Caille sauvage et domestique

La caille est un petit oiseau de la famille des faisans, de la sous-famille des perdrix et de l’ordre des poulets. Une douzaine d’espèces de ces oiseaux sont connues dans le monde. Malheureusement, 2 d’entre eux ont déjà disparu. La caille vit dans toute l’Europe, en Asie et en Afrique. L’espèce la plus célèbre est la caille commune. Il y a une centaine d’années, il a été domestiqué et est maintenant élevé avec succès dans des fermes et des ménages industriels.

Caille

Caille sauvage ordinaire

La caille commune remplit d’immenses espaces. Elle vit en Europe, en Asie jusqu’au lac Baïkal, en Afrique de l’Ouest. Cet oiseau préfère s’installer dans les champs et les espaces ouverts où se trouvent des herbes hautes et des arbustes. Les cailles ne volent presque pas, mènent un mode de vie terrestre.Mais depuis les régions du nord pour l’hiver, cette espèce vole vers le sud. Lorsque l’agriculture a commencé à se développer, la caille s’est rapprochée de la personne et de ses récoltes.

L’apparence de la caille n’est pas remarquable. Il s’agit d’un petit oiseau sauvage au plumage camouflage, qui court très vite, se cachant des ennemis. Voici une brève description de la caille commune et de ses caractéristiques biologiques:

• Longueur corporelle – 16-20 cm.
• Masse de volaille – 80-145 g.
• Portée ailes – 32-35 cm.
• Le corps est compact, légèrement incliné par rapport à la surface de la terre.
• La tête est petite, sans pétoncle.
• Le bec est solide, légèrement allongé .
• Plumes d’une teinte ocre.
• Un motif en forme de rayures transversales brun foncé et de taches couvre la tête, le cou, le dos, les plumes de la queue de la queue.
• Le mâle a joues et mentons rouges, cou noir o.
• La femelle a la gorge et les joues de couleur ocre claire, parfois des taches presque blanches, noires et blanches (stries) sont présentes sur le goitre et sur les côtés du corps.
• Le mâle a une belle voix, il émet un son faible original.

Vous pouvez voir l’apparence des oiseaux plus en détail sur la photo et la vidéo. Le nombre de cailles sauvages est en constante diminution. Aujourd’hui, la principale raison n’est plus la pêche et la chasse, car l’espèce est sous protection. Les champs et les steppes, où les cailles ont l’habitude de vivre, sont intensivement maîtrisés à l’aide d’équipements lourds, et la superficie des terres aménagées par l’homme s’agrandit.Les cultures sont traitées avec des engrais minéraux, des herbicides et des pesticides. Les oiseaux meurent de blessures empoisonnées, se glissant sous les voitures et pour de nombreuses autres raisons.

Mode de vie et reproduction des cailles

L’oiseau est un oiseau de jour, vit et niche au sol. Les habitats préférés sont les steppes, les champs de blé, où vous pouvez vous cacher parmi les hautes herbes. Les cailles se nourrissent principalement de céréales. Le régime alimentaire comprend également des bourgeons et des pousses d’arbustes, des graines de diverses herbes. Parfois, les oiseaux mangent des escargots, des vers et des insectes qu’ils parviennent à attraper.

La saison de reproduction chez les cailles commence au début du printemps, dès l’apparition des premières herbes vertes. C’est à cette époque que les mâles ont acquis leur voix profonde d’origine. Ils organisent des combats entre eux, les femelles observent les combats de cailles et choisissent leur partenaire. Après la fécondation, les nids sont faits directement sur le sol, dans des endroits isolés. Le mâle ne participe pas à l’élevage ultérieur des poussins.

La maçonnerie des cailles a 8-10 testicules. L’éclosion dure environ 2 semaines, l’éclosion des poussins se produit simultanément. Après l’éclosion des cailles, la femelle commence immédiatement à les nourrir et à leur enseigner les compétences les plus simples. Après quelques jours, les poussins de caille quittent le nid et partent à la recherche de nourriture avec leur mère. À l’automne, les cailles volent vers le sud depuis les régions du nord. À ce moment-là, ils étaient bien nourris avec du grain mûri, gagnant en force pour faire un long vol.La durée de vie des cailles dans la nature est de 3 à 4 ans, les maisons d’oiseaux ne sont pas conservées plus d’un an.

Le contenu des oiseaux à la maison

La caille est élevée depuis plus d’un siècle à la maison. L’oiseau tolère parfaitement le bondage, peut vivre dans une cage étanche, tout en donnant beaucoup d’œufs sains, ainsi que de la viande savoureuse. En un an, une caille peut pondre de 180 à 360 testicules, selon la race. Le poids de la carcasse de caille varie de 120 à 300 g, selon la race et le type d’engraissement. Dans certains pays, la lutte contre la caille se développe, organisant de véritables compétitions entre eux. Il y a des chanteurs de cailles faits maison, car les mâles de cette espèce sont célèbres pour leur voix originale.

L’élevage de cailles est une branche de l’agriculture très prometteuse, quoique relativement jeune. L’avantage de cette direction est que vous pouvez garder des oiseaux même dans une très petite pièce. Pour démarrer une entreprise, vous n’avez pas besoin de gros investissements, d’un équipement spécial, même un débutant peut le démarrer seul. Si vous cultivez des cailles exclusivement pour vous-même, le nichoir peut être placé sur le balcon ou dans l’appartement, sans parler de la maison à la campagne. Il est facile de construire des cellules de vos propres mains.

Pour une croissance et une production d’œufs normales, la température dans la salle des cailles doit être maintenue entre 20 et 24 ° C, en hiver, l’étable a besoin de chauffage. L’éclairage dépend du but de la culture. Si vous devez obtenir de la viande de caille, elle est conservée dans l’obscurité.En basse lumière, la caille mange mieux, mais les mâles ne se battent pas. Pour la production d’œufs, les heures de clarté doivent durer de 16 à 17 heures, parfois la lumière est allumée 24h / 24. Les femelles sous un tel éclairage portent 2 testicules par jour. La grange à caille doit être bien ventilée afin que les oiseaux ne suffoquent pas et ne soient pas malades. En été, les cages sont souvent gardées à l’extérieur.

Nourrir les cailles

Il n’est pas difficile de trouver une ration pour les cailles domestiques. Beaucoup utilisent des aliments prêts à l’emploi. Il est important de noter qu’il n’y a pas de mélanges de grains spéciaux pour la caille. Vous devez utiliser des aliments destinés aux poulets de chair, à la volaille de dinde ou aux poules pondeuses. Ce régime contient environ 30 à 35% de protéines, 60% de céréales (maïs, blé, orge, son), ainsi que des suppléments minéraux et des vitamines.

Vous pouvez cuisiner vous-même des cailles, mais il y a quelques particularités . Le grain doit être broyé, un petit oiseau ne peut pas manger de grosses particules. Sont également ajoutés au mélange la farine de viande et d’os ou la farine de poisson, le poisson haché, la farine ou la farine de soja, l’huile de tournesol, la craie, le sel et d’autres composants. La caille mange bien les légumes (pommes de terre, betteraves, carottes, courgettes, etc.), l’herbe verte

y est utile. Pour obtenir rapidement de la viande de caille, ils sont nourris avec des mélanges dont le pouvoir calorique est augmenté. Ils comprennent des céréales ou des aliments composés spéciaux mélangés à des pois bouillis. De plus, des légumes, du poisson haché, de la farine de soja et de tournesol, de la farine de viande et d’os, du bouillon de viande ou de poisson y sont ajoutés.Les couches devraient manger des aliments riches en calcium, vitamines et protéines. Pour augmenter la productivité, ils reçoivent du prémélange et d’autres suppléments nutritionnels. La caille mange très peu, 25-30 g de nourriture par jour est nécessaire.

Elevage de poussins

L’instinct maternel est complètement perdu dans les cailles domestiques, donc la reproduction des poussins n’est possible que dans l’incubateur. Vous devez d’abord identifier les meilleurs oiseaux et former un troupeau parent. Les oiseaux tribaux sont sélectionnés à l’âge de 6-7 semaines. Les individus forts et sains conviennent à la reproduction, sans le moindre défaut. 4-5 femelles et un mâle sont placés dans une cage séparée. Vous pouvez former un troupeau de 9 à 10 femelles et des cailles pour les planter temporairement.

L’œuf d’incubation ne doit pas mentir plus de 7 jours. Un incubateur normal convient à l’éclosion. Il est conseillé d’y mettre un treillis conçu pour les petits œufs. La température d’incubation est de 38 à 38,5 ° C, l’humidité est maintenue à 60 à 70%. Les petites cailles des œufs éclosent 17 jours après le début de l’incubation.

Les oisillons doivent être élevés dans une boîte chauffée ou une couveuse. Les cailles éclos aiment la chaleur, par conséquent, le régime de température recommandé est de 35 ° C, l’humidité est de 65 à 70%. Il est impossible de libérer la caille d’une boîte au cours des trois premières semaines. Ils sont très petits, le poussin ne pèse que 8 à 10 g. Ces bébés se perdent facilement ou deviennent la proie des animaux de compagnie.Les jeunes animaux sont nourris d’œufs durs dans les premiers jours, puis du fromage cottage, des légumes verts, du gruau de maïs et du millet sont ajoutés. À partir de deux semaines, la caille mange des aliments composés pour les poulets et d’un mois à l’alimentation des adultes.

Races de cailles

À ce jour, plusieurs races de cailles ont été élevées. La sélection s’est faite dans deux directions: la viande et l’œuf, bien que les deux types de races puissent produire les deux. Après 11 mois, les pondeuses sont envoyées pour la viande, et les races à viande peuvent produire environ 160 à 180 œufs par an. En outre, il existe encore des cailles décoratives, qui sont élevées pour la beauté. Les principales variétés de caille:

• Anglais blanc et noir,
• Caille de Virginie,
• Caille de Californie,
• Caille peinte chinoise,
• Caille d’or mandchoue,
• Pharaon,
• Pharaon blanc du Texas,
• Caille domestique estonienne,
• Caille japonaise ,
• Caille de marbre,
• Caille de smoking.

Le japonais est considéré comme la race d’oeuf la plus populaire. Parmi les cailles de viande, ils préfèrent les pharaons. Le sia, le smoking et le marbre décoratifs peints sont considérés comme décoratifs.

Maladies de la caille

Le système immunitaire de la caille est assez fort, c’est pourquoi ils tombent rarement malades. La cause de la plupart des pathologies est un entretien et une nutrition inappropriés.Parfois, les infections éclatent parmi les oiseaux, dont ils sont massivement malades et meurent. Mais de telles situations surviennent plus souvent en violation des normes sanitaires.

Ainsi, si la nourriture de caille est défectueuse, elle peut présenter des symptômes de carence en vitamines ou un manque de certains oligo-éléments. Les principaux symptômes:

• L’oiseau mange mal.
• Les plumes sont ébouriffées, tombent parfois, les oiseaux deviennent chauves.
• La tête recule.
• Les ailes sont abaissées.
• La cécité peut apparaître.
• L’activité est réduite.

Si les oiseaux s’affaiblissent, ils ont des plumes tombant en dehors de la mue, vous devez revoir le régime alimentaire . Ajoutez-y des vitamines prêtes à l’emploi, du poisson et des huiles végétales, du sel et de la craie. En été, cela vaut la peine de donner des légumes verts, des fruits et des légumes. Avec trop de contenu, la caille peut avoir du cannibalisme. Les oiseaux doivent être réinstallés, retirés du troupeau des individus les plus agressifs. La caille est le plus souvent blessée lorsqu’elle saute de peur et le plafond de la cage est trop haut et trop dur. Avec de grands dégagements, les filets sur le sol des pattes de l’oiseau peuvent se coincer, entraînant des fractures et des blessures.

Parmi les pathologies infectieuses des cailles, les plus courantes sont:

• Maladie de Newcastle,
• Pullorose,
• Aspergillose,
• Colibactériose,
• Pasteurellose,
• Diarrhée infectieuse.

Les oiseaux infectés sont envoyés à l’abattage, la viande de caille est brûlée, elle est impropre à la consommation.Pour la prévention, de petits poussins sont ajoutés avec du chloramphénicol dans une boisson et des vaccinations sont également administrées. Pour les oiseaux adultes, l’utilisation d’antibiotiques ne fait pas de mal, mélangez-les à la nourriture et à l’eau. Il est très important de garder les oiseaux dans des conditions normales, de maintenir la propreté des cages, de nettoyer régulièrement la volière, la température normale, la ventilation dans la pièce devrait être adéquate.

Productivité des cailles

Comme déjà On dit que la caille peut avoir de la viande et des œufs. Les testicules de caille sont petits, pèsent de 10 à 12 g. Le produit est recouvert d’une fine coquille grise avec des taches sombres. L’œuf de caille est supérieur au poulet dans ses caractéristiques et son utilité:

• Il a très peu de cholestérol.
• Il contient une protéine spécifique qui a des propriétés anti-allergiques.
• В Un œuf de caille contient plus de protéines, de fer et d’autres oligo-éléments.

À cet égard, les petits testicules sont recommandés pour les personnes atteintes d’athérosclérose, d’allergies et ajoutés aux aliments pour bébés. Au Japon, ils sont même utilisés pour la fabrication de préparations contre l’asthme bronchique. De plus, la caille n’obtient pas de salmonelle, car les œufs peuvent être bue crus.

La viande de caille est nettement supérieure à la viande de dinde et de lapin en termes de caractéristiques alimentaires, sans parler du poulet. Il a presque toute la table des oligo-éléments bénéfiques et de nombreuses vitamines. De plus, la viande a une odeur et un goût merveilleux.Voici sa composition principale (pour 100 g de produit):

• Protéines – 39,2 g.
• Lipides – 33,3 g.
• Eau – 11,7%.
• Le nombre de calories est de 242.

Les propriétés bénéfiques de la délicieuse viande de caille sont connues depuis longtemps. Il contient beaucoup de fer, de potassium, de calcium, de magnésium et d’autres oligo-éléments. Les graisses sont rapidement absorbées, elles ont une faible teneur en mauvais cholestérol. La composition en acides aminés est équilibrée, la valeur énergétique est élevée, donc la viande de caille est recommandée pour la nutrition diététique des enfants, des patients atteints de pathologies cardiaques, d’appareils de soutien, d’allergies.

Découpe de carcasse

à propos de l’âge 1,5 à 2 mois avant le début de la mue de la caille, ils l’ont coupée pour la viande. Pour abattre un oiseau et tailler une carcasse, vous devez avoir à portée de main les dispositifs suivants:

• pont,
• un couteau bien aiguisé ou une hache,
• panier en filet,
• un récipient avec de l’eau bouillante pour 30-50 litres.

La veille de l’abattage, les oiseaux ne sont pas nourris, seulement de l’eau. La tête et les pattes de caille sont coupées au couteau ou coupées à la hache. Toutes les carcasses sont placées dans un panier et plongées dans de l’eau bouillante pendant 20 à 30 secondes, puis les plumes sont arrachées. S’il y a peu de carcasses, cela se fait facilement manuellement. Vous devriez commencer par la cuisse, puis vous déplacer vers l’arrière et terminer avec des ailes.

Il est préférable de cueillir un grand lot de carcasses dans une machine spéciale à tambour de type perosem. Il fonctionne sur le principe d’une centrifugeuse et en peu de temps, sans trop d’efforts, enlève tout plumage de la caille.Il est très important de ne pas exagérer les carcasses dans de l’eau bouillante. Les oiseaux ont une peau fine, après de fortes brûlures, ils peuvent s’éloigner avec la plume. Ensuite, la viande de caille perdra sa présentation. Vous pouvez apprendre comment abattre correctement les oiseaux à partir de la vidéo.

Le coût de la caille

La caille domestique et ses avantages sont énormes. Même les agriculteurs novices peuvent démarrer leur entreprise en élevant ces oiseaux. Si votre objectif n’est pas de faire du profit, mais de cultiver des cailles pour vous-même à la maison, vous gagnerez également beaucoup, car au moindre coût, vous pouvez obtenir de la viande et des œufs savoureux. Les délicieuses cailles domestiques poussent aussi vite que les poulets de chair, mais nécessitent beaucoup moins d’espace, de soins et d’attention. Pour mener à bien l’élevage d’oiseaux, une documentation spéciale sera utile.

Combien coûte une caille domestique? Un œuf d’incubation à couver peut être acheté pour 10 à 35 roubles, selon la race. Les cailles journalières coûtent de 30 à 60 roubles. Races particulièrement rares et chères – 300-500 roubles. Le prix des oiseaux pouvant être abattus est de 50-60 roubles à 100-150 roubles. La carcasse de caille prête à l’emploi coûte 400 à 800 roubles pour 1 kilogramme. Oeufs pour la consommation alimentaire – 50-80 roubles pour 20 pièces.