Les bons termes pour récolter l’ail en 2018

La récolte de l’ail en 2018 dépend du type de cette culture. Cela peut être l’hiver et le printemps.

Dates de récolte appropriées de l’ail

De plus, la période de récolte dépend des conditions climatiques de la zone. Des périodes correctement définies permettront d’assurer un stockage à long terme du produit.

Dates de récolte de l’ail d’hiver

Cette espèce se caractérise par un rendement élevé, mais elle est stockée moins bien qu’au printemps.

L’oignon se compose de 4 à 6 grosses gousses juteuses. Atterri à l’automne. La récolte en 2018 se fera fin juillet. Vous pouvez naviguer par la date des premières prises de vue. A partir de ce moment, une centaine de jours devrait s’écouler. Dans le centre de la Russie, l’ail est généralement récolté fin juillet et début août.

La maturité du type de légume d’hiver peut être déterminée par les signes suivants:

1. Les feuilles inférieures sèchent et les feuilles supérieures commencent à jaunir.
2. Sur les flèches, les coquilles des bulbes éclatent et les graines sont visibles. Vous pouvez vous débarrasser de ces flèches à l’avance, en laissant quelques morceaux. Cela permettra aux plus grosses gousses d’ail de se développer.
3. Vous pouvez creuser le sol autour de quelques têtes d’ail et les examiner attentivement. Si les écailles sont sèches, ont une teinte violette, cela indique la maturité du légume. Si vous pouvez facilement séparer les dents, l’ail est trop mûr. Dans ce cas, vous devez le déterrer immédiatement.

Durée de la récolte de l’ail de printemps

Cette espèce a une longue durée de conservation.

La tête se compose généralement de 10-12 petits clous de girofle. Débarqué au début du printemps. La récolte en 2018 se fera fin août et début septembre. Dans l’Oural et dans les régions du nord, l’ail est récolté jusqu’à fin septembre. Mais seulement si le temps était frais pendant la maturation. Dans la région de Moscou, les conditions climatiques sont différentes et la période de récolte est légèrement décalée. L’ail est récolté dans le dernier tiers d’août et le premier tiers de septembre.

Le type de récolte d’été se caractérise par les signes de maturation suivants:

1. Les tiges et les feuilles jaunissent, les buissons se couchent.
2. Le cou de la racine est visiblement sec.
3. Vous pouvez inspecter la tête de l’ail, comme avec un look d’hiver. Les signes de sa maturité sont similaires.

Règles de récolte de l’ail

Nous ne coupons pas immédiatement les verts

Tenez compte des règles à respecter lors de la récolte.

1. Il vaut mieux attendre le temps sec.
2. Vous pouvez déterrer le légume le matin et le soir.
3. Les dates doivent être courtes – environ une semaine.
4. Les bulbes doivent être déterrés avec une pelle et remontés à la surface, tout en tirant sur les sommets. Vous pouvez également utiliser la fourche.
5. Il n’est pas recommandé de couper toutes les feuilles en même temps.
6. Il faut prendre soin d’endommager le moins possible les racines.

Pour Pour accélérer le processus, vous pouvez utiliser une moissonneuse-batteuse spéciale. Il enlève l’ail avec la tige et le décolle également du sol.

Stockage de l’ail

Après avoir creusé le légume, enlevez la terre des bulbes.

Il faut prendre soin de ne pas endommager les têtes ainsi que les racines. Pas besoin de se cogner la tête. Par temps sec et ensoleillé, vous pouvez laisser le légume sécher directement dans le jardin. Ensuite, il doit être déplacé dans une pièce sèche avec une bonne ventilation. Si le temps est nuageux, il y a une forte humidité, ne laissez pas l’ail dans la rue. Le séchage est recommandé pendant deux ou trois semaines. À ce stade, vous pouvez retirer les feuilles.En train de sécher les têtes d’ail, grâce à elles, elles auront le temps d’obtenir des nutriments supplémentaires. Vous ne devez pas laver le légume, car cela peut entraîner sa pourriture.

Lors du stockage du légume, certaines règles doivent être suivies.

1. Température. L’air peut être à la fois chaud et froid. Pour les espèces d’hiver, la température optimale est d’environ 2 à 4 degrés Celsius.
2. Humidité. Doit être compris entre 60 et 80%. Avec une faible humidité, les clous de girofle perdront leur jutosité et une augmentation des clous de girofle peut provoquer des maladies.
3. Ventilation. Les pièces doivent être bien ventilées. Sinon, il existe un risque de maladie et de perte d’élasticité du légume.

Il existe de nombreuses façons de conserver l’ail. Examinons-les plus en détail.

1. Dans les banques. Il est nécessaire de stériliser le récipient au préalable. Mettez-y l’ail et couvrez d’un capuchon de capron.
2. Dans un pot de sel. Pour ce faire, mettez une couche de sel dans un bocal, puis une couche de têtes d’ail, salez à nouveau, etc. L’épaisseur de la dernière couche de sel doit être d’environ 2 cm. Certains préfèrent utiliser de la farine au lieu du sel.
3. Vous pouvez tremper les têtes d’ail dans de la paraffine à l’état liquide, puis les stocker. Une telle coquille retiendra mieux l’humidité.
4. Vous pouvez également traiter le légume avec une solution préparée selon la recette suivante. Il faudra 20 gr. iode et 1 l. huile végétale. Il est nécessaire de dissoudre l’iode dans l’huile, puis de traiter avec une solution de tête d’ail.Ensuite, ils doivent être séchés et placés dans des boîtes de contreplaqué. Laisser un moment dans un endroit chaud et frais.
5. Le produit sera bien conservé au réfrigérateur. Pour ce faire, nettoyez ses dents. Mettez-les ensuite dans un bocal en verre et versez la même huile végétale. Cette huile peut être ajoutée aux salades, car elle deviendra très parfumée.
6. Vous pouvez conserver l’ail dans des sacs en lin. Si l’humidité de l’air est faible, il est recommandé de mélanger l’ail avec les pelures d’oignon. Si l’humidité est élevée, les sacs contenant de l’ail doivent être traités avec une concentration élevée de solution saline. Cela éliminera non seulement l’excès d’humidité, mais protégera également la récolte des maladies et des parasites.
7. Ils tissent également des tresses ou des couronnes de têtes d’ail et les accrochent au plafond.

Chacun peut choisir la méthode à sa discrétion et assurer un stockage à long terme de ce produit utile.

Conclusion

Afin de récolter une bonne récolte d’ail, vous devez respecter certains règles. Aujourd’hui, il existe différentes façons de sécher et de conserver les légumes, ce qui vous permet de choisir l’option la plus pratique pour vous.