Labu kuning mengandung banyak vitamin, mineral, karoten, dan serat. Sayuran ini adalah diet dan cocok untuk makanan bayi. Pertimbangkan cara menyimpan labu di rumah dan kondisi apa yang harus diperhatikan.
Aturan penyimpanan labu
Ringkasan varietas yang disimpan lama
Sekarang dengan permintaan yang besar untuk labu, labu mulai tumbuh dalam skala industri. Varietas berbeda dalam tanggal pematangan, bentuk, warna, dan rasa.
Varietas yang paling matang disajikan dalam tabel.
| Kelas | Warna kulit | potong daging | Masa hidup |
| Griboskaya | babi | jeruk, padat, berair | memiliki kualitas pemeliharaan yang baik, dapat disimpan sampai panen baru |
| Mengenakan | abu-abu dengan nuansa hijau | berair, oranye, padat | pada suhu tidak melebihi 15 ° C, berlangsung 70 minggu |
| Kherson | abu-abu kehijauan | berair, manis, padat | portabilitas yang sangat baik dan indikator pemeliharaan kualitas |
| Zhdana | belerang ringan | oranye terang, berair, kental, manis | disimpan untuk waktu yang lama pada suhu kamar |
| Slavuta | abu-abu-hijau | mengkilap, manis, sedikit longgar | ditandai dengan kualitas pemeliharaan dan portabilitas yang tinggi |
| Arabatskaya | oranye dengan lapisan abu-abu | jeruk, manis, padat | bisa disimpan sampai panen berikutnya |
| Putaran Gilea | jeruk | jeruk, manis, renyah | disimpan dalam freezer selama lebih dari 12 bulan |
| Polianina | jeruk | berair, padat, kuning | pada suhu tidak melebihi 18 ° C, tahun akan tetap ada |
Terlepas dari varietas, waktu tanam, Anda perlu tahu cara menyimpan labu di rumah: di ruang bawah tanah atau di balkon.
Fitur koleksi
Cara menentukan kedewasaan
Kematangan labu ditentukan oleh batangnya
Sulit untuk mengatakan tanggal panen secara spesifik, karena semuanya tergantung pada varietas dan wilayahnya. Bagaimanapun, itu matang di tempat tidur selama sekitar 140 hari.
Untuk menentukan kematangan labu, Anda perlu melihat batangnya, harus dikeringkan.
Ada cara lain: Anda perlu sedikit menggaruk kulit dengan kuku. . Jika ada goresan, buahnya belum matang.
Kapan harus memulai?
Anda harus mengumpulkan buah-buahan dalam cuaca kering, pada hari yang cerah dan hangat, ini akan secara signifikan meningkatkan umur simpan labu. Penting agar tidak hujan sehari sebelum panen. Seminggu sebelum prosedur, penyiraman dihentikan.
Tidak perlu menunggu es. Lebih baik labu matang di rumah. Untuk menghindari pembusukan dalam cuaca cerah yang panas, itu harus dibawa keluar.
Teknologi panen
Buah-buahan dikeluarkan dengan hati-hati, penting untuk tidak merusaknya. Untuk mencegah kuku tergores kulit secara tidak sengaja saat panen, Anda harus memakai sarung tangan. Anda tidak bisa membuang sayuran.
Untuk memisahkan dari batang, Anda harus memiliki pisau tajam atau pemangkas di gudang senjata. Alat harus bersih dan potongannya rata. Batangnya panjangnya 12-15 cm.
Untuk mencegah kerusakan, Anda tidak bisa menahannya saat mengeluarkan sayuran.
Rekomendasi Penting
Ada aturan tertentu yang harus Anda ikuti.
- Setelah panen, putar sayuran ke arah matahari dengan titik terang. Itu terjadi di tempat labu bersentuhan dengan tanah.
- Jika embun beku direncanakan, dan saat ini tanaman belum dipanen, Anda perlu menutupi perkebunan dengan polietilen.
- Buah-buahan yang sehat dikirim untuk disimpan, dan yang rusak harus disiapkan sesegera mungkin. Bahkan goresan sekecil apa pun menyebabkan pembusukan. Ini akan melibatkan infeksi sayuran lain.
Buah yang rusak harus ditempatkan di lemari es atau freezer, setelah memotong semua area yang bermasalah. Kemudian Anda bisa memasak irisan labu sepanjang musim dingin.
Jika panen saat hujan, Anda harus mengeringkan sayuran dengan baik. Tidak perlu dibersihkan atau dicuci dengan kain lembab, karena dapat merusak lapisan pelindung alami. Jika Anda melihat tanah kering pada sayuran, Anda harus menyekanya dengan handuk kering.
Kondisi penyimpanan
Biji
Benih harus disimpan di tempat yang sejuk
agar biji labu tidak kehilangan semua sifatnya untuk waktu yang lama dan berbaring sampai awal musim semi, Anda perlu menemukan tempat yang kering dan sejuk di rumah untuk mereka.
Biji bunga matahari tidak menyukai perubahan suhu yang tiba-tiba, Anda harus menyimpannya di kain alami atau kantong kertas khusus agar dapat bernafas.
Calabaza segar
Untuk memaksimalkan umur simpan labu segar di musim dingin, Anda harus mengikuti aturan tertentu:
- suhu adecuada 3-15°C,
- kelembaban 75-80%,
- ruangan harus berventilasi baik,
- sayuran takut matahari, jadi Anda harus melindunginya dari sinar matahari langsung,
- buahnya harus utuh, tidak ada kerusakan,
- kilang anggur atau gudang bawah tanah adalah tempat yang ideal.
Dimungkinkan untuk menyimpan di balkon, jika Anda tinggal di apartemen. Hal utama adalah bahwa sinar matahari langsung jatuh di atasnya. Dianjurkan untuk menutupi semua sayuran dengan lap.
Pastikan untuk meletakkan jerami, jerami atau serbuk gergaji di lantai atau di tanah, dan lebih baik membuat rak dan rak. Harus ada jarak antara sayuran, mereka tidak boleh saling menyentuh.
dewan
Jika Anda menemukan bahwa labu agak terpotong atau rusak, Anda perlu memotong bagian yang rusak, mengupasnya dari cangkang dan biji bunga matahari, dan menyimpannya di dalam freezer.
Biji bunga matahari dapat dimasukkan ke dalam wadah plastik dan dikeringkan pada suhu kamar atau di baterai. Mereka sangat berguna, mengandung banyak vitamin.
Jus labu
Jus labu segar cepat teroksidasi, sehingga harus segera dikonsumsi atau dalam waktu 2 hari. Biarkan di lemari es.
Untuk memperpanjang jangka waktunya, Anda memerlukan perlakuan panas. Ini bisa dilakukan di rumah.
Ada 2 jenis perlakuan panas.
- Dengan pasteurisasi: 5 sendok makan ditambahkan ke 1 liter jus. gula, aduk di atas api. Pada suhu 90 °, rebus selama 5 menit dan tuangkan ke dalam stoples yang disterilkan, setelah itu perlu digulung.
- Tidak ada pasteurisasi. Opsi ini melibatkan merebus jus dan mengemasnya dalam stoples yang disterilkan. Setelah itu, pasteurisasi stoples selama 10 menit pada suhu 90 °, pada akhirnya Anda harus menggulungnya.
Menggunakan salah satu metode, Anda dapat menikmati jus labu sepanjang musim dingin. Anda dapat menyimpan di rumah pada suhu kamar.
sayuran hias
Buah-buahan tidak mentolerir kelembaban
Jika Anda perlu menyimpan labu untuk mendekorasi apartemen atau tempat lain, Anda harus mengikuti aturan sederhana.
- Seharusnya tidak ada kelembaban.
- Suhu udara dari 10 hingga 30 ° C
Kerajinan untuk diproses di atasnya dengan pernis furnitur atau cat kuku tidak berwarna – ini diperlukan untuk melindungi sayuran dari retakan dan penetrasi kelembaban.
Minyak labu
Anda perlu memperhatikan tanggal produksi minyak masih di simpan. Yang terbaik adalah mengambilnya dalam botol kecil. Umur simpan umumnya tidak melebihi 12 bulan.
Hindari kontak dengan botol sinar matahari dan kenaikan suhu lebih dari 10 ° C. Yang terbaik adalah meninggalkan minyak di lemari es atau di ruang bawah tanah.
Untuk minyak labu buatan sendiri, kondisi khusus diperlukan untuk penyimpanan jangka panjang.
- Tuang secara eksklusif ke dalam botol kaca. Dalam plastik, itu akan kehilangan rasanya.
- Setelah membuka paket, umur simpan minyak tidak lebih dari satu bulan.
- Minyak harus tertutup rapat dan ditempatkan dalam kegelapan total. Suhunya juga tidak lebih tinggi dari 10 ° C.
Buah manisan
Untuk menghindari manisan buah, Anda perlu mengambil wadah kaca kosong yang tertutup rapat.
Itu harus disimpan di tempat yang kering, gelap dan sejuk. Umur simpan umumnya tidak lebih dari 1 tahun.
Jika buah manisan berada di udara lembab, mereka akan mulai saling menempel.
Potongan labu
Untuk menghemat ruang di lemari es dan tidak memasukkan sayuran utuh ke dalamnya, Anda perlu memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, memotong kulitnya dan mengupas daging dari bijinya, atau memarutnya.
Labu yang dipotong akan disimpan di lemari es atau freezer.
Di lemari es
Untuk mencegahnya aus dan tidak mengering, itu harus dibungkus dengan aluminium foil, potongan minyak sayur yang sudah disikat. Labu yang diiris dan diminyaki bisa digunakan hingga 2 minggu.
Di dalam freezer
Lebih mudah untuk membekukan labu dengan memotongnya menjadi beberapa bagian.
Simpan dalam freezer selama sekitar 10-12 bulan, akan benar untuk mengemas labu dalam porsi sehingga tidak mencairkan seluruh tas.
Anda akan membutuhkan nampan freezer khusus atau kantong plastik. Mereka harus dihilangkan dengan udara berlebih, kemudian harus ditutup rapat dan dibekukan.
Penyimpanan di rumah pribadi
Simpan labu di rumah di musim dingin di ruang bawah tanah, bawah tanah, atau ruang bawah tanah.
Lebih baik meletakkan buah-buahan di rak.
Di musim panas, bahkan sebelum panen, ruang bawah tanah harus berventilasi baik dan menghilangkan kelembaban. Kelembaban: tidak lebih dari 75%. Harus ada sistem ventilasi.
Jika ada parasit atau jamur di dalam ruangan, Anda perlu mengolahnya. Untuk melakukan ini, gunakan kapur atau penguji belerang.
Lebih baik menutupi rak dengan jerami atau kertas agar labu hangat. Di antara setiap sayuran Anda perlu meletakkan jerami sehingga tidak ada kontak satu sama lain dan dengan dinding. Batang harus menghadap ke atas.
Sebulan sekali, Anda harus selalu mengecek stok di gudang, lihat jenis sayuran apa. Buah yang rusak harus dibuang atau dimasak jika tidak benar-benar habis.
Penyimpanan di apartemen
Anda dapat menyimpan labu di apartemen di musim dingin di balkon.Kondisi:
- suhu udara optimal – tidak lebih rendah dari 2 ° C,
- sayuran harus ditutup dengan bahan buram yang dapat bernapas agar sinar matahari langsung tidak mengenainya,
- sayuran tidak boleh bersentuhan dengan lantai beton, jadi lebih baik meletakkan semacam kayu lapis atau selimut,
- Dengan suhu di bawah nol yang kuat, Anda perlu menggunakan insulasi.
Rekomendasi penyimpanan umum
Labu adalah sayuran yang menuntut, tetapi bagaimanapun, rekomendasi yang paling penting harus diperhatikan.
- Saat panen, semua buah harus dijemur di bawah sinar matahari dan dijemur selama 1-2 hari.
- Jika salah satu sayuran ditemukan rusak atau cacat, bersama dengan buah-buahan yang sehat tidak boleh ditempatkan, karena penyok akan mulai membusuk dengan cepat dan ini akan berkembang menjadi janin yang sehat.
- Jika batang buah dicabut saat panen, ia bisa cepat busuk. Oleh karena itu, harus dimasak dan dimakan atau dibekukan di dalam freezer.
- Ruangan tempat labu akan ditempatkan harus pada suhu 8-10 ° C, dan kelembaban sekitar 80% dan kegelapan.
- Ruangan harus memiliki ventilasi atau akses ventilasi yang baik.
Kesalahan umum
Jika kondisi yang diperlukan untuk sayuran tidak terpenuhi, ia tidak tahan penyimpanan lama dan mulai membusuk.Untuk menghindari ini, Anda harus selalu memberi ventilasi pada ruangan.
Jangan lupakan serangga, yang juga merusak sayuran. Saat memanen, Anda perlu memperhatikan keamanan janin dengan cermat. Banyak yang secara tidak sengaja merusaknya, meninggalkan goresan di atasnya.
Labu dengan apel, pir, atau tomat tidak boleh disimpan di ruangan yang sama, karena sayuran dan buah-buahan ini mengeluarkan etilen, dan ini menyebabkan pembusukan yang cepat.
Kesimpulan
Jika Anda ingin keluarga Anda menikmati hidangan labu dan menerima vitamin untuk waktu yang lama, hingga musim panas, Anda harus mematuhi aturan dasar, ini akan memungkinkan Anda untuk menikmati rasanya sepanjang musim dingin.
