בהתאם למטרה ולכיוון של הגזע, האינדיקטור לכמות הכבשה שוקל נע בין 25 עד 180 ק’ג. מין החיה משפיע גם על מדדי משקל: הזכרים עדיפים משמעותית על הנקבות במסה.
ברן
גורמים המשפיעים על המשקל החי
המשקל הנקי של הכבשים ועליה במשקלו הגורמים הבאים:
- כיוון וגזע. רק כבשים בעלות כיוון בשר הן גדולות בגודלן ומעניקות תפוקת בשר גבוהה, בעוד שגזעי הגמדים שוקלים רק כ -20 קילוגרם, זהו משקל כבש הממוצע של אנשים כאלה.
- מין בעל החיים. בכל הגזעים המשקל הגברי הממוצע עולה משמעותית על מסת הכבשים.
- גיל.התנאי המקסימלי מושג בגיל 3-4 שנים. בממוצע, כבש בן 4 חודשים אינו עולה על 35 ק’ג, גם אם הוא מוכן לשחיטה.
- האכלה והטיפוח משפיעים גם על המשקל החי של כבשה ביתית. הזנת כבשים היא בדרך כלל לא בעיה לחקלאים, אך הזנה וויטמינים נחוצים למצב טוב.
משקל של איל מבוגר מגזעים שונים.
משקל קשור לתכלית חיה. תלוי במוצרים שאליהם מכוונים החקלאים, גידול הכבשים מחולק ל:
- גידול צאן משובח וכבשים משובחות למחצה, כאן המשקל של הכבש עצמו לא ממש משנה,
- שמנוני בשר, איפה האוריינטציה עובר בשר ושומן (זן מסוים זה מראה איזה משקל כבש אמיתי ניתן להשיג מגבר),
- גידול כבשים מעורב – בשר וצמר, בשר וחלב, מעיל פרווה וכו ‘.
גזעי זנב שומן (שמנוני בשר)
בעלי חיים עם מעיל חם עולים במשקל מהר מאוד. נציגי הגזעים הללו הם הכבשים הגדולות ביותר, שמשקלן מגיע ל- 150-180 ק’ג. המשקל המרבי של הכבשים הזנב השומן מגיע ל -200 ק’ג. החיות הגדולות ביותר הן אילסי היצר. לקורדיוק (שומן על עצם העצה) יש מסה לא מבוטלת, והצמר מתאים רק למטרות טכניות (ביצוע לבד), מכיוון שהוא גס וקצר מדי.
מעילי פרווה כבשים
משקלו של איל מבוגר מגזע זה הוא 110-120 ק’ג.מאפיין ייחודי של גזעים כאלה הוא עור באיכות מעולה (מה שנקרא עור כבש), אידיאלי להכנת מעילי פרווה. עם זאת, הבשר מבוקש, אולם צמר הכבשים אינו מוערך במיוחד מכיוון שמריחתו צרה למדי. הזן המפורסם ביותר של מעיל פרווה הוא רומנובסקאיה.
כבשים ובשר כבש (חצי דק). כבשים אלה, עם צמר באיכות גבוהה יותר, צוברות במהירות מסה. המאפיין העיקרי של כבשים בשר וצמר הוא שילוב של בשר באיכות גבוהה וצמר מעולה. בממוצע בעל חיים שוקל 100 ק’ג. זני צפון הקווקז, קויבישייב וטיאן שאן הם הנפוצים ביותר.
כבשים צמר עדין
מטרת גידול הסלעים היא הגיזה האיכותית ביותר. מבוגר שוקל 70-80 ק’ג בממוצע. הנציגים המפורסמים ביותר הם מרינו.
גזעי גמדים
יש להם שפע של איכות טובה ומאפייני בשר טובים. המשקל הממוצע של כבשים גמדיות הוא 18-20 ק’ג.
הנציגים הבולטים הם גזע הווסנט. אחד הגורמים שהפכו את הכבשים לפופולריים כל כך הוא הבשלות המוקדמת שלהם, הגידול ודרישות המזון הנמוכות שלהם.
מה שאחראי לגידול מהיר של בשר אצל כבשים
כבשים עולים במהירות במשקל אפילו בעלות מינימלית של האכלה. במרעה הם יכולים להשיג בממוצע 300 גרם ליום.זה מאפשר לכבשים הצעירים להשיג 80% ממסת הגוף הבוגר בגיל שנה.
כדי להשיג את הרעה האיכותי ביותר עם טעם טוב יותר, אתה צריך לחתוך את הכבש בן השנה. לא כל המגדלים מסכימים עם גיל הטבח. יבלונובסקי M.Yu. אני משוכנע כי השחיטה ‘… צריכה להיעשות בגיל 7-8 חודשים, כאשר האיל מגיע ל40-45 ק’ג.’
אך בכדי שיעלה במשקל הנדרש, יש לשמור אותו בתנאים מתאימים ולאכול כראוי. גם אם האכלת הכבש אינה גורמת צרות רבות, יש לעמוד בתנאים.
לעלייה במשקל, הדבר הבא הוא הכרחי:
- תזונה נכונה. כבש צעיר צריך לאכול מספיק חומרים מזינים, ויטמינים ותוספי מינרלים.
- לספק את התנאים הדרושים. הודות לטיפול, בעלי חיים נמנעים מהסיכון למחלות ואובדן תיאבון.
- טיפול וטרינרי בזמן.
- סירוס של אנשים שגדלו לצורך השחיטה. סירוס של זכר צעיר מתבצע בגיל 6 חודשים.
מטרות סירוס:
- זה מאפשר לך לשפר את איכות הבשר, מכיוון שלבשר של זכר לא מחוסן יש ריח לא נעים וטעם חד,
- זה מאיץ את התהליך עלייה במשקל גופם של הערכה (זכר מסורס) ומאפשרת הזנות ותוספים פחות יקרים.
- חוסר מריבות בין אנשים מסורסים,
- זכרים מושחתים נשמרים עם כבשים ללא סיכון, כך החקלאים אל תישא בעלות התחזוקה הנפרדת.
תפוקת בשר מכבשה אחת
בהערכת משקל חי, מבוגר יש לזכור כי לאחר חיתוך הפגר תנובת הבשר נטו תהיה פחות. כעת נבחן מקרוב כיצד לקבוע את תפוקת הטלה נטו, ונברר על כמה קילוגרמים של בשר טהור אתה יכול לסמוך.
בשר כבשים
פגר הכבשים משופשף, משוחרר דם, עור ועור, ראש ורגליים מופרדים, תשואת השחיטה של 38-50% נותרה, וזה לא ההפסד הסופי. חיתוך נוסף כולל:
- עצמות – הסרת עצמות המהוות 20-30% מהמשקל,
- החלקה – הסרת גידים, סחוס, סרטים המהווים 4-5% ממשקלם.
תפוקת הטלה נטו (מסת שריר) נעה בין 64.5-70% ממסת הפגר.לכן, אם ניקח איל במשקל 100 ק’ג, תשואת השחיטה ממנו היא 38-50 ק’ג, ותנובת הבשר הנקי מאדם זה נמצאת בטווח שבין 24.5 ל -35 ק’ג.
יש לזכור כי כאשר קונים בעל חיים במשקל חי, התשואה של בשר טהור לא תעלה על 65%. לא לכל החקלאים אכפת ממזון איכותי, ולרווח מהיר הם כוללים הורמוני גדילה בתזונה, מה שמפחית את איכות הכבש. כדי להימנע מכך רצוי לדרוש אישור וטרינרי.
גם אם לוקחים בחשבון הפסדים בתהליך חיתוך הפגר, ניתן להסיק כי גידול אילים, ובמיוחד גזעים בשרניים, הוא די משמעותי, בהתחשב בעלות כבש ברחבי העולם, מכיוון שעלות כבש האכלה היא מינימלית, וההזנות זמינות לציבור.
כמה שוקל כבשה בת שנה וכיצד מחשבים את משקלה.
המונח ‘משקל איל’ חל באופן ספציפי על המדד כמה שוקל בן השנה. איל. לרוב מדובר במסה שנעה בין 25 ל 100 ק’ג.
ניתן לחשב את המסה הממוצעת של חיה בת שנה, המשקל הנקי של איל כשמשווים בין אנשים סטנדרטיים של גזעים שונים. יתר על כן, זה מותנה. שקילת כבשים היא לרוב בעיה עבור החקלאים. השקילה מתבצעת על ידי רופאים מומחים וטרינרים. הכרת המשקל המדויק של כל אדם הוא הכרחי הן לבדיקה והן לטיפול, לחיסון. תהליך השקילה מתבצע באמצעות עטים מיוחדים עם קשקשים המאפשרים לתקן את החיה.
בכדי לקבל נתונים מדויקים, יש להקפיד על הדרישות הבאות:
- שוקלים בבוקר לפני האכלה,
- קחו בחשבון כל קילוגרם במבוגרים וכל 500 גרם טלה,
- לשקול באופן קבוע.
המידע המתקבל מאפשר לנו לחשב כמה בשר וצמר יתקבל מכל בעל חיים, וכן לפקח על מצבו הבריאותי והתפתחותו של הכבש. יש לזכור כי 10-15% מהמסה נופלת על הקרניים. קח בחשבון שמדדי איכות הטלה, מסה מספקת של אדם בן שנה מושפעים מהתזונה. מומלץ לרעות בעלי חיים על דשא אחו, לשמור על שיבולת שועל, שעורה, סובין בתוספת ויטמינים ובהיעדר אנטיביוטיקה.
