Je pro vás vepřová kůže dobrá? –

Vepřová kůže, jak se ukázalo, je velmi lahodná pochoutka! Dokonce i světově proslulí kuchaři rádi používají tento neobvyklý produkt k vytváření široké škály receptů. A pokud k tomuto procesu přistoupíte kreativně, získáte jedinečný a nesrovnatelný pokrm, který je velmi zdravý. Vepřové kůže se dusí, smaží, solí a dokonce i marinuje. Mimochodem, nejsou o nic méně chutné než maso. Můžete s nimi dělat želé, řízky, muffiny a dokonce i hranolky!

Vepřová kůže

Složení a výhody

Kdo by si pomyslel, že jednoduché vepřové kůže obsahují tolik nenahraditelných? pro lidské tělo c. Mají vše, co je pro zdraví tak potřebné a užitečné: vitamíny, minerály a minerály (nikl, cín, hořčík, jód, mangan, chrom).

Bezpodmínečnou výhodou tohoto unikátního produktu je vysoká koncentrace vitamínů B2, B12, B6 a PP, dále makroživin jako je síra, fosfor, draslík a stopové prvky (zinek, kobalt a měď).

Použití v kuchyni

Mimochodem, někteří labužníci rádi jedí syrovou vepřovou kůži, jen posypanou solí. Ve většině zemí světa však existuje mnoho zajímavých a rozmanitých receptů, které kombinují zdánlivě neslučitelné suroviny. Tento produkt lze s úspěchem použít i jako hlavní. Všechno bude chutné: předkrm z vepřových kůží, salát i první a hlavní jídlo. Díky fantazii a kreativitě se kulinářským specialistům podařilo vytvořit recepty jedinečné svou chutí, nutriční hodnotou a kalorickým obsahem.

1. V Mexiku rádi vaří vepřové kůže ochucené různým kořením (limetka a chilli omáčka). Tento produkt je zde velmi oblíbený a velmi žádaný.
2. Thajci vepřové kůže nejprve namočí a osolí, poté je podusíme na malém ohni a pečeme v troubě, dokud nebudou hotové. Promění se v křupavou pochoutku zvanou khaep mu. Při podávání se nakrájí na malé kousky. Takové jídlo lze často najít jak ve luxusních restauracích, tak v pouličních fast foodech. Thajci přidávají tuto přísadu také pro přidání pikantní chuti do salátů. Například velmi neobvyklý a lahodný thajský salát ze sumce je velmi oblíbený po celém světě.
3. V Kanadě se jí s rybami, předsmažené do křupava, v Quebecu je vepřová kůže tradičním každodenním jídlem.
4. Španělé jsou vynikající gurmáni, kteří tento produkt směle přidávají nejen do salátů, ale také do polévek.
5. Chicharrones – pokrm z vepřové kůže ve Spojených státech amerických. Toto občerstvení se prodává v plastových sáčcích. A připravuje se takto: sušené kůže se smaží do vaření ve velkém množství koření s kousky vepřového masa.
6. Thajci slupky rádi solí a jedí je v kombinaci s rajčaty a pálivým chilli.

Hobliny z vepřové kůže

Kůži lze použít jako hobliny. Tento způsob přípravy tohoto produktu je oblíbený v mnoha kuchyních. Na první pohled by se mohlo zdát, že jde o známé a známé škvarky, ale díky přidání speciálního koření jsou hobliny z vepřové kůže prostě úžasné. Je zvláštní, že toto jídlo v kuchyni má své vlastní jméno: chicharron. Tyto hranolky mohou být také s kuřecím, jehněčím nebo hovězím masem. Chicharron je nejoblíbenější v Jižní Americe. Recept je jednoduchý, dá se snadno vyrobit doma. Do vepřových kůží se přidává koření a koření a smaží se – to je celé tajemství!

V Peru se chicharrón jí také jako aperitiv, ale s oblohou ze 2 dalších ingrediencí: červenou cibulí a smaženým maniokem. A v Portoriku se hranolky připravují následovně: nejprve se hlavní produkt nakládá do speciální marinády. rum, česnek, citronovou šťávu a sůl, pak rozdrtit na mouku s paprikou a orestovat. Ve Venezuele se tento předkrm ve formě jednoduše smažených kůží zpravidla prodává v restauracích podél dálnic.

Ať už si připravíte jakýkoli recept na hranolky, dostanete pokrm, který má neobvyklou a přitom pikantní chuť, která osloví i ty nejnáročnější milovníky gurmánů.

Poškození zdraví

Nezapomeňte, že takové potraviny mohou být pro některé lidi kontraindikovány. Výhody a poškození prasečí kůže závisí na nesnášenlivosti daného produktu.

Jedná se o poměrně těžké jídlo, takže lidé, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem, by ho měli užívat s mírou, je lepší ho používat v malém množství na vaření vývaru nebo želé.

Jak připravit kůži k použití a kde ji koupit

Kůže můžete koupit v obchodech, supermarketech, na trhu. Samozřejmě musí odpovídat GOST a spolu s dalšími masnými výrobky musí být kontrolovány hygienickými službami. Raději nakupujte u prověřených nebo známých prodejců.

K přípravě pokožky k použití je třeba ji pečlivě omýt a zkontrolovat. Husté a husté by měly být zcela namočené ve vodě. V případě potřeby štětiny spalte plynem nebo zápalkami. Dojmy z veterinární kontroly jsou lépe řezané.