بدأ المزارعون تربية سلالة الماشية Charolais خلال فترة تربية طويلة الأجل من أجل الحصول على ممتاز جودة اللحوم وللاستخدام في التهجين مع الماشية الأخرى عند إنتاج خطوط هجينة.
Charolais creed breed
حول ماشية شارول
بدأ الفرنسيون في الانخراط في الماشية Charolese في القرن السابع عشر ، مع الأخذ في الاعتبار الحيوانات المحلية التي اختلفت في الإنتاجية والمظهر.
في الأصل ، كان أسلاف الأبقار والثيران Charolais من النوع المختلط ، الجمع بين اتجاهات الحليب واللحوم ، مع مجموعة من صفات العمل. لفترة طويلة ، تم استخدام الثيران Charolais كحيوانات الجر. مقارنة بممثلي السلالة الموجودة اليوم ، لم يكن أسلافهم متطورين مثل الجيل الحالي ، ولكن لديهم نظام مناعة قوي.
تم إدخال سلالة الأبقار Charolese في السجل كنوع مستقل في عام 1864.
كان من الممكن التحول إلى نوع جديد من الماشية بدءًا من عشرينيات القرن الماضي فقط عندما تم اختيار مظهر Simmental و Shortgon ككائنات لعبور. بدأ اختيار الأبقار والثيران المستخدمة في الإنجاب مع مراعاة كتلة أجسامها ومعدل نموها.
تقع أكبر أبقار Charolais من حيث عدد السكان في فرنسا ويبلغ مجموعها حوالي 2 مليون فرد. بالإضافة إلى ذلك ، من الممكن تلبية سلالة Charolese في المزارع في 7 دول حيث يتم استخدام هذه الماشية في عملية تحسين جودة الماشية الأخرى. سكان شارول الروس لديهم أكثر من ألف ممثل بقليل ، وهم في مناطق تفير ، بيلغورود ، ستافروبول وتيومين.
خصائص المعيار
تم تشكيل الجزء الخارجي من أبقار شاروليز على مدى فترة طويلة الفترة ، ونتيجة لذلك ظهرت حيوانات من اتجاه اللحم ، تمتلك دستورًا ضخمًا مع عضلات متطورة واضحة. لا تتراكم الدهون تحت الجلد بكميات كبيرة ، وبالتالي فإنها تعطي اللحوم الغذائية.يتضمن وصف السلالة ميزاته المميزة:
- وزن الحيوانات من 0.9 إلى 1.7 طن (الثيران) ومن 0.7 إلى 1.0 طن (عجول) ، غالبًا ما يتم تسجيل أحجام أكبر الحيوانات
- يصل وزن جسم العجول حديثي الولادة إلى 70 كجم ،
- تنمو بقرة Charolais عند الكاهل حتى 1.55 م ، الثور – حتى 1.65 م ، لتصل إلى 2.2 م بطول مائل الثيران وما يصل إلى 1.9 م في العجول ،
- يبلغ مقاس صدر الحيوان متوسط 2.0 م أو أكثر ،
- معطف أبيض بلون أنفي فاتح جزء ،
- عظم أمامي عريض ، قرون صغيرة ،
- منخفض بقوة الأطراف المولودة.
في الزراعة الخاصة ، تحتفظ الماشية Charolese بصفاتها للاستغلال لمدة 15 عامًا ، مع الحفاظ على وظائف الإنجاب ، وجلب الحليب والعمل كقوة جر.
الإنتاجية والمزايا والعيوب
نظرًا لأن خط الأبقار Charolese هو نوع من اللحوم ، فإن الغرض الرئيسي منه هو جلب اللحوم عالية الجودة ، وهذه الماشية تفي تمامًا بتوقعات المزارعين. تزن عجول الأطفال حديثي الولادة ، بدءًا من 30 كجم ، وتكتسب وزنًا جيدًا بشكل مكثف حتى تصل إلى سن الثانية ، 1.0-2.0 كجم في اليوم. في عمر ستة أشهر ، اكتسب العجل وزنًا يصل إلى 0.25 طنًا.
اكتسب سلالة Charolais شعبية بسبب معدلات قياسية من الذبح والوزن الحي ومعدل النمو.
يبلغ ذبح لحم الحيوانات البالغة 65٪ أو أكثر. لحوم البقر الخالية من الدهون طعمها وملمسها الجيد.
بالإضافة إلى ذلك ، تنتج أبقار Charolais معدلات إنتاج حليب جيدة. يتم الاحتفاظ بإنتاج الحليب السنوي من منتجات الألبان الدهنية (حتى 4.0-4.1٪ من محتوى الدهون) حتى 2.5 طن ، وأحيانًا ما يصل إلى 3.0 طن.
مزايا وعيوب تربية
للمحافظة على صفة المنتج ، تتمتع سلالة الأبقار من Charolese بالعديد من المزايا:
- ممثلوها معروفون بالوراثة الجيدة ، مما يضمن خصائص ذات نوعية جيدة للأجيال اللاحقة ،
- تتكيف الماشية بسرعة مع ظروف الاحتجاز المحدثة ، وتتكيف مع فترات التأقلم القصيرة ،
- وتعزو تشارلز لرعي الحيوانات ، مما يقلل بشكل كبير من تكلفة صيانتها في الصيف ،
- مدى الحياة الطويل يجعل من الممكن استخدام الماشية من Charolese مفيدة وعقلانية قدر الإمكان
- تتميز السلالة بمؤشرات إنتاجية عالية ،
- نتيجة لذبح الحيوانات الصغيرة ، تتجاوز نسبة اللحوم الخالية من الدهون بشكل ملحوظ محتوى الدهون.
كمساوئ ، يشير المزارعون إلى بعض العلامات الخارجية المحددة ، بما في ذلك الخشونة الظهرية الانقسام وازدواجية ريش.بالإضافة إلى ذلك ، سجلت حالات العجول الثقيلة بسبب الحجم الكبير للعجول. في الأبقار Charolais ، تضخم العضلات في الجذع الخلفي ، وهو مرضي ، له تأثير كبير على الخصوبة ، وهذا هو السبب في وجود الحيوانات القاحلة في بعض الأحيان.
