Di musim semi, tunas kecil dengan aroma bawang putih yang menyenangkan muncul di banyak hutan. Ini tidak lain adalah bawang putih liar. Tumbuh di Rusia tengah, serta di Amerika dan Eropa. Anda bisa menemuinya di sepanjang sungai atau di dataran rendah.
Ciri-ciri bawang putih liar Bawang putih liar
Ramson terkenal dengan kandungan vitaminnya yang tinggi, dan karena ini adalah sayuran hijau pertama setelah salju mencair, termasuk dalam makanan Anda, Anda dapat memerangi hipovitaminosis musim semi.
Deskripsi tanaman
Bawang putih liar milik subfamili bawang merah dan merupakan ramuan abadi. Beberapa spesiesnya juga disebut bawang beruang. Tanaman yang tidak biasa ini memiliki nama lain – dusay.
Penampilan
Bawang putih liar tumbuh setinggi 20-30 cm. Daunnya berbentuk memanjang dan menyatu pada pangkalnya. Warna daun dapat bervariasi dari hijau muda hingga hijau tua. Itu tergantung pada usia tunas. Selama berbunga, bawang putih liar mengeluarkan panah, di mana bunga putih harum muncul pada pertengahan Mei.
Bagian bawah tanah dari bawang beruang adalah bohlam kecil dengan diameter hingga 5 cm. Itu terletak cukup dekat dengan permukaan bumi, dan banyak akar panjang menembus jauh ke dalamnya, di mana mereka menyerap air dan nutrisi yang terlarut di dalamnya.
Aplikasi dapur
Bawang putih liar dapat dipanen dari bulan April hingga pertengahan Mei. Saat ini, ini mengandung jumlah vitamin maksimum, yang berarti manfaat maksimalnya, dan kecambah itu sendiri masih empuk dan berair. Setelah berbunga dimulai, mereka mengeras dan tidak digunakan untuk makanan.
Lebih baik makan bawang putih liar segar. Itu ditambahkan ke salad, pasta, dan makanan ringan. Itu juga asin dan diasamkan untuk menyiapkan sayuran yang berguna untuk masa depan. Ramson adalah komponen yang tidak berubah-ubah dari banyak hidangan nasional. Kutaby – kue segar diisi dengan sayuran, dimasak secara tradisional di musim semi, ketika ada banyak bawang putih liar di hutan dan muara.
Bawang putih hutan hanya mengandung 36 kkal per 100 g, yang menjadikannya produk makanan. Hal ini dapat digunakan oleh orang-orang yang mengamati sosok mereka.
Aplikasi dalam pertanian
Tanaman yang tidak biasa ini dikonsumsi tidak hanya oleh manusia, tetapi juga oleh ternak. Ini memberi sapi dan sapi kecil bawang putih liar untuk menormalkan pencernaan dan menghilangkan kolik.
Namun Anda harus sangat berhati-hati dengan tanaman ini. Kelebihan dalam makanan hewan memberi dagingnya rasa yang sangat spesifik. Dan sapi perah, setelah mencicipi bawang merah, memberikan susu kekuningan dengan rasa bawang putih yang nyata.
Sifat bawang putih liar
Keuntungan utama bawang putih liar adalah adanya sejumlah besar vitamin dan mineral. . Namun, terlepas dari ini, itu dapat membahayakan tubuh manusia.
Bawang putih sangat bermanfaat
manfaat
Komposisi bawang putih liar dalam banyak hal mirip dengan bawang putih. Rasa dan aromanya yang tajam merangsang produksi jus lambung dan meningkatkan air liur, yang pada gilirannya merangsang nafsu makan. Semua ini berkat minyak esensial yang terkandung dalam kuncup tanaman.
Bawang mengandung banyak vitamin dan mineral:
- vitamin – A, PP, B1, B3, B6, B9, C,
- mineral: kalium, fluor, belerang, kalsium,
- elemen jejak: yodium, besi, selenium, tembaga, boron, mangan, seng, fluor,
Antara lain, bawang putih liar kaya akan asam amino esensial dan asam lemak omega, bertindak sebagai agen antivirus, karena kandungan vitamin C yang tinggi, juga dianggap sebagai agen antisklerotik yang sangat baik dan juga membantu menghilangkan racun dari tubuh. .
Bawang putih liar memiliki efek diuretik dan juga merusak batu ginjal dan batu empedu. gelembung Perlu juga dicatat fakta bahwa zat yang terkandung di dalamnya membantu mengurangi rasa sakit pada wanita selama menstruasi, serta untuk menghindari sakit kepala yang terkait dengannya.
Vitami PP yang terkandung dalam ramuan muda membantu meningkatkan fungsi jantung, dan juga menurunkan tekanan darah. Bawang putih liar juga digunakan dalam memerangi batuk. Membantu mengencerkan dahak bahkan pada batuk kronis.
Menyakiti
Bawang putih liar bisa berbahaya meskipun banyak khasiatnya yang bermanfaat. Tidak dianjurkan bagi wanita untuk menggunakannya saat menyusui, karena ASI mungkin terasa tidak enak dan bayi akan menolak untuk menyusui. Itu tidak bisa dimakan oleh orang-orang dengan intoleransi individu terhadap busur beruang. Ini dapat menyebabkan reaksi alergi dan syok anafilaksis.
Bawang putih liar dikontraindikasikan pada orang dengan penyakit berikut:
- tukak lambung,
- gastritis selama eksaserbasi,
- pankreatitis,
- kolesistitis,
- hepatitis,
- radang usus.
Anak-anak disarankan untuk memberikan tunas muda secukupnya untuk menghindari iritasi pada selaput lendir kerongkongan dan rongga mulut. Saat dikeringkan, tanaman itu tidak membahayakan, tetapi tidak memiliki sifat yang bermanfaat.
Cara menanam daun bawang liar di petak
Tidak semua orang memiliki kesempatan untuk pergi ke alam di balik tunas muda busur beruang. Ini dapat berhasil dibudidayakan di plot pribadi Anda. Ini tidak mudah, tetapi patut dicoba.
Bawang putih liar sulit tumbuh di lokasi
Perkebunan
Bawang putih liar dapat ditanam dari biji atau tanaman dewasa dapat ditemukan dengan menggali di lokasi alami pertumbuhannya. Opsi kedua lebih sederhana dan menawarkan keberhasilan hampir 100%, tetapi jika tidak ada tempat seperti itu di dekatnya, maka Anda harus menanam tanaman dari biji.
Bahan tanam dapat dibeli di toko benih mana pun. Saat membeli, perhatikan tahun pengumpulan benih. Faktanya adalah daun bawang liar tumbuh hanya pada tahun berikutnya setelah matang. Jika benih disimpan lebih lama, bibit tidak akan muncul.
Benih ditaburkan di musim gugur di tanah atau di bulan Februari di bibit. Tanaman membutuhkan stratifikasi, dan jika pendaratan musim dingin menghasilkan penurunan suhu alami, jika tidak, Anda harus membuatnya sendiri. Wadah ditutup dengan polietilen dan diletakkan di rak bawah lemari es selama 1.5 – 2 bulan.
Setelah stratifikasi, kotak bibit dikeluarkan dari udara dingin dan ditempatkan di jendela selatan. Segera, tunas pertama mulai menembus tanah.
Perawatan
Bibit disimpan di tempat yang hangat dengan kelembaban tinggi, jika tidak mungkin untuk menciptakan kondisi seperti itu, disarankan untuk menyemprot tanaman secara berkala dengan pistol semprot. . Karena kelembaban yang berlebihan, jamur dapat muncul di permukaan lantai. Untuk menghindari hal ini, tanah dituangkan dengan Fitosporin.
Seminggu setelah munculnya tunas pertama, mereka perlu diberi makan. Untuk melakukan ini, gunakan:
- superfosfat,
- amonium nitrat,
- kalium sulfat.
Setelah menyiram tanah di Disarankan untuk mendorong pot dengan lembut. Ini bisa dilakukan dengan tongkat kayu atau jarum rajut. Penting untuk tidak menyentuh akar halus bawang putih liar.
Transplantasi di lapangan terbuka
Pada akhir April, pucuk bawang putih liar yang tumbuh ditransplantasikan ke tempat permanen di tanah terbuka. Penting untuk memilih situs pendaratan dengan presisi khusus, karena bawang putih liar tumbuh cukup cepat. Setiap tahun satu tanaman memberikan 5-7 tunas baru. Ini dapat mengarah pada fakta bahwa di negara ini akan sulit untuk menyingkirkan semak bawang putih liar.
Ketika tempat dipilih, Anda bisa mulai menanam. Bibit dibagi dan ditanam di parit dangkal. Sebelumnya, bedengan bisa dibuahi dengan pupuk kandang busuk dan abu kayu.
