Vepřový tuk lidé používají k vaření a jako základ mnoha léků. Salo je zdrojem velkého množství kalorií a v čisté formě slouží k rychlému doplnění energie. Také mazová srst plnokrevného prasete má vysokou chutnost.
Vepřový tuk
Sádlo se často používá k mazání pánví před pečením, aby se máslové výrobky nepřipalovaly. Mnoho žen v domácnosti se zajímá, jak roztavit vepřový tuk doma, k tomu musíte získat dobrou mazovou vrstvu a dodržovat pravidla ohřevu produktu.
Užitečné vlastnosti tuku pro tělo
Mnoho lidí se ptá, zda je vnitřní tuk dobrý, co to je? speciální vlastnosti Vše závisí na správném dávkování.
Ve velkém množství je roztavený vnitřní vepřový tuk pro člověka nebezpečný. Jedná se o těžký produkt, který je těžko stravitelný a není vhodný pro osoby se slabým žaludkem.
Často se však používá jako doplněk stravy pro první a druhý chod. Složení sádla zahrnuje velké množství živin. Mezi nimi je izolován vitamín A a kyselina linolová. Tento produkt se navíc vyznačuje nízkou hladinou cholesterolu ve srovnání s jinými tuky živočišného původu. Vnitřní příjem sádla pomáhá zrychlit metabolismus a zlepšit činnost všech tělesných systémů.
Výhody tuku také vysvětlují přítomnost kyseliny arachidonové, protože tato složka je součástí lidských srdečních buněk. Sádlo proto podporuje práci srdečního svalu a zlepšuje tvorbu hormonů.
Biologická aktivita vepřového tuku je 5x vyšší než u tuků z jiných zdrojů. Díky tomu se produkt rychle rozkládá a urychluje metabolismus. Jednou z důležitých pozitivních vlastností tuku je, že když se roztaví, produkt neztrácí své prospěšné vlastnosti, na rozdíl od tuku z krav nebo ovcí.
Užitečné vlastnosti sádla
Sádlo je tělu prospěšné díky svým léčivým vlastnostem. Vnitřní použití tohoto produktu pomáhá eliminovat nemoci, jako jsou:
- bronchitida,
- zápal plic,
- zápal plic,
- dystrofie.
Zevní aplikace sádla je vhodná při léčbě nachlazení. Chcete-li to provést, stlačte hrdlo a hrudník. Od kašle pomáhá i vnitřní aplikace vepřového sádla na angínu. Před tím se doporučuje smíchat sádlo s medem.
Sádlo se etablovalo jako nejběžnější základ pro různé masti. Díky své konzistenci se tento produkt dobře vstřebává do lidské pokožky.
Výhody vnitřního vepřového tuku
Vnitřní vepřové sádlo se používá k léčbě kloubů. V tradiční medicíně se doporučuje na noc jimi mazat nemocné části těla. Končetina je obalena hustým vlhkým hadříkem při pokojové teplotě.
Při narušení pohybového aparátu se máslo smíchá se solí a aplikuje se zevně na poraněné místo. Nahoře by měl být aplikován teplý obvaz.
V lidovém léčitelství se k léčbě popálenin používá směs vepřového sádla a smažené cibulky. Do masti se přidávají také rozdrcené tablety kyseliny acetylsalicylové. Poškozená oblast kůže se promazává několik dní bez použití obvazu.Kyselina acetylsalicylová zabraňuje infekci, cibule je silné antibakteriální činidlo a sádlo chrání pokožku před vznikem jizev.
Vnitřní vepřový tuk v lidovém léčitelství
V lidovém léčitelství existuje také recept na masti pro léčbu ekzému.Pro lék se používají následující složky:
- 2 polévkové lžíce. l sádlo,
- 2 vaječné bílky,
- 100 g nočního stínu,
- 1 litr celandinové šťávy.
Všechny komponenty je nutné promíchat a nechat tři dny. Postižená kůže se musí týden promazávat.
Samostatně je třeba zmínit použití vepřového tuku v kosmetickém průmyslu. Přírodní mýdlo se vyrábí z másla a oxidačních činidel různých typů. Může se vařit doma s použitím mědi, zinku a solí těžkých kovů jako oxidačních činidel.
Pravidelné používání malého množství vepřového tuku při vaření posílí imunitu a pomůže vyplavit z těla mnoho škodlivých toxinů.
Kontraindikace konzumace vepřového tuku
Za prvé, nesprávná dávka produktu může způsobit velké škody, a ne roztavený tuk vepřového masa. I přes nízké procento cholesterolu se sádlo nedoporučuje ke každodennímu vaření. To může zkomplikovat trávicí proces a narušit tělo. Kontraindikace platí také pro neustálé každodenní používání přípravku.
Špatný mazový povlak může také poškodit člověka. Při chovu prasat ne všichni chovatelé dodržují hygienické normy, takže maso může být infikováno různými parazity. Největším nebezpečím pro lidský organismus je maso artiodaktylí, které obsahuje mykotoxiny, proto je potřeba před konzumací použít tepelnou úpravu.
V mnoha zemích však není zvykem tuk před použitím ohřívat. Častěji se tuková vrstva pouze nasolí, poté se udržuje na místech s nízkou teplotou, takže uvnitř tukové tkáně zůstává mnoho škodlivých bakterií. Abyste se chránili, měli byste produkt před solením vykouřit – pomůže to zabít většinu mikroorganismů.
Vědci pomocí vědeckého výzkumu prokázali, že rozpuštěný vepřový tuk může způsobit poruchu mozkových buněk. Protože běžná žaludeční šťáva nerozkládá sádlo, tělo používá ke zpracování produktu glukózu. Následkem je neustálý pocit hladu a snížení mozkové aktivity.
Nemoci, u kterých je vepřový tuk kontraindikován
Konzumace příliš velkého množství vnitřního vepřového tuku může způsobit vážné poškození kardiovaskulárního systému. Vysoce stravitelné jídlo zvyšuje stres na všechny vnitřní orgány.
Pro osoby s chronickými onemocněními existuje několik kontraindikací, jako jsou:
- Hepatitida,
- cholecystitida,
- Pankreatitida,
- Ateroskleróza
Také použití sádla se nedoporučuje lidem s alergickými reakcemi. Aktivní kyseliny mohou způsobit otok hrdla a dušení.
Náplň z vepřového tuku
Před zahřátím vnitřku vepřového tuku musíte správně vybrat mazovou vrstvu. Libový nebo starý tuk při ohřevu má nepříjemné aroma a žlutou barvu. Použití takového tuku v kuchyni může způsobit otravu. Dobrý mastný povlak má následující vnější vlastnosti:
- pokožka by měla být hladká, bez nepříjemných pachů,
- bílá barva dužiny,
- tuk by neměl mít kyselý zápach,
- hustotu tuku je třeba zkontrolovat párátkem – dostane se do dobré vrstvy tuku jako olej,
- tloušťka výrobku by neměla být větší než 15 cm,
- dostupnost vrstev šedočerveného masa.
Při nákupu se nedoporučuje zkoušet syrové sádlo: může způsobit otravu nebo infekci vážnými infekcemi. Také byste se měli zeptat prodejce na plemeno prasete. U masitých druhů artiodaktylů je mazová vrstva nekvalitní.
Jak vybrat tuk pro mletí
Vepřové sádlo z divočáka je dobrou možností tavení, nejlépe se tento tuk odebírá z rukou myslivců. Konzumace syrové stravy je zakázána. Medicínská hodnota sádla z divočáka je mnohem vyšší než u prasete z farmového chovu. Toto máslo se používá k léčebným účelům, ale ne k vaření.
Chcete-li rozpustit tuk doma, musíte si vybrat kovovou nádobu odpovídajícího objemu. Před roztavením tuku musíte nádobí z obou stran kalcinovat. Postup ohřevu je následující:
- Tuk se promyje ve vařené vodě a suší se papírem.
- Tuk se nakrájí na kousky a vloží do nádoby.
- Máslo se zahřeje na vzhled škvarků, které je nutné odstranit.
- Výsledná hmota se ochladí a umístí do chladničky.
Aby se vepřové sádlo nepřeplnilo, je nutné kontrolovat barvu škvarků: měly by mít nažloutlou barvu. nebo měkkou tělovou barvu. Sádlo lze skladovat 18 měsíců při nízké teplotě.
Rozpuštěný vepřový tuk se používá pro vaření a lékařské účely. V závislosti na dávce může sádlo způsobit lidskému tělu výhody a poškození. Chcete-li správně rozpustit sádlo, musíte pečlivě vybrat zdrojový produkt. Pokračování článku …
