Mỗi người vào mùa hè và mùa thu bắt đầu thu hoạch lương thực cho mùa đông. Vấn đề thu hoạch liên quan đến tỏi. Để lâu không bị thối, bạn cần biết điều kiện bảo quản. Cất tỏi trong lọ là cách dễ dàng và hiệu quả nhất. Phương pháp bảo quản trong hũ muối sẽ không đòi hỏi nhiều thời gian và công sức của các bà nội trợ.
Cất tỏi trong lọ
Quy tắc chuẩn bị tỏi
Chìa khóa để bảo quản tốt và lâu dài – thu hoạch đúng và kịp thời. Nhiều loại tỏi nên được trồng vào mùa xuân, ví dụ như mùa xuân. Đây là loại có thể bảo quản tốt trong suốt mùa đông và có chất lượng bảo quản tốt.
Vụ thu hoạch bắt đầu vào giữa đến cuối tháng Tám. Nếu rau là mùa đông, vụ thu hoạch bắt đầu vào tháng Bảy. Sẽ không có gì khó hiểu khi đã đến lúc thu thập. Cây bắt đầu chuyển sang màu vàng và khô, nếu bạn thu hoạch muộn hơn thì đầu rau bắt đầu bén rễ và cuối cùng là thối rữa. Đào cây thật cẩn thận để không làm hỏng nó. Để làm điều này, hãy sử dụng một cái xẻng hoặc một cây chĩa vườn đặc biệt.
Sau khi thu hoạch, tỏi rất khô. Nó có thể được để trực tiếp trong vườn để làm khô, nếu thời tiết cho phép. Nếu trời mưa, nó được chuyển đến nơi trú ẩn và rải 1 lớp. Nhưng trước hết, họ làm sạch đất bằng tay của họ, không được xé thân cây. Phơi tỏi trong 10 ngày. 2 tuần trước khi bắt đầu thu hoạch, vườn trồng rau không được tưới nước.
Lựa chọn tỏi
Không phải tất cả tỏi đều được bảo quản tốt, bất kể là tỏi được mua hay trồng ở nhà Có những điều kiện tiên quyết cho tất cả mọi người:
- tỏi phải tươi, mới thu hoạch hoặc mua,
- cấu trúc phải vững chắc, không mềm,
- đầu có quy trình không phù hợp để lưu trữ,
- vỏ của rau phải giống như giấy và khô,
- răng phải đầy đủ,
- thối rữa, có những đốm nhỏ trong thùng rác hoặc đầu bẩn không thể cất giữ,
- Nếu rau bị hư hỏng toàn vẹn, trầy xước, vỏ bị hư hại hoặc các hư hỏng rõ ràng khác thì cũng không được dùng để bảo quản.
Ngày hết hạn sản phẩm
Bạn có thể lưu sản phẩm, nhưng nếu bạn quan sát các điều kiện nhiệt độ.
- Ở nhiệt độ từ 0 đến 7 ° C, rau có thể bảo quản từ 3 tháng đến 1 năm.
- Ở nhiệt độ 8-15 ° C, bạn có thể giữ rau từ 2 đến 9 tháng.
- Ở nhiệt độ 16-23 ° C bạn có thể bảo quản tỏi từ 2-6 tháng.
- Từ 24 ° C từ 7 ngày đến 3 tháng.
Lưu trữ ngân hàng
Nhiều người biết rằng mùa thu lưu trữ tỏi tồi tệ hơn nhiều so với mùa xuân. Có một số cách để bảo quản tỏi trong lọ thủy tinh. Khi được bảo quản trong hộp thủy tinh, điều chính là tỏi rất khô. Rễ cây rau sam nên đốt trên lửa, tách phần đầu thành răng riêng. Điều quan trọng là không làm hỏng vỏ và không làm muối rau bị bệnh. Sau đó, tép được cho vào lọ ba lít, nhưng không đóng nắp. Các lọ thủy tinh được đưa đến nơi khô ráo nhưng ấm áp, nơi sản phẩm sẽ được bảo quản tốt.
Đối với phương pháp thứ hai, muối được thực hiện. Hũ cần được vô trùng, cho muối vào đáy, sau đó cho tỏi khô và làm sạch. Sau đó lại muối và tỏi. Các sản phẩm được thêm các lớp này cho đến khi đầy hoàn toàn thùng chứa. Sau đó, nó được bao phủ và giữ trong một thời gian dài.
Bảo quản trong tủ lạnh
Đảm bảo làm sạch tất cả các lát trước
Làm thế nào để bảo quản tỏi trong lọ trong tủ lạnh đúng cách? Để an toàn trong tủ lạnh, loại tỏi nào cũng phù hợp, chính là sản phẩm mùa đông bảo quản kém trong căn hộ ấm áp. Để bắt đầu bảo quản một loại rau trong tủ lạnh và trong hộp thủy tinh, chỉ những chiếc răng khỏe mạnh mới được làm sạch và chọn lọc. Nhưng có thể đóng lại một chút. Để làm được điều này, răng được làm sạch và cho vào hộp thủy tinh. Sau đó đậy nắp lại và để nơi thoáng mát.
Để bảo quản tỏi trong máy hút bụi và ở nơi thoáng mát, bạn chỉ cần sử dụng một chiếc túi đơn giản và một thiết bị hút không khí. Do đó, thu được chân không, trong đó sản phẩm sẽ giữ được lâu trong tủ lạnh.
Lưu trữ trong căn hộ
Bất kỳ bà nội trợ nào cũng sử dụng tỏi hàng ngày để chế biến các món ăn khác nhau, vì vậy bạn cần phải dự trữ cho mùa đông. Đối với điều này, có nhiều loại lưu trữ sản phẩm trong căn hộ. Một trong những phương pháp phổ biến nhất để bảo quản sản phẩm ở nhiệt độ phòng là bện. Một phương pháp như vậy sẽ tốt nếu, trong khi thu hoạch, người làm vườn không có thời gian để loại bỏ thân cây. Số lượng khuyên dùng trong bím tóc là khoảng 13-15 chiếc.
Để thắt bím, bạn thực hiện các động tác sau:
- bạn cần lấy 3 nhánh tỏi,
- bắt đầu bện bím tóc xuống, thêm cành mới: để giữ bím tóc tốt, hãy thêm sợi hoặc sợi,
- sau đó làm một vòng để treo trong nhà bếp hoặc phòng ngủ.
Ngoài các phương pháp bảo quản như vậy, có thể sử dụng hộp các tông, túi, vớ nylon hoặc hộp đựng rau. Rau cần được phơi thật khô rồi chuyển vào thùng nấu chín và cất vào nơi tối. Cần nhớ rằng sản phẩm nên được phân loại mỗi tháng một lần, vì nó có thể bị hư hỏng, thối rữa và khô. Những phần đầu bị bệnh được cắt bỏ và vứt bỏ để chúng không lây nhiễm sang phần còn lại của rau.
Để tỏi không bị hư
Có một số phương pháp giúp giảm sự xuất hiện của thối hoặc nấm mốc trong suốt thời gian bảo quản. Ngày đầu tiên phơi nắng 1 tiếng, sau 5 ngày thì vớt ra phơi nắng hàng ngày. Đây là quy tắc bắt buộc để tránh sự xuất hiện của vi trùng, sâu bệnh và các thiệt hại có thể xảy ra khác.
Để đầu tỏi không bị khô, bạn cần có độ ẩm và nhiệt độ bình thường. Do thiếu độ ẩm và nhiệt độ quá cao nên rau rất nhanh bị khô. Để làm điều này, hãy lấy một cây nến parafin và bẻ nó thành nhiều mảnh. Sau đó, anh ta chết chìm trong một thau nước. Lần lượt từng đầu rau được lấy ra và hạ xuống trong parafin ấm. Do đó, sản phẩm sẽ được bảo quản trong một lớp vỏ không cho nhiệt độ cao xâm nhập và duy trì lượng ẩm bình thường.
Để tránh cho sản phẩm nảy mầm, người ta dùng lửa đốt vì khả năng nảy mầm cao, sau đó răng trở nên mềm, bắt đầu thối và cong. cháy. Lửa đốt cháy rễ và ngăn không cho chúng mọc lên.
Kết luận
Lưu trữ tỏi trong lọ thủy tinh giúp dự trữ thực phẩm cho mùa đông, ngay cả trong căn hộ. Vì vậy, ngôi nhà sẽ luôn có sản phẩm tươi mới không có tình trạng hư hỏng tài sản. Nó có thể được sử dụng để nấu các món ăn và nước sốt khác nhau. Nó sẽ mang đến cho từng món ăn vị cay, cay và mùi thơm tuyệt vời. Nhưng ngoài công dụng này, tỏi còn rất tốt cho sức khỏe con người.
