Bílé zelí je užitečný potravinářský produkt, který lze konzumovat syrové, vařené, dušené, nakládané a nakládané.Z listů rostliny se připravují saláty, zelí, zeleninové placičky a zelná polévka. V medicíně se předepisuje při léčbě mnoha onemocnění těla. Nízkokalorické zelí umožňuje lidem zhubnout.
Kalorické zelí
Zelí označuje plodiny, které se pěstují téměř ve všech zemích světa, s výjimkou pouštních oblastí a dalekého severu. Archeologické vykopávky potvrzují, že lidé začali rostlinu pěstovat již v době kamenné. V Rusku se zeleninová plodina objevila v XNUMX. století.
složení
Chcete-li získat úplný obrázek o výhodách zeleniny, musíte si prostudovat tabulku chemické struktury
Podívejme se podrobněji, které prvky a v jakém množství jsou obsaženy na 100 gramů:
- bílkoviny – 1.8 g,
- tuky – 0.1 g,
- sacharidy – 3 g,
- vláknina – 2 g,
- voda – 89 g
Vitamíny:
- B1 – 0,02 g,
- B2 – 0,02 g,
- C – 30 g,
- E – 0,1 g,
- PP -0.6 g.
Makronutrienty:
- hořčík – 16 mg,
- draslík – 300 mg,
- sodík – 930 mg,
- vápník – 48 mg,
- fosfor – 31 mg.
Mikroelektrický koeficient: železo – 0,6 mg
kalorický
Kalorická část jedlé části (hlava se nepoužívá v potravinách) v zelí byla 26,7 jednotek na 100 g. Průměrná hmotnost hlávky je přibližně 1,5 kg. Tato váha obsahuje 401.73 kcal.
Kvůli malému počtu kilokalorií někteří lékaři doporučují u některých nemocí sníst hlávku zeleniny denně.
Kalorie: vařené na 100 d – 18 kcal, nakládané – 19.4, nakládané – 18.7, dušené s rajčatovou šťávou – 4, vařené v zelné polévce – 33.6.
Užitečné vlastnosti
Zelí je pro tělo velmi užitečné
S ohledem na chemické složení zeleniny lze pozorovat, že obsahuje mnoho životně důležitých prvků nezbytných pro normální fungování všech vnitřních orgánů člověka. Pravidelným stravováním se vyhnete rozvoji nedostatku mnoha vitamínů.
Výhody zelí a jeho účinek:
1. Kyselina askorbová Při vaření produktu se množství kyseliny askorbové pouze zvyšuje. Proto se vařený produkt stává ještě užitečnějším.
2. Kyselina listová zlepšuje krevní oběh a stimuluje metabolismus.
3. Těkavý Inhibiční účinek na patogenní flóru, zničit Staphylococcus aureus.
4. Rostlina odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla. Tento faktor je zajištěn převahou draselných solí ve srovnání se sodnými solemi.
5. Při tepelné úpravě se v rostlině ničí kyselina tartronová, což přispívá k hromadění cholesterolu a tuku v těle. Přítomnost cholinu přispívá k normalizaci tukových procesů.
7. Vysoký obsah vlákniny pomáhá normalizovat trávicí trakt, působí jako antioxidant, odstraňuje toxiny a toxiny z těla. Nízká energetická hodnota umožňuje eliminovat nadváhu.Lidské tělo získává více výhod ze syrového produktu, ale vařená jídla, ve kterých je popsaná zelenina přítomna, mají své výhody. Takže vařená rostlina stabilizuje žaludek, má mírný projímavý účinek, má dobrý účinek na tělo s projevy dny a artritidy. Odborníci na výživu doporučují zařadit tuto zeleninu s nadváhou do svého jídelníčku, protože se jedná o nízkokalorickou dietu.
Dano
Negativní efekt pěstování zeleniny může být vyvolán jejím zneužíváním.
Velké množství snědeného jídla proto může vést k nadýmání, kolitidě, zácpě a plynatosti a v důsledku toho se může zhoršit zánět slinivky břišní, žaludeční a střevní vředy a také gastritida u lidí, kteří trpí vysokou kyselostí.
Také lékaři nedoporučují jíst zeleninu v přítomnosti infekčního onemocnění a infarktu myokardu.
Při konzumaci zeleniny je třeba mít na paměti, že nemůžete jíst stopku. Vždy hromadí toxické sloučeniny. Ve vzácných případech mají lidé na tento produkt alergickou reakci.
Léčivé vlastnosti
Zelí podporuje hojení vředů
Bílé zelí bylo široce používáno v lidovém léčitelství. Zvažme podrobněji, jak se používá.
1. I když je konzumace zeleniny u lidí trpících gastrointestinálními chorobami kontraindikována, přesto se doporučuje ji užívat. Vysoký obsah vitamínů a dalších prospěšných prvků napomáhá hojení vředů a hojení jiných neduhů.
Jak byl tento problém vyřešen? Vědci našli cestu ven: pokud nemůžete jíst zeleninu, můžete pít její šťávu. A když začne období remise, zeleninová plodina se může jíst vařená nebo dušená. Na nakládaná, kysané zelí a smažená jídla je přitom lepší zapomenout.
2. Působení rostliny při ateroskleróze se projevuje blokováním tvorby cholesterolových plátů.
3. Při nedostatku vitaminu se tělo vitaminem C doplňuje samo.
4. Při snížené hladině kyselosti v žaludku rostlina normalizuje rovnováhu. Spustí se procesy výměny.
6. Listy čerstvé rostliny, aplikované na místo hematomu, zmírňují zánětlivý proces a otoky.
7. Správný a pravidelný příjem přípravku neumožní tvorbu ledvinových kamenů.
Pozornost! Vzhledem k užitečným vlastnostem kultury byste s ní neměli zacházet jako s metodou léčby nemoci. Jeho výhody se mohou stát pouze doplňkem k hlavní léčbě. Lepší je ale nechat si poradit od lékaře, který vám doporučí, jak a v jakém množství jej můžete na určité onemocnění užívat.
Metody hubnutí
S tímto produktem bylo již dlouhou dobu vyvinuto mnoho účinných metod hubnutí. Nízký obsah kalorií v zelí a jeho jedinečné chemické složení přitahuje lidi, kteří chtějí zhubnout.
Jak se rostlina s tímto úkolem vyrovná?
Za prvé, vysoký obsah kyseliny tartronové neumožňuje ukládání sacharidů ve formě hromadění tuku.
Za druhé, rostlinná vlákna absorbují a vypuzují toxické látky a strusky. Enzymy zase ničí nahromaděný tuk. Správně vybraná strava vám umožní odstranit zbytečné kilogramy z pasu a boků za týden.
Za třetí, nízký obsah kalorií (27 gramů na 100 g produktu) umožňuje konzumovat velké množství zeleniny. Nemělo by se zapomínat, že prasknutí může způsobit zácpu a vést k nadměrné tvorbě plynu.
Za čtvrté, přítomnost velkého množství užitečných složek v běžném zelí vám umožňuje udržovat tělo po dobu nízkokalorického příjmu. Pokožka se navíc vlivem zeleniny napíná, stává se pružnější, zlepšuje strukturu nehtů, vlasy získávají živý lesk.
V ženském kruhu existuje názor, že zelenina může zvětšit prsa. Lékaři jsou k tomuto tvrzení skeptičtí a zdůrazňují, že sice je možné napnout kůži, ale nepůjde zvětšit mléčné žlázy, zároveň naznačují odlišnou schopnost přípravku snižovat riziko vzniku rakoviny prsu , a to z toho důvodu, že jsou z těla včas odstraněny škodlivé látky, které mohou přispívat ke vzniku rakoviny.
Obsah kalorií v pekingském zelí je 16 kcal na 100 d) Kromě toho je o něco nižší než bílý a v množství užitečných prvků. Na hubnutí je proto lepší používat klasickou odrůdu.
Recepty tradiční medicíny
Zvažte nejúčinnější metody léčby různých onemocnění:
- Odstraňte krvácení dásní a stomatitidu častým vyplachováním úst čerstvě vymačkanou šťávou ze zelí.
- Při modřinách a bolestech kloubů se na bolavé místo přikládá obklad na 2 hodiny z čerstvých svraštělých listů.
- Při hnisavé tonzilitidě se hrdlo vyplachuje více než 4krát denně čistou zeleninovou šťávou, dokud není štěpení plné.
- K uzdravení modřiny může komprimovat. Listy zelí nakrájené na malé kousky se 3 minuty povaří v mléce a poté se na 40 minut přiloží na bolavé místo.
- V dávných dobách bylo kousnutí jedovatým hmyzem a hadem neutralizováno pitím zelné šťávy spolu s červeným hroznovým vínem (poměr 1: 1).
Nyní víte, kolik kalorií je v čerstvém bílém zelí a zelenině připravené podle různých receptů. Nyní víte, jaké jsou výhody zelí a jak tradiční medicína dokáže vyléčit mnoho nemocí.
