Bảo quản bắp cải trong màng bám là một cách tuyệt vời để bảo quản cây trồng trong cả năm. Nghiên cứu các đặc điểm của phương pháp này sẽ cho phép bạn bảo quản bắp cải trong mùa đông đúng cách, giữ được tất cả các đặc tính hữu ích của nó.
Bảo quản bắp cải trong màng bám
Bảo quản trong màng bám
Quá trình lưu trữ màng bám Aposta sẽ không gây khó khăn cho các tiếp viên. Mua một bộ phim có chiều rộng tối thiểu 350-450mm, nó là thuận tiện để sử dụng. Phần đầu của bắp cải được bọc trong 3 lớp màng bám, vuốt càng chặt càng tốt cho rau.
Chuẩn bị bắp cải
Rau được chuẩn bị để dự trữ tại nhà trong mùa đông. Các giai đoạn chuẩn bị:
- Sự lựa chọn của đầu bắp cải. Chúng phải rậm rạp, tươi tốt, lá khỏe, không có vết bệnh, bướm và sên.
- Đầu bắp cải nứt được sử dụng chủ yếu để nấu ăn.
- Dùng dao cắt bỏ phần chân, loại bỏ phần lá phía trên, nên nhớ rằng phần lá bảo vệ rau khỏi các tác nhân tiêu cực, hãy cắt bỏ nó một cách tiết kiệm.
- Rửa sạch rau dưới vòi nước. Sau khi rửa, đầu được làm sạch và lưu trữ trong suốt mùa đông.
Các phương pháp lưu trữ khác
Cải thảo phải được sơ chế để bảo quản
Bắp cải được chuẩn bị để bảo quản trên màng bám. Bắp cải nên được giữ trong vườn trong một thời gian nhất định ở nhiệt độ 0 ° C. Sau đó, bắp cải ra rễ, được làm sạch khỏi mặt đất, loại bỏ lá thừa, bắp cải được làm khô trong không khí trong vài giờ. Đối với bao bì, túi nhựa, túi rác hoặc màng thực phẩm thừa được sử dụng.
Lưu trữ tầng hầm
Màng bảo quản thực phẩm trong tầng hầm là cách tốt nhất để mở rộng độ phù hợp của rau.
Cách bảo quản trong kho như sau: mỗi đầu được quấn nhiều lớp màng. Bên ngoài, chỉ còn lại chân của anh ta. Ngoài ra, với sự trợ giúp của máy hút bụi, tất cả không khí được bơm từ bên trong các đầu cuộn. Màng ép chặt vào đầu bắp cải, cần ép chặt. Nhờ đó, cải sẽ được bảo quản trong suốt mùa đông, không bị khô và không bị thối.
Bảo quản trong túi
5-10 đầu rau được đặt trong túi nhựa cho mùa đông, tùy thuộc vào kích thước của chúng. Các gói hàng được đặt trên sàn trong hầm hoặc tầng hầm liên tiếp. Cần quan sát nhiệt độ và độ ẩm, khi phát hiện hư hỏng thì ngắt bỏ lá.
Kết luận
Bảo quản bắp cải trong bọc nhựa có thể dễ dàng cung cấp rau ăn kiêng quanh năm. Quyết định cách dự trữ thu hoạch của bạn vào mùa đông và thưởng thức nấu ăn suốt cả năm.
