Εδώ και αρκετές δεκαετίες, οι γιατροί υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση πατάτας με βλάστηση είναι επικίνδυνη. Τα λάχανα που βγαίνουν από τα μάτια περιέχουν τοξικές ουσίες που όταν καταποθούν προκαλούν σοβαρή δηλητηρίαση. Είναι αλήθεια?
Χρησιμοποιώντας φυτρωμένες πατάτες
Είναι επιβλαβείς οι βλαστημένοι κόνδυλοι πατάτας;
Στους κόνδυλους, στην κορυφή και ακόμη και τα λουλούδια πατάτας περιέχουν επικίνδυνα υπάρχοντα -. σολανίνη
Η υψηλότερη συγκέντρωσή του παρατηρείται στην καλλιεργητική περίοδο του φυτού. Κατά την περίοδο της συγκομιδής, το επίπεδό του μειώνεται και πάλι σε ασφαλές και η σύνθεσή του είναι γεμάτη με μεγάλο αριθμό χρήσιμων μικροστοιχείων και βιταμινών.
Με την επιφύλαξη των ιδιαιτεροτήτων της αποθήκευσης του προϊόντος, οι χρήσιμες ιδιότητες των κονδύλων διαρκούν 4-5 μήνες. Μετά από αυτό, υπάρχει μια αύξηση στο επίπεδο της σολανίνης, χαρακτηριστικό της ανάπτυξης μιας νέας περιόδου βλάστησης. Δηλαδή, το επίπεδο σολανίνης ανεβαίνει ξανά. Και αυτό συμβαίνει συχνότερα τους χειμερινούς μήνες: Ιανουάριο και Φεβρουάριο. Η συγκέντρωση του δηλητηρίου δεν είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη. Πάνω από το 90% πέφτει στο δέρμα του κονδύλου και στο μάτι του.
Η αμέλεια στη χρήση ενός τέτοιου προϊόντος, η μη συμμόρφωση με τους κανόνες θερμικής επεξεργασίας απειλεί ένα άτομο με σοβαρή δηλητηρίαση. Τα συμπτώματα είναι διαφορετικά:
- Πονοκέφαλοι,
- ναυτία,
- εμετός,
- αδυναμία,
- διάρροια,
- πυρετός.
Αποφύγετε να τρώτε έναν πιο πράσινο κόνδυλο. Η συγκέντρωση του δηλητηρίου σε αυτό είναι υψηλότερη.
Τι να κάνετε με τους κόνδυλους
Κάθε χρόνο, οι περισσότεροι άνθρωποι αποθηκεύουν τρόφιμα για το χειμώνα.
Τα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των πατατών, σε σακουλάκια ή ξύλινα κουτιά και αφήνονται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος. Αλλά λαμβάνοντας υπόψη όλες τις αποχρώσεις της αποθήκευσης αυτού του προϊόντος δεν λειτουργεί πάντα. Ως αποτέλεσμα, το χειμώνα μέρος του αποθέματος σαπίζει ή βλασταίνει. Τα σάπια λαχανικά στέλνονται στα σκουπίδια και μπορεί να προκύψουν αβεβαιότητες με τα λάχανα.
Τι να κάνετε με τους βλαστημένους κόνδυλους:
Το πρώτο και σημαντικότερο μέρος της ήδη βιολογικής προσφοράς τροφίμων παραμένει ανέπαφο μέχρι την άνοιξη. Έτσι είναι χρήσιμο να προσγειωθείτε στη χώρα. Είναι πιο επικίνδυνο να τρώτε ένα πράσινο προϊόν από ένα που έχει φυτρώσει, αλλά δεν έχει χάσει ακόμα το φυσικό του χρώμα. Δεν περιέχει βιταμίνες και η συγκέντρωση της σολανίνης είναι αισθητή. Ακόμα και μετά από πολύωρο μαγείρεμα, οι πατάτες είναι πολύ πικρές.
Τα υπόλοιπα αποθέματα θα πρέπει να ταξινομηθούν ως σκληρά και μαλακότερα, αργά. Τα μαλακά χρησιμοποιούνται για τη διατροφή των ζώων, χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες για το φεγγάρι ή απορρίπτονται. Μπορούν να καταναλωθούν στερεά, λαμβάνοντας υπόψη ορισμένες από τις αποχρώσεις του μαγειρέματος.
Πώς να μαγειρέψετε φυτρωμένες πατάτες
Οι απόψεις διίστανται για το αν είναι δυνατόν να τρώμε φυτρωμένες πατάτες. Κάποιοι πιστεύουν ότι είναι ακίνδυνο, άλλοι το πετούν.
Αν βρείτε πολλές πατάτες με πράσινα βλαστάρια στο ντουλάπι σας, μην βιαστείτε να τις μαγειρέψετε. Θα είναι σημαντικό να μάθετε ποια είναι τα υγειονομικά πρότυπα για την επεξεργασία.
Υπάρχουν πολλές απαγορεύσεις για τη χρήση ενός προϊόντος σε κακή κατάσταση. Ένα άτομο δεν μπορεί:
- τρώτε κουάκερ που έχει φυτρώσει,
- φτιάξτε χυμούς πατάτας,
- μαγειρέψτε στιγμιαία γεύματα,
- μαγειρεύουμε και τηγανίζουμε χωρίς να ξεφλουδίσουμε.
Οι φυτρωμένες πατάτες τρώγονται μόνο βραστές
Επιτρέπεται η κατανάλωση ενός τέτοιου προϊόντος μόνο σε βραστή ή βραστή μορφή. Χρόνος θερμικής επεξεργασίας: τουλάχιστον 30 λεπτά. Οι λάτρεις της γαλλικής φρυγανιάς θα πρέπει να ξεφλουδίσουν, να βράσουν το προϊόν για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια να τηγανιστούν. Οι ίδιοι κανόνες ισχύουν και για το ψήσιμο.
Για να προστατευθείτε από τις βλαβερές συνέπειες των γλυκοαλκαλοειδών, οι γιατροί συνιστούν να συνδυάσετε τη χρήση τους με προϊόντα που εξουδετερώνουν τις τοξίνες και συμβάλλουν στην αποβολή τους από τον οργανισμό. Τέτοια είναι: το σκόρδο, το κρεμμύδι, ο κουρκουμάς, το λάχανο κ.λπ.
Υπάρχει μια προειδοποίηση: μόνο οι ενήλικες μπορούν να τρώνε πιάτα λαχανικών με φυτρωμένες ρίζες. Αυτό το προϊόν αντενδείκνυται σε παιδιά κάτω των 3 ετών.
Παραδοσιακή ιατρική
Μην αποκλείετε να πετάξετε καθαρισμούς με σπορόφυτα στο δοχείο.
Θα τα χρειαστείτε ακόμα, ειδικά για όσους υποφέρουν από συχνούς πόνους στις αρθρώσεις: πάρτε τις φυτρωμένες πατάτες, αφαιρέστε προσεκτικά τα φύτρα και προσθέστε τα στο αλκοολούχο βάμμα
Με αυτό το εργαλείο μπορείτε να τρίψετε το σημείο που πονάει ή να κάνετε κομπρέσες.
Το βάμμα παρασκευάζεται ως εξής:
- Πάρτε ένα γυάλινο δοχείο με σφραγισμένο καπάκι.
- Ρίξτε 0.5 λίτρο βότκας σε αυτό.
- Το ρίχνουμε σε ένα δοχείο 2 κουταλιές της σούπας θρυμματισμένα σπορόφυτα.
- Το δοχείο κλείνεται με ένα καπάκι και στέλνεται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος για έγχυση.
Το φάρμακο εγχέεται για 14 ημέρες. Στη συνέχεια, χρησιμοποιείται για τον προορισμό του. Είναι καλύτερα να λερώσετε τα επώδυνα σημεία το βράδυ, πριν πάτε για ύπνο. Έχει ήπια αντιφλεγμονώδη και αναλγητική δράση. Με τη χρήση ενός τέτοιου φαρμάκου, ένας ανήσυχος ύπνος θα γίνει δυνατός και ο ασθενής θα αισθανθεί καλύτερα.
Οι πατάτες στη διατροφή του κατοικίδιου ζώου
Αυτό το προϊόν είναι επιβλαβές όχι μόνο για τον άνθρωπο, αλλά και για τα ζώα.
Δεν πρέπει να χορηγούνται γάτες καθώς και σκύλοι. Μόνο φρέσκο προϊόν περιλαμβάνεται στη διατροφή των κατοικίδιων, σε μικρές ποσότητες. Εάν δίνετε βραστές πατάτες αναμεμειγμένες με την κύρια τροφή όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα, τα γλυκοαλκαλοειδή δεν διατρέχουν κίνδυνο για την υγεία.
Με τα κουνέλια είναι διαφορετικά. Ο βλαστημένος κόνδυλος είναι πιο επικίνδυνος για αυτούς παρά για τους ανθρώπους. Μόλις 0.6 g σολανίνης μπορεί να σκοτώσει τα αυτιά. Δίνουν μόνο φρέσκες πατάτες, μετά από θερμική επεξεργασία, σε κουνέλια που καλλιεργούνται για κρέας και δεν διατηρούνται στο διαμέρισμα. Και θα ήταν καλύτερο να περιορίσετε τη συμπερίληψη αυτού του προϊόντος στη διατροφή. Δεν το δίνουν πάνω από μία φορά την εβδομάδα.
Συμπέρασμα
Οι φυτρωμένες πατάτες είναι επιβλαβείς, είναι γεμάτες κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία. Οι λευκές διεργασίες που σχηματίζονται υπό την επίδραση της θερμότητας και του ηλιακού φωτός περιέχουν δηλητήριο – σολανίνη. Και η μεγαλύτερη συγκέντρωσή του είναι στο δέρμα σας και κάτω από τα μάτια σας. Η χρήση ενός τέτοιου προϊόντος από ένα άτομο έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Για να αποφευχθεί πιθανή δηλητηρίαση, είναι απαραίτητη μια παρατεταμένη θερμική επεξεργασία ενός καθαρισμένου λαχανικού από σπορόφυτα. Παιδιά κάτω των 3 ετών, καθώς και κατοικίδια, είναι καλύτερα να μην το δίνετε.
