Skladování zelí v potravinářské fólii je skvělý způsob, jak zachovat úrodu po celý rok. Studium vlastností této metody vám umožní správně skladovat zelí v zimě a zachovat všechny jeho užitečné vlastnosti.
Skladování v potravinářské fólii
Proces skladování přilnavé fólie Aposta nezpůsobí hosteskám potíže. Kupte si fólii s minimální šířkou 350-450mm, je vhodná k použití. Hlava zelí je zabalena do 3 vrstev potravinářské fólie, která ji co nejtěsněji přitiskne k zelenině.
Příprava zelí
Zelenina se připravuje pro domácí uskladnění v zimě. Fáze přípravy:
- Výběr hlávek zelí. Musí být husté, čerstvé, silné, se zdravými listy, bez lézí, motýlů a slimáků.
- Trhané hlávky zelí se používají především k vaření.
- Nakrájejte nohu nožem, odstraňte horní listy.Je třeba si uvědomit, že listy chrání zeleninu před negativními faktory, odstraňte ji šetrně.
- Zeleninu omyjte pod vodou. Po umytí se hlavice očistí a uskladní po celou zimu.
Jiné způsoby skladování
Zelí se připravuje ke skladování na potravinářské fólii. Zelí by mělo zůstat na zahradě po určitou dobu při teplotě 0 ° C. Poté se zelí vytáhne, očistí se od země, odstraní se přebytečné listy, zelí se několik hodin suší na vzduchu. K balení se používají plastové sáčky, pytle na odpadky nebo zbytky potravinové fólie.
Sklad v suterénu
Filmové skladování potravin ve sklepě je nejlepší způsob, jak rozšířit vhodnost zeleniny.
Skladování je následující: každá hlava je zabalena do několika vrstev fólie. Venku mu zůstane jen noha. Také pomocí vysavače je veškerý vzduch čerpán zevnitř válcovaných hlav. Fólie je pevně přitlačena k hlávkám zelí, měla by být dobře utažena. Díky tomu bude zelí skladováno po celou zimu, nevysychá a nehnije.
Skladování v pytlích
5-10 hlávek zeleniny se dává na zimu do igelitových sáčků v závislosti na jejich velikosti. Balíčky jsou umístěny na podlaze ve sklepě nebo suterénu v řadě. Důležité je dodržet teplotu a vlhkost.Při zjištění zkažení se listy odstraní.
Závěr
Skladováním zelí v igelitu lze snadno zajistit celoroční dietní zeleninu. Rozhodněte se, jak uskladnit sklizeň na zimu a užívejte si vaření po celý rok.