Druhů zelí je velké množství. Všechny se liší v chuti a vzhledu. Mnohé dávají tělu velké výhody a přispívají k léčbě různých onemocnění. Kapusta je považována za jeden z nejoblíbenějších druhů a chutná skvěle.
Popis kapustové kapusty
Charakteristika odrůdy
Kapustové zelí má ještě 2 názvy: Braunkol nebo Sibiř. Může růst v chladu. Zelí obsahuje bílkoviny a aminokyseliny a obsahuje také Omega-3.
Popis keře
Kapustové zelí je listová plodina, která nemá hlávku zelí. Jeho vzhled je podobný brokolici, jen velikosti jsou větší. Má velké kadeřavé listy, jeho barva je celkově zelená, ale vlivem intenzivního chladu se barví do červena a fialova. Stonek zeleniny je pevný, nedá se jíst.
V Holandsku je zvykem připravovat starý Stampot talíř kultury. Zelí je v Japonsku známé jako přísada do nápoje aodziru. Zelenina se přidává při vaření polévky v Turecku.
Složení produktu
Kapustové zelí přináší pro lidský organismus mnoho výhod, obsahuje velké množství bílkovin a aminokyselin. Často se používá jako náhrada masných výrobků, zejména těch, které nejedí maso vůbec. Vegetariáni pěstují tuto zeleninu na zahrádkách.
Kapusta je vhodná pro dietáře, protože je nízkokalorická. Pouze 50 kcal na 100 g produktu:
- bílkoviny – 3.3 g,
- tuk – 0.7 g,
- sacharidy – 8 g.
Užitečné vlastnosti
Užitečné vlastnosti kapusty:
- zelenina obsahuje velké množství vitamínu A – stačí k pokrytí denní normy těla,
- užitečné vlastnosti, jako je lutein a zeaxantit, chrání zrak před ultrafialovými paprsky,
- posiluje imunitu člověka skupina vitamínů B, C, K, PP,
- množství vápníku je 2x vyšší než v mléčných výrobcích,
- kapusta obsahuje užitečné vlastnosti: hořčík, draslík, železo, zinek, měď, fosfor a selen v zelí jsou v množství 1 mg.
Konzumace zelí pomůže snížit hladinu cholesterolu
Bylo prokázáno, že kapusta pomáhá v boji proti rakovině, očním chorobám a otravám. Pravidelným užíváním je opravdu možné upravit trávicí trakt, snížit cholesterol.
Pěstování
Pěstování negativně souvisí se sběrem, proto se doporučuje okamžitě přistát na stanovišti. Před výsadbou se semena namočí do vody o teplotě 45-50 ° C po dobu 20 minut. Poté se ponoří na 5 minut do ledové vody. Poté musí semena klíčit, proto se umístí na vlhký ubrousek a nechají se 2-3 dny na teplém místě. Poté jsou zasety.
Příprava půdy
Půda pro pěstování kapustového zelí musí být úrodná. Pokud se kultivace provádí v hlinité nebo písčité půdě, nebudete moci získat velkou sklizeň – chuť zeleniny nebude příliš dobrá. Pro rostlinu je důležité, aby voda v půdě nestagnovala, proto se do půdy přidává kompost a místo se vykopává granulovanou sírou.
Výběr místa
Je připraven pozemek pro pěstování zdravé zeleniny. Podzim nebo zima před sněhem. K tomu ho očistí od plevele, sklidí starou úrodu a vykopou. Před výsadbou se do půdy zavádí humus a minerální hnojiva. Kapustové zelí by se mělo pěstovat podle všech pravidel, takže pozemek je vybrán lehce. Pro rostlinu je vhodné místo, kde rostly papriky, dýně a brambory.
Pěstování zeleniny v zemi
Semena rostlin se vysazují na stanoviště koncem dubna nebo začátkem května. Dobře snáší chlad, proto klíčí i při teplotě 4–5 °C. Mezi řádky vykopejte jamky o velikosti 30–40 cm, napichujte ve vzdálenosti 45–55 cm.
Pro výsadbu vezměte 3-5 kusů. semena, pro rychlý růst přidejte 100 g hnoje a 200 g popela, ihned zalijte a posypte zeminou. Když je kapusta zelí zasazena, děj je pokryt filmem. První výhonky jsou viditelné po 5-7 dnech, takže film je odstraněn. Klíčky, které se objevily, se vyšetřují na zdravé a slabé. Ty špatné jsou okamžitě eliminovány, aby nebránily růstu těch silných.
Dejte si pozor
Péče o kapustu na otevřeném prostranství se neliší od péče o vaše plodiny. Je důležité provést řadu akcí:
- dostatečné zavlažování,
- kopci poblíž keře,
- uvolnit zemi,
- plení,
- oplodnění,
- léčba nemocí a hmyzu.
Když zelenina doroste na 20-25 cm, rozdrtí se na prášek. Pokud se objeví slabé vločky nebo změní barvu, okamžitě se strhnou. Aby se pěstování usnadnilo a choroby neškodily, půda se zasype kompostem nebo humusem.
Riego
Rostliny se zalévají každý den
Kapusta se zalévá opatrně, aby voda moc netekla. K tomu se kolem rostliny vytvoří drážka a voda se nalije přímo do ní. V horkém období se zalévání provádí častěji a ve velkém množství. Po postupu by měla být půda uvolněna. Musíte se ujistit, že nevysychá a je vždy mokrá, proto se zalévání provádí v létě každý den, ale aby měla půda čas vyschnout.
Hnojiva
Zelná stolice by měla být krmena každých 6-8 týdnů. Poprvé se hnojivo aplikuje, když se listy teprve začínají objevovat. K tomu se používá infuze trávy. Na jeho přípravu vezmou sud, naplní ho do čtvrtiny vodou a přidají trávu. Zelení musí být čerstvé, může to být plevel a jednoduchá tráva v poměru 10 kg na 100 litrů vody. Také v poměru 100 litrů na 2-3 kg se přidává suchý kuřecí trus, načež se sud zakryje sítí.
Když soudek začne pěnit, jeho obsah se denně promíchá, aby se stimulovalo kvašení. Bylinný obklad trvá 1-3 týdny, vše závisí na povětrnostních podmínkách. Když pěna ne, naplňte rostliny hnojivem, které do poloviny zřeďte vodou. Důležité je přidat hnojivo pod kořen.
Zálivku pro zeleninu se doporučuje připravit z kompostu.K tomu vezměte 2litrové nádoby a loupaný kompost. Nalije se do něj voda (1 kbelík) a udrží teplo celý den. Poté se kořeny zeleniny nalijí a krmí.
Nemoci a škůdci
Podle popisu mohou kapustové zelí napadnout následující škůdci:
- mšice a květní brouci,
- naběračky a pilky,
- bílí a blechy,
- můry a mouchy,
- medvědi, slimáci a housenky.
Nemoci, které ovlivňují kapustu:
- kýl a bakterióza,
- černá noha a infekční mozaika,
- peronosporóza a fuzarióza,
- kruhové špinění,
- bílá a šedá hniloba.
K ochraně rostliny před hmyzem je listí a země posypána popelem, tabákovým prachem. Postup se opakuje, protože déšť může umýt finanční prostředky. Aby plodina netrpěla škůdci, po západu slunce se postříká octem. 250 ml octa se zředí v 1 kbelíku vody. Dokonale pomůže 200 g kuřecího hnoje, zředěného v 10 litrech vody, které vydrží 1 den. Dobře bojuje i se schránkou hmyzu. K jeho přípravě vezměte 0.5 kg kůry a 4 litry teplé vody. Směs trvá 2 dny, poté se zfiltruje a přidá se 1 polévková lžíce. l dehtový šampon. Sazenice se postřikují připravenou směsí každé 3-4 dny.
Kromě domácích prostředků na hmyz se používají také chemikálie: Bankol, Kemifos, Fury, Shar Pei, ‚Aliot‘ a další. Použijte je, když jiné metody nedávají požadovaný výsledek. Pokud jde o neduhy, zde pomůže dodržování pravidel zemědělské techniky.
Závěr
Kapusta je pro tělo prospěšná, protože obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Nedávno byla tato odrůda zelí pěstována v Rusku, ale již se jí podařilo získat srdce mnoha.
