Setiap orang di musim panas dan musim gugur mulai memanen makanan untuk musim dingin. Masalah panen menyangkut bawang putih. Agar lama tidak membusuk, Anda perlu mengetahui kondisi penyimpanan. Menyimpan bawang putih dalam toples adalah cara termudah dan paling efektif. Cara pengawetan dalam toples garam tidak akan membutuhkan banyak waktu dan tenaga dari ibu rumah tangga.
Menyimpan bawang putih dalam toples
Aturan untuk persiapan bawang putih
Kunci penyimpanan yang baik dan jangka panjang – panen yang benar dan tepat waktu. Berbagai bawang putih harus ditanam di musim semi, misalnya, musim semi. Ini adalah varietas yang disimpan dengan baik sepanjang musim dingin dan memiliki kualitas pemeliharaan yang baik.
Panen dimulai pada pertengahan hingga akhir Agustus. Jika sayurannya musim dingin, panen dimulai pada bulan Juli. Tidak akan sulit untuk memahami bahwa inilah saatnya untuk mengumpulkan. Tanaman mulai menguning dan kering. Jika Anda panen nanti, kepala sayuran mulai berakar dan akhirnya membusuk. Gali tanaman dengan sangat hati-hati agar tidak merusaknya. Untuk melakukan ini, gunakan sekop atau garpu rumput taman khusus.
Setelah panen, bawang putih sangat kering. Dapat dibiarkan langsung di kebun hingga kering, jika cuaca memungkinkan. Jika hujan, dipindahkan ke tempat penampungan dan disebar dalam 1 lapisan. Tapi pertama-tama, mereka membersihkan tanah dengan baik dengan tangan mereka, dilarang merobek batangnya. Keringkan bawang putih selama 10 hari. 2 minggu sebelum dimulainya panen, kebun tempat sayuran tumbuh tidak disiram.
Pilihan bawang putih
Tidak semua bawang putih diawetkan dengan baik, tidak peduli apakah itu dibeli atau ditanam di rumah kondisi Ada prasyarat untuk semua orang:
- bawang putih harus segar, baru dipanen atau dibeli,
- struktur harus padat, tidak lunak,
- kepala dengan proses tidak cocok untuk penyimpanan,
- kulit sayuran harus seperti kertas dan kering,
- gigi harus penuh
- busuk, dengan bintik-bintik kecil di tempat sampah atau kepala kotor tidak dapat disimpan,
- Jika sayuran memiliki integritas yang rusak, goresan, kulit yang rusak, atau kerusakan nyata lainnya, itu juga tidak digunakan untuk pengawetan.
Tanggal kadaluarsa produk
Anda dapat menyimpan produk, tetapi jika Anda mengamati kondisi suhu.
- Pada suhu 0 hingga 7 ° C, sayuran dapat disimpan dari 3 bulan hingga 1 tahun.
- Pada 8-15 ° C, Anda dapat menyimpan sayuran selama 2 hingga 9 bulan.
- Pada 16-23 ° C Anda dapat menyimpan bawang putih selama 2-6 bulan.
- Dari 24 ° C dari 7 hari hingga 3 bulan.
penyimpanan bank
Banyak orang tahu bahwa toko bawang putih musim gugur jauh lebih buruk daripada musim semi. Ada beberapa cara untuk menyimpan bawang putih dalam toples kaca apa pun. Saat disimpan dalam wadah kaca, yang utama adalah bawang putihnya sangat kering. Akar sayuran harus dibakar di atas api, dan kepala harus dibongkar menjadi gigi terpisah. Penting untuk tidak merusak kulitnya dan tidak memberi garam pada sayuran yang sakit. Kemudian cengkeh dimasukkan ke dalam stoples tiga liter, tetapi tutupnya tidak ditutup. Stoples kaca dibawa ke tempat yang kering tapi hangat di mana produk akan disimpan dengan baik.
Untuk cara kedua, diambil garamnya. Stoples harus steril, garam dituangkan ke bagian bawah, dan kemudian bawang putih dikeringkan dan dibersihkan. Kemudian garam lagi dan bawang putih lagi. Produk ditambahkan dengan lapisan ini sampai wadah benar-benar penuh. Kemudian ditutup dan disimpan untuk waktu yang lama.
Penyimpanan kulkas
Pastikan untuk membersihkan semua irisan terlebih dahulu
Bagaimana cara menyimpan bawang putih dengan benar dalam toples di lemari es? Untuk keamanan di lemari es, semua jenis bawang putih cocok, ini adalah produk musim dingin yang disimpan dengan buruk di apartemen yang hangat. Untuk mulai menyimpan sayuran di lemari es dan dalam wadah kaca, hanya gigi yang sehat yang dibersihkan dan dipilih. Tapi itu mungkin untuk menutupnya sedikit. Untuk melakukan ini, gigi dibersihkan dan ditempatkan dalam wadah kaca. Kemudian tutup dan taruh di tempat yang dingin.
Untuk menyimpan bawang putih di ruang hampa dan di tempat yang sejuk, cukup gunakan tas sederhana dan alat yang menarik udara. Dengan demikian, ruang hampa diperoleh di mana produk akan bertahan lama di lemari es.
Penyimpanan di apartemen
Setiap ibu rumah tangga menggunakan bawang putih setiap hari untuk menyiapkan berbagai hidangan, jadi Anda perlu menyimpannya untuk musim dingin. Untuk ini, ada banyak jenis penyimpanan produk di apartemen. Salah satu metode paling populer untuk mengawetkan produk pada suhu kamar adalah mengepang. Metode seperti itu akan baik jika, selama panen, tukang kebun tidak punya waktu untuk menyingkirkan batangnya. Jumlah kepala yang disarankan dalam kepang adalah sekitar 13-15 buah.
Untuk mengepang kepang, lakukan gerakan berikut:
- Anda perlu mengambil 3 batang bawang putih,
- mulai mengepang kepang, menambahkan batang baru: untuk menjaga kepang tetap baik, tambahkan benang atau benang,
- kemudian buat lingkaran untuk digantung di dapur atau kamar tidur.
Selain metode penyimpanan tersebut, kotak kardus, tas, stoking nilon atau kotak sayuran digunakan. Wadah harus berventilasi baik. Sayuran harus dikeringkan dengan baik dan kemudian dipindahkan ke wadah yang sudah dimasak dan disimpan untuk disimpan di tempat yang gelap. Perlu diingat bahwa produk harus disortir sebulan sekali, karena dapat memburuk, membusuk, dan mengering. Kepala yang sakit diangkat dan dibuang agar tidak menginfeksi sisa sayuran.
Agar bawang putih tidak memburuk
Ada beberapa metode yang membantu mengurangi munculnya busuk atau jamur selama seluruh periode penyimpanan.Untuk memulai, Anda harus tahu bahwa selama pengeringan tanaman disajikan dalam 1 lapisan, di bawah sinar matahari. Pada hari pertama, sayuran disimpan selama 5 jam di bawah sinar matahari, dan kemudian selama 10 hari dikeluarkan setiap hari di udara terbuka. Ini adalah aturan wajib untuk menghindari munculnya kuman, hama, dan kemungkinan kerusakan lainnya.
Untuk mencegah kepala bawang putih mengering, Anda membutuhkan kelembapan dan suhu normal. Karena kurangnya kelembaban dan suhu yang terlalu tinggi, sayuran mengering dengan sangat cepat. Untuk melakukan ini, ambil lilin parafin dan pecahkan menjadi beberapa bagian. Kemudian dia tenggelam di bak air. Setiap kepala sayuran diambil secara bergantian dan diturunkan dalam parafin hangat. Oleh karena itu, produk akan disimpan dalam wadah yang tidak memungkinkan penetrasi suhu tinggi dan mempertahankan jumlah kelembaban yang normal.
Untuk mencegah produk berkecambah, itu dituangkan dengan api, karena ada kemungkinan perkecambahan yang tinggi, dan setelah itu gigi melunak, mulai membusuk dan menekuk.Untuk menghindarinya, nyalakan lilin dan kenakan sayuran bagian bawah pada api. Api membakar akarnya dan mencegahnya bertunas.
Kesimpulan
Menyimpan bawang putih dalam stoples kaca membantu menyimpan makanan untuk musim dingin, bahkan di apartemen. Oleh karena itu, rumah akan selalu memiliki produk segar yang tidak memiliki sifat memburuk. Dapat digunakan untuk memasak berbagai masakan dan saus. Ini akan memberikan setiap hidangan pedas, pedas, dan aroma yang indah. Tapi selain itu, bawang putih sangat baik untuk kesehatan manusia.
