yeterli bir mesafeden uzaklaştırılsa bile sertifika reddedilecektir.

Rusya’da, bölgenin ekolojik saflığını doğrulayan belgeler henüz yayınlanmadı.

Ayrıca yurtdışında, Rus sıhhi standartlarına yansıtılmayan bir dizi önemli nokta dikkate alınmaktadır. Modern bir arı kovanı için en önemlileri şunlardır:

• organik mum ve organik şeker kullanılmalıdır (bunlar hakkında ülkemizde bilgi yok örneğin nasıl üretildiği bilinmiyor);
• arı evlerinin üretimi için sadece doğal malzeme kullanılır;
• kovanları kurşun içeren boya ile boyamayın;
• ana arı hastalıklarıyla mücadele etmek için, seçilim aktif olarak kullanılır, böceklerde bağışıklığın doğal bir şekilde artması ve güçlü ailelerin gelişmesi – örneğin, ana arılar her yıl değiştirilir, erkek arı yavruları kontrol edilir, aletler, ekipman, tulumlar düzenli olarak dezenfekte edilir, taraklar yıllık olarak güncellenir;
• drone kuluçka sadece Varroa akarlarından etkilendiğinde yok edilir;
• arı “kraliçelerinin” kanatları kırpılmaz;
• hastalıklı arı kolonileri sadece izole alanlarda tutulur;
• besleme sadece aynı arılıkta üretilen bal pahasına yapılır – sadece nadir durumlarda organik şeker şurubu verilir;
• ticari balın pastörizasyonu veya ısıtılması kesinlikle yasaktır;
• tüm ambalaj malzemeleri doğayı kirletmemelidir – geri dönüştürülebilirler veya çevre dostudurlar ve dış ortamda tamamen ayrışırlar;
• denetim kontrolünü kolaylaştırmak için, tüm çalışmaların kaydedildiği özel günlükler tutulur;
• Düzenli olarak çok sayıda laboratuvar testi yapılmakta ve çevredeki alanın durumu izlenmektedir.

Tüm bu gereksinimler karşılanırsa bal çevre dostu olarak kabul edilebilir.

Brezilya, eko-bal ihracatında liderdir. Bu arı ürününün 20 tona kadarını dünya pazarlarında satmaktadır. Arjantin 000 tonla ikinci sırada, Meksika ise yılda 1 ton ihracatla üçüncü sırada yer alıyor.

Ukrayna’da Organik Standart

Organik arıcılığa geçmeye karar veren Ukraynalı arı kovanları için Avrupa gereklilikleri geçerlidir. II 2-F-OT-02 belgesinin en önemli noktaları şunlardır (EC yönetmeliği 889/08’e göre):

1. Çiftlik yönetiminde yerel ırklar tercih edilmektedir. Arıların ölümü durumunda, sertifikalı organik arılıklardan gelen böceklerin kullanılmasıyla popülasyon eski haline getirilir. “Basit” arı yetiştirmek için özel bir izin, yalnızca afetlerden veya böceklerin yüksek ölüm oranlarından sonra verilir (bir eko-çiftlikten kraliçe arı ve paket satın almanın imkansız olması şartıyla). Madde 8, 47.
2. Arı kovanı, balı kirletebilecek veya arıların ölümüne yol açabilecek kaynaklardan uzağa kurulur. Üç kilometrelik bir yarıçap içinde, organik yöntemlerle yetiştirilen ürünler yetiştirilmelidir. Bölgedeki en yakın yabani bitkiler ve ormanlar, minimum insan etkisine tabidir. Madde 19.
3. Çiftlik zorunlu kayıttan geçiyor. Tüm kovanlara bir kimlik numarası atanır. Kontrol kuruluşuna, mutabık kalınan zaman çerçevesi içinde kovanların hareketi hakkında bilgi verilir. Madde 78.
4. Arı evleri için malzemeler doğal ahşaptan yapılmalıdır. İçlerinde bitkisel yağlar, propolis ve balmumu kullanılmaktadır. 13. Madde
5. İnorganik mum sadece üç durumda kullanılır: a) sertifikalı bir üreticiden satın alınması mümkün olmadığında; b) Laboratuvarın tehlikeli safsızlıklar içermediğini kanıtlaması durumunda; c) Aynı arılığın kovanlarından alındığında. Madde 44.
6. Besleme böcekleri, kış için doğal bal ve polen hasadı nedeniyle gerçekleştirilir. İstisnai durumlarda ve sadece organik şeker şurubu veya bal ile besleme yapılır. Yem, bir sonraki bal toplama döneminden 15 gün önce bal pompalandıktan sonra dağıtılır. Uzun süreli beslenmeye yalnızca kötü hava koşulları ve afetler durumunda denetim otoritesi tarafından izin verilir. Madde 19, 47.
7. Bal pompalamak için ana arılara cerrahi müdahale ve arıların yok edilmesi yasaktır. Madde 23.
8. Antibiyotikler de dahil olmak üzere kimyasal olarak sentezlenmiş ilaçların kullanımı yasaktır. Dezenfeksiyon açık ateş veya buharla yapılır. Rodentisitler sadece tuzaklarda haşere kontrolü için kullanılmaktadır. Madde 24.
9. Hasta kovanlar ayrı bir noktada izole edilir. Veteriner ilaçları onlara ancak ülkede izin veriliyorsa uygulanır. Teşhis, etkin madde, dozaj, ilacın uygulama yöntemi, tedavi süresi hakkında denetim makamına bilgi verilmelidir. Tedaviden sonra tüm hücreler değiştirilir, geçiş süresi dikkate alınır. Madde 78.
10. Varroa destructor ile istila edildiğinde, drone kuluçka ancak parazit hızla yayılırsa yok edilir. Tedavi için şunları kullanabilirsiniz: kafur, timol, mentol, okaliptol, doğal asitler – asetik, oksalik, laktik, formik. Madde 25.
11. Pompalama ile ilgili bilgiler, arılık için tutulan özel bir çalışma günlüğüne kaydedilir. Kuluçka çerçevelerinden bal elde edemezsiniz! Kimyasal olarak sentezlenmiş kovucuların kullanımı yasaktır. Madde 13, 78.
12. Sahibi aynı anda birkaç arıcılık birimine sahipse, ürün organik olarak satılmaz (eko-, biyo- etiketi altında), birinde inorganik arı yetiştiriciliği uygulanmaktadır. Madde 18.
13. Tüm odalar, ekipman, kaplar, aletler, belgenin 23. maddesi uyarınca zorunlu temizlik ve dezenfeksiyona tabidir.

Tesisler için onaylanmış dezenfektanların ve temizlik maddelerinin listesi:

• sodyum karbonat;
• potasyum veya sodyum sabunu;
• kireç sütü ve kireç;
• ateş ve buhar;
• kostik soda;
• hidrojen peroksit;
• alkol;
• doğal bitki özleri;
• formaldehit.

Ek iş hakkında

Eko-bal çevresinde gerçek bir heyecan var. Yerli çevrimiçi mağazalarda 160-150 gramlık paket başına 200 ruble fiyatla satılmaktadır. Ve 50 gram balmumu için satıcılar 50 ruble ister.

Reklamverenlerin ana vurgusu, doğallık, yani garantili tahrifat olmamasıdır.

Ekolojik arıcılık temelinde, konukların vahşi yaşamla temasa geçebilecekleri tam teşekküllü bir tarım turizmi kompleksi oluşturmanın mümkün olması da ilginçtir.

Örneğin, bir gölet kazabilir, onu balıkla doldurabilir ve orada zambak yetiştirebilirsiniz. Güneşlenmek ve yüzmek için bir nehir plajı donatın. Ve yakındaki ormanlık, çilek ve mantar toplamak için bir fırsat sağlayacaktır. Çocuklar, küçük tarım hayvanat bahçelerinin sakinleriyle – tavuklar, keçiler, tavşanlar – isteyerek iletişim kuracaklar.

Romantizm sevenlere “samanlıkta bir gece” geçirme fırsatı verilebilir. Balıkçılar, sazan için balık tutmayı, ateşte balık çorbası pişirmeyi takdir edeceklerdir. Tam teşekküllü bir aile tatili için, bir kafe veya restoranda yerel arıların ürünlerini tatmak, özel donanımlı evlerde kovanlarda uyumak, bal masajı ile saunayı ziyaret etmek uygundur.

Tarım turizmi ile birlikte arıların organik içeriği oldukça karmaşık bir iştir.… Ancak aynı zamanda, arı ürünlerini nüfus arasında popülerleştirmenin mükemmel bir yolu ve iyi para kazanma fırsatıdır. Bu mesleğin size kalmış olup olmadığı size kalmış.

Ve size bir arı kovanı tutmanın her durumda ilginç ve faydalı olduğunu hatırlatırız. Ne de olsa bal, sadece soframızda yer bulan geleneksel bir ürün değil, aynı zamanda halk hekimliğinde, modern kozmetolojide de aktif olarak kullanılıyor.