Il cavolo cinese è anche chiamato cavolo di Pechino e il suo aspetto insolito è usato per decorare i piatti. A differenza del bianco, Pechino ha una forma allungata con fogli larghi. Il cavolo cinese contiene molte vitamine e ingredienti sani.
I vantaggi e i danni del cavolo cinese
Descrizione che
Descrizione della testa:
- foglie verde chiaro con estremità dentellate,
- grandi dimensioni della testa del tipo cinese di cavolo: una testa pesa fino a 1,5- 2 kg.
Il cavolo cinese è una coltura vegetale di due anni, ha una cura senza pretese.
La varietà si distingue per il suo gusto: il delicato sapore dolciastro delle foglie si sposa bene con speziato e carne piatti. Le foglie superiori della verdura sono succose e croccanti, le foglie acerbe sono dure e secche.Non mantengono la loro forma e svaniscono rapidamente.
I parassiti compaiono su una testa sana in condizioni create in modo improprio: senza innaffiare e fertilizzare il terreno.
Contenuto calorico della verdura
Il prodotto viene utilizzato in qualsiasi forma: bollito e crudo, in salamoia. Le varietà di cavolo cinese sono famose non solo per il loro gusto delicato, ma anche per il basso contenuto calorico.
Valore nutrizionale delle varietà di cavolo cinese (BJU):
- proteine - 1,2 g,
- grassi – 0,2 g,
- carboidrati – 0,2 g.
Cavolo cinese con calorie – 16 kcal per 100 g.
Il basso contenuto calorico del cavolo cinese si riferisce alle verdure dietetiche.
Composizione della verdura
Il valore nutrizionale del prodotto è determinato non solo da grassi, proteine e carboidrati, ma anche dalla composizione generale.
Il cavolo di Pechino contiene quindi vitamina C, acido folico, tiamina e iodio in cavolo cinese è molto utile.
vitamine in cavolo fresco rapidamente venire in esofago e la diffusione in tutto il corpo. Magnesio, fosforo e vitamine per la rigenerazione delle cellule combattono le malattie del tratto gastrointestinale. La composizione aggiuntiva della verdura: potassio, ferro, vitamine E e K – aiuta a ripristinare le cellule danneggiate.
Benefici per la verdura
Il cavolo fa bene alla digestione
Le principali proprietà del cavolo cinese sono dovute alla sua composizione: vitamine e sostanze per accelerare il metabolismo aiutano a migliorare il funzionamento del tratto digestivo. Il corretto funzionamento degli organi interni influenza lo stato di immunità
Proprietà utili della vitamina C: salva dalla carenza vitaminica e dall’anemia, rafforza l’immunità umana.
Benefici del cavolo cinese:
- vitamine del gruppo B rafforza il sistema nervoso: previene la depressione, l’apatia e la debolezza,
- ha un effetto benefico sul cuore: i componenti attivi del vegetale rendono le pareti vascolari più forti ed elastiche,
- il consumo regolare di cibo migliora la funzione endocrina sistemi: le insalate danno una spinta di vigore, servono cancro rofilaktikoy
Benefici per la salute rivolge alle autorità esofagee :. attraverso la parete intestinale nel corpo umano ottenere le vitamine e sostanze nutritive. Il prodotto fresco riduce l’ipertensione, combatte il mal di testa e le emicranie croniche. Il prodotto fresco aiuta i diabetici durante i periodi di esacerbazione di una malattia cronica. Il prodotto è utilizzato per la gotta, l’obesità e i disturbi del sistema nervoso. Aiuta a sviluppare enzimi che migliorano i processi metabolici.
Danno dell’ortaggio
I benefici per l’organismo non escludono i danni che il prodotto può causare. Una reazione allergica al cavolo è rara, molto spesso i bambini soffrono di una reazione negativa.
Principali controindicazioni:
- Pancreatite (durante un’esacerbazione della malattia). Il paziente peggiora ulteriormente e il trattamento farmacologico non aiuta a far fronte alla malattia di base.
- Bere più di 150 g di prodotto alla settimana. Questa limitazione è particolarmente importante per una madre che allatta o una donna incinta. L’eccesso di cibo porta a effetti collaterali: una madre che allatta, una persona malata o un bambino si ammala, inizia a vomitare, forte dolore addominale e debolezza.
- Controindicazioni dirette per l’assunzione di una varietà di cavolo cinese – una malattia del tratto gastrointestinale. Un prodotto utile danneggia durante un periodo di esacerbazione di malattie croniche.
Cucinare il cavolo
I cavoli cinesi e di Pechino sono usati in cucina. La cucina cinese ed europea è famosa per insalate fortificate e snack freschi: insalate coreane e miscele di verdure. Il giovane cavolo cinese è adatto come spuntino o per preparare un piatto principale.
Per la fermentazione in casa, sono necessari 5 kg di teste di cavolo, 500 ml di acqua, 1 parte di aceto, 1 parte di zucchero e 1 parte di sale (aglio a piacere). In tale salatura, un minimo di carboidrati e molte proteine. Puoi aggiungere cavolfiore, cetriolo o pomodoro.
Verdure tritate finemente.Versare acqua, aceto, spezie, aglio tritato in un contenitore e aggiungere cavolo, facoltativamente un altro pomodoro o cetriolo. Gli ingredienti vengono versati con la marinata e messi sotto oppressione per 24 ore. Ogni giorno, le verdure vengono mescolate delicatamente. Il contenitore del prodotto viene lasciato riposare per circa 2 settimane in una stanza buia e fredda. Successivamente, i crauti sono pronti per l’uso.
Ricetta insalata
È facile preparare un’insalata
Un’insalata fresca ha un bell’aspetto e si cucina rapidamente. Le verdure condite o in scatola (mais o piselli) vengono aggiunte al cavolo tritato. La verdura si abbina bene alle carni magre: pollo o tacchino. Prima dell’uso, le foglie vengono lavate e asciugate accuratamente.
Ricetta insalata di cavolo cinese:
- testa di cavolo cinese,
- 2 pomodori,
- 1 cetriolo,
- mais,
- spezie qb.
Una manciata di semi di lino viene aggiunta all’insalata con cavolo cinese, condita con salsa, olive o girasole olio.
Dal cavolo cinese fanno colpi di scena per l’inverno o conservano la testa di cavolo cruda.
Varietà della varietà
Varietà di foglie:
- Melone. Melone – senape cavolo cinese. Questa specie non ha una testa principale di cavolo. Le foglie si trovano intorno al bocciolo. Il fogliame è un po ‘amaro.
- Rondine di varietà.Questa è una specie precoce matura che matura 2 settimane dopo i primi germogli. Non c’è pubescenza nella verdura. La varietà fiorisce a fine estate.
- Varietà Alyonushka. Matura 100 giorni dopo la semina, viene conservato per un massimo di sei mesi in una stanza fresca. Le foglie mantengono la loro forma e vengono utilizzate per sottaceti o sottaceti. Le piantine vengono coltivate in piena terra o in una serra.
- Animali domestici. Esternamente, questo aspetto differisce dalla solita testa bianca. Assomiglia alle verdure che vengono coltivate in giardino per le insalate. Il sapore delle foglie è dolce. La varietà viene consumata bollita e in umido. I semi vengono piantati nella serra all’inizio della primavera.
- Tatsoy. La varietà di foglie a maturazione precoce è adatta per la semina in terreno aperto e chiuso. L’altezza totale della testa è di 20-30 cm e il diametro di tale testa non è inferiore a 40 cm. Le foglie sono carnose, succose, verde scuro (piccoli punti appaiono sul fogliame).
La composizione chimica e il gusto di base sono i principali vantaggi delle specie fogliari.
Varietà per la striscia centrale
Il nome delle varietà di varietà di foglie è difficile da ricordare. Varietà Vesnyanka è l’opzione migliore per piantare in piena terra in primavera, quando il terreno ha il tempo di riscaldarsi. La varietà a maturazione precoce matura il giorno 118 dal momento della piantagione dei semi. È ricco di vitamina C, la resa media della varietà è di 3,5 kg di verdure per 1 quadrato. m.
Variety Surprise f1 è un ibrido. Viene consumato crudo e in salamoia.
Il Chingengsai è una varietà di foglie che aiuta a perdere peso. Le foglie della verdura sono allungate, succose, di colore verde scuro (quasi nero).
La bellezza dell’est è famosa per il suo alto contenuto di fibre e vitamine utili per il corpo umano.
Conclusione
Il cavolo cinese è un deposito di vitamine a basso contenuto calorico. Diversi tipi di cavolo cinese sono usati per cucinare: per dieta o alimenti per bambini. La varietà viene coltivata su terreno aperto, le piantine vengono pre-piantate in una serra.
Una testa di selezione viene conservata per un massimo di un anno in una stanza buia. I semi della varietà selezionata vengono acquistati in inverno e successivamente vengono immersi e lavorati. Le proprietà benefiche del cavolo cinese lo rendono un ortaggio indispensabile.
