Caractéristiques du piment Jalapeno

Tout le monde connaît le piment du Chili, qui occupe une position de leader parmi les piments forts. Mais le goût non moins intéressant et épicé est son piment Jalapeno, qui peut être facilement cultivé à la maison et surprendre tout le monde avec de délicieux plats mexicains, où il est si souvent utilisé.

Piment Jalapeno

Description de la variété

Le Jalapeno est un poivre qui est une variété du célèbre piment du Chili . Le Mexique est considéré comme sa patrie, où de vastes étendues de terres sont allouées à la culture de ce piment. Nommé d’après la ville de Jalapa.Les experts culinaires du monde entier apprécient sa sévérité modérée, qui a tendance à varier en fonction du degré de maturité et du mode de préparation. Selon l’échelle internationale de Scoville, cette variété de piment a des indicateurs de gravité de l’ordre de 10 à 20000 points, ce qui est un ordre de grandeur inférieur à celui de nombreux types de piment. Le piment Roccotillo est moins tranchant que Jalapeno et sur une échelle a 1000-2500 points, mais Cayenne est deux fois plus tranchant dans sa netteté.

Jalapeno a les caractéristiques suivantes:

• temps de maturation 65 -75 jours,
• arbuste shtambovy, jusqu’à 1 m de haut,
• longueur du fruit 5-10 cm, diamètre 2,5-3 cm,
• moyenne poids des poivrons 50-60g,
• la forme des gousses est uniformément conique,
• au moment de la maturité technique le piment jalapeño vert,
• rendement 1-1,5 kg par personne buisson.

Les piments jalapenos sont récoltés dans un état de maturité technique (vert s), les fruits mûrs qui ont atteint une couleur rouge sont considérés comme de faible qualité et ne sont utilisés que pour le séchage et le séchage. Les jalapenos sont des poivrons qui ont un goût aigre spécifique. L’acuité des fruits est inégalement répartie, les tissus des chambres à graines ont une amertume maximale, les éliminant, leur gravité peut être réduite.

Ce poivre mexicain amer est cultivé dans différentes parties du monde. Il croît rapidement et produit des récoltes. Dans les pays du sud, il est cultivé comme plante vivace, dans la voie médiane comme annuelle. Pratiquez la culture de ce piment sur le rebord de la fenêtre.

Qualités utiles

En plus du goût épicé et du piquant qui peuvent enrichir le plat, il possède de nombreuses propriétés utiles. Une grande quantité d’enzyme brûlante dans le piment Jalapeno a la capacité de:

• tuer les agents pathogènes et prolonger la fraîcheur des plats,
• améliorer les processus métaboliques, favoriser la perte de poids,
• augmenter la production enzymes gastriques, qui contribuent à la digestion des aliments riches en protéines,

Jalapeno domaine d’application:

1. Dans les médicaments, pour accélérer les processus métaboliques et stimuler l’appétit.
2. En cosmétologie, les jalapenos sont utilisés dans les masques pour la croissance des cheveux et les masques pour la cellulite.
3. Chez les gens x recettes, comme remède contre la transpiration des pieds, elle est associée à des propriétés antibactériennes.

Toutes ces propriétés favorisent la croissance d’un tel poivron dans le jardin, et sa technologie agricole ne diffère pas de celle utilisée pour cultiver le bonbon habituel poivre. Une excellente option consiste à faire pousser un buisson sur votre propre rebord de fenêtre, à la maison, il peut être cultivé comme plante vivace.

Culture

Une bonne récolte

Faire pousser des piments Jalapeno à la maison ne sera pas difficile.

Vous pouvez planter des piments jalapeno mexicains chauds à tout moment de l’année, mais il est préférable de le faire au printemps, alors la jeune plante aura assez de lumière et de chaleur, et les biorythmes de la plante correspondront aux naturels. Cela a un bon effet sur son développement et sa fructification.

Préparation du sol

La description montre qu’avant de semer les graines, il est important de sélectionner le sol approprié pour la plantation et de le préparer.

Une variété de poivrons comme le Jalapeno pousse bien sur des sols meubles, drainés et nutritifs. Convient pour la culture à domicile de mélanges de sols prêts à l’emploi. Universel pour les plantes à fleurs ou spécialisé pour les cultures maraîchères répondra absolument aux exigences. Vous pouvez également préparer vous-même le mélange de terre. Pour ce faire, mélangez:

• 5 kg de gazon ou de sol feuillu,
• 3 kg de tourbe de plaine,
• 2 kg de sable de rivière,
• 5 l d’agroperlite.

Le terreau acheté ou préparé doit être désinfecté avant le semis. Cela peut être fait thermiquement ou chimiquement. Le thermique consiste à renverser le sol avec de l’eau bouillante ou à le calciner dans un four à une température de 100-120 ° C. Pour la désinfection chimique, vous pouvez utiliser une solution de permanganate de potassium ou de peroxyde d’hydrogène. Le permanganate de potassium est dilué avec une concentration de 1 g pour 2 litres d’eau, du peroxyde 1 cuillère à soupe. l sur 1 litre d’eau. La solution préparée renverse le sol.

Semis

Les graines doivent d’abord être semées en semis dans de petits conteneurs. Il peut s’agir de récipients en plastique, de tasses, de pots de tourbe. Avant le semis, les graines de poivre doivent être désinfectées puis trempées pour gonfler. Pour la désinfection, utilisez du permanganate de potassium. Une solution à 1% est préparée et les graines y sont conservées pendant 20 à 30 minutes. Après cette procédure, ils doivent être lavés à l’eau claire. Étalez les graines sur un morceau de gaze humidifié avec de l’eau ou une solution d’un stimulateur de croissance, laissez reposer 24 à 48 heures en vous assurant qu’elles ne se dessèchent pas. Après une telle préparation minutieuse, les graines sont semées dans le sol, plantées à une profondeur de 1 à 1,5 cm et les cultures sont fermées avec un film. Ils ont mis les conteneurs dans l’endroit le plus lumineux et le plus chaud sans courants d’air. Les pousses apparaissent au bout de 7 à 10 jours.

Entretien des semis

Lorsque des pousses amies apparaissent, le film commence à s’ouvrir petit à petit, augmentant ainsi le temps pendant lequel les semis sont sans abri. Après quelques jours d’un tel durcissement, le film est complètement retiré. Prendre soin des jeunes plants de Jalapeno se résume à quelques règles:

1. Arrosage régulier. Le sol ne doit pas se dessécher, utiliser de l’eau tiède et décantée, au stade initial, les semis peuvent être arrosés avec une cuillère à café.
2. Top dressing. Elle est réalisée 10 jours après l’émergence des semis. Pour simplifier les soins, vous pouvez utiliser des engrais prêts à l’emploi adaptés aux semis (Master, Kemira, Gumat).

Déjà pendant la période de croissance des semis, vous pouvez épingler le haut pour que le buisson commence à se ramifier et ne s’étire pas, cela se fait lorsque la pousse a 15-20 cm.

Transplant

Lorsque 2-3 paires de vraies feuilles poussent sur des semis, elles doivent être transplantées dans un pot dans un endroit permanent. La céramique ou le plastique d’un volume d’au moins 5 litres convient. L’ego est rempli d’un mélange de terre, le même que celui utilisé pour semer les graines. Faire un approfondissement, renverser avec de l’eau décantée. Les semis sont nets, n’endommagent pas la motte de terre, repiqués. La terre autour de la tige est compactée. Après 2-3 jours, les plants repiqués sont arrosés avec une solution d’Epin ou de Kornevin pour stimuler la formation des racines et accélérer l’enracinement. La plante se sentira à l’aise dans un endroit lumineux avec une température de l’air de 24 à 28 ° C, à l’abri des courants d’air.

Entretien

Poivre sans prétention

Holopeno est une variété végétale de poivre qui n’est pas difficile et pousse rapidement même à la maison . Mais l’observation des règles de base de la culture aidera à obtenir une plante saine sur le rebord de la fenêtre qui ravira la récolte.

Arrosage

Un arrosage suffisant est la clé du succès de la culture d’une plante. L’eau est nécessaire pour maintenir tous les processus métaboliques.Avec un manque d’humidité, les plantes poussent mal, le processus de photosynthèse ralentit, les nutriments viennent en quantité insuffisante. Tout cela a des conséquences irréversibles, au lieu d’un buisson luxuriant avec de beaux poivrons pointus, une plante faible pousse sur un rebord de fenêtre avec des fleurs simples, de petits fruits et des feuilles séchées. Pour que les buissons se développent pleinement, l’arrosage est effectué:

• lorsque le sol sèche,
• avec de l’eau stagnante à température ambiante,
• le soir,
• au moins deux fois par semaine.

Mais cela ne vaut pas non plus la peine d’humidifier le sol, un excès d’humidité entraîne sa stagnation et la décomposition du système racinaire. Pour faciliter la navigation lors de l’arrosage de la brousse, vous pouvez utiliser une brochette en bois, qui est insérée dans le pot et pour vérifier le niveau de séchage, elle est retirée et vérifiée pour voir si elle est mouillée. Si la brochette n’est humide que dans la partie inférieure, alors la plante a déjà besoin d’être arrosée. et potassium pendant la période de croissance intensive, de floraison et de maturation des fruits. Le pansement supérieur dès la transplantation est appliqué tous les 14 jours. Utilisez des engrais minéraux et organiques. Les poivrons réagissent bien au pansement supérieur en superphosphate. En faisant l’ego sous forme de solution, 1 g d’engrais est dissous dans 1 litre d’eau. Fertilisation minérale avec alternance organique.Pour Jalapenos, le Gumat-potassium est idéal, faites selon les instructions, en respectant la posologie recommandée. Les buissons poussent bien s’ils sont nourris de cendres de bois. La cendre est utilisée sous forme sèche et sous forme de solution. Sous forme sèche, sous le buisson ils ferment 0,5 cuillère à café. et bien arroser le sol. Vous pouvez également 1 cuillère à soupe. l verser 1 litre d’eau dans les cendres, insister pendant 12-24 heures et arroser les plantes, 250 ml d’une telle solution suffisent pour un buisson.

Caractéristiques des soins d’hiver

Depuis le piment Jalapeno plantes vivaces après la récolte, après un certain temps, il y a une période de dormance. Le buisson ralentit ou arrête la croissance, et enlève également partiellement ou complètement les feuilles pendant 2-3 mois. Pendant cette période, il est maintenu à une température de 12-18 ° C, l’arrosage est réduit à une fois par semaine. En outre, pendant le repos, vous pouvez passer une taille anti-âge de la brousse. Le pansement supérieur est arrêté ou appliqué pas plus d’une fois par mois, avec une dose réduite de moitié.

Maladies et ravageurs

Il est nécessaire de traiter le piment

pendant le temps. Même lors de la culture du piment à la maison, les plantes ne sont pas à l’abri d’une infection par des maladies fongiques.Le plus souvent, cela se produit en raison d’une violation de la technologie agricole à un certain stade de la culture. Causes de la défaite:

• sol non aseptisé pour la plantation,
• graines non traitées avant le semis,
• débordement ou arrosage avec de l’eau froide,
• arrosage insuffisant.

Maladies

À la maison, les poivrons ont tendance à être affectés par des maladies comme la patte noire et la pourriture des vertex. La jambe noire se produit lors de la croissance des semis, ce qui conduit souvent à sa mort. Stimule le développement de cette maladie de l’excès d’humidité et l’arrosage à l’eau froide, l’infection provient d’un sol non traité. Le symptôme de cette maladie est l’amincissement de la tige, le flétrissement des feuilles. Pour éviter la maladie, les semis sont traités avec Previkur.

Lorsque la pourriture vertébrale est endommagée, les feuilles commencent à s’enrouler et des taches noires sont observées sur les fruits, qui se transforment en creux. La cause de cette maladie est un excès d’azote, un manque de calcium et un arrosage insuffisant. Pour le traitement, du chlorure de calcium à 10% est utilisé, 10 ml de l’ampoule sont dilués dans 300 ml d’eau et les buissons sont pulvérisés deux fois avec une fréquence de 10 jours. À des fins prophylactiques, les poivrons peuvent être traités avec des biofongicides (Biodoc, Haupsin) une fois par mois. une période de températures élevées et d’air sec. Le plus souvent sur les plantes, vous pouvez trouver des pucerons, des aleurodes et des tétranyques.Pour les combattre, vous pouvez utiliser des bioinsecticides ou des recettes alternatives. Ils sont tout aussi efficaces et sûrs.

Pour lutter contre les pucerons et les aleurodes, utilisez des oignons ou de l’ail avec du pissenlit. Pour ce faire, broyer en bouillie une cuillère à soupe d’oignon (ail) et de tiges de pissenlit et verser 1 litre d’eau, insister 1 jour, filtrer et ajouter 1 cuillère à soupe. l savon liquide, vaporisez la plante. Un tel outil est aussi sûr que possible et peut être utilisé même pendant la fructification.

Le tétranyque peut aider à pulvériser de l’ammoniaque et du savon à lessive. Dans 1 litre d’eau, dissolvez 1 cuillère à soupe. l d’alcool et une cuillerée de savon râpé, bien mélanger et vaporiser les buissons avec la solution résultante. Pendant le traitement, couvrir le sol pour que la solution savonneuse n’y arrive pas. Le lendemain du traitement, le buisson est bien lavé sous la douche. Le retraitement est effectué après 5 jours. Si de telles méthodes n’ont pas donné de résultats, les buissons peuvent être traités avec Aktarofit, il est sûr, mais a un large spectre d’action et résiste bien aux ravageurs.

Conclusion

Simple les règles de culture et d’entretien vous permettront de faire pousser un bel arbuste qui ravira avec ses fruits aiguisés. Ils bénéficieront ainsi d’un nouveau goût piquant de plats maison. Le jalapeno est un poivre qui occupera facilement une place de choix sur le rebord de la fenêtre pendant plus d’un an.