כאשר טסים לשוחד, דבורים מקדימות לשים לב לצמחי שדה עם ריח חזק ונעים. באזורים רבים, מהאביב ועד הסתיו, עשבי התיבול הם שמספקים את צורכי הצוף של החרקים. ממנו מתקבל לאחר העיבוד דבש פרחים מזנים שונים. מוצר מתוק מזין זה משמש בבישול, בקוסמטיקה, אך פופולרי במיוחד בשל תכונות הריפוי שלו.
תיאור של דבש פרחים
הרכבם ואיכותם של מוצרי הדבורים מושפעים מגורמים שונים, כולל כמה סוגים של עשבי תיבול המתאימים לאיסוף צוף הגדלים בסביבת מכוורת.
למוצר הפרחים הבריא שנשאב מהכוורת אין כמעט שום עפיצות. טעם לוואי מתוק קל נמשך זמן רב בפה. הארומה הנעימה מזכירה אחו קיצי תחת השמש החמה. זה יכול להפיץ ריח של צמח בודד.
דבש פרחים טרי נראה כמו מסה דביקה ודביקה עם צבע צהוב בהיר או כהה כהה. יש לו גוון חום ירקרק, אדמדם.
זנים מסוימים מתעבים במהירות והופכים לציפוי סוכר, אחרים נותרים נוזליים עד שישה חודשים לאחר שנשאבו מהכוורת.
סוגי דבש פרחים
מוצרי דבורים מצוף של מספר קבוצות של צמחים עשבוניים הם רב-פלורליים. במקרה זה, רכיב אחד עשוי לשרור, אך חלקו אינו עולה על 1%. מוצר של פרחי עשבים מסומן לעיתים קרובות על ידי שטח מיצוי הצוף: על מכוורות רגילות מתקבל דשא, שדה וערבות, ודבש הרים מובא מהגבעות. ייתכן שהשם נגזר מאזור האוסף: אלטאי, בשקיר, קווקזי.
חשוב!
זני פרחים רב-פלורליים הם באיכות נמוכה יותר, וקשה יותר לחזות את השפעותיהם הבריאותיות. לדוגמא, דבש יער מכיל לעיתים קרובות מעט דבש. לכל מנה יש מבנה ייחודי ויתרונות בריאותיים.
זנים מונופלורליים מורכבים מיותר מ 55% מ מיץ מתוק שנאסף ממין אחד של צמחים עשבוניים. השם ניתן על ידי מקור דבש הפרחים הטבעי. בין הזנים הנפוצים הם:
- תִלתָן;
- חַמָנִית;
- אש אש;
- שֵׁן הַאֲרִי;
- אַברָשׁ.
לעתים קרובות, כוורנים בעונה מעבירים את הכוורות לאזור שעליו עשבים עשבי התיבול הדרושים, כך שחרקים מוציאים מהם צוף מבלי להסיח את דעתם.
הרכב דבש פרחים
כשהוא מבשיל ואז מתגבש, המסה המתוקה המועילה המופקת מהכוורת מאבדת חלק מהלחות שלה. מבנה הפחמימות שתופס כ -4/5 מהנפח משתנה: ענבי סוכר ופרי הופכים חלקית לסוכר מאלט.
נוכחותם של זני פרחים שונים מאחדת:
- ויטמיני B, שימושיים למערכת העצבים והמחזור הדם;
- חומצה אסקורבית, המחזקת את מערכת החיסון;
- יסודות כימיים (נחושת, זרחן, יוד, סידן, ברזל) המבטיחים תפקודים חיוניים תקינים;
- חלבונים המגבירים את קצב תהליכי חילוף החומרים בתאים;
- חומרים אנטיבקטריאליים וארומטיים.
כמות הויטמינים, המינרלים, האנזימים והאנזימים המועילים אינה פוחתת לאורך חודשים רבים אם המתיקות מצוף הפרחים נשמרת בתוך מיכל סגור היטב במקום קר וחשוך. הוא לא אמור לבוא במגע עם מתכות, להיות באור שמש ישיר.
ערך קלורי
למוצרי דבורים בהירים ערך אנרגיה נמוך יותר מאלה כהים (כמו זן פרחי כוסמת). הם מכילים 1-2% פחות פחמימות.
המסה הבריאה והמתוקה של צוף לא יכולה להיקרא תזונתית. אך עם מגבלת המינון הקיימת למבוגרים – עד 150 גרם מדי יום – ניתן להוסיף אותה לכל דיאטה.
תכולת הקלוריות של דבש פרחים היא כ 300-320 קק”ל ל 100 גרם. בהתאם לכך, אין יותר מ -1 קק”ל לכל כף אחת.
כשנקצרים דבש פרחים
באזורים הדרומיים, עלי הכותרת הראשונים נפתחים כבר במחצית השנייה של מאי, וחרקים מתחילים לעוף אחרי טרף. יש צמחים שממשיכים לפרוח עד אמצע ספטמבר. דבורים הולכות לאסוף צוף בשעות האור, ומעדיפות מזג אוויר שטוף שמש ורגוע.
עדיף לחלץ את מוצר הפרחים הבשל מהכוורת בקיץ ובסתיו, לפני תחילת תרדמת החורף של חרקים. בשלב זה זה יספיק גם לדבורים וגם לאנשים.
תכונות שימושיות של דבש פרחים
המסה הצמיגה המתוקה משמשת לייצור ממתקים, מוסיפים לתה וקפה במקום סוכר. הוא מזין, טעים ואינו מכיל שומן.
בעיקרון, מוצר הדבורים משמש ברפואה. הוא מוערך כתרופה יעילה לחיזוק המערכת החיסונית, לשיפור ביצועים וסיבולת.
התכונות המועילות והתוויות נגד של דבש הפרחים קשורות למקורו.
חשוב!
מוצרי דבורים מכילים פיטונצידים, חומצות אמינו וחומרים אחרים שצמחים מפרישים באמצעות צוף.
בשל פעולתם של רכיבים אלה, דבש, כאשר הוא נלקח באופן חיצוני ופנימי, מאיץ:
- פינוי של פסולת מהגוף, עודף נוזלים.
- חיסול תהליכים דלקתיים, התפשטות זיהום.
- גידול יתר של נזק לעור, ריריות.
- תגובות כימיות תאיות.
זה לא כל מה שדבש פרחים מועיל לאנשים. זה עוזר לשחזר ולשפר את עבודת הגוף לאחר מאמץ יתר, הופך את השינה למנוחה יותר.
כדי להשיג השפעה חיובית, מבוגר צריך לשתות מוצר מתוק של 30 גרם 2-3 פעמים ביום על קיבה ריקה או למרוח על האזורים הפגועים בעור, הממברנה הרירית. מותר לערבב אותו לתה חם, חלב.
עבור גברים
הצריכה היומית של דבש פרחים בפנים שימושית לשיפור איכות הדם, לניקוי וחיזוק דפנות כלי הדם. הכלי עוזר לתקן את רמת לחץ הדם, למנוע היווצרות קרישי דם. מסת הדבש העבה משמשת כתרופה לנורמליזציה של ייצור ההורמונים הגבריים, ביטול דלקת באיברי המין, שיפור הזקפה ויכולת ההפריה.
עבור נשים
בנוסף לעובדה שהמוצר משפר בהדרגה את מצב העור והשיער, הוא משמש לטיפול בדלקות גינקולוגיות, העלמת פגמים בריריות. דבש פרחים שימושי כאמצעי לנורמליזציה של ייצור ההורמונים, להחלקת הביטויים של גיל המעבר ולהפחתת בצקת רקמות.
לילדים
תינוקות מקבלים מתיקות פרח בריאה 1 כפית בלילה לשינה טובה. יש לו השפעה מיטיבה על תפקודה של מערכת העצבים, משפר את העיכול, מגן מפני הצטננות ומחזק את מערכת החיסון. כשמוחלים אותו חיצונית, הוא מקדם ריפוי של שריטות, כוויות, ספיגת חבורות מחבורות.
באילו מחלות משתמשים
דבש פרחים משמש אנשים לא רק כאמצעי מניעה. בעזרתו תוכלו לשפר את ההשפעה של תרופות שקבע הרופא שלכם, לרפא כמה מחלות בשלב הראשוני, לרפא מוקדי דלקת קטנים.
דבש בטוח ושימושי מאוד להצטננות. האפקט משופר כאשר מערבבים אותו עם מיץ לימון, חומץ תפוחים. המוצר המתקבל מהצוף מפרחי פטל משפר את הזיעה בטמפרטורות גבוהות. היתרונות של דבש פרחים באים לידי ביטוי בצורה ברורה ביותר במחלות בדרכי הנשימה: הוא מבטל אי נוחות בגרון, מקל על שיעול ליחה ושחרור ריר מגרון האף.
מוצרי דבורים מסייעים במחסור בוויטמינים ואנמיה, מתמודדים עם מחלות מערכת העיכול, הלב וכלי הדם והפרשות.
התוויות נגד
המרכיבים החזקים של דבש הפרחים לא תמיד בטוחים לגוף האדם. לכן, מבוגר צריך לצרוך לא יותר מ -150 גרם מהמוצר ליום, יש לתת לילד עד 50 גרם רק לאחר גיל שנתיים ואף 2 שנים.
חשוב!
מומלץ להפחית את מנות הדבש למינימום לנשים בהריון, לסרב לשימוש לתקופת ההנקה.
מומלץ להגביל את צריכת הממתקים לאנשים הסובלים מהשמנת יתר, צורות שונות של סוכרת. למוצר הפרחים ערך אנרגיה גבוה עקב פחמימות. זה מעלה את רמות הגלוקוז בדם, ומלחיץ את שריר הלב.
ישנן התוויות נגד מוחלטות לשימוש בדבש:
- אלרגיה לכל החומרים במוצר;
- החמרה של מחלות דלקתיות במערכת העיכול;
- נוכחות של אבנים בשלפוחית השתן וכיס המרה.
במקרים אלה, השימוש במוצרי דבורים עלול לפגוע בבריאות. תערובת של צוף ואבקה בתוך זן רב-פלורלי נוטה יותר לגרום לתגובה אלרגית.
יישום קוסמטיקה
בשל יכולתו להאיץ תהליכים תאיים, לרפא פציעות קלות, משתמשים במוצרי דבורים כדי להעניק לעור ולשיער מראה יפה ובריא. דבש לנשים שימושי בכך שהוא מסייע להחלקת קמטים, מזין ומנקה את העור בעדינות.
חשוב!
יש דרך טובה לבדוק אם הדבש מעצבן. חלק מהמוצר נמרח למשך 15 דקות על קפל המרפק, מפרק כף היד. עם אלרגיות, אזור זה יהפוך לאדום, ויגרד.
קרצוף שמרכך עור מחוספס, מסיר תאים מתים יכול להיעשות מדבש פרחים בתוספת טחנות קפה, שיבולת שועל, פתיתי כוסמת. תערובות עם שמנים צמחיים, תפוח, מיץ לימון משמשים כקרם לחות. הם נשטפים במים לאחר 15-20 דקות.
מסכות דבש שימושיות (עשויות מצוף לינדן, תלתן ופרחים אחרים) מחזקות את השיער, מונעות שבר ונשירת שיער ומוסיפות ברק לשיער. לפני המריחה הם מעורבבים עם חלמון, קפיר או שמן בורדוק, שומרים על הראש במשך 45-60 דקות ואז נשטפים.
כיצד להבחין בין זיופים
ניתן לזהות מוצר דבורים באיכות נמוכה או לא אמיתית על ידי כמה סימנים. בדרך כלל, המראה, הטעם, העקביות של הפונדקאית שונים מדבש הפרחים הטבעי: ריח מאכל או היעדרו, נזילות מוגברת, צבעים לא טבעיים. לאחר בליעה, אין תחושה של גירוי קל בגרון.
חשוב!
שמות ארוכים מורכבים נטבעים לעיתים קרובות בניסיון להסתיר את מקור המוצר. מגוון רחב של זנים מהמוכר, מחירים נמוכים מאותתים על הסיכוי לזיוף, רכישה המונית.
הפונדקאית עשויה להכיל זיהומים המתגלים כאשר המסה מומסת במים, מוסיפים לה יוד וחומץ. למוצר כזה יתרונות בריאותיים בלתי צפויים ונזקים, במיוחד אם הוא אינו מאוחסן כהלכה.
כדי להימנע מקניית דבש פרחים מזויף ולא איכותי, עליכם ליצור קשר עם כוורנים וחנויות מהימנות או מוכרות. אז אתה יכול להיות בטוח שהמוצר השימושי לא הושג מצמחים שטופלו בכימיקלים, חרקים לא הוזנו בסירופ סוכר במכוורת, והכוורת לא רוססה מטפילים בתקופת איסוף הצוף.
מוצרי דבורים המיוצרים ממיץ פרחים סוכר מיוצרים לרוב במכוורות, ולכן הם מוכרים לאוהבי דבש רבים. הם משמשים לטיפול במחלות מסוימות ולשיפור מצב העור. את המסה הבריאה המתוקה יכולים לצרוך מבוגרים וילדים. אין לה כמעט התוויות נגד.
הערכות
מרינה נ ‘:
“נהגתי לקחת את כל הזנים ברצף, שייפול על העין. ואז, בעצת מכרי, פניתי לדבוראי, קניתי דבש מתלתן מתוק וטעמתי אותו – טעים להפליא, עדין מאוד! אני שולח את אותו הדבר לאמי וסבתא שלי, בבית יש תמיד כמה פחיות מהמעדן האהוב והבריא שלך. “
אלנה ס.:
“ביריד שאלתי את המוכרים איזה סוג של דבש עדיף – כוסמת או פרח, מתלתן. החלטתי לנסות את שניהם. אהבתי יותר את הדבש הקליל, הוא כל כך טעים, לא מתוק מדי, לא חריף – טעים. נמרץ יותר מכוסמת. כל זני הפרחים טובים באותה מידה לשיעול וכאבי גרון. “
