Sok háziasszony kíváncsi, hogy a sütőtököt evés előtt meg kell-e tisztítani. Minden az ételtől függ. Ha a gyümölcsöt sütjük vagy pároljuk, nem kell tisztítani. Hőkezelés után a héja késsel könnyen leválasztható. Ha a sütőtököt másképp használjuk, többféleképpen tisztítható.
A gyümölcs elkészítése
Mint minden más zöldséget, a tököt először megtisztítom a levelektől, a ragadós talajtól és az egyéb törmeléktől. Ezután folyó víz alatt mossuk. Vizsgálja meg a magzatot, hogy nincsenek-e rothadási gócok, amelyeket késsel kell eltávolítani. Törölközővel vagy papírtörlővel szárítsa meg.
A tököt mérettől függően másképp vágjuk:
- Az apró gyümölcsök vágásakor fontos figyelembe venni a zöldség méretét, ha kicsi a gyümölcs, akkor elég lesz 2 félbe vágni anélkül, hogy a szárat érintené,
- Ha az ősz szépsége lenyűgöző súlyú és térfogatú, és nem könnyű kezelni, akkor éles késsel kell levágnia a tetejét és az alját. Ezt követően a gyümölcsöt szeletekre vágjuk, mint a görögdinnyét.
A sütőtök tisztítása belülről
A következő lépés a tök pépet magokkal való eltávolítása. Ez a pont nem kevésbé fontos, mert egy finom étel elkészítése a zöldségek belülről történő tisztítása nélkül lehetetlen. A gyümölcs elkészítése és félbevágása után fel kell dolgozni a magot.
Ehhez egy evőkanál használható. Óvatosan tisztítsa meg a pépszálakat a magokkal. Egyes háziasszonyok ezt az eljárást kézzel végzik. Próbáld ki, talán ez a módszer kényelmesebb számodra.
Nem szükséges kidobni a magokat, fajtától függetlenül. Szitán átöblítheted, megszáríthatod és fogyaszthatod. Értékes vitaminok, cink és egyéb hasznos anyagok forrásai.
Hámlás
Folytatjuk a napfényes gyümölcs tisztítását a kemény héjtól. Minél kevesebb ideig marad a gyümölcs, annál vékonyabb és simább lesz a héja.
Ha a zöldség oldalának megnyomásakor enyhe horpadás marad, nem lesz gond a tisztítással. Ha a héját szívósnak, szívósnak érezzük, akkor egy ilyen tök sokáig feküdt, de ez nem jelenti azt, hogy elromlott, és nem szabad megenni.
Vékony bőrű sütőtök
Ha szerencséd van, és egy vékony héjú gyümölcsöt kapsz, akkor a fele könnyen feldolgozható anélkül, hogy hámozóval darabokra vágnád. A kényelem kedvéért a fele szeletekre osztható, és a héja rövid mozdulatokkal felülről lefelé vágható. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy a gyümölcsöt tartsa a kezében.
Kemény héjú sütőtök
Ha kemény héjú zöldséget talál, az nem számít. A sütőtök kemény héjáról többféle módon is le lehet hámozni. A legnépszerűbb módszerek a következők:
- mikrohullámú sütő használatával. A kiválasztott, tiszta, száraz sütőtök héját késsel sekélyen vágja be. Tedd a zöldségeket a mikrohullámú sütőbe. A legjobb hatás érdekében előre becsomagolható fóliába, vagy zacskóba rakható. Ha a gyümölcs nagy, akkor jobb, ha darabokra vágja. Maximális teljesítmény mellett 2-3 percig melegíteni kell a zöldséget. Ezután késsel könnyedén lehúzhatja a héjat,
- a sütőben. Fedjük le a tepsit fóliával vagy sütőpapírral, ha szükséges, vágjuk fel a zöldséget, helyezzük a szeletet és tegyük be a sütőbe. Közepes méretű magzatnál elég lesz 10 perc 200°C-on.Ha nagyobb a zöldség, akkor a bőr lágyításához 15-20 percig ott kell tartani. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba, különben sült sütőtökös ételt vegyünk, ha kihűl a gyümölcs, késsel könnyedén levághatjuk a megpuhult héját.
Egy másik tisztítási módszer
A kéreg lágyításának egy másik módja ismert: a termék vízbe áztatása. Fel kell venni a kultúrát, és több órára szobahőmérsékleten vízbe kell helyezni. Az ilyen manipulációk után könnyen eltávolítható a sütőtök héja. De úgy gondolják, hogy áztatáskor a hús elveszti aromáját.
Ha megvásárolja a terméküket, egy közönséges hámozó valószínűleg megbirkózik vele. Ha a műszer éles és jól kezelhető, a folyamat legfeljebb 5 percet vesz igénybe:
- vágd fel a sütőtököt és tisztítsd meg az üreget,
- tegye a gyümölcs felét a kivágott részbe,
- szálljon le fentről lefelé.
A hámlás elkerülése érdekében először nézzük meg, hogy milyen típusú sütőtökhöz tartozik. Miután kiválasztotta a megfelelő lehetőséget a héj eltávolítására a zöldségről, mindent hatékonyan és gyorsan megtesz.
Hámozott sütőtök tároló
Ha nem fogyasztotta el azonnal az összes gyümölcsöt, a maradék darabokat hámozás nélkül is beleteheti. a hűtőben A magos pépet nem kell eltávolítani. Emiatt meghosszabbíthatja élelmiszerekben való felhasználásának idejét. A zöldség eltarthatósága ennél a módszernél több nap.
Ha a tök fele kijött a héjából, hűvös helyre tehetjük, de nem kell becsomagolni, zacskóba tenni, mert emiatt penészedés indulhat el.
Ezzel a tárolási módszerrel a zöldség szélei elveszíthetik a nedvességet és lomhákká válhatnak, de ez nem ijesztő. Ez a hiba könnyen megoldható ugyanazzal a késsel.
A meghámozott sütőtököt fagyasztva tárolhatod. Ehhez egyszerűen csomagolja be a zöldségszeleteket fóliába, vagy tegye egy zacskóba.
Egy étel elkészítéséhez nem kell kiolvasztania a szeleteket, csak vegye ki őket a fagyasztóból, és azonnal kezdje meg a főzési folyamatot. Ez nagyon kényelmes, különösen akkor, ha az üdítőitalok elkészítésének ideje korlátozott.