Parfois, il y a un débat sur ce qu’est une citrouille – est-ce un légume, un fruit ou une baie? Cette question doit être abordée sous différents angles. Selon les nerds, c’est plutôt une baie, exactement la même chose que les tomates ou les pastèques. Mais pour un jardinier ou un cuisinier, c’est plutôt un légume. Il faut supposer que la polémique sur ce sujet est exclusivement terminologique.
Qu’est-ce qu’une citrouille: légume, baie ou fruit
historique creux Aide
Potiron grandi si longtemps que déterminer son origine exacte est pratiquement impossible.
Certains chercheurs pensent que le territoire de l’Europe, il a été amené de la Chine, tandis que d’autres considèrent le berceau de l’Amérique du Sud.
Mais, en fait, il est pratiquement impossible de déterminer l’origine avec précision, car il est activement cultivé sur presque tous les continents (sauf l’Antarctique).
La citrouille était également distribuée parmi les Aztèques, comme en témoignent de nombreux documents . Dans les pays asiatiques, l’une des applications était la fabrication de récipients pour liquides et même de cages pour petits oiseaux.
Caractéristiques générales
Selon la classification scientifique, les citrouilles appartiennent aux plantes herbacées de la famille Citrouille.
Habituellement, le mot ‘citrouille’ fait référence à des féculents qui sont cultivés comme fourrage et plante alimentaire.
Si nous parlons de la description botanique, il s’agit d’une plante à une plante vivace ou à grande plante blanche ou fleurs jaunes et tiges rugueuses rampant sur le sol. Les feuilles sont lobées.
Le fait que la culture ne pousse pas sur un arbre réfute son affiliation en fruits.
Les fruits, en règle générale, ont une peau dure et à l’intérieur de nombreux oblats graines séparées de la pulpe. Et cela, soit dit en passant, est la preuve que la citrouille n’est pas une baie, ce qui signifie qu’elle peut être appelée en toute sécurité un légume par la méthode d’exclusion.
Propriétés utiles
Sûrement beaucoup de nous avons entendu parler des propriétés bénéfiques de la citrouille, mais peu de gens savent qu’elle contient 5 fois plus de provitamine A que les carottes et 3 fois plus que le foie de bœuf.
Presque tout est utile dans cette plante – graines, pulpe et jus.
Quoi d’autre est contenu dans les fruits:
- oligo-éléments: fluor , manganèse, iode, cobalt, cuivre, fer et zinc.
- macroéléments: sodium, calcium, phosphore, potassium, magnésium.
- vitamines: groupe B, acide folique, A, C et E.
- glucose.
- fructose.
- fibres alimentaires.
- pectines.
Types de citrouille
Le goût des citrouilles diffère de variétés
Il existe plusieurs espèces principales qui sont fortes o diffèrent par leurs caractéristiques.
Cuit dur
Comme son nom l’indique, les citrouilles cuites à l’état mûr ont une peau très épaisse.
Cette espèce est appréciée pour qui mûrit tôt, n’a pas de très gros fruits et de délicieuses graines de couleur crème.
De plus, on trouve souvent des variétés de brousse de cette variété, ce qui est très pratique pour économiser de l’espace.
Le groupe comprend: Gland, Spaghetti, Tache de rousseur, Amande et autres.
À gros fruits
La vue est célèbre non seulement pour son époque erami, mais aussi le goût.
Les représentants des citrouilles à gros fruits sont considérés comme l’un des plus doux. De plus, ils tolèrent des températures extrêmes et peuvent être stockés longtemps après la récolte.
Les fruits à gros fruits comprennent: Dawn, Candy, Tiny and Hundred Pounds.
Muscat
Les citrouilles de muscat sont considérées comme les plus riches en vitamines
Les plantes de cette espèce sont recommandées pour être cultivées par semis.
Il convient de mentionner que ce sont des variétés très chaleureuses, donc elles doivent être plantées exclusivement dans les régions du sud.
À la noix de muscade appartiennent: la vitamine, le butternat et la Prikubanskaya.
Qui fait partie de la famille des citrouilles
Avant de considérer quels légumes sont également liés Je suis citrouille, vous devez vous occuper des caractéristiques de la famille elle-même.
- La plupart des représentants sont des herbes d’un ou deux ans. Du point de vue des botanistes, leur caractéristique commune est la forme de vie lianoïde.
- En règle générale, les représentants ont de longues tiges juteuses qui rampent sur le sol ou s’accrochent à un support avec une moustache.
- Fruits polyspermes, semblable à une baie. La peau est ferme et la chair est charnue.
Variétés
Les scientifiques divisent la famille des citrouilles en 13 genres.
Selon cette classification, les plantes peut être divisé en fruits et décoratif.
- Aux fruits appartiennent: les citrouilles, les pastèques, les concombres, les courgettes et les courgettes.
- À l’exotique appartiennent toutes les plantes qui ne font pas partie du groupe des fruits.
Accouchement:
- Citrouille (également courge et courge).
- Concombre (angurie, concombre, kiwano, melon).
- Loofah.
- Chayote.
- Pastèque.
- Momordika.
- Beninquaza.
- Lagenaria.
- Cyclanter.
- Trihosant.
- Melotria.
- Sikana.
- Tladianta.
Pour résumer
L’origine de la citrouille est inconnue. Mais avec confiance, nous pouvons dire qu’elle a toute une gamme de propriétés utiles.
La culture ne pousse pas sur un arbre, il y a des graines dans les fruits, mais il y en a beaucoup plus que 10, en plus elles sont concentrées en un seul endroit (au centre ) et sont clairement séparés de la pulpe.
Tous ces faits indiquent que la citrouille n’est pas du tout une baie ou un fruit, mais un légume.
