소금은 인간이 조리하는 데 사용하는 식품입니다.
더 세련된 맛의 요리. 더 자주 지상 형태로 발견됨
-작은 흰색 결정. 천연 식염
종종 다양한 미네랄 소금의 불순물이 있습니다
다른 색조, 대부분 회색입니다. 그것은 모든 종류에서 생산됩니다
종-정제되지 않고 껍질을 벗기고, 미세하거나 거칠게 갈아서 깨끗하고
바다, 요오드화 및 기타 여러 가지.
생산 방법에 따라 소금을 증발시킬 수 있습니다.
케이지 (바다). 암염은 광산과 채석장에서 채굴됩니다.
그것은 상당한 양의 먼지와 모래 불순물을 포함합니다. 몸에서
미네랄 불순물이 제거되지 않으므로 암염이 고려됩니다.
인체에 전적으로 유익하지 않습니다.
증발 된 소금도 땅에서 채굴되지만
소금을 얻기 위해 더 소화되는 소금 용액.
그것은 가장 짠맛, 순수하고 불순물이없는 맛입니다. 그러나 또한
유용한 미네랄을 포함하지 않습니다.
해염을 증발시켜 해염을 추출
다양한 호수에서. 청소 과정을 거치지 않으며 덕분에
이것은 본질적으로 모든 미네랄 물질을 보존합니다.
천일염은 짠 것이 아니라 인체에 더 건강합니다.
최대 XNUMX 개의 마이크로 및 매크로 요소를 포함합니다.
소금은 추가, 우수, XNUMX 차, XNUMX 차 등급으로 분류됩니다.
인공적으로 풍부한 미네랄도 있습니다
소금. 예를 들어, 요오드 처리. 요다
일반적으로 충분하지만 매우 빨리 사라집니다. 같이
더 유용한 대체 제조업체는 바다 소금을 생산합니다.
다시마와 함께. 건조하고 잘게 썬 해초 보존
장기 지속성 유기 화합물
요오드.
어떻게 선택하는
가게에서 소금을 고를 때 포장을 꼼꼼히 살펴보고
주의 사항 :
- 소금의 기원;
- 분류하고 갈기;
- 영양소 추가에 대한 정보;
- 응집을 방지하는 화학 첨가제의 존재;
- 일일 섭취 권장량 (하루 5-6g 이하)
- 회사의 이름, 전화 번호 및 주소.
저장 방법
식용 소금은 건조한 장소, 유리 잔에 보관해야합니다.
또는 세라믹 용기. 병을 가까운 옷장에 두는 것이 좋습니다.
스토브에서 소금을 습기로부터 보호합니다. 단단히 닫아야합니다
접시, 소금은 덩어리와 케이크를 형성하지 않습니다.
소금이 축축하면 10 % 감자 가루를 넣고
어떤 습도에서도 건조한 상태로 유지됩니다. 소량의 전분
소금의 색과 맛에 영향을주지 않습니다. 소금통에 몇 개를 추가 할 수도 있습니다
쌀알,
또는 소금과 함께 용기 바닥에 두 개의 블로 팅 잎을 넣으십시오.
종이.
문화에 대한 반성
일본에서는 스모 레슬링 플랫폼에 소금을 뿌립니다.
악령을 몰아냅니다.
수천년 전에 소금은 너무 비싸서 전쟁이 벌어졌습니다.
XNUMX 세기. 솔트 라이 엇이 발생했습니다.
소금에 대한 가장 높은 가격. 그리고 오늘 소금은
물 이외의 알려진 식품 첨가물.
소금의 열량
많은 사람들에게 이것은 뉴스와 놀라움 일 수 있지만
물처럼 칼로리가 없습니다. 따라서 소금의 칼로리 함량
0kcal입니다. 설탕과 같은 소금은
칼로리 함량이 정확히 반대이면 위험합니까?
문제는 과도한 소금 소비가
여분의 파운드를 던지지 만 또한 그러한 질병으로 이어집니다.
비만처럼.
소금은 체내의 과도한 체액을 유지하고
굶주림과 지방과 단 음식의 소비. 그런 음식은 멀리 떨어져
정확하지 않고 균형이 맞지 않습니다. 모든 것이 적당해야합니다.
100g 당 영양가 :
단백질, 지방 g, 탄수화물 g, 회분 g, 물 g, 칼로리 함량, kcal—99,8 0,2 0
소금의 유용한 특성
영양소의 구성 및 존재
소금은 미네랄 물질입니다-염화나트륨
소량의 유용한 무기 염 불순물. 자주
마그네슘, 칼슘, 아연, 철, 구리, 망간, 칼륨, 인,
몰리브덴, 황, 코발트.
나트륨은 운동에 필수적인 주요 양이온 중 하나입니다.
신체의 가장 중요한 기능. 모든 나트륨의 약 절반은
신체는 연골과 뼈의 세포 외액에 위치합니다.
-40 %, 세포에서-10 %. 나트륨은 혈액, 담즙,
췌장 주스, 뇌척수액, 모유.
나트륨은 또한 산 염기 유지에 참여합니다.
균형, 물-소금 대사, 삼투의 균형을 보장합니다
압력. 신경 종말의 양질의 작업에도 필요합니다.
동화 작용을위한 근육 활동, 신경 자극 전달
특정 영양소의 장과 신장.
염소는 분해에 기여하는 물질의 형성에 관여합니다
지방. 또한 위의 주요 구성 요소를 형성하는 데 필요합니다.
주스-염산. 염소는 중추 신경계를 자극합니다
생식 기관은 신체에서 요소의 배설을 관리하고
뼈 조직의 형성, 성장.
소금은 당뇨병 환자에게 필수적인 요소입니다
첫 번째 유형. 이것은 혈중 농도를 조절하는 소금의 능력 때문입니다
인슐린의 필요성을 줄여줍니다.
소금의 이점을 얻으려면 천연을 사용해야합니다.
정제되지 않은 소금. 식당이
좋은 소금에는 유익한 미네랄이 없습니다.
그러나 소금은 중등도에서만 유용하다는 것을 잊지 마십시오.
수량.
유용하고 약용 속성
소금은 소화계에 복잡한 영향을 미치므로
활력. 위에서 언급했듯이 상당한
수용성 영양소, 중요한 미량 원소의 양
그리고 미네랄. 식단에 소량의 소금이
천식 발작
더 희귀합니다.
소금에는 탁월한 항산화 제를 함유 한 미량 미네랄 인 셀레늄이 포함되어 있습니다.
속성. 그것은 파괴적인 파괴로부터 세포를 보호하는 역할을합니다
자유 라디칼.
소금의 도움으로 유해 물질이 신체에서 제거됩니다. 그녀는 훌륭하다
흡수 과정을 늦추기 때문에 중독에 대처합니다.
독성 물질의 장 점막 및 유입 지연
피에. 소금은 방사선 및 기타 신체의 싸움에 관여합니다.
유해한 방사선. 그녀는 또한 교육의 원천입니다
소화에 유익한 영향을 미치는 염산 위액
음식과 세균을 죽입니다.
요리 중
요리에서 소금은 거의 모든 준비에 사용됩니다.
가장 중요한 조미료 중 하나 인 요리. 그녀는 독특한 취향을 가지고 있습니다.
이것의 초과 또는 부족에 대한 쉬운 정의를 제공하거나
다른 요리. 무염 음식은 부드러워 보이지만 일반적으로 과염
사용할 수 없습니다. 식염은 방부제가 특징입니다
보존, 염장에 사용할 수있는 속성
장기 저장을 위해 생선과 고기.
화장품 분야
소금은 종종 미용에 사용됩니다. 크림에 첨가됩니다.
젤, 샴푸, 스크럽. 이것은 피부에서 회복을 가능하게합니다
미네랄 균형. 소금의 뭉쳐 짐은 모공을 열고 막힘을 풉니 다
죽은 세포의 피부. 따라서 종종
피부를 매끄럽게 만들기 위해 필링을 수행합니다.
기성품 화장품 외에도 크림을 직접 만들 수 있습니다.
당신 자신. 하나는 약간의 소금과 지방 크림을 섞기 만하면됩니다.
이 조성물은 가벼운 마사지 동작으로 피부에 적용됩니다.
그리고 XNUMX 분이 지나면 다량의 물로 씻어냅니다. 순서
피부를 재생하고 모공을 열어 흡수하기 쉽게 만듭니다.
강장제 및 크림의 유용한 물질.
소금의 위험한 특성
소금 섭취의 주요 요구 사항은 적당량입니다. 사람들에게
하루에 1,5-4g의 소금이 필요하며 더운 지역에서는 복용량이
약간 증가하지만 소금을 사용한다는 것을 잊지 말아야합니다
순수한 형태뿐만 아니라 이미 준비된 요리, 피클,
기성품 생선 및 육류 제품 등 소금은 매우 소비되어야합니다
고혈압과 함께 신장과 심장의 질병에 적당히. 할까요
염증 과정에서 염분 섭취를 대폭 줄이고
심장 기원의 부종.
과도한 소금 섭취는 안구 질환으로 이어질 수 있습니다
시력 저하, 심각한 위장 질환. 통풍으로 고통
골관절염, 류마티스 관절염, 류머티즘,
소금은 금기 사항입니다.
소금에 대한 가장 흥미로운 점. 예금, 추출, 사용.
