Nhiều người mới bắt đầu làm vườn lo lắng về việc thu hoạch tỏi đúng cách. Các giống mùa đông và mùa hè phải giữ được lâu mà không bị mất phẩm chất. Đó là lý do tại sao cư dân mùa hè dày dạn có những bí mật của riêng họ. Thu hoạch và bảo quản đúng cách sẽ giúp bảo quản hương vị và các đặc tính hữu ích của sản phẩm.
Làm sạch tỏi
Loại rau này không hay ho trong trồng trọt, nhưng nó cần được chăm sóc và thu hoạch kịp thời, nếu bạn muốn có được một vụ thu hoạch ngon và chất lượng. Không chỉ trồng và đào tỏi đúng lúc mà còn phải bảo quản trong điều kiện thích hợp.
Tại sao thu hoạch đúng thời vụ là quan trọng?
Đây là câu hỏi của rất nhiều cư dân bắt đầu mùa hè. Loại rau này rất dễ trồng và dễ chế biến, nó có nhiều đặc tính hữu ích. Nhưng tại sao thu hoạch đúng thời vụ lại quan trọng?
Thu hoạch bất kỳ loại tỏi nào thường kéo dài từ 5-10 ngày, điều này đủ để đoán thời tiết và thu thập tất cả các loại rau cùng một lúc. Điều chính cần nhớ: tốt hơn là loại bỏ các loại rau chưa chín. Nó có khả năng chín trong quá trình sấy khô. Mầm quá chín sẽ ra mầm thứ hai, mọc lệch và mất giá trị dinh dưỡng.
Việc đào và cắt tỉa chậm trễ có thể dẫn đến phá hủy quy mô và hình thành các răng giả không có vỏ. Một vụ thu hoạch như vậy sẽ không kéo dài cho đến tháng Giêng. Nó sẽ trở nên khô và không sử dụng được.
Thu hoạch tỏi mùa đông
Là một loại gia vị, tỏi rất phổ biến trong các món ăn khác nhau. Giờ thì không thể tưởng tượng nổi những món ăn bình thường, quen thuộc lại thiếu nguyên liệu đơn giản mà thú vị này. Nó là loại mùa đông thường được sử dụng nhất như một loại gia vị. Đánh bại mùa xuân về lưu trữ và xuất hiện. Chúng cũng khác nhau về hương vị và đặc tính hữu ích. Mùa đông tỏi được trồng vào mùa đông nên có tên như vậy. Không thể nói chính xác số ngày sau đó tỏi sẽ chín và ngon, nhưng rất nhiều tùy thuộc vào loại rau. Sẵn sàng để đào lên. Giống chín muộn: 100-105 ngày.
Thu hoạch tỏi mùa đông là một thủ tục đơn giản và đồng thời phức tạp. Nếu bạn bỏ lỡ thời điểm thu hoạch tỏi đông hoặc ngược lại, đào rau sớm hơn thì khả năng cao sẽ làm hỏng phẩm chất của sản phẩm.
Thời điểm khai thác giống cây đặc biệt này ảnh hưởng đến cách trình bày và hương vị bổ sung của nó. Tỏi mọc ở vùng lãnh thổ nào hay vùng đất nào không quan trọng, điều quan trọng là bạn phải xác định được độ chín của rau và chọn đúng thời điểm để thu hoạch tỏi.
Ở vùng giữa đối với tỏi mùa đông, thời gian thu hoạch bắt đầu vào cuối tháng 12 hoặc giữa tháng XNUMX (tốt nhất là Lễ Petrov vào ngày XNUMX tháng XNUMX). Ở Tây Bắc, những ngày này được hoãn lại một tháng, tức là đến cuối tháng Tám, đầu tháng Chín.
Ngoại lệ là một răng duy nhất (đầu non). Chúng chín sớm hơn trong 20-25 ngày, của bất kỳ giống trưởng thành sớm vào mùa đông. Và điều đó có nghĩa là nó nhanh chóng bắt đầu các mũi tên trong trường hợp phát triển quá mức. Và tỏi cũng nên được loại bỏ vào buổi sáng hoặc buổi tối. Thời tiết nóng và tia nắng mạnh vào giờ ăn trưa có thể làm hỏng sự trình bày của cây trồng và giết chết các đặc tính hữu ích.
Cách kiểm tra độ chín của rau
Nếu bạn không chắc về độ chín của rau, hãy cẩn thận đào bỏ đầu tỏi. Chúng nên khó sờ thấy, vảy có thể dễ dàng loại bỏ nhưng không vỡ vụn, các răng tách biệt tốt. Các lá phía dưới hơi vàng sẽ là một yếu tố khác ảnh hưởng đến sự trưởng thành của cây trồng. Sau đó, nó sẽ là một dấu hiệu cho thấy tất cả các mục hữu ích đã di chuyển từ trên xuống đầu và đã đến lúc phải làm sạch.
Thu hoạch tỏi mùa xuân
Thu hoạch, tùy thuộc vào giống và thời gian gieo,
Tỏi mùa đông lớn là một loại gia vị tuyệt vời, và mùa xuân sẽ duy trì các đặc tính dinh dưỡng của nó lâu hơn. Loại thứ hai trồng muộn hơn, vào vụ xuân nên vụ thu hoạch vào cuối tháng XNUMX – đầu tháng XNUMX.
Thời gian khai quật
Thời tiết vào mùa thu rất khó lường. Không nên bỏ qua vụ thu hoạch tỏi vào mùa xuân (hè). Do độ ẩm và mưa, các rễ non mới có thể bắt đầu mọc, củ tỏi sẽ không còn hữu ích và tuổi thọ của chúng sẽ bị rút ngắn. Phần lớn phụ thuộc vào việc chăm sóc rau, bón phân vào mùa xuân và mùa hè, khí hậu và giống.
Dấu hiệu chính của quá trình chín là úa vàng và đọng lại các thân và lá già. Thời gian chọn rau phải chính xác, do sai lầm của bạn, bạn có thể mất cả kho tài sản hữu ích.
Quy tắc bảo quản tỏi
Trước khi tìm hiểu cách bảo quản thích hợp, bạn cần hiểu những việc cần làm sau khi đào cây trồng. Bạn cần phải đào cẩn thận, đối với điều này, các nĩa tốt nhất là phù hợp, làm sạch cơ học là không phù hợp. Không cắt bỏ phần ngọn và rễ, đây là bước tiếp theo sau khi làm khô. Đảm bảo có nắng vào ngày thu hoạch, không có mưa hoặc ẩm ướt.
Sau khi đào xong, lấy thức ăn dưới tán cây, tránh ánh nắng mặt trời và gần trục, không cần dọn dẹp, cắt tỉa gì cả, nên treo hoặc mở rộng các bao gói, tùy theo diện tích trống. Trải nó theo một lớp để làm cho nó khô tốt hơn.
Sau hai tuần, bạn có thể tiếp tục làm vệ sinh: giũ sạch mặt đất, cắt bỏ ngọn, chuẩn bị bảo quản. Quy tắc bảo quản tỏi mùa hè rất đơn giản: nó sẽ thoải mái trong cả môi trường nóng và lạnh (lên đến 1 ° C). Lưu trữ mùa đông trong giá lạnh. Phòng khô ráo, thông thoáng là phù hợp nhất cho việc này.
Bằng cách trồng và thu hoạch tỏi ở quy mô công nghiệp, thời hạn sử dụng của cây trồng trong một phòng giảm đáng kể. Nó được vận chuyển đến các cửa hàng hoặc các ngành công nghiệp khác. Trong những ngày đầu tiên, họ cho những củ nhỏ, sau đó chỉ cho những củ lớn, chúng có thể được bảo quản lâu hơn.
Cách bảo quản tại nhà
Nếu không có thu hoạch hoặc không thu hoạch được nhiều, nhưng người dân mùa hè tự trồng rau, có 5 cách chính để dự trữ tỏi tại nhà.
- Ở phần dưới đầu chưa bị nhiễm trùng, bạn cần đốt cẩn thận và cho vào lọ thủy tinh đã mở nắp ít nhất 2 tháng. Điều này sẽ ngăn ngừa hư hỏng và khô.
- Một trong những phương pháp bảo quản phổ biến nhất là legging nylon. Việc thu hoạch giống nào được xếp lại đó và treo trong phòng khô ráo, thoáng mát.
- Sau khi phơi rau khoảng 3 tuần, cho vào túi ni lông và chôn xuống đất đến độ sâu 45 cm. Bạn có thể chôn chúng trong hộp hoặc trong nhà – điều chính là mặt đất khô. Đào củ trước khi mùa xuân rã đông.
- Thường thì dịch nuôi cấy được đặt trong túi vải (lanh) và treo trong phòng khô ráo, thoáng gió.
- Muối là sản phẩm mà bất cứ bà nội trợ nào trong nhà cũng có. Để tỏi có thể bảo quản được lâu, hãy cho tỏi vào hộp hoặc hộp nhựa và rắc muối lên từng lớp tiếp theo. Đặt nó trong hầm hoặc nơi mát mẻ khác (ban công, hành lang).
Điều quan trọng cần nhớ và biết rằng cuối cùng bạn muốn có được một sản phẩm lành mạnh và chất lượng cao, bạn cần phải tuân thủ các điều khoản về thu hoạch tỏi, quy tắc bảo quản và nhiều hơn nữa để trồng một vụ mùa. Mỗi phương pháp này đều rất đơn giản, bạn không cần phải tốn nhiều thời gian để lặp lại ít nhất một trong số chúng.
Kết luận
Khi thu hái tỏi, cách đào, chọn hạt giống để trồng tỏi, thủ thuật đào luống, thời điểm thu hoạch và cách bảo quản? Đây là những vấn đề phổ biến nhất đối với người làm vườn.
Thu hoạch, bảo quản hành tỏi có phần giống nhau, nhưng bạn vẫn cần biết những điểm khác biệt để không bị nhầm lẫn. Điều quan trọng cần nhớ là tốt nhất nên thu hoạch cây trồng trong điều kiện thời tiết khô ráo, phơi khô và rửa sạch. Chỉ khi đó, loại rau này không chỉ mang lại cho bạn những đặc tính hữu ích, bổ dưỡng mà còn mang lại lợi ích tốt.
