تم تربية سلالة هولشتاين من الأبقار أو هولشتاين فريزيان في الولايات المتحدة الأمريكية في القرن التاسع عشر على أساس اللغة الهولندية العجول السوداء والثيران. يعتبر أكثر سلالات الألبان إنتاجية في الأبقار في العالم ، ويستخدم لتحسين إنتاج الحليب من الأبقار الأخرى. منتشر في العديد من البلدان ، وقد تختلف إنتاجيته اعتمادًا على ظروف الاحتجاز ، ويتأثر الحليب بدرجة كبيرة بالنظام الغذائي.
سلالة هولشتاين من الأبقار
اتجاهات الاختيار والإنتاجية
أبقار الألبان بدأت هولشتاين سلالة الحديثة لتربية في النصف الثاني من القرن التاسع عشر في الولايات المتحدة. تم أخذ الأساس من قبل العجول والثيران الهولنديين ، الذين تم استيرادهم بنشاط إلى أمريكا خلال هذه الفترة. في المرحلة الأولى من الاختيار ، كانت المهمة الرئيسية هي زيادة إنتاج الحليب ، وقد تم تحقيق ذلك ، لكن محتوى دهون الحليب لم يكن مرتفعًا جدًا ، لأن المرحلة التالية كانت تهدف إلى زيادة هذا المؤشر ، فقد بدأت في السبعينيات من القرن الماضي.
بدءًا من الثمانينيات ، بدأوا في الاهتمام بمحتوى البروتين في الحليب وزيادة وزن البقرة. مؤشر آخر مهم هو معدل إنتاج الحليب أثناء حلب الآلة. يجب ألا يقل عن 2.5 كجم / دقيقة ، وفي بعض الأفراد يصل إلى 3 كجم / دقيقة. أكبر سجل لإنتاج الحليب بين ممثلي هذه السلالة هو 25000 كجم في السنة. لكن متوسط مؤشرات الإنتاجية أقل قليلاً ، وقد تختلف باختلاف البلد:
- إسرائيل – 10000 كجم في السنة ، محتوى الدهون – 3-3.1٪ ، بروتين الحليب الحيواني – 3٪.
- الولايات المتحدة وكندا – 8،000-9،000 كجم ، ومحتوى الدهون 3.6٪ ، ومحتوى البروتين – 3.2٪.
- روسيا – 7،500 كجم ، ومحتوى الدهون – 3.8٪ ، محتوى البروتين 3.4-3.6٪.
بالإضافة إلى الأبقار السوداء والبيضاء في سلالة هولشتاين ، تم العثور على الأحمر والأبيض بسبب الجين المتنحي للفرد. سلالة هولشتاين الحمراء من الأبقار وتختلف خصائص إنتاجيتها عن موتلي الأسود. محتوى الدهون في الحليب أعلى ، يصل إلى 3.8-4 ٪ ، ولكن عدد محصول الحليب في المتوسط أقل من 4000 كجم. في السابق ، تم رفض هذه الحيوانات ، والآن يتم رسم خط منفصل ، ويتم استخدام العجول والثيران لتحسين الأبقار Simmental والحمراء.
يوفر الاختيار الحديث لسلالة هولشتاين مجموعة دقيقة للغاية من المواد الوراثية. يتم استخدام التلقيح الصناعي ، وتجميد الأجنة ، وطرق أخرى ، لأن سلالة هولشتاين من الثيران يتم تحسينها باستمرار.يتم اختيار أعلاف المواشي المتوازنة باستخدام تكنولوجيا الكمبيوتر. في العالم لا يزال هناك سلالة هولشتاين من الخيول. لا علاقة لها بالأبقار ، فقد تم تربيتها في ألمانيا في القرن الرابع عشر ، وتستخدم في الرياضة.
وصف السلالة
تتميز الماشية من سلالة ألبان هولشتاين بمظهر ، نموذجي لهذا الاتجاه. الأبقار لها ضرع متطور ، صدر عريض وأسفل ظهر. إليك ما تبدو عليه بقرة هولشتاين ووصفًا لمظهرها:
- يبلغ ارتفاع البقرة 145-150 سم ، والثور 160 سم.
- يبلغ وزن العجل 650-750 كجم ، والثور هو حتى 1200 كجم ، يزن عجل يبلغ من العمر سنة واحدة حوالي 400-600 كجم.
- عمق الصدر – 80 سم ، العرض – 55-60 سم.
- الجسم على شكل إسفين ، عميق.
- الكتفين ممدودتان وممتدتان.
- تمدد الخاصرة.
- الضرع متضخم ومشدود ، 95٪ من الأبقار على شكل وعاء ، مع نمط الحلب والوريد المتميز ، الفهرس 48- 50٪.
- تكون العضلات ضعيفة النمو مقارنة بالسلالات الأخرى.
- لون أسود – بيبالد ، النسبة من الألوان يمكن أن تختلف من الأسود مع بعض البقع البيضاء إلى اللون الأبيض تقريبا مع بقع سوداء.
سلالة تسمى سابقا هولشتاين فريزيان، ويتبع الآن من قبل الاسم المختصر عالقة. نظرًا لوزن الجسم الكبير لثيران هولشتاين ، يتم استخدامها لإنتاج اللحوم. الناتج ليس الأفضل ، إنه فقط 50-55٪. لكن هذا الاتجاه بعيد عن الاتجاه الرئيسي.يتم إرساله للحوم ، وخاصة الثيران ، التي لا تصلح للتكاثر ، العجول ذات إنتاج الحليب المنخفض. يمكن رؤية نظرة هولشتاين بمزيد من التفصيل في الصورة.
تربية الأبقار
وصف سلالة الأبقار من هولشتاين يسمح لنا أن نستنتج أن تكاثرها مربح للغاية ، لأنه لا يمكن تحقيق مثل هذه مؤشرات إنتاج الحليب ليس من أي صنف آخر.
يتم ممارسة كل من التربية الأصيلة والتهجين مع خطوط أخرى ، لأن الحليب ينتقل إلى الأبقار على الجانب الأبوي ، لذلك غالبًا ما يتم استخدام ثيران هولشتاين كمواد وراثية قيمة. على سبيل المثال ، بمساعدتهم ، قمنا بتحسين خصائص الأبقار السوداء.
العجول جاهزة للإخصاب في وقت مبكر من 15 شهرًا بوزن 350-380 كجم. في المزارع الصناعية ، يتم استخدام الأساليب الاصطناعية بشكل رئيسي. في المنازل الخاصة ، يمكنهم تخصيب العجول بطريقة طبيعية. في الوقت نفسه ، من الضروري مراقبة الاختيار الصحيح للثيران حتى يمكن إدراج العجول الصغيرة في كتاب النسب ، وإلا ستنخفض قيمتها في السوق ، ولن يُسمح لها بتكاثر إضافي. سلالة هولشتاين من الأبقار وسعرها يعتمد إلى حد كبير على نقاء الخط ، لأنه مع المواد الوراثية منخفضة الجودة للحيوانات تنخفض إنتاجيتها بشكل حاد.
تولد غوبيز من سلالة هولشتاين بكتلة 35-42 كجم ، وعجول – 32-38 كجم. العجول قوية ، تصل بسرعة إلى أقدامها.من الأيام الأولى يتم نقلهم إلى الحليب وإماهة الحليب ، اعتادوا بسرعة على الأعلاف القياسية. يتم اختيار مجموعة من عجول الثور ، ويتم إرسال الباقي للتسمين واللحوم. يتم تقييم العجول بعد ذلك بقليل على أساس إنتاج الحليب ، ولكنها ضعيفة بصراحة ، مع وجود عيوب واضحة ، كما لا تترك عجول الإناث لمزيد من التكاثر.
عجول هولشتاين-فريزيان عرضة للعدوى ، لذلك يجب أن تكون منطقة العجول نظيفة تمامًا. يمكنك لمس الحيوانات الصغيرة فقط بأيدي مطهرة. في الأسبوعين الأولين ، يتم الاحتفاظ بالعجول في غرف الحجر الصحي الخاصة حيث يتم تنظيم درجة الحرارة ، ويتم تطهير الهواء باستخدام مصابيح مبيدة للجراثيم. وصول الأفراد إلى هذه المرافق محدود. الفترة بين اثنين من أبقار هولشتاين هي 13-14 شهرًا ، وهي أطول بقليل من السلالات الأخرى.
ميزات المحتوى
تعتمد خصائص منتج سلالة هولشتاين إلى حد كبير من ظروف الاعتقال والتغذية. هذه الأبقار مزاجية ومتطلبة. عند أدنى ضغط ، والتغذية غير السليمة ، ينخفض إنتاج الحليب. تزرع بشكل رئيسي في المزارع الصناعية. هناك فقط يمكنك ضمان أعلى المتطلبات ، مع الحصول على توازن إيجابي بين التكاليف والأرباح. تمارس طريقة الصندوق في الحظيرة بدون مقود.
يجب أن تكون المزرعة مجهزة بما يلي:
- صالة حلب ؛
- غرفة استراحة ؛
- منطقة بيطرية ؛
- الأكشاك المريحة ؛
- صالات العرض ؛
- نظام للتنظيف الميكانيكي للروث.
إن إطعام البقر مهم جدًا أيضًا ، يجب أن تكون الأعلاف من الدرجة الأولى فقط. في السنة بالنسبة للعجول ، التي تنتج حوالي 6000 كجم من الحليب ، هناك حاجة إلى 72 سنتًا من الأعلاف بقيمة طاقة تبلغ 72000 كيلوجول. إن إنتاجية حليب أبقار هولشتاين الأصيلة ذات التغذية غير المتوازنة أو غير الكافية تنخفض بشكل كبير.
يجب إعطاء أهمية خاصة لجودة الطعام في الشتاء. خلال هذه الفترة ، يتم إعطاء الأبقار:
- قش الفول (قمم البازلاء ، البرسيم ، البرسيم ، الترمس) ؛
- حبات الذرة ؛
- وجبة البذور الزيتية ؛
- فول الصويا ؛
- المحاصيل الجذرية ؛
- غذاء عالي البروتين.
في الصيف ، يتكون النظام الغذائي بشكل رئيسي من الأعشاب الطازجة وتغذية. كما ترون ، هذه السلالة من الأبقار لا يمكن أن تكون اقتصادية. من أجل تحقيق إمكاناتها الجينية بشكل كامل ، من الضروري توفير ظروف جيدة للحفظ والتغذية. في الأسر الخاصة العادية ، نادرًا ما تظهر السلالة الفريزية معدلات قياسية بل وحتى متوسط إنتاجية الحليب. من المربح حقًا تربية الماشية فقط في المزارع الصناعية ذات المواشي المتوسطة أو الكبيرة.
مزايا وعيوب وتكلفة السلالة
ماشية هولشتاين لها مزاياها وعيوبها .تشمل الصفات الإيجابية:
- ارتفاع إنتاج الحليب ؛
- إمكانية زيادة كمية الحليب ومحتواه من الدهون اعتمادًا على الغذاء ؛
- القدرة على التكيف المناخي الجيد ؛
- مقاومة الأمراض ، إذا قدمت رعاية جيدة ؛
- النظافة والطبيعة الهادئة.
تقول مراجعات المزارعين أن بقرة هولشتاين خيار مربح جدًا ، ولكن لديها أيضًا عدد من العوائق ، والتي تشمل:
- الدقة في التغذية والظروف ؛
- الحاجة إلى استثمارات كبيرة بالكامل تدرك Tew الإمكانات الوراثية لمؤشرات الحليب ؛
- الميل إلى التهاب الثدي ؛
- حساسية العجول للعدوى (تتطلب الحيوانات ظروفًا خاصة في الأيام الأولى من الحياة) ؛
- مدة قصيرة حياة الأبقار.
تعمل مزارع في منطقة لينينغراد ، نابريجناي تشلني ، إقليم كراسنودار في تربية سلالة هولشتاين-فريزيان في روسيا. كما تباع المواشي هناك. كم تبلغ تكلفة بقرة هولشتاين الأصيلة؟ يمكن شراء العجول القبلية بسعر 250-280 دفة لكل 1 كيلوغرام من الوزن الحي. القوبيون للحوم أرخص ، 180-200 روبل. سلالة هولشتاين وسعرها في أوروبا أعلى ، في المتوسط يكلف الفرد 1500-1800 يورو. قد تكلف أصناف السلالة الحمراء والبيضاء أرخص قليلاً.
يتم تقييم سلالة الأبقار من هولشتاين وإنتاجية هذه الماشية في جميع أنحاء العالم. لديها إمكانات وراثية كبيرة ، والتي يمكن أن تتحقق بالكامل مع التغذية والصيانة السليمة. تسمح لك التكنولوجيا الحديثة بزيادة إنتاج الحليب باستمرار.
القوبيون الأصيلة وعجول هولشتاين أكثر ملاءمة للمزارع الصناعية. بالنسبة للأسر الخاصة ، هذا ليس الخيار الأكثر ربحية.
