وصف عام
حبات الصنوبر هي بذور الصنوبر الإيطالي الذي يحمل نفس الاسم
تقع في المطبات. على الفروع مرتبة في فرش من 1-3 قطع.
تنضج المكسرات في السنة الثالثة من نمو المخروط في أكتوبر ، وبحلول البداية
في الربيع تسقط كل البذور. لذلك ، يبدأ حصاد الصنوبر
أواخر أكتوبر أوائل نوفمبر.
المكسرات لها شكل بيضاوي مستطيل ، لونها بني غامق
مع نقاط ضوئية صغيرة. القشرة أقوى بكثير من القشرة
kedrovyh
البذور ، لذلك يجب تقشيرها يدويًا باستخدام كسارة البندق
أو باستخدام ناقل صناعي متقارب التباعد
بكرات.
تتشكل جوانب البذرة الناضجة ، وعادة ما يكون هناك ثلاثة منها. إلى حجم
يتراوح حجمها من 1,5 إلى 1,7 سم ، وتحتوي المكسرات على ملمس دقيق حسب الرغبة
ونكهة راتنجية تشبه إلى حد بعيد صنوبر سيبيريا. المكسرات
تعتبر الصنوبر من أكبر البذور الصالحة للأكل بين أشجار الصنوبر
النباتات. يبلغ محصول الأشجار الناضجة 3-8 طن من المكسرات لكل
1 هكتار. يمكن أن يعيش الصنوبر الإيطالي لأكثر من 500 عام وفي نفس الوقت
تؤتي ثمارها بنشاط.
ينتشر الصنوبر البري على نطاق واسع على شواطئ البحر الأبيض المتوسط ، جبال البرانس
شبه الجزيرة وفي آسيا الصغرى. يزرع الصنوبر في القوقاز وشبه جزيرة القرم.
المصدرين الرئيسيين للصنوبر في العالم هم: البرتغال ،
إسبانيا وتونس وإيطاليا وتركيا.
لقد نجت الإشارات الأولى لاستخدام حبات الصنوبر من العصر
وجود الإمبراطورية الرومانية. أمام الجنود المرهقون والمطولون
حملت الحملات العسكرية جنونًا معهم لإشباع جوع طفيف
والاستجمام. لأول مرة ، تم وصف الخصائص المفيدة للصنوبر بواسطة
ابن سينا في كتابها القانون في الطب.
الاختيار والاستخدام
عند شراء بذور الصنوبر ، يجب الانتباه إلى عدم تقشيرها
المكسرات. يمكن تخزينها لفترة طويلة دون أن تفقد ممتلكاتها.
لا يمكن تخزين المكسرات المقشرة لأكثر من أسبوعين. عند انتهاء
هذه المرة ، تبدأ الدهون في شجرة الصنوبر في التأكسد وتتحول إلى زنخ ،
والفاكهة نفسها تمتص الروائح الغريبة. لإطالة نضارة
حبات الصنوبر المقشرة ، يجب تخزينها في الفريزر.
تستخدم حبوب الصنوبر على نطاق واسع في المأكولات الإيطالية والفرنسية
لتحضير المعجنات والصلصات الكلاسيكية كذلك
يتم استخدامها كتوابل لذيذة للحوم الحمراء.
خصائص مفيدة من الصنوبر
تكوين ووجود العناصر الغذائية
يحتوي جوز الصنوبر الخام (في 100 جم) على:
السعرات الحرارية 629 سعر حراري
فيتامين
B3 4,37 البوتاسيوم ، K 628 فيتامين سي 2 مغنيسيوم ، ملغ 234 فيتامين
B1 1,243 الصوديوم ،
فيتامين نا 72
B2 0,223 الفوسفور ،
P 35 فيتامين ب 5 0,21 المنغنيز ،
Mn
4,333
التكوين الكامل
تشتمل تركيبة الفيتامينات والمعادن في الصنوبر على فيتامينات: مجموعات
В ،
E ،
س
المعادن: الفوسفور ،
البوتاسيوم،
المغنيسيوم،
الزنك ،
حديد
المنغنيز ،
كوبالت.
تحتوي حبات الصنوبر ، مثل حبات الصنوبر الأخرى
كمية كبيرة من الدهون المتعددة غير المشبعة.
خصائص مفيدة وطبية
تحتوي المكسرات على مواد تساعد في التئام قرحة المعدة ،
تطبيع عمل المعدة والأمعاء. مسحوق
يمكن استخدام المكسرات في التئام الجروح. لهذا ، يسكب المسحوق
في الجرح وعمل ضمادة شاش. يمكن استخدام نفس الضمادة
لعلاج تقرحات الجلد والحروق بالماء الساخن أو البخار.
إذا سكب المسحوق بالماء الساخن وأصر عليه لمدة ثلاث دقائق ،
ثم يمكن استخدام التسريب الناتج للغرغرة به
يمكن لنزلات البرد والسعال وأمراض اللثة والبخار المتصاعد من التسريب
تستخدم للاستنشاق لأمراض القصبات الهوائية والرئتين. هو – هي
يساعد على تصريف المخاط. يستخدم التسريب أيضًا في التهاب الملتحمة.
وفقدان رمش العين الناجم عن طفيليات العث.
إن تناول الصنوبر المقشر الكامل له مادة مدر للبول
التأثير ، يعمل على تطبيع وظائف الكلى والكبد والأمعاء ، كما يعزز
فاعلية وحركة الحيوانات المنوية. الصنوبر جيد للمزمنين
انخفض التعب الناجم عن النشاط العقلي القوي
المناعة وأمراض الجلد والقلب وحصى المرارة
الحساسية.
صبغة الشفاء على الصنوبر
إذا قمت بتحضير منقوع كحولي من بذور الصنوبر الكاملة غير المقشرة ،
ثم يمكنك الحصول على علاج ممتاز لآلام الظهر الناجمة عن
تنخر العظم. لهذا الغرض ، بذور الصنوبر (300 جم) مع القشرة
يجب طحنها في مطحنة قهوة وتعبئتها بالماء المغلي (0,5 لتر)
يبرد إلى 50 درجة مئوية. يجب ترك التسريب الناتج للبث.
في مكان مظلم لمدة 4-5 أيام. بعد هذا الوقت في
يجب إضافة كحول طبي منقى إلى عبوة التسريب
(0,5 لتر) ويترك للوقوف لمدة 3-4 أسابيع أخرى. مستعد
يجب ترشيح الصبغة من خلال القماش القطني وإضافة العسل إليها
(200 جرام). ثم صب كل شيء في زجاجات ضيقة.
من الزجاج الغامق. تحتاج إلى استخدام صبغة طبية
أيام 1 ملعقة كبيرة. ل. قبل كل وجبة. يجب تخزين الصبغة
في مكان مظلم بارد. في بعض الأحيان يحدث التقسيم الطبقي للصبغة
الصنوبر. زيت المكسرات يرتفع إلى أعلى ، وراتنج
مواد. إذا حدث هذا ، فقبل الاستخدام ، يجب أن يكون الخليط بأكمله
يُرج جيدًا لخلط المكونات مرة أخرى.
الخصائص الخطيرة للصنوبر
الصنوبر هو بطلان في حالة التعصب الفردي ،
السمنة ، وكذلك الأطفال دون سن الثالثة ، لأن هناك فرصة لضرب
المكسرات في الجهاز التنفسي.
يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للمكسرات إلى ضعف الطعم.
هذا بسبب التفاعلات المؤكسدة لبعض مواد الجوز.
الصنوبر ، الذي يؤدي لاحقًا إلى تهيج المستقبلات والأغشية المخاطية. أعراض
تمر في غضون أيام قليلة.
فيديو جميل بشكل غير عادي وجو عن مكان نمو حبوب الصنوبر وكيف يتم حصادها وتقشيرها.
