Stockage de pommes de terre sur le balcon en hiver

Il est difficile de trouver quelqu’un qui ne stockerait pas de pommes de terre pour l’hiver. Pour que le légume conserve sa qualité aromatisante et son aspect attrayant, il doit être conservé sous certaines conditions. Voyons comment stocker les pommes de terre sur le balcon.

Stockage pommes de terre sur le balcon en hiver

Pomme de terre Conditions de stockage

Pour éviter le gel des pommes de terre ou de pourriture, vous savez, ce légume est conservé dans des conditions. Concentrons-nous sur les points principaux.

1. Conditions de température. Tout d’abord, vous devez savoir combien de degrés une pomme de terre gèle. Toute température inférieure à zéro lui est inacceptable. La température de stockage optimale est de 4 ° C. Des écarts de 1 à 2 ° C sont autorisés, mais pas plus.Si la température descend en dessous de 2 ° C, le légume gèlera, ce qui affectera non seulement le goût, mais aussi la durée de conservation. Le légume commencera à se détériorer plus rapidement. Si la température dépasse 6 ° C, les pommes de terre commencent à sécher. Cela affectera négativement son goût et l’apparence sera peu attrayante.
2. Niveau d’humidité. Cet indicateur n’est pas moins important que la température de l’air. Pour conserver les pommes de terre, l’humidité optimale est de 40%. Comme pour le régime de température, de légères fluctuations dans les deux sens sont autorisées ici.
3. Échange d’air. Il est important de créer des conditions de stockage dans lesquelles l’air circulera vers les tubercules. La pièce doit être diffusée de temps en temps. En l’absence de circulation d’air, les légumes pourrissent rapidement.
4. Léger. Toute lumière est indésirable. Lorsqu’elles sont exposées au soleil ou à la lumière d’une source artificielle, les côtés des pommes de terre deviennent verts. Cela produit une substance spécifique qui rend le produit nocif. Vous ne pouvez pas manger de telles pommes de terre. Si des ampoules sont utilisées pour chauffer le balcon, elles doivent être recouvertes de tout matériau à travers lequel la lumière ne pénètre pas. Alternativement, lors du chauffage, couvrez les pommes de terre avec un chiffon foncé.

Préparation des pommes de terre

Avant de conserver les pommes de terre sur le balcon en hiver, elles doivent être correctement préparées. Les légumes sont spécialement préparés avec soin pour un stockage à long terme.Toutes les variétés de pommes de terre ne sont pas conçues pour être conservées longtemps sur le balcon en hiver, donc avant de cultiver des légumes, il est important de savoir quelles variétés peuvent pondre pendant plusieurs mois.

Sécher les pommes de terre

Préparation Cela commence au moment de la récolte. Les tubercules mûrs sont récoltés par temps sec et chaud. Afin de protéger la récolte de diverses maladies, elle est bien séchée. Il est conseillé de sécher les pommes de terre en plein air, mais le temps d’automne n’est pas toujours prévisible.

Si la saison des pluies a commencé, vous pouvez sécher la récolte dans n’importe quelle buanderie, garage ou sous un auvent, après l’avoir préalablement placée sur une bâche ou un vieux couvre-lit. Il n’est pas recommandé de sécher les légumes sur du béton nu. Si le séchage se produit à l’intérieur, il est conseillé de laisser la porte ouverte pendant une journée.

Le processus de séchage dure 10-14 jours.

Trier les fruits

L’étape suivante est tri. Les tubercules sont triés en fonction de leur taille. Une autre option de tri est la qualité. Les tubercules incisés ou endommagés par les ravageurs sont utilisés en premier. Quelles que soient les conditions créées, une telle récolte ne mentira pas longtemps. Les récoltes endommagées et saines ne peuvent pas être stockées dans le même conteneur.

Préparation du conteneur de stockage

À ce stade, vous devez décider du conteneur de stockage. Il peut s’agir de sacs, de boîtes ou de boîtes. Il est recommandé de stocker la récolte dans des boîtes. Dans les sacs, il est plus difficile d’assurer un échange d’air normal, et la cueillette des légumes dans des boîtes est plus pratique que dans des sacs.

Tout d’abord, désinfectez les tiroirs. Cela devrait être fait indépendamment du fait que les boîtes étaient déjà utilisées ou non. Il n’est pas nécessaire d’acheter des produits de désinfection spéciaux. Vous pouvez utiliser votre propre mélange cuit, qui comprend du savon, du soda et de l’eau. Si nous parlons de caisses en bois, alors pendant qu’elles sèchent, elles sont en outre traitées avec du sulfate de cuivre et de la chaux diluée dans de l’eau. Le sulfate de cuivre est dilué dans un rapport de 10: 1 (10 g de poudre pour 1 litre de liquide).

En plus des boîtes en bois, vous pouvez utiliser des récipients en plastique ou une armoire chauffante. Certains artisans refont un vieux réfrigérateur dans un entrepôt de pommes de terre. Vous pouvez également stocker la récolte en hiver dans une boîte en carton.

Mettez les pommes de terre dans des boîtes

Il existe des astuces pour mettre les pommes de terre dans des boîtes qui permettent de prolonger la période de stockage. Les pommes de terre sont disposées en rangées, en versant chaque rangée avec de la paille sèche. Cela améliore l’échange d’air et empêche la formation de buée sur les tubercules, ce qui contribue à la pourriture des légumes. La sciure de bois est une alternative à la paille.

La durée de conservation des pommes de terre peut être augmentée

Il existe une autre petite astuce qui peut protéger les légumes de la pourriture. Empilant les pommes de terre dans des boîtes, elles sont saupoudrées d’ail pré-épluché et haché. Une alternative à l’ail sont les feuilles de sorbier.

Nous faisons nous-mêmes le stockage des pommes de terre

Vous pouvez fabriquer vous-même une boîte de pommes de terre sur le balcon. L’avantage d’une boîte faite maison est la taille du conteneur qui est parfaitement adaptée aux paramètres du balcon. Vous pouvez le fabriquer à partir de matériaux improvisés.

Il est préférable de fabriquer une boîte à partir de planches. Si le balcon n’est pas isolé, il est conseillé d’équiper le tiroir de pieds bas ou d’installer une étagère supplémentaire en haut du bas. La tablette inférieure est installée à une distance de 5-7 cm du bas. Il est conseillé de le rendre amovible. Il n’est pas pratique de l’utiliser comme espace de stockage, mais il sera plus facile de désinfecter la boîte.

Pour garder les pommes de terre sur le balcon sans problème, la boîte de bricolage doit être isolée. Comme chauffage, de la mousse est utilisée. Il est posé le long de toutes les parois latérales d’une boîte de fortune, et une feuille est posée sur le dessus. Il empêche les dommages à la mousse et est un matériau d’isolation thermique. La conception résultante peut être appelée en toute sécurité une cave ou une armoire miniature.

À la fin, ils construisent et utilisent des charnières pour fixer un couvercle qui, comme l’ensemble de l’armoire, doit être isolé avec de la mousse et du papier d’aluminium.

Selon la configuration, l’armoire pour stocker les légumes faire horizontal ou vertical. Une telle armoire à légumes peut également être installée dans un appartement, mais dans ce cas, il est probable que les légumes sèchent.

Chauffage supplémentaire

Il est plus difficile de stocker les pommes de terre sur un balcon non chauffé en hiver qu’en appartement. Vous ne pouvez pas vous en sortir avec votre propre armoire à légumes. La récolte dans un gel sévère y gèle. Il est préférable d’isoler un balcon ou une loggia ou de construire un conteneur chauffé.

Pour construire un tel conteneur, vous avez besoin de 2 boîtes de tailles différentes. Au bas de la grande boîte, un support pour la petite boîte est installé. La façon la plus simple est de mettre les blocs de bois de la bonne taille. Les boîtes sont empilées les unes dans les autres de manière à ce qu’il y ait des espaces égaux entre tous les murs.

Une isolation est placée dans les espaces entre les murs des boîtes. Comme isolant, utilisez de la sciure de bois, du polystyrène, du carton ondulé ou des chiffons. Tout élément chauffant est installé dans l’espace formé entre le fond des boîtes plus grandes et plus petites, puis un couvercle est construit.

Une lampe à incandescence conventionnelle peut être utilisée comme élément chauffant. Il est installé entre les parois latérales des boîtes. L’isolation est placée dans l’espace entre le fond des boîtes plus grandes et plus petites. Vous pouvez également utiliser un câble chauffant, comme dans la conception ‘plancher chaud’. Si vous le souhaitez, une boîte faite maison est équipée d’un thermostat.

Une conception similaire peut être réalisée à partir d’un ancien réfrigérateur. Dans ce cas, la tâche est simplifiée, car une isolation thermique a déjà été posée entre les parois du réfrigérateur.Dans la partie inférieure, généralement destinée au stockage des légumes, un régulateur de température est installé. La construction est prête.

Une autre option est la cave balcon sur le marché. Il protège la récolte même à une température de -40 ° C. Une telle cave de balcon est chère et nécessite un raccordement électrique, vous devrez donc prendre en compte les coûts supplémentaires d’électricité.

Conseils de stockage

Réfléchissez à la façon de stocker en hiver sur les pommes de terre balcon, prendre en compte un certain nombre de facteurs. Avant la construction de toute structure, on estime sa taille: l’excédent devra être stocké dans un appartement ou sur un balcon froid sans chauffage.

Si vous ne pouvez pas construire une boîte isolée, vous pouvez le faire avec quelques planches et une couverture en coton. Les planches sont placées à n’importe quelle hauteur, les pommes de terre sont posées dessus et recouvertes d’une couverture en coton. Le givre pour un légume sous une couverture en coton n’est pas terrible. De plus, vous n’aurez pas à dépenser d’argent pour une telle cave improvisée. Cette méthode ne fonctionne que sur une loggia isolée.

Si le balcon est isolé, ne construisez pas de structure avec chauffage. Le gel n’endommagera pas la récolte, qui est stockée dans des boîtes isolées.

Conclusion

Nous avons examiné comment économiser les pommes de terre sur le balcon en hiver, chacune des options proposées a ses propres avantages et inconvénients. Ainsi, par exemple, les stockages avec chauffage supplémentaire nécessitent certains coûts de matériaux pendant la construction. En eux, les pommes de terre ne gèlent pas même sur les balcons non chauffés. Sur les loggias et balcons isolés, il est plus judicieux d’utiliser des structures non équipées de chauffage supplémentaire, dont la construction n’est pas associée à des coûts de matériaux importants.