Labu adalah produk sehat dan bergizi yang terkenal di bidang dietetika. Sayuran ini dibawa ke Rusia dari Meksiko pada abad ke-XNUMX, dan langsung jatuh cinta pada semua penduduk kota. Pada zaman kuno, itu dimasak, mendekam dalam oven Rusia, dan sereal serta sup disiapkan. Saat ini, produk tersebut banyak digunakan untuk menjaga kekebalan tubuh dan sebagai diet sehat. Tetapi Anda harus menyadari bahwa kandungan kalori labu bervariasi tergantung pada metode persiapan dan varietasnya.
Komposisi labu dan kandungan kalorinya
berapa banyak kalori dalam labu?
Labu kuning mengandung 10% asam organik dan serat makanan (fiber), sehingga sangat baik dimakan dengan radang saluran pencernaan, serta anemia dengan kekurangan zat besi yang persisten.
Kandungan kalori labu mentah rendah: hanya 28 kkal per 100 g.
Tetapi indikator ini tidak konstan, karena ada banyak varietas sayuran sehat ini yang dibedakan dari rasa, sifat, dan kandungan kalorinya.
Pertimbangkan yang paling umum:
- Butternut adalah varietas matang awal, dibuat pada tahun 1960. Ini adalah produk dengan tekstur berminyak dan rasa kacang yang menyenangkan. Kandungan kalori per 100 g adalah 45 kkal.
- Muscat adalah salah satu varietas paling lezat, tetapi di negara kita ia hanya tumbuh di wilayah selatan, karena itu adalah budaya yang sangat menyukai panas. Nama ini diterima karena rasa dan aromanya yang khas. Kandungan kalorinya sama dengan varietas Butternat.
Dalam memanggang
Memanggang adalah cara memasak yang paling umum. Proses ini berlangsung pada suhu 180 °, hanya 15 menit di dalam oven dan hidangan sehat yang lezat sudah siap.
Nilai gizi: 27 kkal. Tetapi jika Anda menambahkan sedikit gula, angkanya bisa naik secara signifikan dan berkisar antara 60-120 kalori per 100g.
Saran! Jika bubur labu lunak, dapat dimakan mentah (dengan tambahan madu) atau dimasukkan ke dalam microwave selama 5 menit dan dipanggang. Nilai energi hidangan akan menjadi 55 kkal, juga sangat baik untuk kesehatan.
Dalam labu rebus
Labu rebus memiliki kandungan kalori minimal 25 kkal. Bubur mengalami perlakuan panas, untuk ini diturunkan ke dalam panci dengan air dan direbus selama setengah jam.
Dalam rebusan
Tidak semua orang dapat mengkonsumsi labu dalam bentuk murni, sehingga banyak orang yang merebusnya, kandungan kalori dari produk ini adalah 30 kkal per 100 g.
Apa yang termasuk?
Labu sangat bermanfaat
Di dalam biji labu mengandung minyak esensial dan lemak, yang meliputi gliserida asam:
- oleat,
- linoleat,
- polimetrin,
- stearat.
Komposisi kimia labu (per 100 g) disajikan dalam tabel:
| nama | mg |
| Vita di PP | 0.5 |
| Vitamin A (ER) | 2.50 |
| Beta karoten | 1,5 |
| Vitamin B1, B2, B5, B6, B9 | 0, 05-0.06-0.4-1.6-1.4 – masing-masing |
| Vitamin E (TE) | 0.4 |
| Vitamina C | 8 |
| vitamin lainnya | 1,6 |
Vitamin C, yang cukup besar dalam labu, diperlukan untuk tubuh di akhir musim gugur dan musim dingin.
Kelompok vitamin B memungkinkan Anda untuk mengatasi situasi stres, kelelahan, lekas marah. Gangguan saraf bingung – minum jus labu, itu akan menenangkan sistem saraf dengan sempurna.
Vitamin E dan A: tidak hanya meredakan penyakit kulit, tetapi juga membantu melawan keriput dan penuaan dini, sementara rambut dan kuku akan kuat dan sehat.
Zat seperti karoten yang terkandung dalam produk, meningkatkan penglihatan, mencegah penyebaran sel kanker. Vitamin K adalah antibiotik alami yang jauh lebih bermanfaat daripada obat sintetis.
Makronutrien
| nama | mg |
| Calcio | 25 |
| sodium | 4 |
| Kalium | 204 |
| Belerang | 18 |
| Klorin | 19 |
| Fosfor | 25 |
| Magnesium | 14 |
Elemen jejak
- Zat besi 0.4 mg
- Seng 0.24 mg
- Yodium 1 mcg
- Tembaga 180 mcg
- Mangan 0.04 mg
- Kobalt 1 mcg
- Fluor 86 mcg
BJU
Sayuran yang cocok untuk diet
- Protein 1.0 g.
- Lemak 0.10 gram.
- Karbohidrat 4.40 g.
Kbzhu ini menegaskan bahwa labu segar dapat digunakan dalam nutrisi makanan.
Selain itu, komposisinya mengandung zat-zat berikut:
- Air 91.8 gram.
- Pati 0.2 g.
- Asam organik 0.1 g.
- Disakarida 4.2 g.
Properti yang berguna
Labu adalah apotek nyata yang mengandung komponen obat untuk banyak penyakit:
- melebarkan pembuluh darah,
- memiliki sifat anti inflamasi,
- mempromosikan penyembuhan luka,
- membersihkan tubuh dari racun dan racun.
Selain itu, penggunaan pulp mentah secara teratur berkontribusi pada:
- normalisasi saluran pencernaan,
- meningkatkan metabolisme,
- menormalkan keseimbangan air-garam,
- efek menguntungkan dan sistem saraf.
Dalam penelitian terbaru, ditemukan bahwa itu mencegah mereka dari produk penyebaran basil tuberkulosis, menghilangkan racun dari tubuh, dan meminimalkan keberadaan kolesterol berbahaya dalam darah. Ini juga merupakan sarana untuk menunda penuaan.
Fakta yang menarik! Biji labu membantu menghilangkan parasit dalam tubuh.
Labu bermanfaat untuk penyakit berikut:
- menjatuhkan,
- aterosklerosis,
- penyakit usus dan saluran empedu,
- penyakit ginjal,
- penyakit MPS,
- berbagai infeksi,
- sembelit dan wasir,
- diabetes,
- kegemukan,
- penyakit kulit dan jerawat,
- ketombe,
- tonsilitis dan infeksi saluran pernapasan akut,
- penyakit kardiovaskular.
Indeks glikemik
Koefisien yang mempengaruhi konsentrasi gula darah saat menggunakan produk disebut indeks glikemik.
Indikator tertinggi dari 100 unit adalah Indeks Glukosa Murni. Labu berisi 75 unit. Pada saat yang sama, indikator ini tidak berkurang dengan perlakuan panas.
Artinya, Anda tidak boleh makan sayur setiap hari, terutama bagi penderita diabetes. Ini harus dibatasi 1 kali per minggu, gunakan dalam jumlah kecil.
Untuk meringkas
Oleh karena itu, kami menemukan bahwa indikator seperti komposisi labu yang bermanfaat dan kandungan kalorinya yang rendah memungkinkan untuk menganggapnya sebagai produk makanan (dan proporsi protein yang tinggi juga bergizi).
Tetapi Anda harus memperhatikan indeks glikemik sayuran: cukup tinggi, jadi penderita diabetes harus berkonsultasi dengan dokter sebelum makanan otrebleniem.
Komposisi kimia daging berbicara tentang banyak sifat penyembuhan bagi tubuh. Hidangan labu sangat diperlukan di musim dingin – mereka akan meningkatkan kekebalan dan menjadi pencegahan banyak penyakit.
