Siannahka on kyllä erittäin herkullinen herkku! Jopa maailmankuulut kokit käyttävät mielellään tätä epätavallista tuotetta monenlaisten reseptien luomiseen. Ja jos lähestyt tätä prosessia luovasti, saat ainutlaatuisen ja vertaansa vailla olevan ruokalajin, joka on erittäin terveellinen. Sianlihat haudutetaan, paistetaan, suolataan ja jopa marinoidaan. Muuten, ne eivät ole yhtä maukkaita kuin liha. Niistä voit valmistaa hyytelölihaa, kotletteja, muffinsseja ja jopa ranskalaisia perunoita!
pitoisuus
- Koostumus ja edut
- Käytä keittiössä
- Porsaan kyljykset
- Terveysvaurioita
- Kuinka valmistaa iho käyttöön ja mistä ostaa
Siannahka
Koostumus ja edut
Kuka olisi uskonut, että yksinkertaiset siannahat sisältävät niin paljon korvaamattomia? ihmiskeholle c. Heillä on kaikki, mikä on niin tarpeellista ja hyödyllistä terveydelle: vitamiinit, kivennäisaineet ja kivennäisaineet (nikkeli, tina, magnesium, jodi, mangaani, kromi).
Tämän ainutlaatuisen tuotteen ehdoton etu on korkea B2-, B12-, B6- ja PP-vitamiinipitoisuus sekä makroravinteet, kuten rikki, fosfori, kalium ja hivenaineet (sinkki, koboltti ja kupari).
Käytä keittiössä
Muuten, jotkut gourmetit syövät mielellään raakaa sianlihaa, vain suolalla ripottuna. Useimmissa maailman maissa on kuitenkin monia mielenkiintoisia ja monipuolisia reseptejä, joissa yhdistetään näennäisesti yhteensopimattomia ainesosia. Tätä tuotetta voidaan käyttää menestyksekkäästi myös päätuotteena. Kaikki on maukasta: alkupala siannahoista, salaatti sekä ensimmäiset ja pääruoat. Mielikuvitusta ja luovuutta osoittavat kulinaariset asiantuntijat onnistuivat luomaan ainutlaatuisia reseptejä maun, ravintoarvon ja kaloripitoisuuden suhteen.
- Meksikossa keitetään mielellään erilaisilla mausteilla (lime- ja chilikastike) maustettuja porsaannahoja. Tämä tuote on erittäin suosittu ja kysytty täällä.
- Thaimaalaiset liottavat ja suolaavat ensin sianlihan nahat, hauduttavat niitä sitten pienellä tulella ja paistavat uunissa kypsiksi. Siitä tulee rapea herkku nimeltä khaep mu. Tarjottaessa se leikataan pieniksi paloiksi. Tällainen ruokalaji löytyy usein sekä hienoista ravintoloista että kadun pikaruoista. Thaimaalaiset lisäävät myös tämän ainesosan lisätäkseen salaatteihin mausteisen maun. Esimerkiksi erittäin epätavallinen ja herkullinen thaimaalainen monnisalaatti on erittäin suosittu kaikkialla maailmassa.
- Kanadassa sitä syödään kalan kanssa, esipaistettuna rapeaksi, Quebecissä porsaannahka on perinteinen arkiruoka.
- Espanjalaiset ovat erinomaisia gourmetteja, jotka lisäävät tätä tuotetta rohkeasti paitsi salaatteihin myös keittoihin.
- Chicharrones: sianlihan nahkaruoka Amerikan yhdysvalloissa. Tämä välipala myydään muovipusseissa. Ja se valmistetaan näin: kuivattuja nahkoja paistetaan, kunnes ne kypsennetään suuressa määrässä mausteita sianlihapalojen kanssa.
- Thaimaalaiset suolaavat mielellään kuoria ja syövät niitä yhdessä tomaattien ja kuuman chilin kanssa.
Siannahan lastut
Ihoa voidaan käyttää lastuina. Tämä tämän tuotteen valmistusmenetelmä on suosittu monissa keittiöissä. Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että nämä ovat hyvin tunnettuja ja tuttuja jätteitä, mutta erityisten mausteiden ansiosta sianlihalastut ovat aivan uskomattomia. Mielenkiintoista on, että tällä keittiön ruoalla on oma nimi: chicharron. Nämä perunat voidaan valmistaa myös kanan, lampaan tai naudanlihan kanssa. Chicharron on Etelä-Amerikan rakastetuin. Resepti on yksinkertainen, se on helppo valmistaa kotona. Mausteet ja mausteet lisätään porsaannahoihin ja friteerataan – siinä koko salaisuus!
Perussa chicharrónia syödään myös aperitiivina, mutta lisukkeena on 2 lisäainetta: punasipuli ja paistettu maniokki. Ja Puerto Ricossa perunat valmistetaan seuraavasti: ensin päätuote peitataan erityisessä marinaadissa. rommi, valkosipuli, sitruunamehu ja suola, sitten murskataan jauhoiksi paprikan kanssa ja paistetaan. Venezuelassa tätä alkupalaa yksinkertaisesti friteerattujen nahkojen muodossa myydään yleensä valtateiden varrella olevissa ravintoloissa.
Minkä tahansa reseptin valmistat ranskalaisia perunoita, päädyt astiaan, jolla on epätavallinen mutta mausteinen maku, joka vetoaa jopa edistyneimpiin gourmet-ystäviin.
Terveysvaurioita
Älä unohda, että tällaiset ruoat voivat olla vasta-aiheisia joillekin ihmisille. Siannahkojen hyödyt ja haitat riippuvat henkilön intoleranssista tuotteelle.
Tämä on melko raskasta ruokaa, joten ihmisten, joilla on ongelmia ruoansulatuskanavan kanssa, tulisi käyttää sitä maltillisesti, on parempi käyttää sitä pieninä määrinä liemen tai hyytelön keittämiseen.
Kuinka valmistaa iho käyttöön ja mistä ostaa
Voit ostaa nahkoja kaupoista, supermarketeista, markkinoilta. Tietenkin niiden on noudatettava GOST-vaatimuksia, ja terveyspalvelujen on valvottava niitä yhdessä muiden lihatuotteiden kanssa. Parempi ostaa todistetuilta tai tunnetuilta myyjiltä.
Ihon valmistelemiseksi käyttöä varten se on pestävä ja tarkastettava huolellisesti. Paksut ja paksut tulee liottaa kokonaan vedessä. Polta harjakset tarvittaessa kaasulla tai tulitikkuilla. Eläintarkastusjäljennökset leikataan paremmin.
