Menene kalori abun ciki na dankali da 100 grams? –

Abubuwan da ke cikin kalori mai yawa an yi imanin cewa ba zai dace da abinci ba. Duk da haka wannan ba gaskiya bane. Abubuwan da ke cikin kalori na dankali ya dogara ne akan hanyar shiri da nau’in abubuwan da ake amfani da su wajen dafa abinci.

Caloric abun ciki na dankalin turawa

Halayen haɗe-haɗe

Caloric abun ciki na dankali ba tare da dafa shi ba shine 76-80 kcal da 100 g (1 dankalin turawa mai matsakaici ya ƙunshi kilocalories 140-150). Dangane da teburin BJU, gram ɗari na samfurin ya ƙunshi fiye da gram 16 na carbohydrates (har ma da ɗanyen dankali yana da babban glycemic index). Sunadaran a cikin ɗanyen dankali suna ƙunshe a cikin adadin 2 g, kuma adadin mai shine 0.4-0.5 g.

Abubuwan carbohydrates a cikin wannan samfurin sune sitaci. Su ne nau’in carbohydrate mai sauƙi wanda ke inganta saurin jikewa, amma yana haifar da sakin insulin kwatsam da kuma samar da ƙarin ƙwayoyin mai. a hade yadda ya kamata.

Amma abun ciki na abubuwan gina jiki a cikin dankalin turawa yana da yawa (bitamin, amino acid da kusan dukkanin abubuwan gano abubuwan da muke buƙata) wanda bai dace da ƙin amfani da shi gaba ɗaya ba.

Tafasa

Mafi ƙarancin kalori abun ciki yana da dankali, Boiled a cikin kwasfa – 78-82 kcal da 100 g. Dole ne in faɗi cewa lokacin tafasa a cikin tubers, ana kiyaye mafi yawan adadin bitamin da ma’adanai.

Calories nawa ne a cikin dankali da aka dafa ba tare da fata ba? 100 grams na samfurin Boiled cikin ruwa ya ƙunshi 82-85 kilocalories, kuma idan dankali aka tafasa a madara, da makamashi darajar zai zama 95 kcal (da debe 1 – 2 kcal, dangane da mai abun ciki na madara).

Caloric abun ciki na matasa dankali ne mafi ƙasƙanci: a cikin 100 grams na raw samfurin ya ƙunshi 61-62 kcal, a Boiled – 66-67.

Ƙimar makamashi na tubers yana ƙaruwa da shekaru – a cikin tsofaffin kayan amfanin gona da aka ajiye a cikin cellar a ko’ina cikin hunturu, abun ciki na kilocalories ya fi girma fiye da yadda aka haƙa. Abubuwan da ke cikin kalori na dankalin da aka daskare ko dankalin dankali ya dogara sosai akan ƙarin kayan abinci. Don haka, a cikin abincin da aka shirya a cikin ruwa, ba fiye da 95-100 kcal, amma a cikin classic puree (tare da madara da man shanu) wannan alamar ita ce 130-135.

Soyayyen

Kalori

yana ƙaruwa Abubuwan caloric na dankali yana ƙaruwa sau da yawa yayin soya. A matsakaita, yana da 192-195 kcal da 100 g (1 soyayyen tuber ya ƙunshi 350-370 kcal), amma mai yawa ya dogara da nau’in da adadin mai da ake amfani dashi don soya. Idan ka zuba man kayan lambu da karimci a cikin kwanon rufi, adadi na 100 g zai karu zuwa 205-210. Yin amfani da kitsen dabba (man alade ko mai), mun ƙara yawan adadin kuzari na fries na Faransa zuwa 220-230.

Lokacin frying, ƙarar carbohydrates mai sauri yana ƙaruwa sosai a cikin abun da ke cikin samfurin, har zuwa 23-24 g, kuma ma’aunin glycemic yana ƙaruwa zuwa 95. Adadin furotin yana ƙaruwa kaɗan, har zuwa 2-3 gr., Amma mai, har zuwa 9-10 gr. Mafi munin yanayi shine fries na Faransanci: ƙimar makamashin su ya wuce 300-315 kcal da 100 g. Amma ga fries na Faransa, adadi na iya zuwa 500 ko fiye.

Gasa

Abubuwan da ke cikin kalori ɗin dankalin da aka gasa a cikin fata ba tare da ƙara mai ba kusan iri ɗaya ne da na dafaffen dankalin (a cikin gasa). Tuber mai matsakaici ya ƙunshi kusan 160 kcal). A lokaci guda, bitamin da ma’adanai suna da kyau a kiyaye su. Lokacin da muke gasa tubers ba tare da harsashi ba, yawanci muna ƙara ƙarin sinadaran zuwa gare su: kayan lambu ko man shanu, man alade, kirim mai tsami, minced nama, cuku, da dai sauransu, wanda ya kara yawan darajar makamashi na tasa.

Calories nawa ne a cikin dankalin turawa da aka gasa tare da ƙaramin adadin man kayan lambu? Dangane da nau’in na ƙarshe, mai nuna alama ya bambanta daga 110 zuwa 130. Ƙimar makamashi na tasa yana ƙaruwa da sauri idan an gasa shi da man shanu ko ragewa.

Rage abun ciki na kalori

1. Don rage yawan adadin kuzari na tasa, dafa shi tare da karamin adadin man kayan lambu, zai fi dacewa da man zaitun.
2. Don rage yawan kitsen, yi amfani da jita-jita na dafa abinci tare da sutura na musamman (Teflon, yumbu, da dai sauransu).
3. Kafin a soya dankali, yana da kyau a rage abun ciki na sitaci a ciki. Don yin wannan, yankakken yankakken dole ne a wanke da ruwa kuma a bushe. (Har ila yau, ba tare da wuce haddi sitaci ba, zai zama da sauƙi don dafa – guda ba za su tsaya a kan kwanon rufi ba.) Sigar da ta fi amfani da wannan tasa za ta zama soyayyen dankali da sauƙi bayan minti biyar na dafa abinci.
4. Yawan adadin kuzari a cikin dafaffen dankalin turawa za’a iya daidaita su ta amfani da jita-jita sune kayan abinci maras nauyi. Sabili da haka, zaku iya yin dankalin da aka dasa daga madara mai laushi da man shanu mai haske, kuma ku zuba tafasasshen tubers tare da kamar cokali biyu na kirim mai tsami, madara mai gasa na gida, ko kefir.
5. Tun da matashin dankalin turawa yana da dadi sosai a kan kansa, ba za a iya dandana shi da kowane mai ba. kuma yayyafa da sabo ne ganye. Bugu da ƙari, matasa dankali ba wai kawai sun fi lafiya ba, amma kuma sun fi dacewa su ci dabam da sauran samfurori.
6. Mafi kyawun ƙari ga dankalin turawa zai zama hidimar latas ko kabeji. Ba a ba da shawarar hada shi da nama, kifi, qwai da tumatir ba.
7. Kada a zagi gishiri lokacin dafa abinci, musamman lokacin soya tushen amfanin gona. Gishiri da kansa ba ya ƙara ƙimar kuzari na tasa, amma yana iya riƙe ruwa a cikin jiki, yana haifar da kumburi da tsoma baki tare da al’ada na al’ada, wanda hakan ya haifar da mummunar tasiri ga lafiya da asarar nauyi.