Es kommt vor, dass im Frühjahr Knoblauchknollen zu sprießen beginnen. Viele gekeimte Knoblaucharten werden weggeworfen, da sie für Lebensmittel ungeeignet sind, aber sie können gegessen werden.
Vorteile und Lagerung von gekeimtem Knoblauch
Vorteile von gekeimtem Knoblauch
In den gekeimten Zwiebeln werden natürliche Enzyme gebildet, die die neue Pflanze vor den Auswirkungen negativer Faktoren schützen und zum Wachstum von gesund und stark beitragen Triebe.
Bevor Sie gekeimte Wurzelfrüchte essen, müssen Sie sicherstellen, dass sie geeignet sind. Schneiden Sie die gekeimte Nelke in zwei Hälften. Auf ihrem Schnitt sehen Sie den Embryo eines jungen Triebs, der die Farbe von zartem Grün hat. Solche grünen Blätter sind sehr lecker und angereichert mit flüchtigen und Vitaminen, die für den Körper im Winter so notwendig sind.Sie sind reich an organischen Säuren, z. B. Weinsäure, Äpfelsäure, Bernsteinsäure und Oxalsäure.
Empfohlener roher gekeimter Knoblauch:
1) Zur Vorbeugung von Thrombose und Schlaganfall.
2 ) Zur Behandlung von Durchfall und Vergiftungen.
3) Um die Entwicklung von Krebszellen zu verhindern.
4) Um den Alterungsprozess und die Oxidation von Körperzellen zu verlangsamen.
5) Um die Immunität zu erhöhen und Zur Vorbeugung von Viruserkrankungen empfehlen medizinische Experten, eine gekeimte Knoblauchzehe pro Tag zu essen.
Verwendungsmethoden
Pr roschennye Zähne gereinigt, gemahlen in einem Mixer oder eine Mühle, zugesetztes Salz, in Glasgefße gesetzt wird, verschlossen und in einem Kühlschrank gestellt.
Solche Aromatisierungsmittel zugesetzt werden können, Salate, ohne Anwendung der Wärmebehandlung. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, denn diese grünen Federn sind schärfer und duftender. Sie können ein originelles Gewürz herstellen. An einem warmen Ort auf einem Stück Papier fein gehackte gekeimte Knoblauchzehen verteilen. Nach ein paar Tagen zusammenbauen, in einen Behälter geben und in den Kühlschrank stellen. Zu Suppen, Gemüse und Fleischgerichten hinzufügen.
Lagerung von geschältem Knoblauch
Knoblauch schälen
Es gibt viele Sorten von Knoblauchgemüse, die sich durch die Größe und Farbe der Schale auszeichnen. Der Grad der Haltbarkeit kann durch den Zeitpunkt des Pflanzens und Sammelns bestimmt werden.Winterknoblauch wird im Herbst gepflanzt, im August geerntet und bis zum Frühjahr gelagert. Im Frühling gepflanzter Knoblauch heißt Frühling. Zur Langzeitlagerung nicht verwenden. Um wertvolle Substanzen in den Zwiebeln bis zum Ende des Winters aufzubewahren, müssen Sie verschiedene Möglichkeiten kennen, um gekeimten geschälten Knoblauch aufzubewahren.
Im Kühlschrank
Gesunde Nelken werden nach dem Entsorgen der beschädigten Nelken aufbewahrt. Gemüse wird in eine Papiertüte gelegt und in den Kühlschrank gestellt. In einer Plastiktüte können sie ersticken und der Zerfallsprozess beginnt. Wird einen Monat lang verwendet.
Waschen und trocknen Sie die Dose in der Dose gründlich. Geben Sie geschälten Knoblauch hinein und fügen Sie Öl hinzu. An einem dunklen Ort aufbewahren. Solches Öl wird verschiedenen Gerichten zugesetzt, vorzugsweise Salaten.
Einfrieren
Um zu verhindern, dass die Zwiebeln ihre vorteilhaften Eigenschaften verlieren, werden sie eingefroren. Die Nelken werden in Polyethylen oder einem Behälter gefaltet und in einen Gefrierschrank gestellt. Vor dem Gebrauch wird empfohlen, bei Raumtemperatur aufzutauen.
In Mehl
wird geschälter Knoblauch in ein sterilisiertes Glas gegeben. Mit Mehl einschlafen, Deckel schließen und an einen trockenen Ort stellen. Phytoncide der Knoblauchkultur vertreiben Parasiten vom Mehl.
In Salz
Salz und geschälte Knoblauchknollen werden in Schichten in einen Behälter gelegt. An einem trockenen, dunklen Ort lagern.
In Wein
Die Hälfte der Kapazität ist mit Knoblauchzehen gefüllt. Gießen Sie trockenen Wein jeglicher Art.Marinieren. Manchmal wird Wein durch Essig ersetzt, aber das Produkt ist schärfer und würziger im Geschmack.
Knoblauchsalz
Gewürzliebhaber haben einen ungewöhnlichen Weg gefunden, gekeimten Knoblauch aufzubewahren. Rezept: Scheiben werden gereinigt und getrocknet. In einer Kaffeemühle mahlen. Salz und Gewürze werden hinzugefügt, zum Beispiel gemahlener Pfeffer, Curry, Sellerie, Basilikum im Verhältnis 1: 1: 1. Gründlich mischen. In einem trockenen, verschlossenen Gefäß werden sie im Kühlschrank aufbewahrt.
In Form von Kartoffelpüree
Um alle wertvollen Mikroelemente, Geschmack und Aroma zu erhalten, wird Knoblauch in Kartoffelpüree verarbeitet. Mit einem Mixer machen sie Brei aus den Nelken. Natives Olivenöl extra wird hinzugefügt. Die resultierende Sauce wird 7 Tage lang verwendet. Im Keller Damit die Knoblauchknollen nicht lange keimen, werden sie in Strümpfen bei einer Temperatur unter 5 Grad und einer Luftfeuchtigkeit von 50-80% gelagert.
So vermeiden Sie das Wachstum von Knoblauch
Bei hoher Luftfeuchtigkeit treten Pilze auf Knoblauchpflanzen auf und der Zerfallsprozess beginnt. Vor dem Einlagern wird der Knoblauch sortiert, getrocknet und mit Adsorbentien bestreut. An einem kühlen Ort hält Knoblauch acht Monate. Bei Raumtemperatur beginnt das Gemüse nach vier Monaten zu trocknen.
Um es warm zu halten, kann es auf verschiedene Arten konserviert werden:
1) Knoblauchzehen und grobes Meersalz in eine Sperrholzkiste geben. p36>
2) Tauchen Sie jeden Kopf in geschmolzenes Paraffin und trocknen Sie ihn. Paraffin schützt das Gemüse vor dem Austrocknen.
Für die Konservierung duftender Zwiebeln sind verschiedene Aspekte wichtig:
1) Gut ernten und trocknen.
2) Schneiden oder verbrennen Sie die Wurzeln mit Feuer.
3 ) Erstellen Sie einen Öl- oder Paraffinfilm.
4) An einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort lagern.
Schlussfolgerung
Kenntnis dieser Regeln Knoblauchknollen können bis zum Frühjahr frisch und nahrhaft gehalten werden. Aber wenn das Knoblauchgemüse noch gekeimt ist, beeilen Sie sich nicht, es wegzuwerfen, sondern essen Sie es! Immerhin hat es eine große Menge nützlicher Spurenelemente.
