Les scientifiques ont prouvé que le corps absorbe le mieux les aliments végétaux. Quels sont les avantages et les inconvénients du brocoli pour la santé humaine? Nous allons examiner en détail les forces et les faiblesses du brocoli, considérer la composition chimique et le kbzhu.
Avantages et inconvénients du brocoli
Brève description
Délicieux annuel de la famille des crucifères est un type de chou-fleur. Extérieurement, le brocoli a une tige plus longue et des inflorescences denses vert foncé. La culture est apparue pour la première fois sur les tables des Italiens.
Le légume a un arôme agréable et un goût riche. Soit dit en passant, dans ces plantes, toutes les parties sont comestibles, même le moignon. Ils sont utilisés comme accompagnement ou comme complément aux soupes.Le jus de pomme et de céleri est depuis longtemps le cocktail rafraîchissant préféré des athlètes.
Composition
Les propriétés bénéfiques du brocoli sont connues depuis longtemps, elles se manifestent par une étonnante combinaison de substances. Le chou est reconnu comme l’un des leaders de la teneur en vitamines et minéraux. Pour comprendre quelle est la particularité du légume, nous étudions attentivement tous les composants.
Teneur en calories
Une faible valeur énergétique et un grand nombre d’éléments importants vous permettent de l’inclure dans le menu diététique. La teneur en calories dépend de la méthode de préparation. Frais dans 100 g pas plus de 34 calories, bouilli – 28 et frit – 46.
Le ratio de BJU pour 100 grammes (en%):
- protéine – 40 ,
- matières grasses – 19,
- glucides – 41.
Ces substances sont sous forme facilement disponible. Le corps assimile facilement tous les composants. Malgré une quantité suffisante de glucides et de sucre, le produit ne provoque pas de prise de poids. Les fibres «balaient» tout ce qui n’est pas nécessaire du corps, activant le métabolisme. Les bienfaits du brocoli se manifestent dans les sports et l’alimentation.
Éléments importants
Un délicieux légume est une excellente source de substances saines. Les minéraux et les vitamines du brocoli sont contenus en grande quantité.
Ingrédients du brocoli:
La vitamine A est nécessaire à la vision, à la peau et au bon fonctionnement du système immunitaire. Une portion de chou populaire contient environ 11% de la quantité requise de rétinol.Le groupe B est largement représenté (1-3, 5, 6, 9). De plus, il y a le tocophérol et un composant rare U, qui a des propriétés anti-oncologiques.
Un tas de minéraux de fer, de sodium et de potassium est responsable de la santé du système cardiovasculaire. L’apport régulier de substances aide le corps à stabiliser les niveaux d’hémoglobine. Chem. les éléments du calcium et du phosphore sont responsables de la bonne formation du tissu osseux des dents et du squelette.
Le brocoli contient des acides aminés. Le complexe de leucine, valine et isoleucine n’est pas synthétisé dans le corps humain et est ingéré à partir des aliments. Ils alimentent les muscles, améliorent l’endurance physique et ont un effet positif sur la santé. La créatine est formée de glycine, de méthionine et d’arginine, qui sont impliquées dans le métabolisme des cellules nerveuses.
Utilisation
Le légume convient à la nutrition diététique
Enrichir votre régime de brocoli est suffisant pour garder votre corps tonique.
Nutrition diététique
Les propriétés bénéfiques du brocoli sont mieux visibles dans la perte de poids. Une faible valeur nutritive en combinaison avec une teneur élevée en protéines aide à la construction des tissus musculaires et les glucides saturent en énergie, tandis que le produit ne nuit pas à la silhouette.
Utile pour les personnes souffrant d’ulcères et de gastrite.La plante détruit les bactéries qui provoquent le développement de maladies dangereuses de l’estomac et restaure la muqueuse. L’abondance de fibres normalise le bon fonctionnement du système et stimule les processus métaboliques.
La purée de brocoli est utile pour les enfants de plus de 6 mois. Le produit hypoallergénique ne provoque pas de rejet, il est donc autorisé à être utilisé pour la première tétée. La nourriture est rapidement absorbée par le système digestif.
La teinture d’un légume favorise la production de bile, neutralise l’intoxication, normalise l’équilibre hydrique.
Système cardiovasculaire
Avantages du brocoli Il est noté pour les personnes souffrant d’anémie. La plante contient de la chlorophylle et un ensemble de minéraux qui améliorent la composition du sang.
Une consommation régulière empêche l’accumulation de plaques dans les vaisseaux et renforce le muscle cardiaque. Le jus et le bouillon ont une légère propriété diurétique, soulagent l’enflure des tissus et réduisent la pression artérielle.
Système reproducteur
Le brocoli contient de nombreuses vitamines et minéraux qui sont responsables de la formation des cellules germinales personne. L’utilité est notée pour les femmes et les hommes. Cela est particulièrement vrai pour les personnes qui effectuent des travaux dangereux pour la santé.
Une teneur élevée en acide folique est nécessaire pour la formation normale des organes et des tissus du fœtus, la vitamine est nécessaire pour le développement du système nerveux du bébé.
Recommandé pour une utilisation à tous les stades de la grossesse .Les femmes peuvent facilement tolérer tous les changements dans le corps sans perdre leur bonne humeur. De plus, le légume contient beaucoup de calcium, ce qui protège les dents.
La vitamine U est incluse dans le brocoli, qui protège contre le développement de l’adénome et de la prostatite. Des niveaux élevés d’A et C affectent la qualité du sperme. Avec une utilisation régulière, la puissance sexuelle des hommes s’améliore.
Prévention
Le chou va aider avec les maladies pulmonaires
La délicatesse délicieuse est considérée comme un puissant anticarcinogène, elle est donc utilisée dans le traitement et la prévention du cancer. La concentration de substances dans les semis est 50 fois plus élevée que dans le chou frais. Le brocoli inhibe le développement des cellules cancéreuses et soulage l’inflammation.
Les scientifiques de l’Université du Michigan ont découvert que les stérols qui composent le produit aident à réduire le risque de développer certains types de tumeurs du sein chez les femmes.
Les propriétés antibactériennes aident les personnes souffrant d’asthme et de maladies pulmonaires. La plante améliore la résistance de l’organisme, détruit les bactéries pathogènes dans les bronches. Il est bon de prendre des micro-verts et de décoction d’inflorescences pour atténuer les attaques de toux.
Le chou frais contient beaucoup de vitamine E, ce qui affecte positivement la peau. Ces fonctionnalités sont utilisées en cosmétologie, en utilisant le produit comme composant de masques.La bouillie de légumes soulage la fatigue des paupières et la purée de pommes de terre bouillie avec du miel enlève les rides du visage.
Système digestif
La pancréatite est une maladie dans laquelle le chou, sous quelque forme que ce soit, est interdit. L’abondance de fibres est nocive pour le pancréas et toutes les propriétés curatives sont nivelées. Il est dangereux de manger des légumes frais et, après un traitement thermique, il est permis d’en manger au moins 100 grammes par jour. La délicatesse est introduite progressivement, en observant la réaction du corps à elle.
Le brocoli est-il utile dans les gastrites à forte acidité? En raison de sa composition riche et de la présence de fibres végétales, le produit n’est pas recommandé. L’utilisation d’aliments interdits dans votre alimentation quotidienne peut aggraver la maladie.
Lorsqu’il est frit, tout légume perd toute sa valeur nutritive. Pendant le traitement thermique, des substances cancérigènes dangereuses se forment dans les graisses. Les substances ne conservent pas de propriétés positives, ne laissant que des effets négatifs.
Lorsque le produit est maltraité, les fibres grossières peuvent irriter la muqueuse gastrique, provoquant une gêne et des troubles du tube digestif. Les bienfaits du brocoli ne seront visibles qu’avec une consommation modérée.
Intolérance individuelle
Quelles autres contre-indications existent avec le brocoli?Malgré son hypoallergénicité, un légume peut provoquer un rejet du système immunitaire si une personne est allergique au chou.
Le produit contient beaucoup de vitamines C, A et B. Une surdose de composants provoque un trouble du système nerveux, l’insomnie.
