Bawang putih adalah tambahan yang bagus untuk hidangan apa pun. Tidaklah cukup untuk menanam sayuran dan meletakkannya di ruang bawah tanah. Menyimpan bawang putih di musim dingin di rumah membutuhkan pengetahuan dan keterampilan tertentu, jika tidak, Anda bisa kehilangan sebagian besar hasil panen.
Aturan untuk menyimpan bawang putih di musim dingin di rumah
Mengapa bawang putih bisa rusak?
Untuk memahami cara menyimpan bawang putih dengan benar di rumah di musim dingin, Anda perlu memahami mengapa bawang putih rusak. Tentu saja, alasan utamanya adalah ketidakpatuhan terhadap aturan penyimpanan. Selain itu, ada 2 alasan lagi yang menyebabkan munculnya busuk.
- Penyakit jamur
- Nematoda.
Semua tanaman akar yang terkena dampak segera membaik bersih Jika Anda tidak menolak bawang putih yang terkena dampak tepat waktu, Anda mungkin kehilangan setengah dari panen. Sebelum menyimpan tanaman umbi-umbian untuk penyimpanan jangka panjang, pemindahan menyeluruh harus dilakukan.
Persiapan penyimpanan
Panen
Untuk menjaga indikator kualitas tanaman secara maksimal, Anda harus mengumpulkannya dengan benar. Tanggal panen akan tergantung pada kultivar. Ada dua jenis tanaman umbi-umbian:
- musim semi atau musim panas,
- musim dingin
Lebih baik untuk membersihkan kedua varietas ketika bagian atas menguning dan tanah berbaring Untuk musim semi – ini adalah periode dari 1 hingga 15 Agustus. Mereka menggali bawang putih musim dingin pada akhir Juli. Penggalian dilakukan dengan menggunakan sekop atau garpu rumput. Hal utama adalah tidak merusak tanaman umbi-umbian saat menggali.
Tahap pengobatan
Umbi dengan kerusakan mekanis segera dibuang sebagai makanan, tidak dapat disimpan. Setelah panen, tanaman umbi-umbian tidak boleh langsung dikirim untuk penyimpanan jangka panjang. Mereka harus benar-benar kering di bawah sinar matahari atau di ruangan yang hangat dan kering.
Setelah kering, batang dipotong. Hanya tanaman umbi-umbian yang direncanakan untuk disimpan dalam kepang yang tidak dipangkas. Menyimpan bawang putih di rumah membutuhkan pemilahan tanaman umbi-umbian dengan hati-hati. Membuang:
- bawang putih kosong,
- dengan kerusakan busuk atau nematoda yang terlihat,
- dengan cangkang yang sudah dikupas.
Rusak secara mekanis, tanaman umbi-umbian dapat dibekukan dan digunakan di masa depan, sebagai bumbu untuk banyak hidangan. Sisakan sebagian untuk makanan segar. Selain itu, Anda dapat menggiling gigi yang rusak dan mengeringkannya dengan mencampurkannya dengan herbal. Bumbu alami yang enak akan keluar.
Metode pengawetan
Kami mengepang menjadi kepang
Bagaimana cara menyimpan bawang putih di rumah di musim dingin? Ada beberapa cara:
- kepang,
- kotak kayu dan kaleng,
- jaringan,
- wax.
Bagaimana cara menyimpan bawang putih di rumah di rumah atau apartemen pribadi? Pilihan tempat sangat penting untuk pelestarian tanaman, karena pelanggaran rezim suhu atau kelembaban dapat menyebabkan pembusukan atau pengeringan sayuran yang berlebihan. Di pertanian pribadi, biasanya ada ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, di mana, pada kenyataannya, sayuran menahan musim dingin. Di apartemen kota, bawang putih dapat disimpan di balkon berlapis kaca. Beberapa apartemen memiliki ruang penyimpanan, jika dilengkapi dengan baik, Anda dapat melengkapi toko sayuran yang baik.
Cara alternatif adalah dengan menyimpannya di lemari es. Namun, ini sering memiliki kekurangan, karena bawang putih akan memakan banyak ruang. Suhu penyimpanan untuk jenis bawang putih akan berbeda:
- musim dingin – 1-3 ,
- musim panas – 16-20 .
sabit
Metode lama ‘nenek’ menyimpan kepang cukup populer saat ini. Untuk implementasinya, Anda harus menunggu bawang putih mengering dengan baik. Tinggalkan umbi dan batangnya. Menenun sabit dimulai dari bawah ke atas, dengan 3 akar tanaman. Untuk membuat struktur lebih tahan lama, Anda bisa menenun kawat.
Tambahkan 1 kepala dengan hati-hati. Bisa ada hingga 20 bawang putih dalam sabit. Dengan cara ini, Anda dapat menyimpan bawang putih sampai musim semi di ruang bawah tanah atau loteng. Di apartemen, varietas musim semi dapat disimpan di dapur. Kepang bawang putih tidak hanya cara untuk melestarikan tanaman, tetapi juga untuk menghias interior.
Kotak dan kaleng
Tergantung di mana tanaman akar akan disimpan, di apartemen atau gudang, ambil wadahnya. Mereka bisa berupa toples kaca atau kotak kayu. Pengawetan dalam stoples kaca dianggap sebagai metode yang efektif. Bank sudah disterilkan, kering. Kemudian masukkan bawang kering ke dalamnya.
Untuk meningkatkan kualitas penyimpanan, cengkeh atau kepala ditaburi tepung dan toples ditutup dengan tutup kapron. Ketika tanaman akar diawetkan di apartemen, sebelum menempatkannya di stoples kaca, setiap bohlam dibungkus dengan cling film 2 lapis. Hanya kepala yang dibungkus, ekor dibiarkan terbuka. Setelah itu, mereka dikemas dengan baik dalam wadah yang sudah disiapkan. Tidak mungkin untuk menutupi toples dengan penyimpanan seperti itu.
Untuk penyimpanan di ruangan besar, kotak kayu dengan lubang di dinding samping dan bawah dipilih, ini memungkinkan sirkulasi oksigen yang baik dan menjaga kesegaran produk. Lapisan tipis sampah berserakan di dasar wadah. Berikut ini dapat digunakan sebagai sampah:
Lipat sampah lapisan tanaman akar. Kemudian taburi dengan sampah. Oleh karena itu, isi kotak sampai ke atas. Ini adalah cara yang bagus untuk menyimpan bawang putih di ruang bawah tanah di musim dingin.
Jaringan
Varietas musim dingin dan musim semi disimpan dengan sempurna di jaring. Ini adalah pilihan yang bagus untuk ruang bawah tanah atau garasi. Sebelum memasukkan sayuran akar ke dalam tas, Anda perlu membilas setiap bawang dalam larutan garam. Setelah itu, keringkan.
Jika ruangan memiliki tingkat kelembaban rendah, disarankan agar akarnya ditaburi kulit bawang. Alih-alih jala, Anda bisa mengenakan stoking nilon yang tidak perlu. Ada berbagai cara untuk menghemat. Mereka semua tergantung pada tujuan dan di mana tanaman umbi-umbian akan disimpan.
Metode waxing
Metode yang tidak biasa ini memungkinkan Anda untuk mempertahankan kualitas produk untuk waktu yang lama. Setelah memanaskan parafin, celupkan bawang putih ke dalamnya, pegang ekornya dengan lembut. Saat kepala benar-benar tertutup parafin, keluarkan sayuran dan gantung hingga kering.
Saat parafin mengeras, sayuran ditempatkan dalam kotak kayu dan ditempatkan di ruangan yang gelap dan sejuk. Dengan cara ini, umbi mempertahankan vitamin dan mineral yang diperlukan sampai musim semi. Keuntungan dari metode ini adalah perlindungan terhadap penyebaran penyakit jamur.
Penyimpanan gigi kupas
Gigi yang dikupas juga disimpan
Bawang putih yang sudah dikupas hanya bisa disimpan di lemari es. Gigi dilepaskan dari kulit, ditempatkan dalam kantong tertutup, dan ditempatkan di dalam freezer. Anda bisa menyimpan bawang putih yang sudah dikupas dalam minyak. Untuk melakukan ini, ambil 300-400 ml minyak bunga matahari dan panaskan dalam wajan. Kemudian tuangkan minyak ke dalam toples dan taruh cengkeh di sana.
Metode pengawetan minyak memungkinkan tidak hanya untuk menjaga kualitas tanaman umbi-umbian, tetapi juga untuk mendapatkan minyak bawang putih. Ini dapat digunakan untuk tujuan apa pun di sekitar rumah. Minyak ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk salad apa pun. Mereka menyimpan stoples dengan gigi di lemari es atau meletakkannya di rak di gudang anggur.
Aturan penyimpanan
Sebelum memutuskan cara menyimpan bawang putih di rumah, Anda perlu mempelajari beberapa nuansa. Setiap metode dirancang untuk periode tertentu:
- dalam tepung, garam, parafin, tas: umur simpan adalah 5-9 bulan,
- dalam minyak tidak lebih dari 3 bulan,
- dalam stoples kaca – 3 bulan,
- di dalam freezer – sekitar satu tahun.
Penting untuk mempertimbangkan karakteristik varietas tanaman. Varietas musim dingin diyakini menyimpan lebih buruk, tetapi ini jauh dari kasus. Beberapa varietas dirancang untuk bertahan hingga 9 bulan.Saat menanam bawang putih, perlu memperhitungkan adaptasi jangka panjangnya terhadap kondisi iklim, oleh karena itu disarankan untuk hanya menggunakan varietas yang dikategorikan. Pelestarian tanaman akan tergantung sepenuhnya pada ini.
Hanya varietas musim panas yang cocok untuk ditenun menjadi kepang. Itu dapat disimpan dengan salah satu metode di atas. Varietas musim dingin tidak cocok untuk penyimpanan di kamar yang hangat. Sayuran ini dapat disimpan dengan bawang dalam kantong linen atau kotak kayu yang berventilasi baik.
Bagian terakhir
Banyak penghuni musim panas membuat kesalahan besar, percaya bahwa cukup menanam bawang putih, memasukkannya ke dalam kotak, dan kemudian menyimpannya sendiri. Dalam pelestarian tanaman, setiap detail memainkan peran: dari pemilihan varietas dan metode menabur hingga panen dan metode budidaya. Penyimpanan yang tepat memerlukan pertimbangan karakteristik fasilitas, tujuan, dan kelas. Misalnya, varietas musim dingin tidak dapat disimpan di apartemen pada suhu kamar.
Suhu penyimpanan optimal untuk varietas musim dingin adalah 1-3 di atas 0. Varietas musim semi dapat disimpan pada suhu kamar. Praktik terbaik untuk menyimpan di laci dan tas linen atau jaring. Sangat penting untuk mempersiapkan kliping dengan benar untuk tab Simpan.
Setelah menggali kepala, perlu dikeringkan, disarankan untuk melakukan ini di bawah sinar matahari, tetapi jika cuaca tidak memungkinkan, maka dimungkinkan di ruangan yang hangat dan kering. Saat umbi dipotong, sisakan ekor sekitar 5 cm. Jangan simpan bawang putih di samping kentang. Jika Anda berencana untuk menyimpan bawang putih yang sudah dikupas, penting untuk dicatat bahwa bawang putih hanya dapat disimpan di lemari es.
