과일과 호박씨의 진정한 가치가 항상 그런 것은 아닙니다.
경험 많은 정원사조차도 알고 있습니다. 예를 들어, 모든 사람이
호박보다 β- 카로틴이 당근보다 4 ~ 5 배 더 많아요.
지시자. 호박씨는 L- 아르기닌 함량에 대한 모든 기록을 갱신합니다
아연, 호박의 씨앗과 열매가 많이 들어있어
토코페롤 (비타민 E), 호박은 가장 중요한 제품이라고 할 수 있습니다.
남성의 성기능과 생식력의 회복과 보존에 있습니다.
또한 호박은 의학, 영양 및 요리에 중요한 역할을합니다.
여기에 사용에 대한 매우 적은 수의 금기 사항을 추가하십시오.
호박-완벽한 제품을 얻으십시오.
호박의 유용한 특성
구성 및 칼로리
생 호박에는 다음이 포함되어 있습니다 (100g 당) : .
칼로리 26 Kcal
씨
호박의 씨앗 (씨앗)은 과일의 귀중한 성분입니다.
펄프. 호박씨에는 카로티노이드, 인지질,
인산염, 스테롤, 플라보노이드, 다양한 비타민. 기름에서 비율
평균적으로 종자의 35-40 %가 불포화를 함유하고 있습니다.
포화 및 다중 불포화 지방산 : 스테아르 산 및 팔 미트 산
(총 약 30 %), 리놀레산 (최대 40-57 %), 올레산 (25-41 %)
다른. 호박 씨앗의 완전한 구성
껍질 벗기다
호박 껍질의 화학적 조성과 물리적 특성도
다양성에 크게 의존하고 상당히 다양하지만
일반적인 패턴. 예를 들어, 일반적으로 야채 껍질에서는
펄프보다 설탕은 적지 만식이 섬유와 미네랄은 더 많습니다.
물질. b- 카로틴의 함량은 더 높을 수 있습니다. 약
펄프와 껍질에 동일한 펙틴 물질 함량-약
0,7-0,9 % 및 비타민
С (1,4-13,3 mg / 100g 범위)..
껍질의 특징은 건조 할 때
5-6 % 습도, 물질 농도를 초과하지 않는 수준
현저하게 증가합니다.
의학에서
세트에서 가장 자주 언급되는 것은 호박과 호박 씨앗입니다.
비뇨기과, 성 치료사 및 남성과 의사를위한 구제. 첫번째
이것은 아연 함량이 높기 때문입니다.
호박 씨앗-평균 약 8-10 mg / 100g. 더 정확하게는 30g
과피에서 껍질을 벗긴 호박씨 (약 140-150
개) 일일 요구 사항의 15-20 %에서 70-80 %까지 포함 할 수 있습니다.
남성의 몸.
이로 인해 호박 씨앗은 여러 가지에 영향을 미칩니다.
바디 시스템 :
- 남성 성 호르몬 합성에 참여합니다.
- 정자 형성을 활성화하고 정액 생성을 촉진
액체 (44 년 이후 남성) - 전립선 기능을 정상화하십시오.
- 심혈관 시스템의 상태를 개선합니다.
굴과 함께 호박씨
(10-40mg / 100g)과 참깨 (7-11mg / 100g)는 상위 XNUMX 개 제품에 속합니다.
아연 함량이 가장 높기 때문에 아연은
테스토스테론을 합성하지만 전환을 방해합니다
에스트로겐으로. 호박씨와 함께
리그난 아연은 선종의 발생을 억제 할 수 있습니다.
전립선.
호박씨-제품 및 채소 중 기록 보유자,
하나 이상의 요소의 내용으로 동물 기원-
L- 아르기닌 : 5300 mg / 100g 제품. 프랑스 연구원,
yohimbine의 안전하고 효과적인 조합 탐색
발기 회복을위한 L- 아르기닌 글루타메이트와 염산염
기능, 조합의 효과를 발견하고 제안
이것은 L- 아르기닌이 산화물로 분해되는 능력 때문입니다
다음과 같은 혈관 확장으로 이어지는 질소
-그리고 성기에.
또한 호박에서는 평균적으로 β- 카로틴이
당근.
남성 생식력을 주제로 영양 요인을 검토 한 결과
남성 생식력에 영향을 미치는 긍정적 인
진행성 운동 성과 정자 농도에 대한 β- 카로틴의 역할.,
뿐만 아니라 그들의 수..
마지막으로 펄프와 호박 씨앗에는
비타민의 양
그리스어에서 번역 된 토코페롤로 알려진 E
“낳는 자손”으로. 연구에 따르면
무정자증의 위험 (정자 운동성의 병리학 적 감소)
이 비타민 (비타민과 함께
D와 C)..
호박씨는 일반적으로 약리학에서 널리 사용되며
식이 보충제. 예를 들어, 처방전의 호박씨 제제에서
항 궤양, 간 보호의 복잡한 작용
(간 보호) 및 choleretic 특성. 또한 주목
에이전트가 증식을 감소 시킨다는 것 (조직 증식, 신 생물)
전립선 세포. 또한 항염증제가 언급되었습니다.
테이프 기생충과 관련한 효과 및 구충 활동..
약물을 허용하는 주성분이
싸우다
회색 녹색의 얇은 호박 껍질에 들어있는 기생충과 함께
씨. 구충을 위해 정제되지 않은 500g의 달인을 사용하십시오.
공복에 취한 종자 (성인 용량) 및 2 시간 후
섭취 후 식도는 식염수 완하제로 비워집니다.
흥미롭게도 가벼운 트림은 부작용으로 표시됩니다.
그리고 때때로 설사. 그러나 호박 씨앗의 “고향”에서 혼합
노란 토마토 주스, 고추, 코코아와 함께 아즈텍은
설사를 없애기 위해. 씨앗과 고추의 혼합물
다양한 허브와 함께 “가슴 병”에 사용되었습니다.
기생충 (둥근 및 촌충) 호박씨,
양치류와 함께 민간 요법에도 사용되었습니다. 여기서
양치 식물보다 활동이 적고
부작용 없음, 스펙트럼이 크게 확장되었습니다.
응용 프로그램-호박 씨앗을 기본으로 한 약물이 어린이와
노인, 임산부.
약리학에서 호박 펄프는 덜 자주 사용되며 주로
카로틴의 원천으로. 민간 요법에서 호박 주스와 펄프
대사 장애, 간 질환,
심장, 또한 이뇨제로. 이를 위해 사용됩니다
생 호박 : 반 킬로그램의 강판 펄프 또는 반 컵
펄프에서 짜낸 주스. 주스 (0,5 컵 / 일) 덕분에
부종이 제거되고 장 기능이 향상되며
몸에서 소금 배설.
XNUMX 세기에는 소위 비잔틴 농업
그리스어로 쓰여진 “Geoponics”라는 백과 사전
( “Geoponics”는 이전에 쓴 저자의 총칭입니다.
농업 주제). 이 백과 사전에서는 호박에 대해 언급합니다.
귀 질환을 예방하기 위해 귀에 떨어지는 주스. 비슷한
Avicenna도 추천했습니다. 또한 여기에는 호박이 추천되었습니다.
“완하제 작용”을 제공합니다.
의학에서 사용되는 호박 과일에 대한 또 다른 “고대”언급
목적, XVII-XVIII 세기의 의학 서적에 포함되어 있으며
약칭 “Vertograd Cool”. 러시아 원고
소피아 공주를 위해 폴란드어로 번역되었지만 나중에
정보가 훨씬 더 널리 퍼져서 의학 서적을 사용했습니다.
더 이상 마법사뿐만 아니라 XNUMX 세기 말까지 지주들은
집에서자가 치유. 이 튜토리얼에서 호박
이 과일은 “대열”로 간이 부풀어 오른 사람들에게 추천되었습니다.
또는 부어 오름».
외부 사용을 위해 호박 주스 압축이 처방됩니다.
화상으로
건선,
피부염.
치주 질환으로 인해 호박 주스는 입을 헹구는 것이 좋습니다.
화장품 분야
옛날에 호박은 Aesculapians에 의해 치료법으로 추천되었습니다.
주근깨 제거. 현대 가정 미용에서도
다음을 사용하여 나이 반점을 밝게하는 방법을 찾을 수 있습니다.
분쇄 된 호박 씨앗을 기반으로 한 죽. 이를 위해 그들은
같은 양의 신맛을 섞은 씨앗 XNUMX 큰술
우유, 티스푼의 레몬 주스, 꿀, 그리고
15 분 후 찬물로 씻어냅니다.
효과적인 것으로 알려진 일본과 한국의 미용사
브라이트닝 크림과 세럼을위한 레시피도
이것을 위해 호박 추출기를 사용하십시오. 그러나 가장
알려진 라이트닝 크림 호박 추출물은 포함되어 있지 않습니다. 그러나
호박을 바탕으로 만들어진 화장품
후드는 종종 보습제로 배치됩니다.
그러나이면은 가정 미용에도 존재합니다.
노른자와 함께
같은 비율의 꿀과 우유, 생 호박의 펄프가 사용됩니다
건성 피부용 영양 마스크 및 달걀 흰자위와 함께
-지성 피부용 마스크.
비율에 따라 물로 희석했을 때 죽에서 껍질을 벗긴 씨앗
1 분의 10, 머리카락에 발라서 갈라진 부분을 제거합니다. 에 대한
이 마스크를 바른 후 수건으로 XNUMX 분 동안 머리를 감싸고
비눗물로 씻어 낸 후
과학 연구에서
다양한 비타민과 미네랄이 풍부하여 호박을 만듭니다.
그리고 그 씨앗은 과학 연구의 인기있는 주제입니다. 오늘
과학자들은 호박씨 껍질이
효과적인 구충제.씨앗 자체가
전립선 선종 발생으로부터 신체를 보호하고
정자 수와 운동성 증가..
또한 호박씨는
마그네슘. 연구자들은이 특정 광물이
비타민 D의 흡수를 가능하게합니다. 비타민 D가 없으면 비타민이 축적 될 수 있습니다.
신체에 있지만 긍정적 인 효과는 없습니다.
이 경우 특수 비타민을 사용하기 때문에 해를 끼칠 수 있습니다.
보충은 칼슘 수치를 통제 할 수없는 수준으로 올릴 수 있습니다.
인..
호박씨의 아연은
식도암의 발생. 미국 과학자들은
동일한 양의 아연은 암세포에 해로운 영향을 미치지 만 동시에
신체의 다른 세포에는 영향을 미치지 않습니다. 연구원 설명
이러한 현상은 아연과 칼슘 사이의 특별한 결합입니다. 이 연결의 본질
아직 결정되지 않았지만 아연이 반응한다는 것은 이미 분명합니다.
암세포에서 “보낸”칼슘 신호로..
과학 실험에 따르면 호박 펄프도
암과의 싸움에 기여합니다. 높은
베타-크립토 잔틴 (프로 비타민 A)의 함량은
폐암 발병 예방. 실험 중
생쥐에서 과학자들은 포함 된
일부 유형의 담배 및 전자 액체
니코틴 유래 발암 물질은
프로 비타민 A의 복용량..
과학자들은 또한 미래에 도움이 될 수있는 연구를 수행하고 있습니다.
우리 시대의 주요 안과 문제 중 하나에 대처하기 위해
-연령 관련 황반 변성. 이것은 다음에 의해 가능해질 수 있습니다.
호박 펄프에있는 카로티노이드 제아잔틴의 존재..
국내 연구에서 과학자들은
호박 오일 추출물의 재생 활성. 발견,
가장 효과적인 50 % 오일 추출물은 매일
적용으로 동물의 상처 반 치유 시간을 22 % 단축..
신체에 직접적인 유익한 효과 외에도 호박은
인체 건강에 대한 간접적 인 영향. 그래서 연구원
미국에서 발견 된 건 호박 껍질과 씨앗이 효과적이라는 사실을
정수기. 끓이고 말리면
납 이온이 함유 된 물,
“유기 필터”에 완전히 흡수됩니다. 그리고 함께
껍질을 벗긴 아보카도
레몬,
효율성이 증가합니다. 저렴하고 쉬운 청소 방법
제 XNUMX 세계 국가의 진정한 구원이 될 수 있습니다.
식수가 부족하다..
영양학에서
영양사들은 때때로 호박을 완벽한 채소라고 부릅니다. 유명한 우크라이나어
영양사 옥사나 스키 탈린 스카 야의 영양 프로그램은
유전자 프로그램의 작업이 인간의 식단에 달려 있다는 의견 :
호박을 포함한 일부 음식에는 다음이 포함될 수 있습니다.
유전 요인을 끄십시오. 이 맥락에서 호박이 사용됩니다.
항 종양 효과를 달성하기위한 영양사
다이어트의 요소로
담낭의 위염 및 질병. O. 스키 탈린 스카 야 기념
그리고 호박이 신진 대사에 미치는 영향. 영양사에 따르면 호박은 식단에 있습니다.
신진 대사를 정상화하고 지방이 체중 감량을 돕고
– 살 찌다.
호박은 의사 (정신과 의사)의 “후각”식단의 일부입니다.
영향을 연구 해 온 Alan Hirsch
의식과 인간 생리에 대한 냄새. 수정 프로그램
무게는 일부 음식 냄새가 “떨어진다”는 진술을 기반으로합니다.
식욕을 돋우고 위액 분비 과정을 늦추십시오. 같지 않은,
예를 들어, 녹색 사과, 민트,
바나나와 12 가지 더 많은 냄새, 호박 향은 식욕을 감소시키지 않지만
다이어트의 첫 번째 단계에서 환자가 배우는 동안
식단에 냄새를 섞지 마십시오.
“전분없는”야채로 유명한 호박이 포함되어 있습니다.
비록 Montignac 식단에 의해 부분적으로 구식이긴하지만. 영양 원리
프랑스 의사는 신진 대사의 정상화 아이디어를 기반으로했습니다.
조합에 특정 제한 사항이 도입되어 프로세스
제품. 예를 들어, 식단은 지방과 탄수화물의 혼합을 금지합니다.
“한 접시에”. 또한 Montignac에 따르면 “양성”탄수화물은
호박에 포함 된 것은 먹을 수 있고 먹어야하지만 “음성”
(설탕, 술, 과자 등)-아니요.
USDA 연구
호박을 많이 섭취한다는 가설을 확인하고
다량의 섬유질로 인해 식욕을 줄일 수 있습니다.
호박과 저칼로리 음식 자체 (표준 삶은 컵
호박 퓨레에는 약 50 칼로리가 포함되어 있습니다). 요리에도
호박을 사용하면 사람들은 나머지 음식에서 지방과 칼로리를 덜 섭취했습니다.
신선한 주스를 만들 때 호박은 종종 다른 것과 결합됩니다.
야채-예를 들어 당근과 함께. 그러나 맛을 향상시키기 위해
음료의 품질, 그리고 가장 중요한 것은 β- 카로틴의 흡수를 향상시키는 것입니다.
비타민을 녹이고
크림.
그들에 포함 된 지방은 유용한 요소를 동화시키는 데 도움이됩니다.
요리 중
꽃과 잎을 포함한 호박의 거의 모든 것이 사용됩니다.
요리 요리사. 예를 들어, 호박 꽃
반죽은 전통적인 이탈리아 요리로 간주됩니다
부엌. 호박은 크림 스프와 죽을 만드는 데 사용됩니다.
가장 영예로운 곳은 아르메니아의 호박 요리가 차지하고 있습니다.
부엌. 결혼식 및 기타 특별한 행사를위한 전통이 있습니다.
쌀, 견과류, 말린 과일로 채워진 요리 활동
호박. 이 요리를 “Hapama”라고합니다.
Hapama의 경우 꼬리가 달린 과일의 윗부분을 잘라내어
부분은 뚜껑과 비슷했습니다. 펄프와 씨앗이 제거되고 결과
구멍을 꿀과 계피로 코팅하고 1 시간 동안 오븐에 보냅니다.
빵 껍질이 갈색이되고 살이 부드러워 질 때까지 굽습니다.
구운 말린 과일과 견과류 버터 튀김
쌀과 섞어 준비된 호박에 층을 깔아 놓았습니다.
각각 꿀로 코팅되어 있습니다. 닫힌 “뚜껑”및 기름칠
버터, 과일을 오븐에 약 40 분 동안 넣고
완전한 준비.
중간 크기의 호박 하나에는 쌀 1 잔이 필요합니다.
아몬드 100g
호두와 꿀, 한 줌의 자두, 건포도 및 말린 살구, 50
버터 그램과 계피 티스푼.
호박의 중요한 요리 특성은 그들의 능력입니다
열 후에도 유리한 특성을 거의 완전히 유지합니다.
처리. 과달라하라 연구소의 과학자들은
어떤 방법을 결정하는 호박 요리의 종류
요리는 이것의 유익한 특성을 감소 시키거나 증가시킵니다
야채. 연구소 직원 Jessica Del Pillar에 따르면
Ramirez Anayat, 튀김조차도 제품에있는 것 때문에 해 롭습니다.
여분의 기름이 남아 있습니다. 조리 후 기름을 빼 내면
호박 요리의 장점은 잠재력을 능가합니다
튀김으로 인한 피해. 또한 오일 사용은
β- 카로틴의 소화율..
호박과 금기의 위험한 특성
호박의 해로운 성질은 거의 언급되지 않으며, 주로
남용이나 질산염 위협을 위해.
호박은 산업적으로 특히 질산염을 축적 할 수 있습니다.
농업이 활발히 사용되는 국가의 생산
비료와 살충제. 하지만이 표시기에도 호박은 포함되어 있지 않습니다
유해한 축적 가능성이 가장 높은 제품 중
질산염 함량이있는 “중간”위험 그룹을 나타내는 물질
약 300-600 mg / kg, 최대 허용 값은 약
하루 500mg. (표준의 상한은 약 5mg입니다
사람의 체중 XNUMXkg 당).
그러나 날 호박은 악화 된 사람들이 먹어서는 안됩니다.
위, 췌장, 담즙의 염증 과정
방광과 내장. 개별적인 의학적 조언이 필요합니다
산도가 낮은 위염이 있으면 아프다.
장 산통, 고혈당.
호박 주스도 다른 운동과 마찬가지로
제지. 일부 영양사에 따르면 성인에게는 충분합니다
일주일에 1-2 잔.
우리는 호박과 그 씨앗의 이점과 가능한 위험에 대한 가장 중요한 포인트를 수집했습니다.
이 그림에서 우리는 당신이 공유하면 매우 감사 할 것입니다
우리 페이지에 대한 링크가있는 소셜 네트워크의 사진 :
흥미로운 사실
비표준 사용
다른 나라에서는 말린 호박으로 국가 요리를 만듭니다.
악기. 그들의 소리와 음색은 과일의 모양에 따라 다릅니다.
일본인 Miki Shunji는 호박 전체 오케스트라를 만들었지 만 그 이전에도
이 야채로 만든 도구가 알려져 있습니다. 그래서 첫 번째
페르시아 현악기 “rud”샘플은 호박으로 만들어졌습니다.
그리고 이미 나무로 만든 후속 악기는
모양에있는 호박. 아프리카 전통 음악 연습에서
마라카스와 같은 타악기 (아이디 오폰)는
이름 “shekere”. 또한 마른 조롱박으로 만듭니다.
유럽인에게는 비표준적인 방식으로 호박은 인도에서 사용됩니다.
원숭이가 잡히는 곳. 동물을 잡기 위해 그들은 유인됩니다
좁은 구멍을 통해 열매에 넣은 쌀,
원숭이 발의 지름과 비슷합니다. 동물이 짜내다
간식 뒤에있는 구멍에 발을 뻗고 “먹이”를 주먹으로 쥐어 짜지 만 튀어 나와
주먹으로 발은 더 이상 할 수 없으며 종종 주먹을 풀고 싶지 않습니다.
포수에게 남은 유일한 것은 그런 욕심 많은 원숭이에게 접근하여 쉽게 잡는 것입니다.
그녀는 무거운 채소에 묶여 있기 때문에
동물은 탈출 할 수 없습니다.
“호박”기록
호박은 가장 큰 베리로 간주됩니다. 다양한 농업에
재배를 전문으로하는 농부들의 경쟁 박람회
거대한 과일, 지난 30 년 동안 기록적인 가치가 성장했습니다
6 번. 예를 들어, 1981 년에
그 전에는 207kg의 기록. 그해 호박 대회에서 우승
무게는 225kg입니다. 이 승리는 농부가 “승자”를 특허 할 수있게 해주었습니다.
Dill ‘s Atlantic Giant라고 불리는 독립적 인 품종으로. 나중
기록적인 또 다른 호박의 무게를 재는 2007 년의 XNUMX 년
측정은 이미 760kg의 무게를 보여주었습니다. 그리고 XNUMX 개 미만
년, 새로운 기록 값은 1190,5kg이었습니다.
Mattias Willemains라는 XNUMX 등 농부
벨기에 출신의 Willemyens)는 그러한 거인을 성장시키기 위해 인정했습니다.
과일은 현대 비료의 도움을 받았습니다. 그러나 Matthias는
전시를 전문으로하는 가장 끈기 있고 유명한 농부
견본. 예를 들어, Oliver Langeim (독일)은 별명을 받았습니다.
그가 체계적으로 재배에 종사하고 있다는 사실에 대한 “호박 올리”
경쟁을 위해 자란 호박.
문화 유산
속성으로 호박은 축하의 중심 무대를 차지합니다
할로윈 (할로윈). 가톨릭 신자들이 기념하는 모든 성도의 날
1 월 XNUMX 일, 게 일어와 로마 카톨릭이 혼합 된 결과
전통-오래된 아일랜드와 스코틀랜드의 변화의 결과
의식. 현대 세계에서 휴일은 모든 국가에서 축하됩니다.
미국과 영국의 문화적 영향이 느껴집니다.
할로윈의 가장 눈에 띄는 징후 중 하나는 구멍이있는 속이 빈 호박입니다.
불이 켜진 집 문지방에 노출 된 사악한 얼굴을 모방
내부 촛불. 이 양식에서 속성 이름은 “Jack-Lantern”입니다.
또는 잭오 랜턴. 덕분에 일어났습니다
비참한 대장장이의 아일랜드 신화-술고래 잭. 이 캐릭터
그의 생애 동안 그는 악마를 여러 번 속였습니다.
예를 들어 대장장이가 여관에서 사탄과 술을 마시다가
지불 할 시간입니다. 그는 동전으로 변신 할 것을 제안했습니다.
악마는 동의했지만 변화가 일어나 자 Jack은
주머니에있는 동전을 은색 십자가에
그리고 오랫동안 그에게 원본을 찾을 기회를주지 않았습니다.
전망. 자신을 해방시키기 위해 사탄은 잭에게 포기하겠다고 약속해야했습니다
죽음 후에 그의 영혼에서. 그 결과 대장장이가 죽었을 때
죄인은 낙원에 들어갈 수 없었고 합의에 따라 받아 들여지지 않았습니다
지옥에서. 연옥을 찾기 위해 Jack은 타는 불씨를 던져
마침내 악마는 그에게 빛을 비추고 속이 빈 호박에 불을 붙이고
무기한 여행 (신화의 버전 중 하나에서-호박 또는
머리 대신 순무).
시간이 지남에 따라 호박이 만든 이미지가
축하의 상징주의는 한 번에 여러 기능을 수행하기 시작했습니다.
- 1비콘 기능. 고대인의 상징주의에서
켈트 휴일 호박 램프 (원래이
순무와 루타 바가 사용) 영혼을 돕는 표지의 유사체
연옥으로가는 길을 찾다.. - 2수비수 기능. 사악한 협박
외피를 절단하여 만든 생리학
“눈”, “입”및 때때로 “코”의 식물성 윤곽은 위협적이어야했습니다.
내부에서 뿜어 져 나오는 표정과 촛불
오는 악령의 집에서
사람들의 세계..
일반적인 형태로 “Jack-Lantern”은 이미 전반에 나타납니다.
40 세기 (약 XNUMX 년대),하지만 할로윈과의 강한 연관성
XIX 세기의 70 년대 초에 획득 한 슬롯이있는 빛나는 호박.
“잭 랜턴”을 만드는 과정은 교육 비디오에서 찾을 수 있습니다.
호박은 또한 마법의 악령으로부터 보호자의 기능을 수행합니다.
동남아시아 국가의 의식. 거기에서 도움을 받아
부와 번영의 집에. 이렇게하려면 과일의 윗부분을 잘라야합니다.
씨앗에서 호박을 계산하고 구멍을 동전으로 채우고
집 입구에있는이 의식 속성. 태국에서 호박은 종종
“faktong”이라는 단어는 “황금”으로 번역 될 수 있습니다.
저장 “.
중국에서는 Lagenaria의 열매 ( “pot pumpkin”라고도 함)와
“Gourd”)는 또한 오랫동안 사람들을 끌어들이는 부적이었습니다.
번영의 집. 그러나이 외에도 조롱박의 마스코트라고 불리는
Hu-lu, 젊은 부부와 성숙한 배우자에게 출산력을 부여했습니다.
희미 해지는 열정을 되살 렸습니다.
가장 흔한 채소밭 제품 중 하나 인 호박이 등장합니다.
많은 전설과 문학 및 민화에서 :
- 호박의 신데렐라 이야기에서 요정은 마술 지팡이를 흔들면서 마차를 만들었습니다.
- Fat Aunt Pumpkin은 중국 민화의 캐릭터였습니다.
- Gianni Rodari의 작품에서 대부 호박은 선량한 노인이었습니다.
- 홍수 전설의 라오 어 아날로그에서 어떤 기적의 새
임박한 홍수에 대해 의인에게 경고했습니다.
그와 그의 가족은 거대한 호박 속에 숨어서 기다렸습니다.
나중. 물이 가라 앉자 의인이 호박을 심어
씨앗, 그리고 자란 과일에서 나중에 크메르족과 몬족이 나왔습니다.
호박 기념비
- 예술 근처의 예술 광장에있는 소치 (러시아)에서
박물관에는 서있는 호박 조각 형태로 만들어진 벤치가 있습니다.
절개 된 과일 옆에. - 2013 년 Golaya Pristan (우크라이나)시에서 제방이 열렸습니다.
유명한 헤르 손 지역의 또 다른 상징으로 호박 기념비
그들의 멜론과 조롱박. 여기 호박은 살찐 콧수염 남자 같아
성격이 좋은 “얼굴”표현으로. - 우라와시 (일본 사이타마 현)에서 하나의 비석에
호박과 고구마 두 가지 야채가 한꺼번에 모여 농민들을 배고픈 상태로 구했습니다.
시각. 구성에서 농부는 작은 호박 앞에 절을했고
고구마 한 무리를 들고.
이름의 유래
단어 “호박“(러시아 언어 학자 레오 사전에 따르면
Uspensky, 독일어 언어 학자 및 Slavist Max 사전
Vasmer)에는 두 가지 주요 버전이 있습니다. 첫 번째 버전에 따르면
«호박“일반적인 슬라브어 단어의 파생어”tyky “
( “Fat”)는 “tykati”- “살찌 다”라는 단어와 연결됩니다.
다른 버전에 따르면,이 단어는 Pelasgian-Frankish에서 빌린 단어가되었습니다.
인도 유럽어 “kūkū”로 돌아가서 “plump
태아”. 이 어원은 사전에서 가능한 한 보입니다.
니콜라이 샨 스키.
이야기
영토의 오악 사카 계곡에서 만들어진 고고 학적 발견
현대 멕시코에서는 호박 재배가
씨앗, 펄프, 가정 용품 재료를 위해 사람들이 참여했습니다.
다양한 출처에 따르면 이미 5,5-8 천년 전에.… 영토에서
아즈텍이 소유 한이 야채는 현대 역사상 처음으로
구세계에서 미국에 도착한 구직자들이 유럽을 발견했습니다.
빠르게 고향을 소개 한 모험과 식민지 개척자들
새로운 공장으로. 1505 년 전례서에서
브르타뉴의 앤의 시간의 책은 장식 적이지만 사실적인
호박의 줄기, 꽃 및 열매의 이미지. 그러나 비잔틴으로 판단하면
X 세기의 출처에서 호박에 대한 언급, 구세계 의이 야채에 대해
사람들은 콜럼버스를 항해하기 오래 전에 알고있었습니다.
유럽 과학 문헌에서 호박은 중간에 처음 설명되었습니다.
프란체스코 수도사 Bernardino의 기본 작품에서 XVI 세기
1529 년 교육 사절단을 떠난 de Sahaguna
그는 무엇보다도 대륙의 본질에 대한 연구를 시작했습니다.
아즈텍의 사회 구조, 과학 및 문화. 책의 행
질문에 대한 그의 과학 논문 Bernardino de Sahagun의
의학 및 식물학, 다른 식물 중에서 호박을 개체로 설명
원주민의 요리 관심과 제조 원료
지역 의학 의약품..
같은 XNUMX 세기에 “미국식”호박이 구세계에 나타났습니다.
유럽 (북부 국가 제외)과 아시아 전역에 빠르게 퍼졌습니다.
XNUMX 세기 초에 채소는 음식으로 간주되기 시작했습니다
문화. 비슷한시기에 호박이 자라기 시작합니다.
그리고., 오늘은 가장 생산적인 XNUMX 가지 중 하나입니다.
원산지. 넓은 마진으로 랭킹 XNUMX 위
다른 국가에서 중국 (세계 시장의 약 28,7 %),
19,7 위는 인도 (4,8 %), XNUMX 위는 러시아 (XNUMX %),
네 번째-우크라이나 (4,3 %), 다섯 번째-미국 (3,4 %). 북유럽
긴 성장기 때문에 영국
기후상의 이유로 호박은 재배에 적합하지 않습니다.
이 문화.
유럽에 과일이 퍼 졌음에도 불구하고 호박씨 오일
XVIII가 시작될 때만 상당히 늦게 대량 생산되기 시작했습니다.
최초의 알려진 언급은 1739 년으로 거슬러 올라갑니다. 문서에서
오스트리아 스티 리아 (연방 주
남동부에서) 유증 된 14 파운드의 기름이 언급됩니다.
이 지역에서는 여전히 “그린 골드”라고 불립니다.
오스트리아의 마리아 테레사, 오스트리아의 대공 비, 보헤미아의 여왕
헝가리는 1773 년 사망하기 몇 년 전
다양한 경제 부문 개혁 프로젝트, 주문
호박씨 유를 식품으로 사용하지 않고
연고의 치료 기반으로. 같은 해에 고려되었습니다
그리고이 제품을 군사 업무에 사용할 가능성.
정렬
호박은 가지가 뾰족한 뿌리가있는 일년생 식물로
긴 (최대 8m) 줄기와 큰 (최대 25cm) 잎,
거친 머리카락으로 덮여 있습니다. 식물의 열매는 열매에 속하고
주로 구형 또는 타원형 호박입니다
매끄러운 피부로. 호박 가족의 모든 열매는 “호박”이라고 불립니다.
하지만 다양성에 따라 모양이 매우 다를 수 있습니다.
크기, 무게, 색상, 화학 성분, 피부 두께,
종자 수, 수확량 등
종축은 호박 품종이 다르지만
어쨌든 적어도 수십이 있습니다. 대부분의 경우 모든
품종 다양성은 세 가지 유형으로 나뉩니다.
큰 열매.
이 종은 가장 큰 종뿐만 아니라 가장 달콤한 종으로도 표현됩니다.
과일. 여러 품종의 당도는 15 %에 달할 수 있습니다.
예를 들어, 달콤한 수박의 당도. 이 호박은 다른 호박보다 낫습니다.
온도 변화를 견디고 지하실없이 완벽하게 보관
아파트 안에.
하드 향하고.
이 종의 열매는 크기가 다르지만 두꺼운 굵은
피 각질. 하드 보어 호박 스쿼시에는 스쿼시가 포함되어 있습니다 (디스크 모양
납작한 과일)과 호박 (길쭉한 과일 포함). 믿어진다
딱딱한 호박의 종류가 가장 맛있는 씨앗을 가지고있는 것입니다. 호박
이 종은 이미 XNUMX 월 말부터 XNUMX 월 초에 일찍 익는다.
무스카트 포도.
버터 넛 스쿼시는 가장 건강하고 맛있는 것으로 간주됩니다. 본관
그들의 단점은 후기 성숙과 결합 된 고온 성입니다. 에
중간 차선. 그러한 호박은 단순히 익을 시간이 없을 수도 있습니다.
따라서 더 북부 지역에서는 묘목을 통해 자랍니다.
불리한 기상 조건의 경우 설 익은 제거됩니다.
버터 넛 스쿼시는 멜론 밖에서도 익을 수 있습니다.
과일을 선택할 때 어떤 종류의 과일인지 이해해야합니다.
일부 과일은 요리에 더 적합하기 때문에 다른 다양성
특정 시간에 특정 요리를, 다른 요리는 적습니다. 예를 들면
호박 주스와 구운 야채 팬에게는 육두구를 선택하는 것이 좋습니다
큰 열매를 맺은 품종.
다양한 종류의 다양한 호박은 매우 큽니다. 여러분
재배자는 자신의 Top 5 Special Pumpkins를 만들 수 있습니다.
그리고 다양성을 설명하기 위해 아래에 제시된 등급에는 다음이 포함됩니다.
품종은 모양이 서로 크게 다릅니다.
- 1 Marina di Chioggia.
이탈리아 육두구 품종은 울퉁불퉁 한 주름 때문에 쉽게 알아볼 수 있습니다.
칼 모이 드 열매를 덮는 빵 껍질. 껍질 색깔은 다를 수 있습니다
청록색 스펙트럼에서. 호박은 10-12kg까지 자랍니다.
품질은 XNUMX 년 이상 저장할 수 있습니다. 뛰어난 맛이 특징
그리고 전분 펄프로 인해 종종 날로 제공됩니다.
추가 열처리없이 형성됩니다. - 2 포티 마론 “레드 썬”.
다양성은 큰 열매 종에 속하지만 일반적으로 열매가 자랍니다.
약 2-3kg의 작은 크기. 야채는 밀도가
달콤한 노란색 펄프. 연말 연시까지 보관 가능하며,
맛을 잃지 않고. 밝은 오렌지색 과일과 다릅니다.
길쭉한 목으로. 때때로 주황색 표면이 보일 수 있습니다.
녹색 줄무늬. - 3 “전표”.
“Crumb”은 1 ~ 3kg까지 자랍니다.
호박, 귀족적인 밝은 회색, 거의 흰색이 두드러집니다.
더 친숙한 오렌지 과일 중. 품종은 수확량이 적지 만
조밀 한 일관성을 지닌 밝은 노란색의 달콤한 펄프. - 4 “비타민”.
이 버터 넛 스쿼시는 중간 무게의 짧은 타원형 과일입니다.
약 4-6,5 kg. 품종의 껍질은 얇은 녹색이며 노란색 반점이 있으며,
숙성 과정에서 갈색이나 노란색으로 변하기 시작합니다. 유지
아마 봄이 시작되기 전에 육즙이 많고 부드러운 단맛을 거의 잃지 않고
(설탕 함량 최대 7 %) 펄프,이 품종에서는 거의 붉은 색입니다.
그림 물감. 높은 카로틴 함량으로 영양사에 의해 평가되므로
유아식에 자주 사용됩니다. - 5 “Gribovskaya 겨울”.
다양성은 외모와 맛이 다릅니다. 설탕 함량
조밀 한 육즙 펄프는 10-10,5 %에 이릅니다. 이 품종의 호박이 자랍니다.
최대 3-4kg이며 구형입니다. 무늬없는 회색 껍질과
밝은 오렌지색 살이 눈에 띄는 장식적인 대비를 만듭니다.
재배되는 특별한 장식용 호박 품종도 있습니다.
더 이상 맛을 위해서가 아니라 다양한 야채 조합 :
카바 손 (주키니와 스쿼시의 조합), 박
(호박과 스쿼시 믹스) 및 기타 잡종.
선택 및 보관
선택할 때 호박 종류 또는 호박 종류의 선호도는 목표에 따라 다릅니다.
매우 자주, 회색이고보기에 덜보기 힘든 채소가 더 맛있고
풍부한 색의 큰 과일보다 건강합니다. 따라서 선택할 때 안내됩니다.
조리법 요구 사항만큼 “잘 익은”모양이 아닙니다. 에 대한
삶은 것, 조림 또는 튀긴 펄프가있는 여름 요리가 일반적으로 선택됩니다.
단단한 품종, 제빵 용 펄프-육두구 및 큰 과일,
원시 샐러드에 누워-달콤한 회색 과일 품종,
신선한 과일 준비-육두구 품종의 문화.
잘 익은 호박은 멜론에서 꺼낸 후 보관할 수 있다고합니다.
최대 2 년. 이 의견은 예를 들어 All-Russian의 직원이 표현했습니다.
Sergey Sokolov 멜론 육종 부서장 연구 소장.… 많은
이 문제는 과일의 품질, 다양성 및 조건에 달려 있습니다.
과일을 놓았지만 6-8 C의 온도와 75-80 %의 공기 습도에서
대부분의 품종은 최소 2 개월에서 XNUMX 년 동안 낳을 수 있습니다.
그러나이 기간 동안 호박의 화학 성분이 크게 변할 수 있습니다.
러시아 과학자 그룹이 과일의 품질에 대한 연구를 수행했습니다 6
유통 기한에 따라 다양한 품종이
다음 결론.:
- 호박 탄수화물
저장 중 가장 중요한 변경 사항이 있습니다. - 호박에서 숙성하는 동안 처음 1-2 개월 동안
단당류
레벨이 1-5 % 증가합니다 (다양성에 따라 다름). - 처음 2 개월 동안 전분 함량은
30-40 % 감소합니다. - 건조 물질 함량은 점차적으로 천천히 감소합니다 (
8,4-20,2 % 범위에서 7,5-19,6 % 범위). - 카로티노이드의 양 (지용성 식물 색소)
거의 두 배가되었으며, 이는 해당 기간의 구조 조정과 관련이 있습니다.
구조를 저장합니다. - 숙성 중 펄프에 카로틴 축적은 상관 관계가 있습니다.
설탕 수준의 증가와 그러한 효소의 활성 증가
폴리 페놀 산화 효소 및 아스 코르 빈 산화 효소로. 또한 호박 껍질에
거의 항상 카로틴 함량이 감소합니다. 과일을 저장할 때
3 개월 이내에 모든 품종에서 카로틴 농도가 감소합니다.
(51-85 %). - 처리 할 때 태반 (호박 질량의 약 10 %)이
버려지면 가장 높은 카로틴 농도가 기록됩니다.
태반에서 45-87 % 증가하는 경향이 있습니다.
이 연구의 공통점은 소비를 위해
가공 된 것과 날것 모두, 호박은 더 이상 저장하지 않는 것이 가장 좋습니다
3 개월. 이 기간이 지나면 호박은 열화되지 않지만 품질은
과일은 여전히 현저히 감소합니다.
