Thành phần hóa học trong tỏi rất giàu vitamin và khoáng chất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể con người. Đặc tính chữa bệnh của nó đã được sử dụng trong nhiều năm trong y học cổ truyền và cổ truyền. Theo một số phiên bản, quê hương của tỏi là Dzungaria.
Thành phần sinh hóa của tỏi
Thành phần hóa học của sản phẩm
Thành phần hóa học của tỏi rất giàu vitamin, trong đó có các loại vitamin:
- nhóm B, cần thiết cho sự tổng hợp mong muốn trong cơ thể con người,
- E, chịu trách nhiệm về cấu trúc của lớp hạ bì, là một chất chống oxy hóa mạnh,
- C, cần thiết để duy trì hoạt động của hệ thống miễn dịch,
- K đóng một vai trò quan trọng trong chuyển hóa mô xương,
- axit folic, hỗ trợ sức mạnh của cơ thể phụ nữ,
- biotin,
- iốt,
- Fe,
- magiê và nhiều loại khác.
Ngoài tất cả các loại vitamin trước đây, loại rau này còn chứa chất xơ, axit amin và este, là một chất kích thích tình dục mạnh mẽ. Một số chất hữu ích được tìm thấy trong thân cây nhiều hơn là trong chính cây trồng lấy củ. Ví dụ, hàm lượng vitamin C trong phần đầu là 70 mg, và trong phần đất – 150 mg. Ngoài ra, rau còn chứa caroten (vitamin A), không có trong các loại cây ăn củ.
Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm là 149 kcal. Thành phần hóa học sẽ phụ thuộc phần lớn vào mùa. Các chất phổ biến nhất trong tỏi là polysacrose và carbohydrate. Insulin và sucrose có nhiều hơn vào mùa thu. Đến mùa xuân, những chất này phân hủy thành fructose và glucose.
Trong tất cả các sản phẩm, chỉ có tỏi là có khoáng chất như thiamine. Giá trị nhất là:
- axit ascorbic (được tìm thấy chủ yếu trong lá),
- caroten,
- axit nicotinic,
- riboflavin.
Thông tin dinh dưỡng
Tỏi được sử dụng trong chế độ ăn kiêng
Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm trên 100 g:
- 149 calo,
- 6.5 g protein,
- chất béo 0.5 g,
- carbohydrate 29.9 g,
- fibra 1.5 g,
- nước 60 g.
Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm cho phép bạn sử dụng trong một số chế độ ăn kiêng, giúp giảm chỉ số khối cơ thể, đào thải độc tố và cholesterol. Các đặc tính có lợi của cây ăn củ là do giàu vitamin và khoáng chất. Chất có giá trị nhất là chất dễ bay hơi, có thể chống lại cả trực khuẩn lao một cách hiệu quả. Các chất chứa lưu huỳnh góp phần làm giãn nở mạch máu và loại bỏ các cục máu đông hiệu quả, tăng độ đàn hồi của mô tóc
Oligoelementos en el Vegetal
Sản phẩm được làm giàu với các nguyên tố vi lượng. Trong răng, hàm lượng của nó nằm trong khoảng 3.7%, ở phần trên cạn – khoảng 8.8%. Tổng cộng các chất có trong tỏi là 17 khoáng chất: K, Se, P, Ge, Ca, Mn, Mg, Zr, Na và các chất khác.
Gecmani
Germanium chỉ được tìm thấy trong loại rau này. Chất có nhiệm vụ tăng cường thành của các hợp chất mao dẫn. Giúp cải thiện cấu trúc và tính thấm của mạch máu. Tiêu thụ rau với số lượng hợp lý có thể là một biện pháp phòng ngừa tuyệt vời cho chứng giãn tĩnh mạch. Germanium giúp kích hoạt sự di chuyển của oxy qua các mạch, là một chất kích thích hệ thống miễn dịch tuyệt vời.
Selen
Selen là một chất chống oxy hóa mạnh có tác dụng khử trùng các chất độc trong gan. Trước hết, rau sam được dùng làm thuốc tiêu độc. Selen tham gia vào quá trình tái tạo của lớp hạ bì, móng tay và chân tóc. Hàm lượng selen phụ thuộc vào thành phần của đất. Thổ nhưỡng ở các vùng Tây Bắc khan hiếm, nên trồng tỏi ở các vùng phía Nam.
Yodo
I-ốt là nguyên tố chính chịu trách nhiệm tổng hợp các chất trong cơ thể. Nó có vai trò điều hòa quá trình truyền nhiệt, chuyển hóa protein và nước. Được sử dụng như một phòng ngừa bệnh tuyến giáp. Tỏi chứa hơn 100 nguyên tố có chứa lưu huỳnh. Sulfua có thể tiêu diệt hoàn toàn một số vi khuẩn nguy hiểm, chẳng hạn như:
- staphylococci,
- que thương hàn,
- nấm và nấm men.
Theo dõi các yếu tố tương tự như aspirin làm loãng máu. Phytoncides là những chất rất có giá trị. Chúng tương tự như thuốc kháng sinh và có thể tiêu diệt nhiều loại virus trong thời gian ngắn. Phytoncides có thể tiêu diệt trực khuẩn lao trong 5 phút.
Lợi ích sản phẩm
Sản phẩm có nhiều vitamin
Các nguyên tố vi lượng và vitamin có trong tỏi giúp tiêu diệt nhanh chóng vi khuẩn và nấm gây ra sự phát triển của các bệnh nghiêm trọng. Lợi ích đối với cơ thể con người:
- làm giãn mạch máu,
- nó là một biện pháp phòng ngừa chống lại chứng giãn tĩnh mạch và tắc nghẽn mạch máu,
- tăng sức đề kháng của cơ thể chống lại nhiễm trùng,
- hoạt động như một thuốc lợi tiểu,
- giảm bớt cơn đau.
Tỏi có chứa allicin, tạo thành allin. Chính chất này đã tạo cho cây có mùi vị độc đáo, nó có mùi và tiêu diệt nhiều loại vi rút. Tác dụng kháng khuẩn của nó vẫn tồn tại ngay cả khi được pha loãng với nước theo tỷ lệ 1: 125000. Thực tế được các nhà khoa học xác nhận rằng ở những người thường sử dụng tỏi để chế biến các món ăn, tỷ lệ mắc bệnh ung thư thấp hơn nhiều.
Giá trị đặc biệt là các chất có chứa lưu huỳnh. Chúng là một liều thuốc giải độc thực sự để giải độc tố. Sulfua làm cho các phân tử độc tố không hoạt động, trơ, và sau đó cơ thể có cơ hội loại bỏ chúng nhanh chóng và không tự mất đi.
Đối với đường tiêu hóa
Từ xa xưa, sản phẩm này đã được sử dụng trong điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, rau sam là một vị thuốc lợi mật, nên cho vào các món ăn nhiều dầu mỡ, nặng mùi. Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên tiêu thụ loại rau này để làm sạch cơ thể của xỉ.
Ngoài ra, rễ cây là một loại thuốc tẩy giun sán tự nhiên. Đối với những người bị rối loạn phân, như táo bón kéo dài thì nên dùng loại rau này. Sau một vài ngày, sự cố có thể được giải quyết hoàn toàn.
Đối với hệ tim mạch
Tỏi được chỉ định dùng cho bệnh nhân cao huyết áp. Các chất có trong thành phần của nó giúp giãn nở các mạch, cải thiện độ mềm và tính thẩm thấu của chúng. Tỏi giúp loại bỏ cholesterol ra khỏi cơ thể và làm loãng máu.
Nó là một phòng ngừa tuyệt vời của các bệnh như vậy:
- đa xơ cứng,
- Cú đánh
- đau tim,
- suy tĩnh mạch,
- huyết khối.
Đối với thẩm mỹ
Trong điều trị nhiều vấn đề thẩm mỹ sử dụng mặt nạ dựa trên cháo tỏi. Nó đối phó hoàn hảo với chứng hói đầu, củng cố các mảng móng, chữa lành các tổn thương trên da. Nhiều bác sĩ da liễu thích sử dụng mặt nạ tỏi tự nhiên để loại bỏ các vấn đề với da đầu.
Chúng kích thích mọc tóc và tích cực chống lại nấm gây mụn mủ trên cơ thể. Hiệu quả tốt nhất được quan sát thấy từ rau ở dạng luộc, tươi hoặc ngâm. Ngoài ra, cây được coi là một trong những loại thuốc kích thích tình dục mạnh mẽ nhất.
Chống chỉ định
Giống như bất kỳ sản phẩm nào, tỏi có những chống chỉ định và tác dụng phụ riêng.
- Những người có vấn đề về đường tiêu hóa không được khuyến khích dùng cấy rễ, kèm theo tăng axit hoặc tiết quá nhiều mật. Người bị bệnh trĩ, động kinh không được dùng rau sam.
- Không khuyến khích sử dụng sản phẩm cho bệnh nhân mắc các bệnh về thận như viêm thận, thận hư.
- Loại rau này được chống chỉ định nghiêm ngặt đối với bệnh nhân hen.
- Phụ nữ có thai và đang cho con bú không nên dùng rau ngót. Ăn một loại rau với số lượng lớn có thể gây say rất mạnh. Đối với mục đích y học, chỉ nên sử dụng cấy rễ theo chỉ định của bác sĩ.
Phần cuối cùng
Tỏi là một trong những sản phẩm được săn lùng nhiều nhất trên thế giới. Mọi người đã biết về đặc tính chữa bệnh của nó từ hàng ngàn năm trước. Có tài liệu tham khảo có niên đại từ Ai Cập cổ đại.
Rau sam là một loại cây khiêm tốn, vì vậy nó có thể được trồng ở mọi nơi trên thế giới. Nhưng, thành phần hóa học sẽ phụ thuộc phần lớn vào loại đất. Đất Tây Bắc có thành phần nghèo nàn, do đó nên trồng rễ ở các vùng phía Nam.
Các chất dinh dưỡng sẽ chiếm ưu thế trong thành phần phụ thuộc chủ yếu vào mùa. Vào mùa thu, đinh hương chứa nhiều insulin và sucrose hơn. Vào mùa xuân, chúng được chuyển đổi thành glucose và sucrose.
