일반적인 설명
오리 알은 가장 영양가있는 물새 알입니다.
지방이 많고 동시에 특정
기미. 평균 오리알의 무게는 90g입니다.
치킨 1,5-2 배. 달걀 껍질은 밀도가 높고 색상이 다를 수 있습니다.
흰색에서 청록색으로.
일부 국가에서는 오리 알이 매우 비싼 진미로 간주됩니다.
이것이 일본에서 오리알 통조림을 만드는 방법입니다. 이를 위해
식물과 미네랄 성분의 혼합물로 기름칠을하고
백일 동안 토기에서. 그 후 그들은 삶아서 식초와 함께 제공됩니다.
생강과 간장. 이 삶은 계란은
2-3 개월. 중국에서는 오리알도 백일 동안 저장되지만
녹차, 칼륨이 첨가 된 수용액을 사용하고,
소금과 탄 참나무 껍질. 이 요리를 “밀레 니얼 에그”라고합니다.
라임과 참깨를 물에 넣으면 “황실
흰색이 모두 검게 변하고 노른자가
– 초록. 필리핀에서는 오리알이 안에 들어 있으면
병아리가 완전히 형성됩니다 (부리, 깃털, 골격). 요리는
“발 루트”.
찾을 위치 및 선택 방법
농장에서 직접 오리알을 살 수 있습니다
육종가 또는 전문 상점에서. 종종 계란
닭고기보다 훨씬 더럽고 표면에는 많은 박테리아가 있습니다.
따라서 사용하기 전에 완전히 씻어야합니다.
물. 계란을 손으로 가져 가시면 반드시 그 후에 씻어주세요
살모넬라 병원균을 다른 음식으로 옮기지 않도록 손.
오리알의 사용 및 보관
소금물에 오리알을 조리하는 시간은
평균 10-13 분, 반숙-6-7 분. 계란의 최상의 맛을 위해
요리하기 전에 상온으로 데워 야하니
이렇게하면 단백질이 약간 더 부드러워집니다. 고지방 함량
달걀 흰자위는 기름진 점성 질감을줍니다. 특히
반죽을 굽는 데 감사드립니다. 치킨에 비해
오리알은 “아마추어를 위해”라고 말하는 것처럼 독특한 맛과 냄새가납니다.
서늘하고 어두운 곳에 오리알을 보관하십시오 (일반적으로
냉장고 섹션), 7 일 이내.
오리 알의 칼로리 함량
오리알은 영양가 있고 기름진 음식으로 간주됩니다. 생 100g
계란 185 kcal. 과체중 인 사람들은 이것에 휩쓸려서는 안됩니다
음식.
100g 당 영양가 :
단백질, 지방 g, 탄수화물 g, 회분 g, 물 g, 칼로리 함량, kcal 12,8 13,8 1,5 1,1 70,8 185
오리 알의 유용한 특성
영양소의 구성 및 존재
영양소, 비타민 및 미량 원소의 함량에 따라 오리
계란은 닭의 계란과 매우 가깝지만 지방 함량이 상당합니다
단백질의 양을 초과합니다. 그래서 그들은 비타민 A를 함유하고 있습니다.
Е,
D,
V6,
V12,
및
엽산; 미네랄 칼슘,
인,
칼륨,
셀렌,
마그네슘,
철,
아연,
나트륨;
아미노산 트레오닌, 이소류신, 류신, 라이신 글리신, 프롤린, 세린
등.
미용에 사용
닭고기 계란과 마찬가지로 오리 계란은 민속 화장품에 사용됩니다.
조리법. 최고의 헤어 컨디셔너 중 하나는 오리입니다.
계란. 다량의 지방이 존재하기 때문에 오리 계란 노른자
약하고 칙칙하고 부서지기 쉬운 모발에 영양을 공급하여 자연스러운
물질. 연화 강화 마스크를 준비하려면
두 개의 노른자를 취하고 1-2 큰술과 섞는다. 엘. 올리브 오일을 바르고
머리카락 전체 길이를 따라. 10-15 분 따뜻한 후 마스크를 헹구십시오.
물. 요거트 마스크 (100g)는 탈모에 도움이됩니다.
오리 달걀 노른자 1 개, 꿀, 레몬 주스 (각 XNUMX 큰술). 전체
덩어리는 거품으로 잘 휘저어 모근에 퍼져 야합니다.
마스크를 머리에 25 분 이상 바르지 않은 상태에서 시원한 물로 헹굽니다.
물.
오리 달걀 흰자위는 마스크를 만드는 데 좋습니다.
지성 피부 건조 및 조임 효과가 있습니다.
모공을 강화하고 빛을 제거합니다. 준비하려면 단백질을 섞어 야합니다
흰색 화장 용 점토로 피부에 여러 층으로 바릅니다.
건조가 끝나면 찬물로 씻어 내야합니다.
오리알 마스크는 복합성 피부에 적합합니다. 에 대한
이 계란은 생감자와 섞어 야합니다
(2 큰술. L.) 미세한 강판에 문지릅니다. 얼굴에 바르고 떠나십시오
10-15 분 동안. 그런 다음 미지근한 물로 덩어리를 씻어냅니다.
요리 중
요리에서 오리알은 샐러드를 만드는 데 사용되며
차가운 수프, 마요네즈 및 패스트리. 그들은 또한 사용할 수 있습니다
부활절 염료로.
오리 알의 위험한 특성
살모넬라증에 걸릴 위험이 높기 때문에 권장하지 않습니다.
오리알을 날 것으로 먹습니다.
오리알은 소화 기관에 충분히 무겁기 때문에
소아과 의사는 6 세 미만의 어린이를 식단에 포함시키는 것을 권장하지 않습니다.
또한 일반적으로 계란에 알레르기가있는 사람이 먹어서는 안됩니다.
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